一、山竹怎么挑選好的

山(shan)(shan)竹是一種產自熱帶的(de)水果，在(zai)我國(guo)的(de)云南、廣東、廣西和臺灣地(di)區都(dou)有(you)種植，既可以(yi)生吃(chi)也(ye)可以(yi)制成果脯，營養(yang)豐(feng)富，含(han)豐(feng)富的(de)膳食纖維、糖類、維生素及鎂(mei)、鈣(gai)、磷、鉀等礦(kuang)物元素，尤其(qi)是鉀元素的(de)含(han)量，非常(chang)豐(feng)富，超出其(qi)他種類的(de)水果很(hen)多(duo)倍，對于體(ti)弱(ruo)多(duo)病、營養(yang)不(bu)良的(de)人(ren)群都(dou)有(you)很(hen)好的(de)調養(yang)作用。那么山(shan)(shan)竹選購(gou)小竅門有(you)哪些呢？如何選購(gou)山(shan)(shan)竹？

1、看蒂瓣

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山竹(zhu)的(de)底(di)部有(you)瓣(ban)(稱蒂(di)(di)瓣(ban))，一般為4-8片，蒂(di)(di)瓣(ban)片的(de)數(shu)量和果(guo)(guo)肉(rou)片數(shu)是對(dui)應(ying)的(de)，蒂(di)(di)瓣(ban)越多果(guo)(guo)肉(rou)片數(shu)也越多，因此(ci)應(ying)選(xuan)擇蒂(di)(di)瓣(ban)多的(de)山竹(zhu)。不過八瓣(ban)的(de)山竹(zhu)很(hen)少(shao)見，如果(guo)(guo)見到了，買就對(dui)了。

2、看外殼顏色

山竹的(de)外殼從綠(lv)變成紅，代表已(yi)成熟可以食用。依序為(wei)鮮紅、深(shen)(shen)紫、深(shen)(shen)咖啡色(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)越(yue)淺(qian)越(yue)新鮮，不過(guo)鮮紅色(se)(se)的(de)山竹還不夠甜，深(shen)(shen)黑啡色(se)(se)的(de)山竹則(ze)肉質太軟。因此建議選(xuan)擇(ze)深(shen)(shen)紫色(se)(se)的(de)山竹，甜度足夠，肉質結(jie)實。

3、看葉瓣顏色

山(shan)竹的(de)(de)葉(xie)瓣(ban)顏(yan)色(se)越(yue)綠(lv)的(de)(de)代(dai)表(biao)越(yue)新鮮(xian)，因此兩個外殼顏(yan)色(se)差不(bu)多的(de)(de)山(shan)竹，應選擇葉(xie)瓣(ban)顏(yan)色(se)較嫩(nen)綠(lv)的(de)(de)那個。如果顏(yan)色(se)呈褐色(se)或黑色(se)，說明已放置(zhi)一陣子，果肉(rou)已腐爛(lan)變(bian)黃。

4、看果殼硬度

挑選時用手指輕(qing)捏外(wai)殼(ke)，如果按下后果殼(ke)上(shang)的(de)淺指印可立即恢復，代表是新鮮的(de)山竹；而果殼(ke)硬又干(gan)，像石頭一(yi)樣按不(bu)下去的(de)，大多是過熟無法吃了。

5、掂重量

要(yao)想知道山竹怎(zen)么挑比較(jiao)好，也可(ke)以選擇兩個(ge)大小差(cha)不(bu)多(duo)的(de)山竹，如果一(yi)輕一(yi)重(zhong)，那么重(zhong)的(de)那個(ge)水分比較(jiao)多(duo)，就是比較(jiao)新鮮的(de)。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是一(yi)種(zhong)非常好吃的(de)水果，并且營養(yang)價(jia)值比較高，雖然(ran)價(jia)格有(you)點(dian)貴，但依(yi)然(ran)不能(neng)阻擋(dang)人們對它的(de)喜愛。在山(shan)竹上(shang)(shang)市的(de)季節，很多(duo)朋友都會買上(shang)(shang)一(yi)些(xie)，但是由于自(zi)己(ji)不會挑選，往往買到很多(duo)不新鮮或者壞(huai)(huai)掉的(de)山(shan)竹，那么怎樣辨別山(shan)竹好壞(huai)(huai)呢？下(xia)面(mian)幾個方法教(jiao)你。

想(xiang)要知(zhi)道(dao)山(shan)竹(zhu)是(shi)(shi)否(fou)新鮮，只需看山(shan)竹(zhu)的(de)(de)一個部位(wei)，那就(jiu)是(shi)(shi)山(shan)竹(zhu)的(de)(de)果蒂，果蒂位(wei)于山(shan)竹(zhu)的(de)(de)上方，呈現綠色的(de)(de)狀態，如果在購(gou)買(mai)山(shan)竹(zhu)時，發現果蒂的(de)(de)顏(yan)色已經變黃了(le)，就(jiu)說(shuo)明這個山(shan)竹(zhu)已經不(bu)怎么(me)新鮮了(le)，有的(de)(de)甚至發黑(hei)了(le)，那就(jiu)千萬不(bu)要再買(mai)了(le)。

我們在(zai)掰下(xia)山(shan)(shan)竹的(de)(de)(de)果(guo)蒂(di)后，會呈現(xian)出果(guo)蒂(di)的(de)(de)(de)蒂(di)瓣，就(jiu)(jiu)像花瓣一樣，觀察這(zhe)個蒂(di)瓣可(ke)是(shi)非常有(you)用處的(de)(de)(de)。蒂(di)瓣的(de)(de)(de)瓣數(shu)(shu)就(jiu)(jiu)是(shi)山(shan)(shan)竹里(li)面果(guo)肉的(de)(de)(de)片(pian)數(shu)(shu)，蒂(di)瓣有(you)幾(ji)片(pian)，里(li)面的(de)(de)(de)果(guo)實就(jiu)(jiu)有(you)幾(ji)片(pian)，如果(guo)想要吃(chi)到(dao)瓣數(shu)(shu)多(duo)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹，就(jiu)(jiu)來看一下(xia)蒂(di)瓣的(de)(de)(de)數(shu)(shu)量，蒂(di)瓣越多(duo)，果(guo)肉的(de)(de)(de)片(pian)數(shu)(shu)才(cai)越多(duo)，果(guo)核(he)也就(jiu)(jiu)越小，甚(shen)至直接吃(chi)都可(ke)以，而且蒂(di)瓣多(duo)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹普遍比(bi)蒂(di)瓣少的(de)(de)(de)山(shan)(shan)竹更新鮮(xian)，更好吃(chi)一些。