一、玉米面的保質期是多長時間

玉米面在隔絕氧氣、低溫干燥的環境下，可以存放三個月到半年之久，但如果密封不結實、空氣濕度又大于8%，玉米粉很快就會變質，所以最好裝入密封(feng)袋。

另外，玉米(mi)(mi)粉(fen)和玉米(mi)(mi)不同(tong)，外層(ceng)沒有保(bao)護(hu)的植物纖(xian)維，所以較玉米(mi)(mi)更容易(yi)變質，開封后最好(hao)不要(yao)放(fang)置超過(guo)(guo)半年，放(fang)置超過(guo)(guo)半年的玉米(mi)(mi)粉(fen)即使沒有變質也可(ke)能滋生蟲蠅或病菌(jun)，味道也會大打折扣。如果保(bao)存良(liang)好(hao)且未(wei)放(fang)置超過(guo)(guo)半年的玉米(mi)(mi)粉(fen)有了苦味或酸(suan)臭味，大家最好(hao)也不要(yao)再(zai)食(shi)用，以免引起食(shi)物中毒。

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二、玉米面怎么保存

玉(yu)米(mi)粉的保存方(fang)式和普(pu)通的面粉極為(wei)相(xiang)近，以低溫、干(gan)燥和密封為(wei)主要原則。

1、將玉米面通過陽光照(zhao)射，去除水分，照(zhao)射時間最(zui)好有一下(xia)午。

2、照射好(hao)的(de)(de)玉米面此時有一定的(de)(de)溫度，這時放在通風干燥的(de)(de)地方，讓其降溫。

3、回溫好的玉米面(mian)裝(zhuang)入密封袋(dai)，將多余(yu)的空間排(pai)出后(hou)再封口。

4、裝(zhuang)好(hao)的玉米面(mian)放在通風干(gan)燥的地方(fang)，盡量避免遇(yu)水或強光照射(she)。

5、這樣保存(cun)的玉(yu)米面一般建議在1~2個月內食用(yong)完，防止質(zhi)變，對身體健(jian)康不利。

6、若(ruo)因(yin)不正確的存放方(fang)式，食(shi)用(yong)玉米面時(shi)，發現變苦甚至食(shi)后拉肚子，就(jiu)停止食(shi)用(yong)，此(ci)時(shi)玉米面已變質，不再適合食(shi)用(yong)。