刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)又名(ming)茨梨(li)(li)(li)、木梨(li)(li)(li)子，是(shi)云(yun)貴高原(yuan)的野生(sheng)特產(chan)水果，也具有極高的藥用價值(zhi)，刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)果表面(mian)布滿肉刺(ci)(ci)(ci)、顏色青黃，口感柔滑、酸甜(tian)適(shi)中。成熟的刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)果實藥用價值(zhi)高，富含多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素。刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)屬于涼性水果，能健(jian)胃消(xiao)食，清熱生(sheng)津。刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)主要分(fen)為野生(sheng)刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)和培(pei)(pei)育刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)兩個品(pin)種(zhong)(zhong)，我們在市(shi)面(mian)上見(jian)到的一般(ban)都是(shi)精心培(pei)(pei)育出來的優良刺(ci)(ci)(ci)梨(li)(li)(li)。

刺梨不是金櫻子，雖然它們外表相似，但是功效卻有極大的區別，刺梨的營養價值極高，富含人體多種營養成分，具有健胃消食、清熱解暑的功效，還能抑制腫瘤轉移、降低冠心病發病率、提高免疫力等作用。而金櫻子的主要功效是固精縮料、澀腸止瀉、益氣補腎等，主要用來治療遺精和滑精，對于女性月經不調、白帶增多都有不錯的療效，還能治療腹瀉，緩解腸胃不適。詳細>>

1、治療咽喉腫痛：干刺梨(li)有消炎止痛的(de)功效(xiao)，對咽喉炎、咽喉腫痛有輔助治療的(de)功效(xiao)。

2、醒酒：干刺梨還有醒酒(jiu)的功效，喝酒(jiu)之后，喝一杯干刺梨水(shui)，可(ke)以醒酒(jiu)，幫助肝臟排毒。

3、助消化：干(gan)刺(ci)梨水可以(yi)治療積(ji)食，經(jing)常消化不良或者口腔(qiang)異(yi)味濃重(zhong)的(de)患者，可以(yi)泡服(fu)干(gan)刺(ci)梨水來幫助消化，去除口腔(qiang)異(yi)味。

1、增強免疫：刺梨(li)果(guo)能提高人(ren)的(de)(de)非(fei)特(te)異性的(de)(de)免疫功能，包(bao)括增(zeng)強淋巴細胞的(de)(de)數量，分泌(mi)抗(kang)體的(de)(de)能力等等。

2、延緩衰老：刺梨(li)果能夠(gou)降低心(xin)、肝、腎和腦(nao)的(de)自(zi)由基(ji)含量和這種紫褐素的(de)水平，從而延(yan)緩衰(shuai)老(lao)。

3、降血壓：刺梨果(guo)能夠降(jiang)低血液中的(de)膽固醇，甘(gan)油三酯的(de)含量，可以用來(lai)防治高血壓、動脈硬化(hua)。

1、止泄痢：刺梨(li)花味甘，性平，入大腸、小(xiao)腸經，內服煎(jian)湯可有效止泄痢。

2、收斂止瀉：刺梨花含有(you)大量脂肪酶(mei)，能增加胃中(zhong)酶(mei)的分泌，促進食物的消化，具有(you)開胃健(jian)身、收斂(lian)止瀉等療效。

1、美白祛斑：刺梨(li)原(yuan)液富含(han)VC和蛋(dan)白質、鈣(gai)，能有(you)效(xiao)形成膠原(yuan)蛋(dan)白質，促進人體(ti)組織(zhi)細(xi)胞生長，具有(you)美白祛斑的功效(xiao)。

2、消除炎癥：刺梨汁中含有天然維(wei)生素B2（0、3mg/100g），口含和飲(yin)用刺梨原(yuan)液后(hou)能補(bu)充維(wei)生素B2，從(cong)而快速緩(huan)解炎癥(zheng)。

3、減肥：刺(ci)梨(li)原液中的膳食纖維(wei)較高(gao)，而(er)(er)且它含有的膽固醇(chun)和熱量幾乎是零，適(shi)當食用刺(ci)梨(li)原液可(ke)(ke)以達到減肥(fei)的作用，而(er)(er)且還可(ke)(ke)以提高(gao)體質(zhi)。

1、治療壞血病：刺梨根內含(han)有(you)豐富的(de)維生素C可使壞血病得以治(zhi)療(liao)。

2、可排鉛：食(shi)用刺(ci)梨(li)根(gen)可攝入豐富的VC，能有(you)排出(chu)體內的鉛(qian)，有(you)利(li)于人體健康(kang)。

2、治胃氣脹痛：刺梨根清熱燥濕，能(neng)緩解(jie)腸胃不適，健胃消食。

1、解毒：刺梨粉可有效分解(jie)鉻、鉛、汞等等這(zhe)些(xie)微(wei)量元素，具有螯合解(jie)毒的作用。

2、預防老年癡呆：刺梨粉含有超氧化物岐化酶（SOD），進入人體細胞(bao)后可(ke)以將(jiang)沉積的自由基清除，使沉淀(dian)的脂蛋(dan)白重新(xin)變成游離狀態(tai)，可(ke)以暢通(tong)血管(guan)。SOD對心腦血管(guan)病(bing)癥，預(yu)防老年性癡呆有效。

1、脾胃虛寒的人忌食

刺(ci)梨性涼，脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒的(de)人不(bu)(bu)能(neng)吃刺(ci)梨，不(bu)(bu)然(ran)會(hui)加重脾(pi)胃(wei)的(de)寒氣，讓腹痛(tong)加劇(ju)，而且還有(you)可(ke)能(neng)會(hui)出現腹瀉的(de)癥狀。

2、孕婦忌食

刺(ci)梨當中(zhong)含有大量的(de)糖分(fen)，不適合孕婦(fu)吃(chi)，否(fou)則容(rong)易得糖尿病。而(er)且(qie)因(yin)為刺(ci)梨性涼，孕婦(fu)吃(chi)了可能會引發流產或(huo)者早產。

3、生病的人不宜吃

刺(ci)梨可以溫熱身體(ti)，感(gan)冒發燒的患者吃了會(hui)導致身體(ti)體(ti)溫升高，不利于身體(ti)降溫。所以，生病的人(ren)切(qie)不能吃刺(ci)梨，會(hui)導致感(gan)冒恢復過慢。

刺(ci)梨(li)的種(zhong)植范圍較小，所(suo)以價(jia)(jia)(jia)格較高，一般售價(jia)(jia)(jia)在(zai)(zai)20-40元(yuan)一斤(jin)左(zuo)(zuo)右。但是由于地區、產地和(he)品(pin)質的區別，價(jia)(jia)(jia)格也會(hui)有相應的差異(yi)，比如說(shuo)貴州(zhou)地區刺(ci)梨(li)價(jia)(jia)(jia)格在(zai)(zai)20-35元(yuan)一斤(jin)不等(deng)，而其他地區的野生(sheng)價(jia)(jia)(jia)格在(zai)(zai)40元(yuan)一斤(jin)左(zuo)(zuo)右。

1、看外觀

新鮮刺梨果皮黃中帶青，刺梨干的顏色(se)一般是黃褐色(se)，表(biao)面破損小(xiao)、外殼堅硬(ying)，劣質的刺梨往(wang)(wang)往(wang)(wang)表(biao)皮色(se)差較大。

2、聞味道

優(you)質刺梨的氣(qi)味(wei)(wei)清香撲鼻，如果(guo)有(you)怪味(wei)(wei)或較大的刺激嗆味(wei)(wei)，一般(ban)為(wei)次品(pin)或硫熏果(guo)。

1、控制溫度

新鮮刺梨保(bao)存(cun)在0℃-5℃的冰箱中，可以(yi)保(bao)存(cun)好幾個(ge)月不變質。

2、做成干果

如果新鮮刺(ci)(ci)梨(li)(li)較多，可(ke)以(yi)把(ba)刺(ci)(ci)梨(li)(li)加工制作成刺(ci)(ci)梨(li)(li)干果，這樣(yang)可(ke)以(yi)減(jian)少刺(ci)(ci)梨(li)(li)的(de)營養流失，而且還(huan)更加容(rong)易存放。

3、保鮮膜密封

用保(bao)鮮(xian)膜把(ba)新鮮(xian)刺(ci)(ci)梨(li)包裹起來(lai)，然后再放到(dao)冰箱的冷凍(dong)柜中存(cun)放，這樣能夠(gou)使刺(ci)(ci)梨(li)保(bao)存(cun)一(yi)兩個月不變(bian)質。

干刺梨果在適合的溫濕度下可(ke)以保存幾年甚至(zhi)十幾年，如(ru)果沒(mei)有蟲蛀(zhu)、霉變(bian)、異味、粉化等現象就沒(mei)問(wen)題。

1、刺梨粥

材料：刺梨、粳米(mi)、冰(bing)糖。

做法：將新鮮的(de)刺(ci)梨(li)準備好(hao)，然后(hou)搗爛之(zhi)后(hou)榨(zha)汁(zhi)。將粳米和冰(bing)糖以(yi)及刺(ci)梨(li)汁(zhi)一(yi)(yi)起(qi)放入(ru)鍋(guo)中一(yi)(yi)起(qi)熬粥，然后(hou)趁熱服用(yong)。

2、玉米刺梨粥

材料：刺梨、玉米、粳米、糖。

做法：將玉米(mi)剝下玉米(mi)粒，然(ran)后洗(xi)干凈，刺梨去皮之(zhi)后洗(xi)干凈切片備用，粳米(mi)則是淘(tao)洗(xi)干凈。將所有的食材一起放(fang)入鍋中(zhong)，加上清水小火慢燉熬粥。起鍋之(zhi)前加上冰(bing)糖，攪拌均勻(yun)后趁熱服(fu)用。

1、糯米浸(jin)泡8～12小時備用(yong)。

2、泡(pao)好的糯米蒸(zheng)制10分鐘左(zuo)右后(hou)淋入涼水降(jiang)溫。

3、糯米中加(jia)入曲(qu)藥(yao)量0.3～0.5％，干酵毒量可以加(jia)入3～5％。

4、糖化后開(kai)始提汁，每日提1次(ci)(ci)，共提3次(ci)(ci)，酒度為(wei)5％左右。

6、提汁后(hou)(hou)(hou)的糯米酒和刺梨按(an)照一(yi)定的比(bi)例準備(bei)好，然后(hou)(hou)(hou)攪(jiao)拌均勻(yun)密封。最后(hou)(hou)(hou)放(fang)在(zai)一(yi)個(ge)陰涼干燥(zao)并且通風(feng)的位置，大約一(yi)個(ge)星期之后(hou)(hou)(hou)就可以服用了。

杯子(zi)內(nei)加(jia)入(ru)熱水(shui)至杯子(zi)的(de)1/3處，搖晃后(hou)倒掉水(shui)，使杯子(zi)保持潔凈溫(wen)暖(nuan)。然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)刺(ci)梨干(gan)和開水(shui)，蓋(gai)(gai)上(shang)杯蓋(gai)(gai)燜(men)至10分(fen)鐘。刺(ci)梨干(gan)果比(bi)較堅硬(ying)，需要讓水(shui)充分(fen)侵泡才可以釋(shi)放出刺(ci)梨的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)。燜(men)好之(zhi)后(hou)即可開蓋(gai)(gai)飲用。

刺(ci)梨苗(miao)木繁(fan)殖(zhi)(zhi)分(fen)為營養(yang)繁(fan)殖(zhi)(zhi)和種子繁(fan)殖(zhi)(zhi)兩種方(fang)(fang)(fang)式(shi)(shi)。營養(yang)繁(fan)殖(zhi)(zhi)就是是利用(yong)刺(ci)梨的(de)(de)枝條容易產(chan)生不(bu)定(ding)根的(de)(de)特性，通過采用(yong)分(fen)株、扦插和壓條等繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)(fang)式(shi)(shi)來(lai)進行育苗(miao)；種子繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)(fang)(fang)式(shi)(shi)，因為刺(ci)梨種子沒有(you)明顯的(de)(de)休眠期(qi)，所(suo)以一般(ban)分(fen)秋播(bo)和春播(bo)。

刺梨定(ding)(ding)植的(de)最佳(jia)時(shi)間(jian)在(zai)12月(yue)到2月(yue)份之(zhi)間(jian)，在(zai)定(ding)(ding)植前要對(dui)種植地進(jin)行整地施肥(fei)，注意定(ding)(ding)植的(de)間(jian)距(ju)。

定植(zhi)后，要(yao)(yao)注意刺(ci)梨的生(sheng)長(chang)(chang)情況，根據生(sheng)長(chang)(chang)情況來澆水(shui)施肥(fei)；要(yao)(yao)做(zuo)好(hao)種植(zhi)地的中耕除草(cao)工(gong)作，使刺(ci)梨長(chang)(chang)得更健壯；也要(yao)(yao)做(zuo)好(hao)對種植(zhi)地的病蟲害防治(zhi)工(gong)作。