一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡量(liang)去大(da)型商場或超市的熟食檔口，或者大(da)品牌熟食店，這(zhe)幾類(lei)地方(fang)都有質(zhi)量(liang)標準規定，衛(wei)(wei)生條(tiao)件過關，工(gong)(gong)作人(ren)員需穿戴工(gong)(gong)作服(fu)，而(er)且定期會有衛(wei)(wei)生或工(gong)(gong)商的監督人(ren)員來檢查，在衛(wei)(wei)生和質(zhi)量(liang)方(fang)面較放(fang)心。

2、查看相關證件

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要看(kan)熟食店有沒有衛(wei)生安全許可證，一(yi)般情況下(xia)，正規(gui)作坊一(yi)般都在比較顯眼的墻壁上掛著(zhu)營業執照、衛(wei)生檢查許可證等。

3、看生產日期和保質期

熟食(shi)有散(san)裝(zhuang)(zhuang)熟食(shi)和包裝(zhuang)(zhuang)熟食(shi)，如果是散(san)裝(zhuang)(zhuang)的，要看標簽是否清晰、是否有更換痕(hen)跡等(deng)；包裝(zhuang)(zhuang)、罐裝(zhuang)(zhuang)等(deng)熟食(shi)需(xu)要看生產日期和保(bao)質期。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)鹵制(zhi)、熏制(zhi)的熟食，顏色(se)比較誘人，但是(shi)一些過(guo)于鮮(xian)艷的顏色(se)就(jiu)不要買(mai)了(le)，因為添加(jia)了(le)色(se)素添加(jia)劑等，對身(shen)體(ti)有影響。除了(le)顏色(se)外還要看肉(rou)的彈性和(he)新(xin)鮮(xian)度，不新(xin)鮮(xian)的鹵味不能買(mai)。

5、觀察保存方式

一般熟(shu)食(shi)需要冷(leng)藏保存，出售時通過加熱、涼(liang)拌等方(fang)式(shi)，如(ru)果一些小(xiao)作坊(fang)無冷(leng)藏條件，盡(jin)量上午剛做出來時購買，不(bu)建議下午購買，熟(shu)食(shi)常溫保存一天可能(neng)會變味變質。

6、24小時吃完，過期丟棄

購買的熟食盡量一次(ci)吃完(wan)，不要買太多，估計(ji)家人的量來，多余的盡量不要超(chao)過(guo)24小時，不要留(liu)到(dao)隔天吃。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這個(ge)現在其實一般都(dou)是(shi)(shi)袋(dai)裝(zhuang)的(de)(de)，罐裝(zhuang)的(de)(de)我們(men)都(dou)見得很少了(le)。對(dui)于(yu)認真(zhen)品(pin)牌(pai)(pai)，只要(yao)你(ni)是(shi)(shi)吃(chi)貨，你(ni)就(jiu)會知道你(ni)喜歡吃(chi)的(de)(de)那(nei)幾款(kuan)熟食有些(xie)什么品(pin)牌(pai)(pai)，那(nei)幾個(ge)是(shi)(shi)比(bi)較出名，比(bi)較好(hao)的(de)(de)，大家都(dou)喜歡吃(chi)那(nei)個(ge)品(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)，都(dou)是(shi)(shi)有共識(shi)的(de)(de)。盡量不要(yao)吃(chi)常識(shi)哪些(xie)偏門的(de)(de)，貪(tan)小便(bian)宜，有可能你(ni)就(jiu)是(shi)(shi)第一個(ge)拉肚子的(de)(de)人。

2、仔細看生產日期

生產(chan)日期(qi)(qi)一般都的包裝口或是(shi)底部，打印(yin)上(shang)去的，這(zhe)里要注(zhu)意(yi)的是(shi)，首(shou)先是(shi)要保質期(qi)(qi)內，越早越好，如(ru)果(guo)只差幾天就到(dao)保質期(qi)(qi)了，就不要了，你就當(dang)它過期(qi)(qi)了吧。生產(chan)日期(qi)(qi)很多(duo)都是(shi)出(chu)廠打印(yin)上(shang)去的，看是(shi)否(fou)(fou)(fou)模糊(hu)，是(shi)否(fou)(fou)(fou)有(you)涂改(gai)，是(shi)否(fou)(fou)(fou)有(you)多(duo)個生產(chan)日期(qi)(qi)，這(zhe)些(xie)都是(shi)有(you)可能的，如(ru)你碰到(dao)這(zhe)些(xie)個情(qing)況，那也請果(guo)斷放棄吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其它(ta)信息(xi)的(de)話，其實都是(shi)(shi)食品還(huan)沒包(bao)裝(zhuang)時都統(tong)一印刷好(hao)的(de)，只是(shi)(shi)要注意(yi)的(de)是(shi)(shi)：如果(guo)你平(ping)常留(liu)心(xin)的(de)話，你會(hui)發現(xian)如果(guo)是(shi)(shi)劣質(zhi)廠家為了逃避責任，會(hui)把地址(zhi)模糊化，聯系(xi)電話是(shi)(shi)假的(de)，其它(ta)資格認證是(shi)(shi)模仿的(de)，當然沒留(liu)心(xin)過(guo)的(de)是(shi)(shi)發現(xian)不了，這(zhe)里也只當一個參考(kao)選項而言(yan)。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了(le)保質期，還有一個(ge)重要的(de)是(shi)有沒(mei)有漏(lou)氣(qi)，因為有可(ke)能(neng)在運輸(shu)途中(zhong)碰壞的(de)包(bao)裝，一旦發現里面(mian)有氣(qi)泡等(deng)，就(jiu)盡量(liang)不要買了(le)，肯定是(shi)變質了(le)，不能(neng)吃了(le)。你捏捏也知道，有氣(qi)泡的(de)或漏(lou)氣(qi)的(de)，包(bao)裝是(shi)很松(song)的(de)，密(mi)封(feng)的(de)是(shi)很緊的(de)。