一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能(neng)和牛奶(nai)乳制(zhi)品一起吃

藍(lan)莓屬(shu)于一種含維(wei)生素C的酸性水果，牛奶含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質。兩(liang)者(zhe)不能一起食用，因為(wei)維(wei)生素c會和(he)蛋(dan)白質凝固，非常影響(xiang)人體(ti)消化，容易導致腹瀉、腹痛等(deng)癥狀。建議兩(liang)者(zhe)分開一小(xiao)時(shi)食用。

2、藍(lan)莓(mei)不能(neng)和高鈣(gai)食物(wu)一起吃

藍莓中含有一(yi)種草酸鹽的物質，它(ta)與鈣質相沖(chong)突，會影響(xiang)鈣的吸收(shou)，所以藍莓不能和高(gao)鈣食物一(yi)起吃。建議食用藍莓2小時(shi)后，再攝入高(gao)鈣質食物。

3、藍莓(mei)不宜(yi)和寒性食(shi)材一起吃

藍莓(mei)本性(xing)寒(han)(han)，屬于一種(zhong)寒(han)(han)性(xing)食(shi)材。它不宜與(yu)寒(han)(han)性(xing)的食(shi)材一起(qi)食(shi)用(yong)，特(te)別是(shi)體虛胃寒(han)(han)的朋友，如果同時食(shi)用(yong)藍莓(mei)和其他寒(han)(han)性(xing)食(shi)材，易(yi)導致體內寒(han)(han)氣加(jia)重(zhong)、四肢發冷和引起(qi)慢性(xing)腸胃疾病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍莓(mei)(mei)(mei)屬于一種(zhong)高營養含(han)量的水果，有通(tong)利便利的功效。腹瀉患(huan)者吃藍莓(mei)(mei)(mei)會加重(zhong)情況。所以腹瀉患(huan)者不適合吃藍莓(mei)(mei)(mei)。

2、糖尿病人

藍(lan)莓(mei)中含有(you)一定的糖(tang)分，所以(yi)糖(tang)尿(niao)病人不適(shi)合吃藍(lan)莓(mei)。糖(tang)尿(niao)病人應該(gai)注(zhu)意平衡(heng)膳食(shi)，也就是在總(zong)熱量(liang)控制的前提下，盡可能做到(dao)谷類(lei)、肉、蛋、奶、蔬菜(cai)及(ji)水果種類(lei)齊全，以(yi)便獲得均(jun)衡(heng)營養。建議吃升糖(tang)指(zhi)數(shu)低(di)的蔬菜(cai)如黃瓜、西(xi)紅柿、青(qing)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)等。

3、腎臟或膽囊疾病患者

這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情(qing)癥(zheng)狀(zhuang)。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍(lan)莓果實的頂部(bu)一般(ban)都是光禿禿的。要(yao)是有條件(jian)的話，在購(gou)買前可(ke)以(yi)用(yong)紙(zhi)擦一下果皮(pi)，要(yao)是發現(xian)紙(zhi)上有顏色的話，有可(ke)能并非是真正的藍(lan)莓，而是野山棗(zao)或者(zhe)櫻桃被染色之后用(yong)來冒充藍(lan)莓的。所以(yi)大家在購(gou)買時必須要(yao)注意這一點。

2、看藍莓的外觀

好(hao)的藍(lan)莓(mei)，若(ruo)是(shi)(shi)大小均勻，而且表皮比(bi)較細滑，摸起(qi)來一點(dian)都不黏手的話，說明(ming)發育是(shi)(shi)比(bi)較好(hao)的，營養(yang)也較高，口感很(hen)好(hao)；若(ruo)是(shi)(shi)藍(lan)莓(mei)的個(ge)頭大小不均勻，表皮也很(hen)粗糙的話，則表示藍(lan)莓(mei)發育不良，不適合選購。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然是(shi)需要(yao)有條件(jian)的(de)(de)(de)情況下才可(ke)以進(jin)行(xing)的(de)(de)(de)。如果(guo)是(shi)好的(de)(de)(de)藍莓的(de)(de)(de)話，品(pin)嘗起來(lai)香氣比較(jiao)濃郁，而且酸(suan)甜可(ke)口，是(shi)沒有果(guo)核的(de)(de)(de)；如果(guo)是(shi)品(pin)質較(jiao)差、尚未成熟的(de)(de)(de)藍莓，雖然有稍許(xu)的(de)(de)(de)香味，但是(shi)嘗起來(lai)會有酸(suan)澀之感；若是(shi)果(guo)核很(hen)大的(de)(de)(de)藍莓，應該是(shi)假冒的(de)(de)(de)，不能選購。

4、捏一捏藍莓

如果(guo)是品質比較好(hao)的(de)(de)藍(lan)莓，捏(nie)起來(lai)(lai)果(guo)實是結實的(de)(de)，若是捏(nie)起來(lai)(lai)發現藍(lan)莓很軟，甚至還(huan)有(you)汁液滲出的(de)(de)話，表示果(guo)實已經(jing)熟過(guo)頭了，不(bu)適合購買。另外，若是發現藍(lan)莓的(de)(de)果(guo)肉(rou)干癟，而(er)且表皮都已經(jing)起皺了的(de)(de)話，說明藍(lan)莓已經(jing)放置很久，不(bu)新鮮了，水(shui)分流失重(zhong)，也不(bu)適合購買。

5、看藍莓是否有白霜

通(tong)常優質(zhi)的(de)(de)(de)藍莓表(biao)皮(pi)都是藍紫色的(de)(de)(de)，而且會覆有(you)(you)一層(ceng)白(bai)霜，要是發(fa)現藍莓的(de)(de)(de)外(wai)皮(pi)顏色發(fa)紅的(de)(de)(de)話，說(shuo)明(ming)果實還不是很成熟；若是藍莓沒有(you)(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)白(bai)霜甚至是一點(dian)都沒有(you)(you)的(de)(de)(de)話，表(biao)示存放已(yi)久。更(geng)為嚴重(zhong)的(de)(de)(de)是，若發(fa)現藍莓呈現黑(hei)色的(de)(de)(de)話，說(shuo)明(ming)肯(ken)定是假冒的(de)(de)(de)，更(geng)不能買了。

6、看藍莓的生產日期

如(ru)果是(shi)(shi)(shi)去超市購買(mai)藍莓(mei)的(de)(de)話，通常都是(shi)(shi)(shi)盒裝(zhuang)(zhuang)賣的(de)(de)。此時我們(men)為了能夠確保(bao)藍莓(mei)是(shi)(shi)(shi)比較新鮮的(de)(de)，需要觀察盒裝(zhuang)(zhuang)藍莓(mei)的(de)(de)生產日期是(shi)(shi)(shi)什(shen)么時候，買(mai)那(nei)種日期越靠近的(de)(de)，就越好。