一、銀耳可以和米酒一起煮嗎

銀耳和米酒(jiu)可以(yi)(yi)煲湯(tang)，可以(yi)(yi)做米酒(jiu)銀耳甜湯(tang)。

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二、米酒銀耳甜湯做法

原料：銀耳1朵，米酒100克(ke)，枸杞幾顆，冰糖適量。

步驟：

1、銀耳泡透洗凈(jing)去掉(diao)根(gen)部發黃的那(nei)些，切碎(sui)。

2、枸杞洗(xi)干(gan)凈。

3、將銀耳和(he)枸杞與適量冰糖一起入(ru)湯煲中，加(jia)適量清水，大(da)火燒開，小(xiao)火煮半小(xiao)時，加(jia)入(ru)米(mi)酒再煮半小(xiao)時就可以了(le)。

特別提示(shi)：關于燉煮(zhu)的(de)時間(jian)，根據自己喜歡的(de)口(kou)感來(lai)決定，煮(zhu)的(de)越久銀耳(er)越軟糯，煮(zhu)的(de)時間(jian)短，銀耳(er)吃起(qi)來(lai)就(jiu)脆(cui)脆(cui)的(de)，都(dou)可以的(de)。

三、銀耳米酒湯的功效

醪糟又稱(cheng)酒(jiu)娘、米酒(jiu)、甜酒(jiu)、糯米酒(jiu)、江米酒(jiu)、酒(jiu)糟。米酒(jiu)含有(you)豐富的多(duo)種維生素、葡萄糖、氨基酸等(deng)營(ying)養成分，飲后能(neng)開(kai)胃提神，并有(you)活(huo)氣養血、滋陰補腎(shen)的功(gong)能(neng)，產婦和婦女經(jing)期多(duo)吃，尤有(you)益處，是老幼均宜(yi)的營(ying)養佳品(pin)。

銀耳(er)(er)味甘(gan)、淡、性平、無(wu)毒，既(ji)有(you)(you)補脾(pi)開胃的功(gong)效，又(you)有(you)(you)益氣清腸、滋陰(yin)潤肺的作用(yong)。既(ji)能(neng)增強人體免(mian)疫力，又(you)可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳(er)(er)富有(you)(you)天然植(zhi)物性膠質，外加其具(ju)有(you)(you)滋陰(yin)的作用(yong)，是(shi)可以長期服(fu)用(yong)的良好潤膚(fu)食品。