各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北平忌端(duan)午節打井水，往往于(yu)節前預(yu)汲，據說是為了避(bi)井毒。市井小販也于(yu)端(duan)午節兜售櫻桃桑(sang)椹(shen)，據說端(duan)午節吃了櫻桃桑(sang)椹(shen)，可全(quan)年(nian)不(bu)誤食蒼蠅。各爐食鋪(pu)出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家咸于(yu)端(duan)午節互相饋贈(zeng)禮品。趙(zhao)縣端(duan)午，地方官府會至城(cheng)南舉行聚(ju)會，邀請(qing)城(cheng)中(zhong)士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平(ping)縣(xian)端午(wu)，每(mei)人早(zao)起均需(xu)飲(yin)酒一杯，傳(chuan)說可(ke)以避邪。日照端午(wu)給兒童纏七色線，一直要戴到節后(hou)第一次下雨才解下來(lai)扔(reng)在(zai)(zai)雨水(shui)里。臨清縣(xian)端午(wu)，七歲以下的(de)男孩帶符（麥(mai)稓(zuo)做(zuo)的(de)項(xiang)鏈(lian)），女(nv)孩帶石榴(liu)花，還要穿上(shang)母親(qin)親(qin)手做(zuo)的(de)黃在(zai)(zai)鞋，鞋面上(shang)用毛筆畫上(shang)五種毒(du)蟲。意思是(shi)借著屈原的(de)墨(mo)跡來(lai)殺死五種毒(du)蟲。即墨(mo)在(zai)(zai)端午(wu)節早(zao)晨用露水(shui)洗(xi)臉(lian)。

﹝山西省﹞

解(jie)州(zhou)端(duan)(duan)(duan)午，男女戴艾葉，稱為(wei)“去疾(ji)”，幼童(tong)則(ze)系百索(suo)于脖子上，據說這是“為(wei)屈原縛蛟龍”。隰州(zhou)端(duan)(duan)(duan)午，各村祭龍王(wang)，并(bing)在田間掛紙。懷仁縣端(duan)(duan)(duan)午又(you)名(ming)“朱門”。定襄縣端(duan)(duan)(duan)午，學(xue)生需致贈(zeng)節禮給教師。潞(lu)安府(fu)以麥面蒸團，稱為(wei)“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈(zeng)。

﹝陜西省﹞

興安(an)州端(duan)午(wu)(wu)，地(di)方官率領僚屬(shu)觀(guan)賞競渡，稱(cheng)(cheng)之“踏(ta)石”。興平(ping)縣端(duan)午(wu)(wu)以(yi)綾(ling)帛縫小角(jiao)黍，下面(mian)再縫上(shang)一(yi)個(ge)小人偶，稱(cheng)(cheng)為(wei)“耍娃娃”。同官縣端(duan)午(wu)(wu)以(yi)蒲(pu)艾、紙牛貼(tie)門，稱(cheng)(cheng)為(wei)“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜(jing)寧州端午(wu)摘玫瑰以蜜(mi)腌漬為飴(yi)。鎮原縣(xian)端午(wu)贈新(xin)婚(hun)夫(fu)婦香(xiang)扇、羅綺(qi)、巾帕、艾(ai)虎。子弟并(bing)邀集父兄宴請師(shi)長，稱(cheng)為“享節”。漳縣(xian)端午(wu)，牧童祀山(shan)神(shen)。積薪(xin)丘，在(zai)雞(ji)鳴前焚(fen)燒(shao)，俗稱(cheng)“燒(shao)高(gao)山(shan)”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端(duan)午(wu)，不論貧(pin)富(fu)，必買石首魚(yu)（俗稱鰉魚(yu)）煮食。儀征縣也(ye)有(you)“當褲子、買黃魚(yu)”的俗諺(yan)。南(nan)京端(duan)午(wu)，各家皆以清水一(yi)盒，加入少許雄黃，鵝眼(yan)(yan)(yan)錢兩枚，合家大(da)小均用此水洗眼(yan)(yan)(yan)，稱為“破火眼(yan)(yan)(yan)”，據(ju)說(shuo)可(ke)保一(yi)年沒(mei)有(you)眼(yan)(yan)(yan)疾。武進有(you)夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面(mian)懸上小燈競渡，且(qie)有(you)簫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞

石柱(zhu)有“出端(duan)午(wu)佬”的習(xi)俗。由四人(ren)以(yi)兩根竹竿抬起一(yi)張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一(yi)個騎虎的道(dao)士。敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端(duan)午(wu)“打字子”的習(xi)俗。是日，成都(dou)人(ren)皆買李子，于城(cheng)(cheng)東南(nan)角城(cheng)(cheng)樓下(xia)(xia)，上下(xia)(xia)對擲，聚觀者數(shu)萬(wan)。光(guang)緒二(er)一(yi)年（一(yi)八(ba)九(jiu)五年）因(yin)擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因(yin)而停(ting)止。樂山、新津(jin)等地端(duan)午(wu)賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會(hui)。

﹝淅江省﹞

桐盧縣(xian)鄉塾(shu)之(zhi)學童，端午節(jie)具禮于師長(chang)，稱之(zhi)“衣(yi)絲”。醫(yi)家(jia)則于午時(shi)采藥，相傳(chuan)此日天醫(yi)星臨空(kong)。

﹝江西省﹞

建昌府午節用(yong)百草水洗(xi)浴，以(yi)防止疥瘡，新昌縣以(yi)雄黃、丹砂酒(jiu)中飲之，稱之“開眼”。

﹝湖北省﹞

黃(huang)崗(gang)縣端午節巴河(he)鎮迎儺人(ren)，花冠文(wen)身，鳴金(jin)逐(zhu)疫。宜昌縣端午競渡，但(dan)以五(wu)月(yue)十(shi)三(san)、十(shi)四(si)、十(shi)五(wu)三(san)日特盛。五(wu)月(yue)十(shi)五(wu)又稱“大端陽”，食粽、飲蒲酒，例同端午。

﹝湖南省﹞

攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒(jiu)食，貧者備雞酒(jiu)，以竹(zhu)夾楮(chu)錢(qian)，供于龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。

﹝福建省﹞

福州端(duan)(duan)午(wu)(wu)(wu)舊俗，媳婦于(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)日以(yi)(yi)壽衣、鞋襪、團粽、扇(shan)子進(jin)獻公婆。建陽縣(xian)以(yi)(yi)五日為(wei)(wei)(wei)藥王曬(shai)藥囊(nang)日，人家皆于(yu)(yu)(yu)(yu)此(ci)日作(zuo)醬。上杭縣(xian)端(duan)(duan)午(wu)(wu)(wu)用小(xiao)艇縛蘆葦作(zuo)龍形戲于(yu)(yu)(yu)(yu)水濱，稱為(wei)(wei)(wei)競渡。仙(xian)游(you)縣(xian)端(duan)(duan)午(wu)(wu)(wu)競渡后，獻紙于(yu)(yu)(yu)(yu)虎嘯潭，以(yi)(yi)吊念嘉靖癸年戚繼光于(yu)(yu)(yu)(yu)此(ci)溺兵(bing)。邵武府端(duan)(duan)午(wu)(wu)(wu)節(jie)前(qian)，婦女以(yi)(yi)絳(jiang)紗為(wei)(wei)(wei)囊(nang)盛符。又以(yi)(yi)五色絨(rong)作(zuo)方(fang)勝，聯(lian)以(yi)(yi)彩線，系于(yu)(yu)(yu)(yu)釵(chai)上。幼女則懸之于(yu)(yu)(yu)(yu)背，稱為(wei)(wei)(wei)“竇娘(niang)”。

﹝廣東省﹞

從化縣(xian)(xian)端(duan)(duan)午(wu)(wu)節正午(wu)(wu)以(yi)燒符水(shui)(shui)洗手(shou)眼(yan)后(hou)，潑灑于道，稱(cheng)為“送災難”。新興(xing)縣(xian)(xian)端(duan)(duan)午(wu)(wu)，人家各(ge)從其鄰近廟宇(yu)鼓吹迎導神(shen)像出巡。巫師并以(yi)法水(shui)(shui)、貼符驅(qu)逐邪凡(fan)魅。石城縣(xian)(xian)端(duan)(duan)午(wu)(wu)，兒童放(fang)風箏，稱(cheng)為“放(fang)殃(yang)”。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱(re)帶(dai)，早期來(lai)自大陸的移民多無(wu)法適應(ying)這里(li)的氣候(hou)，死于瘴癘(li)時(shi)疫者，時(shi)有所聞(wen)。因此，端午這個以驅疾避疫為基本(ben)精(jing)神的節(jie)日，便顯得(de)格(ge)外重要。

前清時期的(de)端(duan)午(wu)習(xi)俗，可以(yi)王瑛(ying)曾的(de)《重(zhong)修鳳山縣志》（十(shi)七六四年）卷三附(fu)錄中的(de)記(ji)述為代表：五(wu)月(yue)五(wu)日(ri)清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用(yong)楮(chu)錢(qian)送于路(lu)旁，名(ming)日(ri)送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗(bai)，謂可避(bi)蚊蚋(rui)；榕一枝(zhi)，謂老(lao)而彌健。彼此以(yi)西瓜、角黍(shu)相饋遺。好事者于海(hai)口淺(qian)處，用(yong)錢(qian)或布(bu)為標(biao)，三皮漁般爭相奪(duo)取，勝者鳴(ming)鑼喝采，號日(ri)斗龍舟。午(wu)為小兒女結五(wu)采縷，男系(xi)左腕，女系(xi)右腕，名(ming)日(ri)神煉(lian)。

民間另有一種說(shuo)法，認為(wei)插艾、榕(rong)能使身(shen)體強健。俗話(hua)說(shuo)“插榕(rong)較勇龍(long)，插艾較勇健”。私塾里的學生(sheng)(sheng)，照(zhao)例要(yao)在端什節(jie)送紅(hong)包給先生(sheng)(sheng)作謝(xie)禮(li)(li)，先生(sheng)(sheng)則以一把扇子作為(wei)回禮(li)(li)。

鈴木清一(yi)郎(lang)的《臺灣(wan)舊慣冠婚葬祭年中行事》（一(yi)九三四年）記載，喪期中的家(jia)(jia)庭，端午(wu)節(jie)不包粽子(zi)，而是(shi)由親友贈送，稱(cheng)之為(wei)“送節(jie)”。喪家(jia)(jia)則以糖做為(wei)回禮。而農(nong)家(jia)(jia)把稱(cheng)為(wei)“福金”的金紙(zhi)來(lai)在竹竿上，插在間，據(ju)說(shuo)可(ke)以防害而獲豐收。有(you)些(xie)地方在端午(wu)節(jie)有(you)作“咸茶(cha)(cha)”的習俗，就是(shi)用鹽來(lai)腌(a)紫蘇葉和蕃石榴葉，據(ju)說(shuo)可(ke)以當(dang)藥茶(cha)(cha)，清除一(yi)切(qie)毒氣。

日(ri)治(zhi)時(shi)代的屏東縣佳冬鄉，還有(you)在端午節這(zhe)天(tian)打石(shi)戰(zhan)(zhan)的習俗。石(shi)戰(zhan)(zhan)在佳冬地(di)區已流傳(chuan)了數百(bai)年(nian)，每年(nian)到了端午節前幾天(tian)，眾(zhong)人(ren)紛紛拳(quan)擦掌，準(zhun)備打場硬(ying)仗。石(shi)戰(zhan)(zhan)以(yi)村落為單位，組(zu)織(zhi)一(yi)如(ru)軍隊，并(bing)設有(you)參(can)謀長(chang)等職位。組(zu)織(zhi)一(yi)如(ru)軍隊，并(bing)設有(you)參(can)謀長(chang)等職位。男(nan)人(ren)在“前線”擲(zhi)石(shi)作戰(zhan)(zhan)。婦女(nv)則在后方(fang)(fang)負責運(yun)送石(shi)頭。單況淚烈(lie)時(shi)，動輒造成(cheng)傷亡(wang)。戰(zhan)(zhan)勝的一(yi)方(fang)(fang)可(ke)至戰(zhan)(zhan)敗的村子大肆(si)吃喝一(yi)番。戰(zhan)(zhan)敗的村民則落荒(huang)而逃。若(ruo)不幸被對方(fang)(fang)俘虜了，會被強迫(po)脫褲處罰，當眾(zhong)羞辱一(yi)番。這(zhe)項奇特(te)的習俗，據說可(ke)保(bao)一(yi)整年(nian)好運(yun)，所以(yi)佳冬人(ren)樂此不疲。但是因為石(shi)戰(zhan)(zhan)常(chang)造成(cheng)嚴重(zhong)的傷亡(wang)，再(zai)加上(shang)地(di)方(fang)(fang)政(zheng)府一(yi)再(zai)的禁止，遂在日(ri)治(zhi)末期(qi)逐漸式微。

劃龍(long)舟，臺灣(wan)稱為(wei)“扒龍(long)船”。據(ju)《民俗臺灣(wan)》一卷六號(hao)上記載，日據(ju)時代士林的端午龍(long)舟的習俗如下：自五(wu)(wu)月初(chu)一起，就先到水邊“迎水神(shen)”。初(chu)五(wu)(wu)正(zheng)午，即敲響鑼鼓，扛(kang)起龍(long)舟到河岸，途都有居民燒香禮拜。俗語說：“五(wu)(wu)月五(wu)(wu)。龍(long)船鼓，滿街(jie)路”。表(biao)示歡迎，稱為(wei)“接龍(long)船”。賽過(guo)龍(long)，還要(yao)于初(chu)十“送(song)水神(shen)”，并(bing)舉行“謝(xie)江”的儀式。

臺(tai)中南屯的(de)(de)(de)頭(tou)店，自(zi)清朝中葉，就有在開春后，穿(chuan)(chuan)(chuan)木(mu)醒穿(chuan)(chuan)(chuan)山甲的(de)(de)(de)習俗(su)(su)。光復(fu)后，這個(ge)(ge)習俗(su)(su)固定在每(mei)年的(de)(de)(de)端什節舉行。犁(li)頭(tou)店在清朝，是臺(tai)中最(zui)繁榮的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，據說，這是因(yin)為當(dang)地(di)(di)(di)位居穿(chuan)(chuan)(chuan)七甲穴的(de)(de)(de)緣故。所以，當(dang)地(di)(di)(di)居民每(mei)年端午都會穿(chuan)(chuan)(chuan)上(shang)木(mu)屐(ji)(ji)，來(lai)回重踏地(di)(di)(di)面，以期用巨大的(de)(de)(de)聲響(xiang)震(zhen)醒穿(chuan)(chuan)(chuan)山甲。目前，這項習俗(su)(su)已(yi)改(gai)采(cai)趣味(wei)競(jing)賽的(de)(de)(de)型(xing)式。由四個(ge)(ge)人自(zi)組(zu)一隊(dui)，穿(chuan)(chuan)(chuan)上(shang)兩條長木(mu)皮釘成的(de)(de)(de)環木(mu)屐(ji)(ji)競(jing)走。卡(ka)卡(ka)的(de)(de)(de)木(mu)屐(ji)(ji)聲，確也震(zhen)醒了犁(li)頭(tou)店居民們懷舊(jiu)的(de)(de)(de)情(qing)緒。

在節日食(shi)(shi)俗方(fang)面(mian)，臺灣俗傳(chuan)端午(wu)吃桃、茄子(zi)(zi)(zi)及菜豆，可以(yi)(yi)健康(kang)、長。俗話說：“食(shi)(shi)茄吃到(dao)會搖，吃豆吃到(dao)老(lao)老(lao)”。臺式的(de)(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)制法(fa)分(fen)為(wei)南(nan)(nan)北(bei)兩種。北(bei)部(bu)作法(fa)是米(mi)漏泡于水中，瀝(li)干后用(yong)油炒(chao)香，并(bing)君入五香粉、胡椒(jiao)粉、醬油等調味(wei)料。將米(mi)蒸熟后再(zai)(zai)用(yong)竹葉包(bao)裹填餡(xian)，再(zai)(zai)一次(ci)使人(ren)(ren)味(wei)。也(ye)有人(ren)(ren)宜接用(yong)油將米(mi)粒炒(chao)至半熟，包(bao)裹真餡(xian)后蒸食(shi)(shi)。南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)(de)作法(fa)是用(yong)純白糯米(mi)漏泡后加(jia)肉餡(xian)，以(yi)(yi)綠(lv)竹葉包(bao)裹，水煮至熟透。因為(wei)制作方(fang)式有別(bie)，所(suo)以(yi)(yi)南(nan)(nan)北(bei)兩地的(de)(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)也(ye)風味(wei)各(ge)異(yi)。北(bei)部(bu)的(de)(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)有濃郁(yu)的(de)(de)(de)五香胡椒(jiao)味(wei)，南(nan)(nan)部(bu)的(de)(de)(de)肉粽(zong)(zong)則(ze)帶有淡淡的(de)(de)(de)竹葉清春，各(ge)特色。料的(de)(de)(de)內容(rong)則(ze)有豬肉、香菇、蝦(xia)米(mi)、花(hua)生(sheng)、咸蛋(dan)黃、紅蔥頭、栗子(zi)(zi)(zi)、蠔(hao)干等，隨個人(ren)(ren)喜好增添。

苗(miao)栗地區的客家(jia)人過端午，也吃(chi)茄子(zi)及(ji)長豆(dou)、桃李等。但這些食(shi)物(wu)所代表的意義則和南人有別。吃(chi)子(zi)固然是(shi)取(qu)其(qi)長之意，吃(chi)李子(zi)則象征(zheng)子(zi)孫繁衍，有人還認為(wei)(wei)可(ke)(ke)以預(yu)防(fang)中暑。吃(chi)長豆(dou)是(shi)為(wei)(wei)不被蛇咬(yao)（因長豆(dou)形狀像(xiang)蛇）。吃(chi)茄子(zi)則可(ke)(ke)預(yu)防(fang)蚊子(zi)咬(yao)（茄子(zi)客語叫(jiao)做“吊菜”，而“咬(yao)”，土音(yin)(yin)為(wei)(wei)“ㄉ一ㄠ”，取(qu)其(qi)諧(xie)音(yin)(yin)）。

客家(jia)人(ren)(ren)包粽(zong)子還分堿粽(zong)及(ji)咸粽(zong)。堿粽(zong)特(te)別是(shi)用來(lai)祭祀的(de)。客家(jia)人(ren)(ren)過端午須準備四份牲醴，一(yi)付拜土地公，一(yi)付拜萬善爺(ye)，一(yi)付拜附近的(de)大廟。而堿粽(zong)便是(shi)其中不可(ke)或缺的(de)祭品。咸粽(zong)則分米粽(zong)及(ji)粄（粿(guo)）粽(zong)兩種，純粹用來(lai)解饞。