沙參的常見做法有哪些

一、沙參淮山浸滑雞

材料：

母雞1000克、沙參適(shi)量(liang)(liang)、干(gan)棗適(shi)量(liang)(liang)、山藥適(shi)量(liang)(liang)、枸杞適(shi)量(liang)(liang)、食(shi)鹽適(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)、料酒少(shao)許、淀粉適(shi)量(liang)(liang)、白糖少(shao)許。

步驟：

1、材(cai)料的處理：將(jiang)所有藥材(cai)和(he)母雞洗(xi)凈(jing)，然后(hou)將(jiang)母雞斬成小件，用(yong)適量姜汁(zhi)、紹酒(jiu)、鹽、少(shao)許糖及生粉(fen)拌勻(yun)，腌10分鐘(zhong)。

2、藥材先入鍋(guo)：把洗凈的藥材放入煲(bao)內(nei)，加適(shi)量清水轉小火煲(bao)半小時，最后再放枸杞子。

3、雞肉后入(ru)鍋：轉大(da)火(huo)，將腌好的雞肉入(ru)煲內，煮至(zhi)變色后，再蓋(gai)上煲蓋(gai)，大(da)火(huo)煮2分(fen)鐘(zhong)，關火(huo)燜約5分(fen)鐘(zhong)。

4、上鍋(guo)準備：加適(shi)量鹽調味即可(ke)。

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二、沙參玉竹瘦肉湯

材料：

瘦肉500克、沙參30克(ke)(ke)、玉竹30克(ke)(ke)、百合30克(ke)(ke)、蜜棗(zao)15克(ke)(ke)、食鹽適(shi)(shi)量(liang)、水適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、材料處理：將(jiang)瘦肉(rou)洗凈，切成塊；沙(sha)參洗凈折成小(xiao)段(duan)，玉竹、百(bai)合洗凈。

2、沖(chong)凈瀝(li)干(gan)：把瘦肉放進鍋里，添加(jia)冷水煮開，然后撈出沖(chong)凈瀝(li)干(gan)。

3、準(zhun)備(bei)煲(bao)湯(tang)(tang)：湯(tang)(tang)鍋內加(jia)水，將(jiang)所有湯(tang)(tang)料和材料投(tou)進去，蓋上鍋蓋，大火燒開(kai)轉小(xiao)火，慢(man)慢(man)煲(bao)。

4、上鍋準備(bei)：煲1、5-2個(ge)小(xiao)時，加鹽調(diao)味即可。

三、銀耳沙參飲

材料：

銀耳(er)30克、沙參(can)20克、枸(gou)杞10克、冰糖50克、水1000克

步驟：

1、材料(liao)處理：先將(jiang)銀耳(er)用水浸泡1個小時，其間換一(yi)至兩次水，將(jiang)浸泡好的(de)銀耳(er)去(qu)掉黃(huang)色的(de)蒂部，用剪刀剪碎。然(ran)后(hou)將(jiang)沙參洗干凈并(bing)掰成小段。

2、入(ru)(ru)鍋準備：將處理好的銀耳(er)、沙參放(fang)鍋內(nei)，并放(fang)入(ru)(ru)清水。

3、燒(shao)開(kai)慢(man)煮：開(kai)大火燒(shao)開(kai)，燒(shao)開(kai)后改小火慢(man)慢(man)煮30-60分鐘。

4、上鍋準備：加入枸杞子和冰(bing)糖，再煮5分鐘即可(ke)。

孕婦可以吃沙參嗎

沙參(can)(can)性(xing)味(wei)甘，微寒(han)，味(wei)苦，女性(xing)在孕期不建(jian)議大量食用(yong)沙參(can)(can)。孕婦在吃(chi)沙參(can)(can)的時(shi)候可以(yi)選擇南沙參(can)(can)，這是因為南沙參(can)(can)性(xing)平，孕婦吃(chi)了之后不會出現拉肚子(zi)等情(qing)況，相對于(yu)北沙參(can)(can)來說，孕婦吃(chi)南沙參(can)(can)會更好一(yi)些。

適量吃沙參能對孕婦的身體帶來益處，過量反而帶來傷害。孕婦吃沙參能(neng)能(neng)提高自身(shen)的免疫(yi)(yi)力。主(zhu)要(yao)是參可提高機體細胞(bao)免疫(yi)(yi)和(he)非特異性免疫(yi)(yi)，抑制體液免疫(yi)(yi)。具有調節免疫(yi)(yi)平衡的功(gong)能(neng)。沙(sha)參也可提高淋巴細胞(bao)轉(zhuan)換率。

孕婦在(zai)懷(huai)孕期間，如果出現(xian)了氣管炎(yan)和百日咳等(deng)疾(ji)病，是可以通過吃沙參來解決的(de)，并且大家(jia)(jia)在(zai)治(zhi)療的(de)過程中也(ye)不會對胎兒造成任何影(ying)響，當然，大家(jia)(jia)在(zai)使用的(de)時候應(ying)該根(gen)據醫生的(de)囑咐進(jin)行使用。