一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃(chi)和(he)熟吃(chi)都是各有各的(de)(de)好處的(de)(de)，生芝麻和(he)熟芝麻兩者的(de)(de)側(ce)重點不同，所以可以根據(ju)個人(ren)的(de)(de)需求和(he)喜好來選擇(ze)。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶(dai)有澀口的味道。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生(sheng)芝(zhi)麻的滑腸(chang)效果比(bi)較(jiao)高，食(shi)用過量后，可能會出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉等腸胃(wei)不適的情況，所以可以根據自身(shen)的(de)喜好和身(shen)體情況，適量食(shi)用。

而熟(shu)(shu)芝(zhi)(zhi)麻其跟生芝(zhi)(zhi)麻的(de)作用(yong)功效區別不大(da)，只是營養成(cheng)分有所流失，但是熟(shu)(shu)芝(zhi)(zhi)麻吃起來十分的(de)香，經過(guo)炒(chao)制炮制之后，也更加方(fang)便人(ren)體消化(hua)吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白芝(zhi)(zhi)麻用(yong)鐵(tie)鍋炒熟，炒熟后的白芝(zhi)(zhi)麻是很香(xiang)的，可以做(zuo)(zuo)很多種食(shi)品香(xiang)料，比如，做(zuo)(zuo)油(you)餅時添加在(zai)里面(mian)，做(zuo)(zuo)面(mian)包時添加在(zai)里面(mian)、做(zuo)(zuo)油(you)絲卷時添加在(zai)里面(mian)等(deng)等(deng)。

2、將白(bai)芝(zhi)麻用(yong)(yong)鐵鍋炒熟(shu)后，糯米炒熟(shu)，一起放(fang)在(zai)粉碎機中打碎，用(yong)(yong)瓶子裝起來，早(zao)餐和晚(wan)餐時，可(ke)以做成白(bai)芝(zhi)麻糊(hu)食用(yong)(yong)，其方(fang)法很簡單，用(yong)(yong)開水直(zhi)接將粉碎的白(bai)芝(zhi)麻糯米粉沖開攪(jiao)拌即可(ke)食用(yong)(yong)。

3、將(jiang)白(bai)芝(zhi)麻炒熟(shu)后，制做成(cheng)糖塊也是食用(yong)的(de)好(hao)(hao)方法。將(jiang)白(bai)糖用(yong)少(shao)量的(de)水和油放在(zai)鍋中(zhong)炒成(cheng)糖稀后。將(jiang)炒好(hao)(hao)的(de)白(bai)芝(zhi)麻放在(zai)糖稀中(zhong)攪拌均勻后，晾晾切成(cheng)塊，可以長期(qi)食用(yong)。

4、將(jiang)白芝(zhi)麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時，可(ke)以(yi)倒在盤中(zhong)加上(shang)少量的鹽，將(jiang)其(qi)搗碎，放(fang)在碟中(zhong)當調(diao)料(liao)食用。也可(ke)以(yi)放(fang)糖一起搗碎，做稀飯的調(diao)味品。

5、將白芝(zhi)麻(ma)制(zhi)做(zuo)成湯圓(yuan)餡，用(yong)(yong)糯米(mi)包(bao)起來(lai)，制(zhi)成湯圓(yuan)食用(yong)(yong)。制(zhi)做(zuo)湯圓(yuan)餡的(de)方法，也要將白芝(zhi)麻(ma)炒(chao)熟，用(yong)(yong)糖、豬油、花生碎或核桃仁慘(can)少量米(mi)粉攪拌均勻，制(zhi)做(zuo)成軟塊(kuai)狀，使糯米(mi)面容易包(bao)起來(lai)。

6、將白芝麻炒熟后(hou)，用石磨(mo)(mo)(mo)磨(mo)(mo)(mo)成白芝(zhi)麻醬，家(jia)中沒有(you)石磨(mo)(mo)(mo)，可以到市場或超市直接買磨(mo)(mo)(mo)好的(de)芝(zhi)麻醬，吃(chi)撈面、涼(liang)皮(pi)、米皮(pi)及其(qi)它涼(liang)拌菜(cai)時，可以放上一到兩勺，不僅味道好，還營養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)禁忌人群是比較多的(de)(de)，這(zhe)是我們大(da)家食用(yong)白芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)時候必須要(yao)多注意的(de)(de)，大(da)家要(yao)知道(dao)，患有慢性腸炎、便溏(tang)腹瀉等這(zhe)些疾病的(de)(de)朋友(you)們日常生(sheng)活中都不(bu)適合食用(yong)白芝(zhi)麻(ma)，另外，男性朋友(you)們如果患有陽(yang)痿(wei)、遺精也最好不(bu)要(yao)吃白芝(zhi)麻(ma)。