一、錫箔紙正反面怎么區分

無論是燒烤還是用烤箱烤制食物，我們都經常用到錫紙，錫箔紙包(bao)裹食(shi)(shi)物用來燒烤、蒸煮(zhu)、烘焙(bei)，可以制出許多美食(shi)(shi)，不過每次用錫紙包(bao)裹食(shi)(shi)物時，都會面對(dui)一個超級難(nan)題，究竟如何(he)分(fen)錫紙的正反面？

觀察細致的(de)朋友會發(fa)現，錫箔(bo)紙的(de)兩(liang)面是不一(yi)樣的(de)，一(yi)面很光(guang)(guang)亮(liang)，另一(yi)面的(de)顏色要暗(an)一(yi)些，深一(yi)些，一(yi)般顏色較暗(an)、較深的(de)一(yi)面被稱為啞光(guang)(guang)面，光(guang)(guang)亮(liang)的(de)這面叫做感光(guang)(guang)面，二者沒有正(zheng)反的(de)區分，主要是在使用時要注(zhu)意(yi)用哪(na)面去(qu)包裹食材。

二、錫紙正反面的使用方法

錫(xi)紙分(fen)正(zheng)反，通常稱之(zhi)為啞(ya)光面和(he)感光面，由于啞(ya)光面反射(she)的(de)光較少，向外(wai)吸熱量(liang)較多，因(yin)此錫(xi)紙的(de)正(zheng)確用法是(shi)用啞(ya)光面來包裹食物，感光面露(lu)在外(wai)面，之(zhi)所(suo)以會這樣設(she)計，是(shi)因(yin)為如(ru)果用感光面接(jie)觸食物雖然(ran)也(ye)可以烤(kao)，但很容易導致食物粘(zhan)連在錫(xi)紙上，有(you)時還會出現(xian)沒有(you)烤(kao)熟的(de)情況(kuang)，因(yin)此使用時要注(zhu)意區分(fen)，不要弄反了。

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三、錫箔紙使用注意事項

錫箔紙在(zai)日(ri)常生活中主要(yao)用來(lai)燒烤(kao)，烤(kao)箱錫紙使用時(shi)要(yao)注意：

1、錫箔紙(zhi)分正反(fan)面，在包裹(guo)食(shi)材前要區分好正反(fan)面，用(yong)啞光面包裹(guo)食(shi)物。

2、用錫箔紙包好的食物烤(kao)制時應該(gai)放在烤(kao)箱的中間，不要放得太(tai)靠邊。

3、使用(yong)錫(xi)箔紙(zhi)燒烤要盡量(liang)避(bi)免接觸酸(suan)性和堿性比較強的調(diao)料(liao)或(huo)食物，如(ru)醋、檸(ning)檬、小蘇打等，以免產(chan)生化學反應(ying)，生成對人體有(you)害的物質。

4、使用(yong)前最好用(yong)清水沖(chong)洗一下錫(xi)箔紙(zhi)，避免把錫(xi)紙(zhi)上(shang)沾有加工過程中產生(sheng)的小碎屑留在食物上(shang)。

5、錫(xi)箔紙(zhi)不宜直(zhi)接接觸明(ming)火，也不要(yao)放(fang)到(dao)微(wei)波(bo)爐中(zhong)加熱(re)，如果微(wei)波(bo)爐調成燒(shao)烤功能，需要(yao)根據說明(ming)操作(zuo)。

6、使(shi)用(yong)錫(xi)箔紙包裹(guo)食(shi)材(cai)時應小心，不要讓錫(xi)箔紙有裂口(kou)(kou)，不然會(hui)導致水汽從裂口(kou)(kou)滲入(ru)到食(shi)材(cai)中，影響口(kou)(kou)感。