一、辣椒面怎么保存

1、研磨好的辣椒面要(yao)徹底晾涼后才能裝入密封器皿中(zhong)保(bao)存，否則容易回(hui)潮(chao)變質，因為干辣椒中(zhong)還是含有(you)少量的水(shui)分(fen)。

2、經(jing)過炒制的干(gan)辣椒不僅容易研磨，還能延長保質期，并(bing)且(qie)會更(geng)香，但(dan)是干(gan)辣椒面也要注意(yi)防潮。

3、在將辣(la)椒面放冰箱(xiang)之前一定要密封(feng)起來，一旦(dan)辣(la)椒面受潮就會發(fa)生(sheng)霉變，那樣就只能丟掉(diao)了。

4、用密封的玻璃瓶或者是盒子(zi)、紙袋裝好(hao)后保(bao)存，最好(hao)放(fang)冰(bing)箱冷藏。

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二、辣椒粉可以保存多久

辣椒粉特別(bie)容易生蟲子，即使(shi)密封在(zai)塑料(liao)袋(dai)(dai)里(li)也(ye)易生蟲。如果把密封在(zai)塑料(liao)袋(dai)(dai)的辣椒(jiao)面放在(zai)冰箱(xiang)冷藏(zang)箱(xiang)內，這樣的保存(cun)方式可以讓辣椒(jiao)粉在(zai)冰箱(xiang)里(li)面保存(cun)將近一年的時間。

三、辣椒面怎么制作

用料：干辣椒150g、攪(jiao)拌機一臺。

步驟：

1、準備好干辣椒。

2、先用(yong)濕布把辣椒皮(pi)上的塵土擦干凈。

3、再把辣椒剪(jian)成段(duan)（長(chang)短隨意），放入炒鍋開中小火翻炒。

4、炒到辣(la)椒(jiao)殼和辣(la)椒(jiao)籽顏色(se)變深即可。

5、放涼后辣(la)(la)椒會(hui)變得很脆，這時先(xian)把(ba)辣(la)(la)椒殼放入粉粹機(ji)里打碎(sui)（粗(cu)細看(kan)個人喜(xi)歡）。

6、打碎(sui)后倒入(ru)容(rong)器里。

7、辣(la)椒(jiao)殼打(da)完(wan)后，再(zai)把辣(la)椒(jiao)籽放進去(qu)打(da)碎(sui)（這時(shi)屋子里都是香味）。

8、打碎后倒入之前(qian)打碎的辣椒殼里(li)拌勻(yun)即可。

9、裝進密封(feng)罐里保存，最(zui)好(hao)放冰箱冷藏。