一、白芝麻生吃好還是熟吃好

白芝麻生吃(chi)和熟吃(chi)都(dou)是(shi)各有(you)各的(de)好處的(de)，生芝(zhi)麻(ma)和熟芝(zhi)麻(ma)兩者的(de)側(ce)重點(dian)不同，所以(yi)可以(yi)根據個(ge)人的(de)需求和喜好來(lai)選擇。

白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分一般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全。但是生白芝麻的外皮相對來說比較難嚼爛一些，口感會比較韌，還會帶有澀口的味(wei)道。由于外皮比較韌，所以相對來說消化吸收要比熟芝麻差一些，并且生芝麻的滑腸效果比較高(gao)，食用(yong)過量后(hou)，可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃(wei)不(bu)適的(de)情況，所以可以根據自身(shen)的喜好和身(shen)體情況，適量食(shi)用(yong)。

而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區(qu)別不(bu)大，只是營養(yang)成分有所(suo)流(liu)失，但是熟芝麻吃起來十(shi)分的香，經過炒制炮(pao)制之后(hou)，也更加方便人體消化(hua)吸收。

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二、白芝麻怎么吃最好

1、將白(bai)芝(zhi)麻用(yong)鐵鍋炒熟，炒熟后的(de)白(bai)芝(zhi)麻是(shi)很香(xiang)的(de)，可以做(zuo)(zuo)很多種(zhong)食品香(xiang)料(liao)，比如，做(zuo)(zuo)油餅時(shi)添(tian)(tian)加在(zai)(zai)里面(mian)(mian)(mian)，做(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)包時(shi)添(tian)(tian)加在(zai)(zai)里面(mian)(mian)(mian)、做(zuo)(zuo)油絲卷時(shi)添(tian)(tian)加在(zai)(zai)里面(mian)(mian)(mian)等(deng)等(deng)。

2、將(jiang)白(bai)芝(zhi)麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一(yi)起放在粉(fen)碎(sui)機(ji)中(zhong)打碎(sui)，用瓶子裝起來(lai)，早餐和晚餐時，可(ke)以做成白(bai)芝(zhi)麻糊食用，其(qi)方法很(hen)簡單，用開水直接將(jiang)粉(fen)碎(sui)的白(bai)芝(zhi)麻糯米粉(fen)沖開攪拌即可(ke)食用。

3、將白芝麻炒(chao)熟后(hou)，制做成(cheng)糖(tang)塊也是食(shi)用的(de)(de)好(hao)方法(fa)。將白糖(tang)用少量的(de)(de)水(shui)和(he)油放(fang)在鍋(guo)中炒(chao)成(cheng)糖(tang)稀后(hou)。將炒(chao)好(hao)的(de)(de)白芝麻放(fang)在糖(tang)稀中攪拌均(jun)勻后(hou)，晾晾切(qie)成(cheng)塊，可以長期食(shi)用。

4、將(jiang)白芝麻炒熟后，用(yong)瓶子裝(zhuang)起(qi)來，每次食(shi)用(yong)時，可以倒在盤中(zhong)加上少量(liang)的鹽，將(jiang)其搗(dao)碎(sui)，放在碟中(zhong)當調(diao)料食(shi)用(yong)。也(ye)可以放糖一起(qi)搗(dao)碎(sui)，做稀飯的調(diao)味品(pin)。

5、將白(bai)芝麻制做成(cheng)湯(tang)(tang)圓(yuan)餡(xian)，用(yong)糯米(mi)包起(qi)來，制成(cheng)湯(tang)(tang)圓(yuan)食用(yong)。制做湯(tang)(tang)圓(yuan)餡(xian)的方法，也要將白(bai)芝麻炒熟，用(yong)糖、豬油、花(hua)生碎(sui)或核桃仁慘少量米(mi)粉攪拌均勻，制做成(cheng)軟塊狀(zhuang)，使糯米(mi)面容易包起(qi)來。

6、將白芝麻炒熟后(hou)，用(yong)石磨(mo)(mo)磨(mo)(mo)成白芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)，家中(zhong)沒有石磨(mo)(mo)，可以到市(shi)場(chang)或超市(shi)直接買(mai)磨(mo)(mo)好的(de)芝麻(ma)醬(jiang)(jiang)，吃撈(lao)面、涼皮(pi)、米(mi)皮(pi)及其它涼拌菜時，可以放上(shang)一到兩勺，不僅(jin)味道好，還營(ying)養高。

三、吃白芝麻的注意事項

白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)的(de)禁(jin)忌(ji)人群是比較多(duo)的(de)，這(zhe)是我們(men)大家食(shi)用白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)的(de)時候必須要(yao)多(duo)注意的(de)，大家要(yao)知道(dao)，患有慢性(xing)腸炎、便溏腹(fu)瀉(xie)等(deng)這(zhe)些疾病的(de)朋(peng)友們(men)日(ri)常生活中都不(bu)適(shi)合食(shi)用白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)，另外，男(nan)性(xing)朋(peng)友們(men)如(ru)果患有陽痿、遺精(jing)也最(zui)好不(bu)要(yao)吃白(bai)芝(zhi)(zhi)麻(ma)。