一、椰子粉如何做冰淇淋

材(cai)料：蛋黃、椰子粉、濃椰漿、細(xi)砂糖、動物性淡奶油(you)。

做法：

1、首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰子粉隔水加熱，加熱同時需要(yao)不停攪拌。

2、接著加(jia)入濃椰漿繼續加(jia)熱(re)攪拌直到蛋(dan)糊變得濃稠(chou)，再將加(jia)熱(re)好的蛋(dan)糊隔冰水降(jiang)溫。

3、然后(hou)把淡奶(nai)油(you)加(jia)糖打發成平時抹面奶(nai)油(you)的狀態，將冷卻后(hou)的蛋糊倒(dao)入淡奶(nai)油(you)中(zhong)攪拌均勻。

4、最(zui)后將其裝入裱花袋中(zhong)并擠進模(mo)具中(zhong)放到(dao)冰箱冷(leng)凍到(dao)變硬(ying)即可。

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二、椰漿粉可以做什么甜品

（一）椰子奶茶

材料：錫蘭紅茶包15克，牛奶500毫升，糖適量，涼水240毫升，椰子粉8茶匙。

做法：

1、將(jiang)涼水倒入鍋(guo)中(zhong)加熱，即將(jiang)沸騰時放(fang)入錫蘭紅茶包，蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)悶3分鐘。

2、加入牛(niu)奶(nai)和椰漿粉，攪拌(ban)均勻，開火(huo)加熱一(yi)邊(bian)攪拌(ban)一(yi)邊(bian)加熱，在快出(chu)現氣泡時關火(huo)取出(chu)茶(cha)包，倒入杯中，加入適(shi)量白糖(tang)即(ji)可(ke)飲用。

（二）椰漿粉西米露

材料：西米，椰子粉(fen)，奶粉(fen)，煉乳(ru)，砂糖。

做法：

1、水(shui)燒(shao)開后，下西米，水(shui)再(zai)次(ci)開后，關火蓋，蓋燜20分鐘左右(you)。

2、20分鐘后(hou)，添些涼水(shui)，再次煮(zhu)開至只有一點(dian)點(dian)小白芯即可，煮(zhu)好的西米濾掉水(shui)后(hou)備用。

3、另燒一鍋開水，將椰漿粉和奶粉按照2：1的比例沖調(diao)開。

4、加入(ru)之前煮好(hao)的西米、砂糖、煉乳調味，晾涼后入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)。

（三）椰漿粉燕麥

材料：生燕麥100g，椰子粉50g，水300ml，糖適量(liang)。

做法：

1、生燕(yan)麥(mai)泡(pao)水(shui)30分鐘，水(shui)煮至(zhi)半開，加(jia)入泡(pao)水(shui)后的生燕(yan)麥(mai)，水(shui)開后小火煮25分鐘。

2、椰漿粉過篩(shai)加入鍋(guo)中慢慢攪拌，小火(huo)五分(fen)鐘后按個(ge)人口味放(fang)糖即可。

（四）椰奶凍

材料：椰子粉30g，純牛奶一盒(he)240ml，糖30g，少量水，吉利丁片10g。

做法：

1、先把吉利(li)丁(ding)片用涼水泡軟。

2、接著(zhu)椰子粉30g放(fang)入(ru)少量白開水沖勻，加入(ru)30g糖，倒入(ru)整盒純牛奶。

3、小(xiao)火慢(man)慢(man)加熱步驟2的(de)混(hun)合液，小(xiao)火慢(man)慢(man)攪拌(ban)(ban)熬，不(bu)要糊底了喲。放入泡軟的(de)吉(ji)利丁片，攪拌(ban)(ban)均勻(yun)，放不(bu)燙的(de)時候。

4、準備模具，圓形正方形長方形都可以，然后(hou)鋪上一層(ceng)保鮮膜方便脫模。倒入(ru)步驟3的液(ye)體，放涼后(hou)放入(ru)冰箱冷藏一晚口(kou)味更佳。

5、提著保鮮膜脫(tuo)模出來，嫌麻煩(fan)(fan)的(de)可(ke)以直接吃啦，不(bu)嫌麻煩(fan)(fan)的(de)用刀切成你(ni)喜歡的(de)形狀，裹上椰(ye)蓉(rong)，用好看的(de)盤子裝的(de)美美噠(da)。