立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好生活的向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋(dan)(dan)能(neng)(neng)祈禱夏日平安。“立夏吃了(le)蛋(dan)(dan)，熱天(tian)不疰夏”，很多(duo)地方都有吃“立夏蛋(dan)(dan)”的習俗(su)，是說立夏吃蛋(dan)(dan)能(neng)(neng)預(yu)防暑天(tian)常見(jian)的食欲不振、身倦肢軟(ruan)、消瘦等苦夏癥狀。

2、補充體力

有一(yi)種說法：立(li)夏吃(chi)東西(xi)最補，吃(chi)一(yi)只雞蛋相當(dang)于吃(chi)一(yi)只雞。立(li)夏后(hou)，農事開始繁忙(mang)起來(lai)，人容易(yi)疲乏。吃(chi)紅棗雞蛋，是(shi)為(wei)了補充體力。

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3、勞作前(qian)的犒賞

雞蛋(dan)性平、補氣(qi)虛(xu)，有安神養心的功能(neng)，生病(bing)吃雞蛋(dan)可以(yi)幫助恢(hui)復(fu)體力。以(yi)前生活條件(jian)不太好(hao)的時候，紅棗雞蛋(dan)很難吃到，吃一個立夏蛋(dan)，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。

4、有益健康

雞(ji)蛋(dan)中富含大(da)量的(de)營養成分，而(er)且食用后不(bu)傷脾胃，一(yi)般人都能吃(chi)，所以哪怕(pa)是(shi)有(you)(you)高血(xue)壓等慢性(xing)病的(de)人，立夏是(shi)重大(da)節(jie)氣，在這一(yi)天(tian)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)也是(shi)有(you)(you)益健(jian)康的(de)。

5、補充優質營(ying)養

俗話(hua)說，“立夏(xia)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)，石頭能踩爛”，意(yi)思(si)就(jiu)是(shi)說，吃(chi)了(le)雞(ji)蛋(dan)(dan)人特別有勁。雞(ji)蛋(dan)(dan)清是(shi)優質蛋(dan)(dan)白質，雞(ji)蛋(dan)(dan)黃(huang)里富含(han)卵磷(lin)脂，雞(ji)蛋(dan)(dan)是(shi)非常好的(de)營(ying)養(yang)食品

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏(xia)(xia)這一(yi)天(tian)(tian)起，天(tian)(tian)氣越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)炎熱起來(lai)，大人和小孩(hai)子都會(hui)有身體疲勞(lao)而四(si)肢(zhi)無(wu)力的感覺，吃不好睡不好而且會(hui)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)瘦，稱之為“疰夏(xia)(xia)”。尤(you)其(qi)是(shi)(shi)小孩(hai)子們更是(shi)(shi)經(jing)受不了這炎熱的天(tian)(tian)氣，身體會(hui)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)差，女媧娘(niang)娘(niang)就(jiu)告訴人們，每年立夏(xia)(xia)這一(yi)天(tian)(tian)，不僅要(yao)吃立夏(xia)(xia)蛋(dan)，還要(yao)把煮好的立夏(xia)(xia)蛋(dan)，用(yong)彩色(se)的絲(si)線編成套，把雞蛋(dan)套住，掛(gua)在孩(hai)子們的胸前，或者睡的蚊帳上，這樣可以避免疰夏(xia)(xia)。所以立夏(xia)(xia)節吃蛋(dan)的習俗一(yi)直延續到(dao)現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)般(ban)在(zai)南方比較盛行，在(zai)立夏(xia)前一(yi)天(tian)，很多人家里就開始煮“立夏(xia)蛋”了，一(yi)般(ban)用茶葉(xie)末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢(man)慢(man)變紅，滿(man)屋(wu)香(xiang)噴噴。茶葉(xie)蛋應該趁熱吃，吃時倒上好(hao)的酒，內灑些許(xu)細鹽(yan)，酒香(xiang)茶香(xiang)，又香(xiang)又入(ru)味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實(shi)，立夏(xia)和夏(xia)至都(dou)有吃蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)習俗(su)，因為在天熱的(de)時候吃雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)可以(yi)(yi)養心，人(ren)們(men)因為“苦夏(xia)”往往食欲不(bu)振(zhen)、逐漸(jian)消(xiao)瘦，而(er)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)營養豐(feng)富，可以(yi)(yi)為人(ren)體(ti)提供足(zu)夠的(de)能量。但人(ren)們(men)在立夏(xia)的(de)時候吃雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)比較多的(de)，因為在農(nong)歷四月，是(shi)雞(ji)(ji)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)高峰期，還有所謂的(de)“四月雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)賤如菜”一(yi)說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞(ji)蛋 、八角、桂皮、花椒(jiao)、香葉(xie)、紅(hong)茶、鹽、生抽、糖、雞(ji)精

【做法】

1、先(xian)將(jiang)雞蛋煮熟，沖涼(liang)，敲出細(xi)小的裂縫(feng)。

2、鍋中(zhong)燒水，下(xia)入煮過的雞(ji)蛋，以及(ji)各種(zhong)香料，鹽，生抽(chou)，雞(ji)精(jing)調味。

3、大(da)火(huo)燒開，小火(huo)燜煮，越(yue)煮越(yue)入味，待雞蛋變色就可以(yi)關火(huo)了。

4、放(fang)涼(liang)之后雞蛋繼(ji)續泡在煮蛋的水中，冷藏保存，泡的時(shi)間越長，雞蛋味道越香(xiang)，吃(chi)的時(shi)候(hou)加熱一下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞蛋要適(shi)量，吃一個(ge)到兩個(ge)就可(ke)以了(le)。

雞蛋(dan)的(de)經驗價值(zhi)高，但是(shi)(shi)雞蛋(dan)不是(shi)(shi)吃越多就越好。多吃雞蛋(dan)容易造(zao)成營(ying)養過(guo)盛、導致肥胖。增加肝臟(zang)與腎(shen)臟(zang)的(de)負擔。而蛋(dan)白質(zhi)(zhi)過(guo)剩會(hui)(hui)使尿素(su)制造(zao)系統(tong)負荷過(guo)重(zhong)，食(shi)入過(guo)多蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，還會(hui)(hui)在腸道產生大量的(de)氨、羥、酚等化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)，對人體的(de)毒害很(hen)大。很(hen)可能會(hui)(hui)出(chu)現易出(chu)現腹部脹悶，頭暈目眩(xuan)、四(si)肢乏(fa)力、昏迷(mi)等癥狀，也就是(shi)(shi)常說的(de)“蛋(dan)白質(zhi)(zhi)中毒綜合征”。