一、刺梨子泡酒的功效
1、降血糖
刺梨子酒所使用的刺梨子是(shi)一種有降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)功(gong)效的(de)野生果實,它含有豐富的(de)花青(qing)素(su),可(ke)(ke)以有效降(jiang)低(di)血(xue)(xue)管(guan)粘稠度,起到降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)的(de)作用,每天攝入適量的(de)花青(qing)素(su)可(ke)(ke)以幫助維持內(nei)分泌的(de)正(zheng)常代謝(xie),修復胰島功(gong)能,激活胰島細胞(bao)的(de)再生,很適合糖(tang)尿病人飲用哦(e)!
2、治療關節炎
刺(ci)梨(li)子(zi)中(zhong)含有活性(xing)物質,能夠治療風濕關節炎和(he)皮肌(ji)炎等,對于有風濕的中(zhong)老年(nian)人,喝些刺(ci)梨(li)子(zi)泡酒也是很不錯的呢。
3、抗衰老
刺(ci)梨(li)酒中有(you)一種(zhong)活性物質是可(ke)以消除(chu)體內自(zi)由(you)基的(de),減(jian)少有(you)害物質的(de)產生,不(bu)僅可(ke)以減(jian)少老(lao)年癡呆、癌癥(zheng)等疾病(bing)的(de)發生,還能(neng)幫助女性抗(kang)衰(shuai)老(lao)。
刺梨子原本就是一種(zhong)營養價值較(jiao)高的食物,通過泡酒(jiu)可以讓它的功(gong)效更加(jia)顯著,不過需要(yao)注意的是,刺梨子泡酒(jiu)畢(bi)竟(jing)是一種(zhong)酒(jiu)品,喝的時(shi)候一定要(yao)控制好量(liang),因為大(da)量(liang)飲(yin)酒(jiu)對身(shen)體是有(you)害的。
二、刺梨子泡酒方法
1、準備刺梨
一定要選取金黃色的刺梨,那(nei)樣的刺梨(li)才是(shi)成熟(shu)(shu)的,如果外皮是(shi)青色的,那(nei)就是(shi)沒有成熟(shu)(shu)的刺梨(li),沒有成熟(shu)(shu)的刺梨(li)有澀味,不適(shi)宜用(yong)來(lai)泡(pao)酒。選好(hao)刺梨(li)之(zhi)后(hou),將刺梨(li)從中間切(qie)開,沖洗干凈之(zhi)后(hou),放到陰涼(liang)的地方將水分陰干。
2、蒸刺梨
新鮮(xian)的(de)刺梨要蒸(zheng)熟(shu)(shu)之后(hou)再(zai)泡酒,這(zhe)樣才能夠(gou)讓(rang)酒的(de)味道(dao)更加香醇,酒業的(de)顏色更加澄亮。做刺梨泡酒,這(zhe)一(yi)步一(yi)定不可以忽略,新鮮(xian)的(de)刺梨一(yi)定要蒸(zheng)熟(shu)(shu)才行。將(jiang)陰干的(de)刺梨放入(ru)蒸(zheng)鍋,加入(ru)適量的(de)水(shui)分,蒸(zheng)熟(shu)(shu)即可,這(zhe)一(yi)步很簡單,就和家常蒸(zheng)菜一(yi)樣。
3、曬刺梨
將蒸熟的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)拿出(chu)來之(zhi)(zhi)后,放到太陽(yang)下面(mian)(mian)暴曬,曬干之(zhi)(zhi)后,就放到干凈的(de)(de)(de)布袋子里面(mian)(mian),用棒子搓打,這樣可(ke)以(yi)將刺(ci)梨(li)外賣的(de)(de)(de)刺(ci)和里面(mian)(mian)的(de)(de)(de)子剝開。之(zhi)(zhi)后,再將布袋打開,將刺(ci)梨(li)肉挑出(chu)來。曬干的(de)(de)(de)刺(ci)梨(li)不會因為棍棒的(de)(de)(de)抽(chou)打而碎掉,這點(dian)可(ke)以(yi)放心。
4、制作刺梨泡酒
準備好干(gan)凈(jing)的泡酒的容(rong)器,一定要事(shi)先消(xiao)毒(du),這樣才(cai)不會(hui)導致酒霉變。將刺梨(li)干(gan)和白酒按(an)照0.5:10的比例倒進容(rong)器里面(mian),再加入3-5兩的蜂(feng)蜜(mi),這樣可以讓制(zhi)作出來(lai)的刺梨(li)酒帶有蜂(feng)蜜(mi)的香甜味(wei)道。之后,再密封保存,切不可放到(dao)陽光直射的地方,一般一個月(yue)左(zuo)右(you)就(jiu)可以喝(he)。