一、比利時咖啡壺簡介

比利時(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)，又稱平衡(heng)式塞(sai)風壺(hu)，是1850年英國(guo)造船師(shi)傅(fu)James Napier發明的(de)(de)(de)，19世紀(ji)中期稱為歐(ou)洲(zhou)各國(guo)皇室的(de)(de)(de)御用咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)，和其他咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)比起來(lai)，比利時(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)的(de)(de)(de)特色就(jiu)在于(yu)它的(de)(de)(de)裝飾效(xiao)果(guo)更(geng)好，比利時(shi)壺(hu)一般包金(jin)鑄銅，貴(gui)氣十足，其沖煮(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)過(guo)程更(geng)像一臺展現(xian)個(ge)人煮(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)技術的(de)(de)(de)魔(mo)術表演。

二、比利時咖啡壺原理是什么

比(bi)利時(shi)咖啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)其實就是虹(hong)吸(xi)(xi)式咖啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)的變(bian)種，不過在虹(hong)吸(xi)(xi)壺(hu)(hu)(hu)的基礎上，它(ta)又兼具(ju)摩(mo)卡壺(hu)(hu)(hu)的特色，工作原(yuan)理方面(mian)也和普通的虹(hong)吸(xi)(xi)壺(hu)(hu)(hu)有一(yi)定(ding)的區別(bie)，比(bi)利時(shi)咖啡(fei)壺(hu)(hu)(hu)的結構(gou)原(yuan)理是：

1、比利時咖啡壺的結構

比利時咖(ka)(ka)啡(fei)壺(hu)的(de)外表就像一(yi)個對稱天平，右(you)邊是蓄水壺(hu)和酒(jiu)精燈，左邊是盛著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)粉的(de)玻(bo)璃咖(ka)(ka)啡(fei)壺(hu)，兩端靠著(zhu)一(yi)根(gen)彎(wan)如拐杖的(de)細管(guan)連接。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

2、比利時壺的原理

當蓄(xu)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)裝(zhuang)滿(man)水(shui)(shui)，天(tian)平失(shi)去平衡向(xiang)右方傾斜(xie)；水(shui)(shui)燒開(kai)后，95℃的(de)蒸(zheng)氣沖開(kai)細(xi)管里的(de)活(huo)塞，順(shun)著管子沖向(xiang)玻(bo)璃壺(hu)(hu)，跟另一端的(de)咖啡(fei)(fei)粉結合，等到蓄(xu)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)里的(de)水(shui)(shui)完全變成蒸(zheng)汽(qi)與咖啡(fei)(fei)粉混(hun)合后，因為虹吸(xi)原理，熱咖啡(fei)(fei)又會(hui)通過細(xi)管底部的(de)過濾器，回到右邊的(de)蓄(xu)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)中，把咖啡(fei)(fei)渣留(liu)在(zai)玻(bo)璃壺(hu)(hu)底，這(zhe)時打開(kai)連著蓄(xu)水(shui)(shui)壺(hu)(hu)的(de)龍頭，一杯咖啡(fei)(fei)就(jiu)制(zhi)作(zuo)完成了。

三、比利時壺煮咖啡的詳細煮法

比(bi)利時咖啡(fei)(fei)壺看起來(lai)貴氣逼(bi)人，很(hen)多朋友都(dou)被它的外(wai)表(biao)迷惑了，不知道該如何使用(yong)，其實比(bi)利時咖啡(fei)(fei)壺的使用(yong)方法(fa)并不難：

1、打開酒(jiu)精(jing)燈蓋(gai)，裝入約7分滿的(de)酒(jiu)精(jing)，旋緊(jin)酒(jiu)精(jing)燈蓋(gai)。

2、取出比利時咖啡壺，和(he)濾布(bu)，將濾布(bu)用開水浸泡消(xiao)毒后包在虹吸管上。

3、放置好蓄水(shui)壺(hu)，注意蓄水(shui)壺(hu)兩邊(bian)的主軸要同(tong)時放入U形槽里才能正(zheng)常(chang)使(shi)用。

4、固定(ding)好虹(hong)吸(xi)管，壓(ya)緊硅膠防止漏氣(qi)，然(ran)后關(guan)閉水龍頭。

5、往蓄(xu)水壺(hu)(hu)里注(zhu)入(ru)適量(liang)的熱水，旋(xuan)緊壺(hu)(hu)塞(sai)；同(tong)時壓(ya)下重力球，打開(kai)酒(jiu)精(jing)燈蓋，輕放重力球，讓蓄(xu)水壺(hu)(hu)卡住(zhu)酒(jiu)精(jing)燈蓋。

6、點燃酒(jiu)精燈，放入事(shi)先(xian)研磨好的咖(ka)啡粉，蓋好蓋子，等(deng)待咖(ka)啡沖煮。

7、蓄水壺(hu)內因酒精(jing)加熱，蒸汽(qi)壓力增大，使熱水流到玻璃杯內；此時因重量減(jian)輕而上(shang)升，酒精(jing)燈蓋自(zi)動(dong)關閉，又因溫度下降，壓力減(jian)輕加上(shang)虹(hong)吸原理，萃取好的(de)咖啡會回流至蓄水壺(hu)中。

8、確認玻璃杯內(nei)的水(shui)都吸回(hui)蓄水(shui)壺后，稍微旋開壺塞讓空氣對流，然(ran)后打開水(shui)龍頭，即可享受香濃的咖啡了。