中藥神(shen)曲(qu)又(you)叫(jiao)做六神(shen)曲(qu)，主要的(de)(de)成(cheng)分為辣(la)蓼(liao)、青(qing)蒿、杏仁等(deng)藥，通過混合上述中藥后(hou)(hou)，加入(ru)面粉或麩皮(pi)，然后(hou)(hou)再進行發(fa)酵(jiao)。中藥神(shen)曲(qu)一般呈方形(xing)或者是長方形(xing)的(de)(de)塊狀，外表是土(tu)黃色的(de)(de)，而且比較(jiao)粗糙(cao)，質地很(hen)脆(cui)很(hen)硬，有發(fa)酵(jiao)過后(hou)(hou)的(de)(de)陳腐氣味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中藥神(shen)曲(qu)的別(bie)名是六(liu)神(shen)曲(qu)，因各地叫法(fa)不(bu)同所以名字(zi)不(bu)同，其實神(shen)曲(qu)和六(liu)神(shen)曲(qu)是同一個東西。

1、神曲(qu)的成分主(zhu)要為辣蓼(liao)、青蒿、杏仁等中草(cao)藥，個別地方還會加入(ru)蒼耳子、赤小豆等成分，然后加入(ru)面粉和(he)麥麩(fu)進行混合之后發酵(jiao)，最后發酵(jiao)成的曲(qu)劑(ji)就是神曲(qu)了。

2、建曲(qu)(qu)的主要(yao)成分則是枳殼、枳實、香附(fu)、白芍，也有加入首烏、白扁豆、元胡、檳榔(lang)等(deng)其他中草藥的，所以建曲(qu)(qu)的中藥成分要(yao)比神曲(qu)(qu)多一點(dian)。

1、神(shen)曲是(shi)通過中藥材(cai)加入面粉(fen)和麥麩之后發酵制成的。

2、建曲首先需要(yao)把中藥(yao)材進行研磨，磨成細末之后(hou)再(zai)加入碾(nian)碎的麥皮、面(mian)粉等(deng)成分(fen)煎湯，混合均勻(yun)之后(hou)再(zai)發(fa)酵，等(deng)到(dao)發(fa)酵出(chu)黃(huang)色菌絲之后(hou)還要(yao)曬(shai)干烘烤，然后(hou)儲藏之后(hou)還要(yao)再(zai)次曬(shai)制，所以(yi)建曲的制作工藝會比較復雜(za)一點。

1、神曲主(zhu)治飲食積滯，脘腹(fu)脹滿，食少納(na)呆等(deng)癥狀，有消食和胃的功效。

2、建曲中還加入(ru)了薄(bo)荷、防風、荊芥、紫蘇(su)等(deng)解表藥，所以還有解表祛風的(de)功效(xiao)，對感冒(mao)頭痛等(deng)癥(zheng)狀也有一定的(de)治(zhi)療作用。

神(shen)(shen)曲(qu)是一味(wei)作用(yong)很多(duo)的(de)中藥(yao)，可以(yi)通過煎服(fu)神(shen)(shen)曲(qu)來達(da)到健胃消食的(de)作用(yong)，還(huan)有神(shen)(shen)曲(qu)消食口服(fu)液等(deng)中成藥(yao)制品，更加方便(bian)了人們的(de)飲用(yong)。

神(shen)曲是一味常見的中(zhong)藥(yao)，在(zai)《本草備要》中(zhong)記錄到神(shen)曲的作(zuo)用(yong)(yong)有(you)外(wai)感傷食這一功效(xiao)，而且因為神(shen)曲性溫，味甘(gan)辛，所以還有(you)發汗解表的作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)以用(yong)(yong)來治療外(wai)感傷食。

神曲有健脾和胃、消食化(hua)滯(zhi)的功效，所以(yi)(yi)服用神曲可以(yi)(yi)用來(lai)緩解吐瀉等(deng)癥狀，對脾胃有很好的安撫作用。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神曲中藥什(shen)么人不(bu)能(neng)吃呢？第一個就是孕(yun)婦不(bu)能(neng)吃，因為(wei)孕(yun)婦的體質(zhi)比較偏熱，食(shi)用(yong)神曲之后往(wang)往(wang)會加重(zhong)體熱的癥(zheng)狀，所以孕(yun)婦最好(hao)是不(bu)要服用(yong)神曲的，而且孕(yun)婦的胃酸比較多，本來(lai)就容易(yi)干嘔(ou)和(he)腹瀉，食(shi)用(yong)神曲容易(yi)加重(zhong)這些癥(zheng)狀。

除了孕(yun)婦(fu)不(bu)(bu)能吃(chi)神(shen)曲之外，神(shen)曲中藥還(huan)有胃酸(suan)(suan)過多者(zhe)不(bu)(bu)能吃(chi)，胃酸(suan)(suan)過多者(zhe)在服用(yong)神(shen)曲之后會有泛酸(suan)(suan)、噯酸(suan)(suan)的傾向(xiang)，所以(yi)最好也不(bu)(bu)要食(shi)用(yong)神(shen)曲。

中藥(yao)(yao)神(shen)曲的(de)用(yong)量(liang)是(shi)多少？單次服用(yong)神(shen)曲的(de)劑量(liang)最多是(shi)15g，所以(yi)在服用(yong)神(shen)曲的(de)時候一定要(yao)嚴(yan)格(ge)掌握劑量(liang)，在醫師的(de)之道指(zhi)導下安全的(de)用(yong)藥(yao)(yao)。

優質(zhi)的神曲(qu)一(yi)般是土黃色的，這(zhe)是發酵成功的標志，一(yi)般來(lai)說劣(lie)質(zhi)的神曲(qu)或者是尚未發酵好的神曲(qu)顏(yan)色會(hui)比較淡一(yi)點(dian)。神曲(qu)的斷面一(yi)般是類白色的，而且可(ke)以看到(dao)切斷后的殘渣(zha)和孔洞。

神曲(qu)(qu)一般(ban)(ban)是長方形(xing)或者是正方形(xing)的(de)(de)塊狀，寬度一般(ban)(ban)在3厘米左右，厚度則是1厘米，質地(di)比(bi)較脆，但是很硬(ying)，如果有斷(duan)(duan)面(mian)的(de)(de)話，斷(duan)(duan)面(mian)的(de)(de)褐色殘渣(zha)會(hui)比(bi)較多，這是它發酵成(cheng)功的(de)(de)標志。同時要注(zhu)意區分斷(duan)(duan)面(mian)的(de)(de)孔洞是不是發酵自(zi)然形(xing)成(cheng)的(de)(de)，因(yin)為有些神曲(qu)(qu)是有蟲蛀的(de)(de)現(xian)象(xiang)發生的(de)(de)。

優質的神(shen)曲味道一(yi)般有(you)一(yi)股(gu)陳腐(fu)的味道，聞起來(lai)有(you)點像(xiang)發酵的醬油，嘗(chang)一(yi)口的話會(hui)有(you)一(yi)點點苦味，所以(yi)在選(xuan)購的時候，如果可以(yi)嘗(chang)味道最(zui)好還是辨(bian)別(bie)一(yi)下味道。

市(shi)面(mian)(mian)上(shang)販(fan)賣的神(shen)(shen)曲(qu)(qu)有生神(shen)(shen)曲(qu)(qu)和焦(jiao)神(shen)(shen)曲(qu)(qu)還(huan)有炒(chao)神(shen)(shen)曲(qu)(qu)這三(san)種，想(xiang)要食用焦(jiao)神(shen)(shen)曲(qu)(qu)和炒(chao)神(shen)(shen)曲(qu)(qu)的可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)(jie)購(gou)買商販(fan)所販(fan)賣的產品即可(ke)，但(dan)也(ye)有人覺得市(shi)面(mian)(mian)上(shang)工廠炒(chao)制(zhi)的不衛生想(xiang)要自己回家炒(chao)制(zhi)，所以(yi)接(jie)(jie)下來為有需要的朋友介紹一下神(shen)(shen)曲(qu)(qu)的炒(chao)制(zhi)方法(fa)。

材料：麩(fu)皮、面(mian)粉(fen)、神曲。

做法：

1、準備好一(yi)點麩(fu)皮和(he)面(mian)粉，放到(dao)熱鍋中炒制。

2、炒到(dao)面粉和麩皮冒(mao)煙的時候，將買回來的神(shen)曲(qu)倒進去。

3、不停地翻炒，直到鍋中的(de)神(shen)曲變成(cheng)黃(huang)色，然后就(jiu)可以取(qu)出來。

4、用篩子將麩皮(pi)篩去，然后放涼之后就可以了。

材(cai)料：神曲、清水。

做法：

1、洗干凈鍋(guo)之后，用(yong)大火把鐵鍋(guo)燒到沒有水分、冒煙。

2、加入神曲，一直(zhi)翻炒，直(zhi)到至(zhi)外表呈焦黑色、內部焦黃之后再取(qu)出來。

3、炒(chao)好的神曲要用(yong)清水噴在上(shang)面，一(yi)點點就可以了。

4、把炒(chao)制(zhi)好的(de)神(shen)曲放涼之后(hou)就(jiu)是焦神(shen)曲了。

材料：神曲、清水。

做法：

1、將神曲用刀(dao)或者(zhe)其他工具切碎、碾碎。

2、切好的神曲倒入鍋中，加入適量的清水(shui)，清水(shui)沒過神曲即可。

3、開大(da)火將(jiang)鍋中(zhong)的水煮開，然后轉小火慢(man)慢(man)煎。

4、煎到湯汁變得濃稠(chou)就(jiu)可以關(guan)火，服用了(le)。

材料(liao)：神曲、粳米。

做法：

1、將神曲搗碎之后放入鍋中。

2、鍋(guo)中加(jia)入200毫升水，開大火(huo)煮至100毫升后去(qu)渣取(qu)汁。

3、在藥汁中加入(ru)適(shi)量水(shui)，然后(hou)倒(dao)入(ru)粳米，煮開之后(hou)轉小(xiao)火慢燉半個鐘頭即可以食用。

材(cai)料(liao)：羊(yang)肉、羊(yang)肝、地骨皮、陳皮、神(shen)曲。

做法：

1、在鍋中放入(ru)地骨皮、陳皮、神(shen)曲(qu)，然后加入(ru)適量水煎煮40分(fen)鐘(zhong)，去渣之后留湯汁備(bei)用。

2、蔥切絲、嫩羊肉(rou)切成(cheng)絲、羊肝去筋膜(mo)，切絲。

3、把羊肉絲(si)運(yun)河羊肝絲(si)用濕淀粉攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、熱鍋燒油(you)，將羊肉絲、羊肝(gan)絲爆炒到(dao)變色。

5、倒入煮(zhu)好(hao)的藥液和蔥絲、豆豉、鹽(yan)、糖、料酒適量(liang)，收汁即可。

神曲(qu)是(shi)一(yi)味健胃消食的(de)(de)中藥，所以在飯后(hou)吃的(de)(de)作用是(shi)更好的(de)(de)。可(ke)以按照使用說明(ming)書上(shang)的(de)(de)具(ju)體(ti)內(nei)容(rong)來服(fu)用，一(yi)般建(jian)議是(shi)飯后(hou)半個鐘頭服(fu)用神曲(qu)，以免對腸胃產生一(yi)定的(de)(de)刺激，同時要注(zhu)意避(bi)免服(fu)用生冷(leng)、辛辣的(de)(de)食物，這樣可(ke)以促(cu)進(jin)消化。

神(shen)曲(qu)(qu)(qu)可以直接泡水喝，但是煎(jian)服的話更加能夠發(fa)揮好神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的功(gong)效與(yu)作用，因(yin)為這樣(yang)能夠最大限(xian)度(du)地逼出神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的藥(yao)性。要(yao)是嫌麻煩的朋友也可以直接購買神(shen)曲(qu)(qu)(qu)消(xiao)食口服液飲(yin)用。

神曲作(zuo)為(wei)一(yi)種開胃健(jian)脾的(de)中藥(yao)(yao)，對積食、胃脹等疾(ji)病有一(yi)定的(de)治療作(zuo)用(yong)，但是神曲可不能(neng)長期(qi)吃，是藥(yao)(yao)三分毒，身體素質(zhi)比(bi)較好的(de)朋友完全可以不服用(yong)神曲。

神曲主要用來(lai)健脾和胃(wei)和消(xiao)(xiao)食調中，所以(yi)對腸胃(wei)有(you)一(yi)定的刺激作用，中藥神曲最好(hao)不要空腹喝(he)，但是神曲消(xiao)(xiao)食口服液是一(yi)味(wei)中成藥，所以(yi)可(ke)以(yi)適量(liang)空腹飲用。