一、刺梨怎么選購

1、可以抓一把刺梨子捂一(yi)會來聞味(wei)道，要是(shi)有刺鼻(bi)的(de)味(wei)道，那么，就(jiu)說(shuo)(shuo)明它(ta)是(shi)被(bei)硫(liu)磺熏蒸過(guo)的(de)，如果是(shi)一(yi)個清香(xiang)味(wei)，那么，就(jiu)說(shuo)(shuo)明它(ta)是(shi)品質好(hao)的(de)。

2、可以用它來泡開(kai)水，這個時候(hou)你會聞到有(you)比較(jiao)(jiao)獨特(te)的(de)清(qing)香味道，用溫開(kai)水沖泡的(de)話，則會有(you)比較(jiao)(jiao)酸的(de)味道出(chu)現，要是(shi)產品質量不好則會有(you)一股子怪(guai)味或者是(shi)苦感。

3、如果(guo)是(shi)好的刺(ci)梨(li)干的話，用開(kai)水(shui)進(jin)行沖(chong)泡會呈(cheng)現(xian)出黃褐(he)色的糖(tang)色，而(er)且給(gei)人清(qing)澈透亮的感(gan)覺，不然就(jiu)會有(you)顏(yan)色混(hun)濁情況出現(xian)。

4、將刺(ci)梨干放(fang)在陽光底下看(kan)，你會發(fa)現它的顏色(se)是黃色(se)或者褐色(se)，表(biao)面(mian)的破損非常小，反之(zhi)顏色(se)則給人一種污濁(zhuo)的感覺，色(se)差也(ye)會特別大。

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二、新鮮刺梨怎么保存

1、控制溫度

將新鮮的(de)刺梨放在溫(wen)度(du)區間(jian)為(wei)0~5攝(she)氏度(du)的(de)冰箱中，可(ke)以保存好幾個(ge)月不變質，但刺梨的(de)口感會下(xia)降(jiang)很多，而且冰凍過的(de)刺梨并不好吃，營養(yang)成分也會下(xia)降(jiang)。

2、刺梨干果

如果摘了(le)很多刺(ci)梨(li)(li)的(de)話，則可以把刺(ci)梨(li)(li)加工(gong)制作成刺(ci)梨(li)(li)干(gan)果，這(zhe)樣可以減少刺(ci)梨(li)(li)的(de)營(ying)養(yang)流失，而(er)且還更加容易存放。

3、陰涼干燥

把刺(ci)梨(li)放(fang)在陰(yin)涼、干燥的(de)(de)環境下存(cun)放(fang)，也可以(yi)使新鮮(xian)(xian)的(de)(de)刺(ci)梨(li)保存(cun)一兩個月(yue)不變質，如果發現有腐爛(lan)或破損的(de)(de)刺(ci)梨(li)的(de)(de)話，要及時扔掉，以(yi)免新鮮(xian)(xian)的(de)(de)刺(ci)梨(li)被腐爛(lan)的(de)(de)刺(ci)梨(li)的(de)(de)細菌感染了(le)。

4、保鮮膜

使用保鮮膜(mo)把(ba)新鮮的刺梨包(bao)裹起來，然后再放(fang)到冰箱(xiang)的冷凍柜中存放(fang)，這(zhe)樣能夠使刺梨保存一(yi)兩個月(yue)不變(bian)質。

5、避免潮濕

潮濕的環境下很容易使刺梨腐爛，所(suo)以存放(fang)刺(ci)梨的環境最好以陰(yin)涼、干燥為主，不要放(fang)在濕度較(jiao)高的地(di)方(fang)。