一、刺梨怎么選購
1、可以抓一把刺梨子捂一會(hui)來聞味道,要是有刺(ci)鼻(bi)的味道,那(nei)么(me),就說(shuo)明它是被硫(liu)磺(huang)熏蒸過的,如果(guo)是一個清(qing)香味,那(nei)么(me),就說(shuo)明它是品質好(hao)的。
2、可以用它來(lai)泡開水,這個(ge)時候你(ni)會聞到(dao)有比較獨(du)特的(de)清香味(wei)(wei)道(dao),用溫開水沖(chong)泡的(de)話(hua),則(ze)會有比較酸的(de)味(wei)(wei)道(dao)出現(xian),要是產品(pin)質量(liang)不好則(ze)會有一(yi)股子怪味(wei)(wei)或者是苦(ku)感。
3、如果(guo)是好(hao)的刺(ci)梨干的話,用開水進行沖(chong)泡會(hui)呈現出(chu)黃(huang)褐色(se)的糖色(se),而且給人清(qing)澈透亮的感覺(jue),不然就會(hui)有顏(yan)色(se)混濁情(qing)況出(chu)現。
4、將刺(ci)梨干放在陽光底下(xia)看(kan),你會發(fa)現它的顏(yan)色(se)是(shi)黃色(se)或者褐色(se),表面的破(po)損(sun)非常小,反(fan)之(zhi)顏(yan)色(se)則給人一種污濁的感覺,色(se)差也會特別大(da)。
二、新鮮刺梨怎么保存
1、控制溫度
將新鮮的(de)刺(ci)(ci)梨(li)放(fang)在溫(wen)度(du)區間為0~5攝(she)氏度(du)的(de)冰(bing)箱中,可以(yi)保存好(hao)幾個月不(bu)變質,但刺(ci)(ci)梨(li)的(de)口感會下降很(hen)多,而(er)且冰(bing)凍過的(de)刺(ci)(ci)梨(li)并不(bu)好(hao)吃,營養成分也會下降。
2、刺梨干果
如果摘了(le)很(hen)多(duo)刺(ci)梨(li)的(de)話,則可以(yi)把刺(ci)梨(li)加(jia)工制(zhi)作成刺(ci)梨(li)干果,這樣可以(yi)減少刺(ci)梨(li)的(de)營養流(liu)失,而且還更加(jia)容易存(cun)放。
3、陰涼干燥
把刺(ci)(ci)梨(li)放在陰(yin)涼、干燥的環境下存放,也可以使新鮮的刺(ci)(ci)梨(li)保存一兩個月(yue)不變質,如果(guo)發現有腐爛或破損(sun)的刺(ci)(ci)梨(li)的話(hua),要及時(shi)扔掉,以免(mian)新鮮的刺(ci)(ci)梨(li)被腐爛的刺(ci)(ci)梨(li)的細菌感染了。
4、保鮮膜
使用保鮮(xian)膜把新鮮(xian)的(de)(de)刺梨包裹起(qi)來(lai),然后再放到冰箱的(de)(de)冷凍柜中(zhong)存(cun)(cun)放,這樣能夠使刺梨保存(cun)(cun)一兩個月不變質。
5、避免潮濕
潮濕的環境下很容易使刺梨腐(fu)爛,所以(yi)存(cun)放刺梨(li)的環境最(zui)好以(yi)陰涼、干燥為主(zhu),不(bu)要(yao)放在濕度較高的地方。