一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包裹(guo)食物用(yong)來燒烤(kao)、蒸(zheng)煮、烘焙，可以(yi)制(zhi)出許多美食，不過每(mei)次用(yong)錫(xi)紙包裹(guo)食物時，都會面對一個超(chao)級(ji)難題，究竟(jing)如(ru)何分錫(xi)紙的(de)正反面？

觀察細致的朋友(you)會發(fa)現，錫箔紙的兩(liang)面是不一(yi)樣的，一(yi)面很光(guang)(guang)亮，另一(yi)面的顏色要暗一(yi)些，深一(yi)些，一(yi)般顏色較暗、較深的一(yi)面被稱為啞光(guang)(guang)面，光(guang)(guang)亮的這(zhe)面叫做感光(guang)(guang)面，二(er)者沒有正反的區分，主(zhu)要是在使用(yong)時(shi)要注(zhu)意用(yong)哪面去包裹(guo)食(shi)材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫紙(zhi)分正反，通常(chang)稱之為啞(ya)光(guang)(guang)(guang)面和感光(guang)(guang)(guang)面，由于啞(ya)光(guang)(guang)(guang)面反射的(de)光(guang)(guang)(guang)較少，向外吸(xi)熱量較多，因(yin)此錫紙(zhi)的(de)正確用(yong)(yong)法是(shi)用(yong)(yong)啞(ya)光(guang)(guang)(guang)面來包裹食物(wu)(wu)，感光(guang)(guang)(guang)面露在外面，之所以(yi)會(hui)這樣設計(ji)，是(shi)因(yin)為如果用(yong)(yong)感光(guang)(guang)(guang)面接觸食物(wu)(wu)雖然也可以(yi)烤，但(dan)很容易導(dao)致(zhi)食物(wu)(wu)粘連在錫紙(zhi)上(shang)，有時還會(hui)出現沒(mei)有烤熟的(de)情況，因(yin)此使用(yong)(yong)時要注(zhu)意(yi)區分，不要弄反了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫(xi)箔(bo)紙在日常生活中主要(yao)用來燒烤(kao)，烤(kao)箱錫(xi)紙使(shi)用時要(yao)注意：

1、錫箔紙分(fen)正反(fan)面，在包(bao)裹食材前要(yao)區分(fen)好正反(fan)面，用啞光面包(bao)裹食物(wu)。

2、用錫箔紙(zhi)包好的(de)食物(wu)烤制時(shi)應該(gai)放在烤箱的(de)中(zhong)間，不要(yao)放得太靠邊(bian)。

3、使(shi)用錫箔(bo)紙燒烤(kao)要盡(jin)量避免接觸酸性和堿性比較強的(de)調料或食物(wu)，如醋(cu)、檸檬、小蘇(su)打等，以免產生化(hua)學反應，生成(cheng)對(dui)人體有害的(de)物(wu)質。

4、使用前最(zui)好用清水沖(chong)洗一下(xia)錫(xi)箔紙，避(bi)免把錫(xi)紙上沾有加工(gong)過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的(de)小碎屑留在食物上。

5、錫箔紙(zhi)不宜直接接觸明火，也(ye)不要放到微波(bo)爐中(zhong)加熱(re)，如果微波(bo)爐調成燒烤功能，需(xu)要根據說明操(cao)作。

6、使用錫(xi)箔紙(zhi)包裹食(shi)材(cai)時應小心，不要(yao)讓(rang)錫(xi)箔紙(zhi)有裂口，不然會導致水汽從裂口滲入到食(shi)材(cai)中，影響口感(gan)。