冬季養肺食譜有哪些

1、糯米藕

材料：藕(ou)2節、糯米半碗、棗(zao)8粒、冰糖(tang)(tang)15克、紅糖(tang)(tang)45克、糖(tang)(tang)桂花1大勺。

做法(fa)：糯(nuo)米洗(xi)凈后用(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)2-3個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)時，藕(ou)(ou)(ou)洗(xi)凈去掉外皮。用(yong)刀在藕(ou)(ou)(ou)的(de)一頭連同藕(ou)(ou)(ou)蒂切掉兩(liang)三厘米，留(liu)作蓋子。將(jiang)已(yi)經泡(pao)好的(de)糯(nuo)米填入(ru)蓮藕(ou)(ou)(ou)中(zhong)，一邊(bian)填，一邊(bian)用(yong)筷子捅結實一點(dian)。藕(ou)(ou)(ou)眼里(li)都放入(ru)糯(nuo)米后，把藕(ou)(ou)(ou)蒂蓋子蓋上(shang)，并(bing)用(yong)牙簽固定封(feng)口。準備好煮(zhu)藕(ou)(ou)(ou)用(yong)的(de)調(diao)料和(he)(he)紅(hong)棗，把釀好的(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)(ou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，注入(ru)清(qing)水(shui)沒過蓮藕(ou)(ou)(ou)，在里(li)面放入(ru)紅(hong)糖(tang)和(he)(he)紅(hong)棗，大(da)火(huo)煮(zhu)開后轉小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)再煮(zhu)半小(xiao)(xiao)(xiao)時。半小(xiao)(xiao)(xiao)時后放入(ru)冰糖(tang)再用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)煮(zhu)一刻鐘左(zuo)右。煮(zhu)好的(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)(ou)撈出(chu)稍晾涼后便(bian)可切片(pian)食(shi)用(yong)了，吃的(de)時候在上(shang)面淋上(shang)糖(tang)桂花和(he)(he)蜂蜜調(diao)和(he)(he)的(de)蜜汁，味道美極(ji)了。

2、黃精雞翅

材料：黃精60克(ke)(ke)，雞翅10支，大豆50克(ke)(ke)，香(xiang)菇1朵(duo)，調(diao)味品適量。

做(zuo)法：黃精(jing)洗(xi)凈(jing)(jing)，放入(ru)砂鍋內，加(jia)適量清水，熬取汁液，將大(da)豆(dou)洗(xi)凈(jing)(jing)，人熱水中浸泡一夜，海帶洗(xi)凈(jing)(jing)泡發，切成條狀(zhuang)，雞翅(chi)洗(xi)凈(jing)(jing)瀝于水、鍋中放水、下(xia)入(ru)雞翅(chi)，再放入(ru)黃精(jing)汁、大(da)豆(dou)、香菇(gu)和調(diao)味品，加(jia)鍋蓋煮30分鐘以上即(ji)可。

功效：黃(huang)精雞翅有健脾潤肺(fei)、滋陰(yin)益精、補腦增壽的作用(yong)，是補肺(fei)任(ren)品(pin)。

3、蓮子(zi)百(bai)合煲瘦肉(rou)

材料：百(bai)合(he)、蓮子、豬瘦肉

做法：挑(tiao)選豬瘦肉(rou)半斤左(zuo)右，再加(jia)入蓮子(zi)和百合各30克(ke)和適量水，隔水燉熟(shu)，調味即可。

功效(xiao)：蓮子百合煲瘦(shou)肉其(qi)實是一個富有營(ying)養的搭(da)配，除了潤燥養肺(fei)之外，還可(ke)以治(zhi)療神經衰(shuai)弱，心(xin)悸，失(shi)眠等，也可(ke)以作為(wei)病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是一份(fen)常吃不壞的良菜。

冬季養肺粥有哪些

1、紅棗百合粥

材(cai)料：紅(hong)棗、百(bai)合、山藥、薏仁(ren)、大米

做(zuo)法：首先(xian)，將百(bai)合用(yong)熱水浸泡。然(ran)后(hou)(hou)將大米淘洗干凈(jing)，與百(bai)合、紅棗用(yong)文火熬成粥，然(ran)后(hou)(hou)再加入薏仁(ren)和(he)山藥一起燉煮，熟透(tou)即可。

功效：百合(he)微寒，具有滋(zi)陰降(jiang)火的作用，山藥滋(zi)腎潤(run)肺(fei)，薏仁利濕健脾、清(qing)熱解毒。適(shi)合(he)冬季滋(zi)陰潤(run)燥。

2、蓮子百合粥

材(cai)料：蓮子、百合(he)、大米(mi)、枸杞

做(zuo)法(fa)：將百合(he)研磨成粉末，然(ran)后(hou)將蓮子(zi)(zi)、枸杞用熱水泡軟；接著(zhu)將大米淘洗干(gan)凈用冷水浸泡半個小(xiao)時，放(fang)入(ru)鍋(guo)中加入(ru)蓮子(zi)(zi)燒開(kai)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)枸杞和百合(he)用中火(huo)熬煮至(zhi)熟透。

功效：蓮子百合粥可以有助(zhu)于消化、滋陰潤肺(fei)、清心安神。

3、綠豆百合粥

材料(liao)：綠豆、百合(he)、粳米(mi)

做法：將綠豆和粳米(mi)一起淘洗干(gan)凈，然后加(jia)(jia)入(ru)(ru)適量的(de)清水煮熟，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)百合一起稍微片(pian)刻。在食(shi)用之(zhi)前可以加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量的(de)食(shi)鹽調味。

功效：適用于治療咽喉干咳、熱病后(hou)余(yu)熱未盡，煩躁失眠等(deng)癥狀。

4、山藥杏仁粥

材(cai)料：栗米，山(shan)藥，杏(xing)仁，酥(su)油。

做法：把山藥以(yi)及栗米(mi)洗干(gan)凈(jing)備用。拿(na)出一個鍋(guo)把山藥煮熟后，栗米(mi)炒為面，杏仁也炒熟后去皮切成歲末。把所有準(zhun)備好(hao)的材料都放進另一個鍋(guo)里，加水煮成粥(zhou)即(ji)可。

功效(xiao)：山藥和杏(xing)仁(ren)有著(zhu)(zhu)養生作用，杏(xing)仁(ren)是堅(jian)果(guo)類有著(zhu)(zhu)補(bu)腦補(bu)心的(de)好處，與(yu)山藥搭配一起有著(zhu)(zhu)潤(run)肺(fei)養肺(fei)的(de)好處，冬天喝(he)粥還能起到暖胃的(de)效(xiao)果(guo)。

5、山藥枸杞粥

材料：山藥600克、大米50克、枸杞(qi)、冰糖、小蔥少(shao)許

做法：大米(mi)泡(pao)半小時，山(shan)藥洗(xi)凈(jing)，去皮切塊。將泡(pao)好(hao)的(de)米(mi)放(fang)入鍋中(zhong)，加(jia)水煮開，改小火，然后加(jia)入枸杞、山(shan)藥塊、冰糖、小蔥(cong)一起熬煮，稍攪拌，30分鐘即可

功效：具有健脾(pi)和(he)胃、補腎養肺、安神(shen)助(zhu)眠的功效，經常食用還能改善偏黃的臉色

冬季養肺湯有哪些

1、沙(sha)參玉竹老鴨湯

材料：老鴨、沙參、玉竹

做法：選(xuan)(xuan)用(yong)老(lao)鴨一(yi)(yi)(yi)只(注意，一(yi)(yi)(yi)定要選(xuan)(xuan)用(yong)老(lao)鴨)，去毛臟，洗凈。再選(xuan)(xuan)用(yong)沙參和(he)玉(yu)竹各30到50克，一(yi)(yi)(yi)起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以(yi)上(shang)，調味即可(ke)。

功效：能夠(gou)治(zhi)療(liao)肺(fei)燥(zao)、干(gan)咳(ke)等，對病后體虛，津虧腸燥(zao)等引起的便秘等亦有效。還是一(yi)道非常(chang)具有滋補性的食譜。

2、川貝雪梨(li)豬肺湯

材料(liao)：豬肺120克，川貝母(mu)9克，雪梨

做法：取豬肺洗(xi)(xi)(xi)凈切片，放開(kai)水中煮5分鐘(zhong)，再用冷(leng)水洗(xi)(xi)(xi)凈。將(jiang)川貝母洗(xi)(xi)(xi)凈打碎；雪梨連皮洗(xi)(xi)(xi)凈，去蒂和梨心(xin)，梨肉連皮切小塊(kuai)。材料全部放入沸水鍋內，文火(huo)煮2小時(shi)，調味后隨量飲用。

功(gong)效(xiao)：潤肺(fei)化(hua)痰(tan)止咳。燥熱傷肺(fei)，癥見咳嗽痰(tan)稠(chou)，咯痰(tan)不(bu)易，咽干口渴。亦可(ke)用于上(shang)呼吸感染、支氣管炎等屬肺(fei)燥者(zhe)。

3、冬菇雪(xue)耳豬胰湯

材料：取豬胰1條(tiao)，豬瘦(shou)肉60克，冬菇15克，雪耳(er)9克。

做法：先將冬(dong)菇洗凈，雪耳(er)浸開洗凈，摘(zhai)小(xiao)朵。豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦肉洗凈，切片。然后把(ba)冬(dong)菇、雪耳(er)放入鍋內，加(jia)清水適量，武火(huo)煮(zhu)沸后，文火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘，放豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦肉，再煮(zhu)沸，調味即可(ke)。

功效(xiao)：此湯有養陰生津(jin)，潤肺(fei)(fei)止(zhi)咳(ke)(ke)之功。適用(yong)于(yu)肺(fei)(fei)癌屬(shu)肺(fei)(fei)腎陰虧、陰虛內熱者(zhe)，咽干(gan)口燥，干(gan)咳(ke)(ke)或咳(ke)(ke)痰帶血，潮熱氣短，心煩失(shi)眠(mian)等病癥。注意：若肺(fei)(fei)癌屬(shu)寒濕內盛，見咳(ke)(ke)痰清稀量多者(zhe)不(bu)宜(yi)飲用(yong)本(ben)湯。

4、菜干鴨腎蜜(mi)棗湯

材料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干(gan)250克，蜜棗5個。

做法：白菜干用清(qing)水(shui)浸(jin)軟(ruan)，洗凈，切段，臘鴨腎洗凈，用溫水(shui)稍浸(jin)，切厚件，瘦豬(zhu)肉(rou)洗凈。把(ba)全(quan)部材料(liao)放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火煮沸后(hou)，文火煲2-3小時，調(diao)味供用。

功效：清(qing)燥潤肺，止咳生津(jin)。

5、南杏豬肺湯

材料：豬肺(fei)、甜杏(xing)仁

做(zuo)法(fa)：把一(yi)只豬(zhu)肺(fei)反復(fu)沖水洗(xi)凈。將豬(zhu)肺(fei)切成片狀，用手擠(ji)，洗(xi)去(qu)豬(zhu)肺(fei)氣管中的泡沫。再(zai)選15到20克甜杏(xing)仁，一(yi)起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可。

功效(xiao)：可用(yong)于一(yi)般人因秋(qiu)冬(dong)(dong)氣(qi)候干燥(zao)(zao)引起的燥(zao)(zao)熱咳嗽。秋(qiu)冬(dong)(dong)時節，肺氣(qi)不開(kai)，干咳無痰(tan)，大便燥(zao)(zao)結，喉嚨干燥(zao)(zao)等等都有一(yi)定功效(xiao)。

養肺在飲食上要注意什么

1、選(xuan)擇清淡飲(yin)食

多吃一些新鮮的蔬果，例如梨等(deng)含有大量(liang)水分的水果、葡萄等(deng)漿(jiang)果以(yi)及(ji)具有潤肺止咳功效的柑橘等(deng)水果。少(shao)吃比較肥膩(ni)以(yi)及(ji)口味重(過咸(xian)或過甜)的食物，尤其是羊肉等(deng)熱性(xing)食物更要(yao)避免，以(yi)免引起肺部(bu)燥熱上火的情況。

2、少吃辣椒、冷飲等刺激性食物

這(zhe)些刺(ci)激性食物，不論(lun)是(shi)像(xiang)辣椒(jiao)這(zhe)樣(yang)的大(da)熱還是(shi)像(xiang)冷飲這(zhe)樣(yang)的大(da)寒(han)都很(hen)傷肺，所以要(yao)避免。

3、潤肺重點補充營養

潤肺可(ke)(ke)重點補充維(wei)(wei)生(sheng)素A和維(wei)(wei)生(sheng)素E。維(wei)(wei)生(sheng)素A具(ju)有保護(hu)肺部組織(zhi)的功效(xiao)，來源(yuan)于肝臟、蛋(dan)黃、奶(nai)油(you)等；維(wei)(wei)生(sheng)素E是(shi)細胞呼(hu)吸必需的促進因子，可(ke)(ke)保護(hu)肺組織(zhi)免(mian)受空氣(qi)污染，提(ti)高(gao)機體免(mian)疫力，來源(yuan)于麥(mai)胚油(you)、葵(kui)花(hua)籽油(you)、花(hua)生(sheng)油(you)、豆類等。另外，每天喝足量的水可(ke)(ke)以保證肺和呼(hu)吸道的潤滑。