一、椰子粉如何做冰淇淋

材料：蛋黃(huang)、椰子粉(fen)、濃椰漿、細(xi)砂(sha)糖、動物性淡奶(nai)油(you)。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔水加(jia)熱，加(jia)熱同時需(xu)要不停攪拌。

2、接著加入濃椰漿繼續加熱攪拌(ban)直到蛋糊變得濃稠(chou)，再將加熱好的蛋糊隔冰水降溫。

3、然后(hou)把淡奶油加(jia)糖打(da)發成(cheng)平時(shi)抹面奶油的(de)狀態(tai)，將冷卻后(hou)的(de)蛋糊倒入淡奶油中攪拌均勻。

4、最后將其裝入裱花袋(dai)中并擠進(jin)模具中放到冰箱冷(leng)凍到變硬即可。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將涼水倒入(ru)鍋中加熱，即將沸騰時放入(ru)錫蘭紅茶包，蓋上鍋蓋悶3分鐘(zhong)。

2、加(jia)入牛(niu)奶和椰(ye)漿粉，攪(jiao)拌(ban)(ban)均(jun)勻，開火(huo)加(jia)熱(re)一邊攪(jiao)拌(ban)(ban)一邊加(jia)熱(re)，在快出現(xian)氣泡時(shi)關(guan)火(huo)取(qu)出茶包，倒入杯(bei)中，加(jia)入適量(liang)白(bai)糖即可飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉，奶(nai)粉，煉乳，砂(sha)糖(tang)。

做法：

1、水(shui)燒開后，下西米，水(shui)再次開后，關火蓋(gai)，蓋(gai)燜20分鐘左右。

2、20分(fen)鐘后(hou)，添些(xie)涼水(shui)，再次煮開(kai)至只(zhi)有一(yi)點(dian)點(dian)小白芯即可(ke)，煮好(hao)的(de)西(xi)米濾掉(diao)水(shui)后(hou)備用。

3、另燒一鍋(guo)開(kai)水，將椰漿粉和奶粉按照2：1的比例沖調開(kai)。

4、加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳調味，晾涼后入冰箱(xiang)冷藏。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖(tang)適量。

做法：

1、生燕麥泡水30分(fen)鐘，水煮(zhu)至半開，加(jia)入泡水后的生燕麥，水開后小(xiao)火煮(zhu)25分(fen)鐘。

2、椰漿粉過篩加入鍋中(zhong)慢慢攪拌，小火五(wu)分(fen)鐘后按(an)個人口味放糖即可(ke)。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒(he)240ml，糖30g，少量水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利丁片用涼水泡(pao)軟。

2、接(jie)著椰子粉30g放入少量(liang)白(bai)開水沖勻(yun)，加入30g糖，倒(dao)入整盒純牛奶。

3、小火慢(man)慢(man)加熱步驟(zou)2的混合液，小火慢(man)慢(man)攪拌熬，不(bu)(bu)要糊底了喲(yo)。放入(ru)泡軟的吉利丁片，攪拌均(jun)勻，放不(bu)(bu)燙的時候(hou)。

4、準備模具(ju)，圓形正方(fang)(fang)形長方(fang)(fang)形都可以(yi)，然后鋪上一層保鮮膜方(fang)(fang)便(bian)脫模。倒入步驟(zou)3的液體，放涼后放入冰箱冷藏一晚口味更佳。

5、提著保(bao)鮮(xian)膜(mo)脫模(mo)出來，嫌麻煩(fan)的(de)(de)可以直接吃啦，不嫌麻煩(fan)的(de)(de)用刀切(qie)成你(ni)喜歡(huan)的(de)(de)形狀，裹上椰(ye)蓉，用好(hao)看的(de)(de)盤子裝(zhuang)的(de)(de)美美噠。