炸肉丸的熱量高嗎

炸肉(rou)(rou)丸的熱量(liang)比較高(gao)，每100克炸肉(rou)(rou)丸所含(han)的熱量(liang)約為458大卡(ka)。炸肉(rou)(rou)丸含(han)有低鈉鹽、維生(sheng)素B1、煙酸、鉀、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪等營(ying)養物質(zhi)(zhi)，但膽(dan)固醇(chun)含(han)量(liang)卻過高(gao)，不(bu)適(shi)合三高(gao)人群(qun)食用。肉(rou)(rou)丸經油炸后會(hui)大量(liang)吸收油脂，不(bu)僅熱量(liang)大增，嚴重影響減(jian)(jian)肥(fei)，還會(hui)產(chan)生(sheng)致(zhi)癌物質(zhi)(zhi)，不(bu)利于健康，因(yin)此減(jian)(jian)肥(fei)人群(qun)一定要少吃。

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炸肉丸子常見的制作方法

做法一

1、將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。雞蛋打成(cheng)蛋液備(bei)用。

2、豬肉末(mo)和(he)牛(niu)肉末(mo)加醬油(you)、黑胡椒粉(fen)、鹽(yan)、白砂糖和(he)蛋液一起攪拌上勁。

3、拌入炒好的(de)洋蔥碎和面(mian)包屑一起攪拌，然后捏成大小一致的(de)丸子，下油(you)鍋炸至金(jin)黃即可(ke)。

做法二

1、準備(bei)好用機器攪成肉(rou)末的(de)新鮮肉(rou)餡500克，放入(ru)一個單獨的(de)盆子(zi)里備(bei)用。

2、把剁碎(sui)(sui)的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末(mo)里，加入(ru)鹽、味精、白(bai)糖、蔥碎(sui)(sui)、料酒、檸(ning)檬、南(nan)乳(ru)、淀粉攪拌。

3、攪好后將肉餡用手(shou)腕的虎口擠成肉丸，等候下油鍋。

4、燒油(you)起(qi)鍋(guo)(guo)，待(dai)油(you)溫至三成(cheng)熱，將生(sheng)肉丸一個個放入鍋(guo)(guo)內。

5、慢炸(zha)肉(rou)丸(wan)時，見油溫(wen)提升至六至七成熱，就改(gai)(gai)小火，而(er)見油溫(wen)低(di)了又改(gai)(gai)中(zhong)火。如此(ci)重復慢炸(zha)，當肉(rou)丸(wan)呈現金(jin)黃色，并發出香味(wei)，就可撈出。

做法三

1、將生姜切成(cheng)末放入到(dao)肉末中，倒入少許黃酒，加

2、靜(jing)(jing)置好(hao)的(de)肉(rou)末(mo)，用手擠(ji)出一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)肉(rou)丸就(jiu)可以(yi)油(you)炸。多下來的(de)肉(rou)丸做了(le)油(you)泡肉(rou)丸，嘿嘿～入一(yi)(yi)(yi)個(ge)雞蛋，拌(ban)勻(yun)后，加入一(yi)(yi)(yi)個(ge)濃縮湯料，少許蘋果丁，拌(ban)勻(yun)，最(zui)后再加入生粉，拌(ban)勻(yun)后冰箱(xiang)靜(jing)(jing)置20分鐘。

3、油炸到顏色(se)金(jin)黃(huang)即可出(chu)鍋，用筷子夾(jia)出(chu)來，濾油即可開吃。

做法四

1、糯米(mi)提前用清水泡一晚上(shang)，泡好(hao)的糯米(mi)放(fang)在鋪有屜布蒸(zheng)格上(shang)蒸(zheng)熟（約35分鐘），蒸(zheng)好(hao)后稍放(fang)涼備用。

2、蒸(zheng)糯(nuo)米的時(shi)候，準備肉餡，將(jiang)茴餅切成末，將(jiang)肉餡、蒸(zheng)好的糯(nuo)米、茴餅、雞(ji)蛋(dan)、淀粉、香蔥末全部放在(zai)大盆里，所有(you)材料放好后(hou)，稍(shao)攪拌一下(xia)后(hou)加適量鹽和生抽，混合(he)均勻。

3、將混合(he)好的肉(rou)餡團成(cheng)直徑(jing)約(yue)2厘米左右的肉(rou)丸，放入油溫適中的油鍋中小火炸(zha)成(cheng)黃色。

4、炸(zha)好全部夾出來放(fang)到濾油網(wang)上(shang)，改中大火再復(fu)炸(zha)一次，炸(zha)約至金黃(huang)色即可(ke)，炸(zha)好的肉丸可(ke)以(yi)紅燒也可(ke)以(yi)做湯。

做法五

1、準備一塊(kuai)豬臀尖(jian)肉，將肉放(fang)進清(qing)水里煮(zhu)30分鐘，放(fang)蔥姜(jiang)蒜。將肉撈出來剁碎，煮(zhu)肉湯撈出蔥姜(jiang)蒜放(fang)置。

2、用90度左右的煮肉湯和面，稍微干(gan)一(yi)點即可(ke)。

3、將(jiang)煮肉(rou)湯放涼(liang)，待到50度左右，倒入活好的面團里，用手(shou)抓沾(zhan)手(shou)即可，相(xiang)對稀一點。

4、將蔥姜剁(duo)碎(sui)(sui)，碎(sui)(sui)肉倒入面內，放入五(wu)香(xiang)粉，按(an)一個方向攪拌，上勁(jing)即可。

5、用手抓(zhua)，能抓(zhua)出丸(wan)子的(de)形狀開(kai)始準備(bei)燒油。鍋內放油，放入(ru)點(dian)鹽，七成(cheng)熱的(de)時候將揪出的(de)肉丸(wan)放入(ru)鍋內炸。

6、一次(ci)炸完之后，將油燒到9成熱，將炸好的丸子倒入鍋內，復炸一遍(bian)。盤子上放上吸油紙，即(ji)可(ke)食用。