一、荊芥和九層塔是一種植物嗎
九層(ceng)塔(ta)和荊芥其實(shi)兩(liang)種不同(tong)(tong)的(de)植物,荊芥雖(sui)然說跟九層(ceng)塔(ta)長(chang)的(de)很相似,但是它們的(de)味(wei)(wei)道(dao)差別是非常(chang)大的(de),兩(liang)種屬于同(tong)(tong)科同(tong)(tong)屬不同(tong)(tong)種的(de)植物,作為(wei)調(diao)味(wei)(wei)品,因為(wei)味(wei)(wei)道(dao)的(de)不同(tong)(tong),用法自然也不同(tong)(tong)。
荊芥和(he)羅勒都(dou)屬于雙子葉植(zhi)物(wu)綱、唇形目中(zhong)的唇形科。兩(liang)種植(zhi)物(wu)之間雖然沒(mei)有直接的基(ji)因(yin)關系,但(dan)是外表非(fei)常相(xiang)似,而且(qie)兩(liang)種植(zhi)物(wu)也(ye)都(dou)是中(zhong)藥材,藥性也(ye)基(ji)本一樣(yang)。
河南本身是(shi)荊(jing)(jing)芥的主產地之一,荊(jing)(jing)芥種(zhong)植(zhi)(zhi)的歷史悠久,分布廣泛。勒是(shi)從(cong)國(guo)外舶來的植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)物(wu)(wu)種(zhong),最早通過海路在我國(guo)廣東、福建等沿海城市種(zhong)植(zhi)(zhi),南方俗(su)稱為九(jiu)層塔。
河南人(ren)喜歡用荊(jing)芥調(diao)味(wei)面條,而(er)潮汕(shan)人(ren)則(ze)喜歡用九層塔(ta)(ta)。九層塔(ta)(ta)原名(ming)叫(jiao)羅勒,很多(duo)超市(shi)里掛牌上(shang)標的也是羅勒,當然了,不(bu)同的地方(fang)叫(jiao)法也會不(bu)同,農村人(ren)則(ze)管它叫(jiao)“金不(bu)換”。
二、羅勒和荊芥的區別有哪些
荊(jing)芥和(he)九層(ceng)塔(ta)(ta)的(de)(de)(de)枝葉不一樣(yang),荊(jing)芥的(de)(de)(de)葉子為三(san)角心臟狀,九層(ceng)塔(ta)(ta)的(de)(de)(de)葉子為卵圓形至長(chang)圓形。它們的(de)(de)(de)花(hua)冠(guan)(guan)也不同,荊(jing)芥的(de)(de)(de)花(hua)冠(guan)(guan)為白色(se),內外都有(you)絨(rong)毛,而(er)九層(ceng)塔(ta)(ta)的(de)(de)(de)花(hua)冠(guan)(guan)為淡紫(zi)色(se)。荊(jing)芥的(de)(de)(de)味道(dao)也比九層(ceng)塔(ta)(ta)要濃烈一點。具體區別如下:
1、枝葉不同
荊芥和九(jiu)層塔(ta)都是(shi)唇形(xing)科植物,但是(shi)它們是(shi)兩種不同的植物,荊芥的葉子(zi)為三角心臟狀,葉面比較光滑,葉柄的顏色很淡,而九(jiu)層塔(ta)的葉子(zi)為卵(luan)圓形(xing)至(zhi)長(chang)圓形(xing),它的表面有(you)絨毛,從枝葉上就可(ke)以(yi)區(qu)分出這兩種植物。
2、葉柄不同
成熟的羅(luo)勒(le)的葉(xie)柄(bing)(bing)的顏色(se)(se)比較深,是(shi)偏紫色(se)(se)的,而且羅(luo)勒(le)的葉(xie)柄(bing)(bing)是(shi)十分光滑的,沒有(you)絨毛。荊芥(jie)的葉(xie)柄(bing)(bing)和葉(xie)片一(yi)樣是(shi)嫩綠色(se)(se)的,但是(shi)荊芥(jie)的葉(xie)柄(bing)(bing)上(shang)覆蓋著細(xi)(xi)細(xi)(xi)軟軟的絨毛,除此之外,在(zai)荊芥(jie)的葉(xie)柄(bing)(bing)上(shang)還有(you)著一(yi)些小(xiao)小(xiao)的白(bai)色(se)(se)毛刺(ci)。從這一(yi)點上(shang)我們就能(neng)很好的區(qu)分羅(luo)勒(le)和荊芥(jie)。
3、花冠不同
荊芥和九(jiu)層(ceng)塔(ta)(ta)開(kai)的(de)(de)花也(ye)不(bu)一樣,荊芥的(de)(de)花冠顏(yan)(yan)色為(wei)白色,表面(mian)分布有(you)白色的(de)(de)絨(rong)毛,里(li)面(mian)也(ye)有(you)細小的(de)(de)絨(rong)毛。而(er)九(jiu)層(ceng)塔(ta)(ta)的(de)(de)花冠顏(yan)(yan)色為(wei)淡紫色或者(zhe)紫紅色,表面(mian)有(you)一點點細小的(de)(de)絨(rong)毛,而(er)花冠里(li)面(mian)是沒有(you)的(de)(de),所以也(ye)可以從花冠區分出它們。
4、味道不同
荊芥和九(jiu)層(ceng)塔的味道(dao)也是不(bu)一樣的,荊芥(jie)的味道(dao)會比較(jiao)濃烈刺鼻,雖然不(bu)會對人(ren)體產生傷害,但是會讓人(ren)有點不(bu)舒服。而九(jiu)層(ceng)塔的香味比較(jiao)柔和,具有芳香味,沒有刺激性(xing)。所以通過味道(dao)也可(ke)以區分(fen)出這兩(liang)種植物。