立夏為什么要吃雞蛋

1、對美(mei)好生活的向往(wang)

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日(ri)(ri)吃(chi)(chi)雞蛋能祈禱夏日(ri)(ri)平安。“立夏吃(chi)(chi)了蛋，熱天不(bu)疰夏”，很多地方都有吃(chi)(chi)“立夏蛋”的(de)習俗，是說立夏吃(chi)(chi)蛋能預防暑天常見的(de)食欲不(bu)振、身倦肢軟、消(xiao)瘦等苦(ku)夏癥狀。

2、補充體力

有一種說法：立(li)夏吃(chi)(chi)東西最補，吃(chi)(chi)一只雞蛋相(xiang)當(dang)于吃(chi)(chi)一只雞。立(li)夏后，農事開始繁(fan)忙起來(lai)，人容(rong)易疲乏。吃(chi)(chi)紅棗雞蛋，是(shi)為了補充體力。

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3、勞作前的犒賞

雞(ji)蛋(dan)性平、補氣(qi)虛，有安(an)神養心(xin)的(de)功能，生(sheng)病(bing)吃雞(ji)蛋(dan)可以幫助恢復體力。以前生(sheng)活條件不太好的(de)時候(hou)，紅棗雞(ji)蛋(dan)很難吃到(dao)，吃一個立夏(xia)蛋(dan)，既是辛苦(ku)勞作前的(de)犒賞(shang)，也是對平安(an)和(he)豐收的(de)企(qi)盼。

4、有益健康

雞蛋中富含大(da)量的(de)營(ying)養成分，而且(qie)食(shi)用后不傷脾胃，一般人(ren)都能(neng)吃，所以哪怕是(shi)(shi)有高血壓等慢性病的(de)人(ren)，立夏是(shi)(shi)重大(da)節氣，在這一天吃雞蛋也(ye)是(shi)(shi)有益健康的(de)。

5、補充優(you)質營養

俗話說，“立夏(xia)吃雞(ji)蛋，石(shi)頭能踩爛”，意思(si)就是說，吃了(le)雞(ji)蛋人特別(bie)有(you)勁。雞(ji)蛋清是優質(zhi)蛋白質(zhi)，雞(ji)蛋黃(huang)里富(fu)含卵磷脂，雞(ji)蛋是非(fei)常好的營養食品

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏(xia)(xia)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)起(qi)，天(tian)(tian)(tian)氣越來(lai)越炎熱(re)起(qi)來(lai)，大人(ren)和小孩(hai)子都會有身體(ti)(ti)疲(pi)勞(lao)而四(si)肢無(wu)力的感覺，吃(chi)不好睡不好而且(qie)會越來(lai)越瘦，稱之(zhi)為“疰夏(xia)(xia)”。尤(you)其是小孩(hai)子們更是經(jing)受不了(le)這(zhe)(zhe)炎熱(re)的天(tian)(tian)(tian)氣，身體(ti)(ti)會越來(lai)越差，女媧娘(niang)娘(niang)就告訴人(ren)們，每年立夏(xia)(xia)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)，不僅要(yao)吃(chi)立夏(xia)(xia)蛋(dan)，還要(yao)把煮好的立夏(xia)(xia)蛋(dan)，用彩色的絲線編成套(tao)，把雞(ji)蛋(dan)套(tao)住(zhu)，掛在孩(hai)子們的胸前，或者睡的蚊帳上，這(zhe)(zhe)樣可以避免(mian)疰夏(xia)(xia)。所以立夏(xia)(xia)節吃(chi)蛋(dan)的習俗一(yi)(yi)直延(yan)續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一般在南方比較盛(sheng)行，在立(li)夏(xia)前一天，很多人家里(li)就開始(shi)煮“立(li)夏(xia)蛋”了，一般用茶葉末或胡桃(tao)殼(ke)煮，看著蛋殼(ke)慢慢變紅，滿屋香(xiang)噴(pen)噴(pen)。茶葉蛋應該(gai)趁(chen)熱吃(chi)，吃(chi)時倒上好的酒(jiu)，內(nei)灑些許(xu)細鹽，酒(jiu)香(xiang)茶香(xiang)，又(you)香(xiang)又(you)入味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立夏(xia)和夏(xia)至都有吃蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)習俗，因(yin)為(wei)在天(tian)熱的(de)(de)時候(hou)吃雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)可(ke)(ke)以(yi)養心，人們因(yin)為(wei)“苦夏(xia)”往(wang)往(wang)食欲不振、逐漸(jian)消瘦，而雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)營養豐富，可(ke)(ke)以(yi)為(wei)人體提供足夠的(de)(de)能量(liang)。但(dan)人們在立夏(xia)的(de)(de)時候(hou)吃雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)比較多的(de)(de)，因(yin)為(wei)在農歷四(si)(si)月，是(shi)雞(ji)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)高峰期，還有所謂的(de)(de)“四(si)(si)月雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞(ji)蛋 、八角、桂(gui)皮、花椒、香葉、紅(hong)茶、鹽(yan)、生抽、糖、雞(ji)精

【做法】

1、先將(jiang)雞蛋煮熟(shu)，沖涼，敲出細小的裂(lie)縫。

2、鍋中燒水，下入(ru)煮過的雞蛋，以及各種香料(liao)，鹽(yan)，生抽，雞精(jing)調味(wei)。

3、大火燒(shao)開，小火燜煮(zhu)(zhu)，越(yue)煮(zhu)(zhu)越(yue)入(ru)味，待雞(ji)蛋變(bian)色就可以關(guan)火了。

4、放(fang)涼之后雞(ji)蛋(dan)繼(ji)續泡在(zai)煮蛋(dan)的(de)(de)水中，冷藏保存，泡的(de)(de)時間越長(chang)，雞(ji)蛋(dan)味道越香，吃的(de)(de)時候(hou)加(jia)熱一(yi)下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞蛋要適量(liang)，吃一個到兩(liang)個就可以(yi)了。

雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)經驗價值高，但是(shi)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)不是(shi)吃越多就(jiu)越好(hao)。多吃雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)容易(yi)造(zao)成(cheng)營養(yang)過(guo)盛、導(dao)致肥胖。增加(jia)肝臟(zang)與腎臟(zang)的(de)負擔。而蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質過(guo)剩會使尿素(su)制造(zao)系統負荷過(guo)重，食入過(guo)多蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質，還會在腸(chang)道產生(sheng)大(da)(da)量的(de)氨、羥、酚等化學物質，對人體的(de)毒(du)害(hai)很大(da)(da)。很可能會出現(xian)易(yi)出現(xian)腹部脹悶，頭暈(yun)目(mu)眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就(jiu)是(shi)常說的(de)“蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質中毒(du)綜合征”。