芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色(se)不會(hui)很均(jun)勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖(jian)處呈現翠(cui)綠色(se)，其他(ta)部位果皮均(jun)發黃。

2、聞果香(xiang)，自然成熟的芒(mang)果比催(cui)熟芒(mang)果的香(xiang)味會更加(jia)濃郁，個別催(cui)熟芒(mang)果還(huan)有異味。

3、用(yong)手摸，自然(ran)成熟的(de)芒果有硬度、有彈(dan)性(xing)，催(cui)熟的(de)芒果比較(jiao)軟(ruan)。

西瓜挑選技巧

1、拍(pai)：打過針(zhen)的西瓜拍(pai)打時聲音(yin)“啞”、不脆(cui)亮。

2、看：自然熟的(de)西(xi)瓜(gua)籽是黑色(se)的(de)，很飽(bao)滿。打過針的(de)西(xi)瓜(gua)籽一般(ban)小且(qie)白。

3、嘗(chang)：打針(zhen)西瓜(gua)(gua)甜味不均勻，往(wang)往(wang)靠近(jin)瓜(gua)(gua)蒂部位(wei)甜度較濃，遠離瓜(gua)(gua)蒂部位(wei)甜度差得多。

香蕉挑選技巧

1、看：催熟的香(xiang)蕉表皮(pi)一般不會有香(xiang)蕉熟透的標志“梅花點”。

2、聞：催熟的(de)香蕉聞起來有化學藥品的(de)味道。

3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則(ze)是硬(ying)的。

橙子挑選技巧

1、看：進口橙子(zi)表(biao)皮(pi)的(de)皮(pi)孔比較多，摸起來較為(wei)粗糙，而假(jia)進口橙子(zi)表(biao)面(mian)的(de)皮(pi)孔比較少，摸起來相(xiang)對光滑些(xie)。

2、擦(ca)：假冒的進口(kou)橙(cheng)(cheng)子用紙擦(ca)，紙的顏色(se)會變紅，是因為假冒進口(kou)橙(cheng)(cheng)子在處理的過程中加入了(le)色(se)素。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化(hua)妝”荔枝的(de)時候，手會覺(jue)得潮熱，甚至有燒手的(de)感覺(jue)。

2、聞(wen)：自然成熟的荔(li)枝(zhi)聞(wen)起來有(you)淡(dan)淡(dan)的香味，“化妝”荔(li)枝(zhi)聞(wen)起來氣(qi)味有(you)點酸(suan)。

3、看：鮮荔枝一般需低溫冷藏(zang)保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子(zi)里，大多(duo)有問題。

蘋果挑選技巧

1、看：買蘋(pin)(pin)果的(de)(de)時候(hou)選(xuan)擇表皮光潔沒有(you)疤痕(hen)的(de)(de)，色澤光亮的(de)(de)，這樣蘋(pin)(pin)果才是相對于其(qi)他的(de)(de)是成熟的(de)(de)。

2、摸(mo)：我們買蘋果的(de)時(shi)候要摸(mo)其表面，沒有(you)皺褶感的(de)，這樣肉質才嫩軟(ruan)，清脆。

3、聞：我們可以(yi)聞味(wei)道，發出淡(dan)淡(dan)清香(xiang)的則蘋(pin)果已經成熟(shu)，清脆可口。

梨子挑選技巧

1、看外形(xing)：好(hao)的(de)(de)梨(li)外形(xing)是比(bi)較(jiao)(jiao)端正的(de)(de)，長得也(ye)比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿，通常這(zhe)種梨(li)汁液都是比(bi)較(jiao)(jiao)豐富的(de)(de)，可(ke)干(gan)應該(gai)是甘甜可(ke)口(kou)的(de)(de)，而外形(xing)不規(gui)則或畸形(xing)的(de)(de)梨(li)吃起來可(ke)能汁液比(bi)較(jiao)(jiao)少，也(ye)沒有(you)那么爽口(kou)。

2、看梨(li)皮(pi)：看梨(li)皮(pi)首(shou)先看皮(pi)厚不(bu)厚，皮(pi)厚的(de)(de)梨(li)水(shui)分沒有皮(pi)薄(bo)的(de)(de)梨(li)水(shui)分多，所以(yi)要挑梨(li)皮(pi)薄(bo)的(de)(de)，其次(ci)是(shi)看梨(li)皮(pi)上(shang)是(shi)否有傷(shang)痕(hen)，有傷(shang)痕(hen)的(de)(de)可能(neng)是(shi)存放了一段時間額，不(bu)是(shi)那么新鮮了，所以(yi)要挑表皮(pi)光(guang)滑的(de)(de)。

3、看果(guo)柄：一般果(guo)柄帶綠色的(de)梨就是比(bi)較新鮮(xian)的(de)，如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)果(guo)柄或者果(guo)柄已經干枯(ku)發黑說明梨已經放了很長時(shi)間了，所(suo)以(yi)選梨時(shi)可(ke)以(yi)根據果(guo)柄來(lai)判斷新鮮(xian)程(cheng)度。看梨臍(qi)：梨有(you)公母之分，梨臍(qi)較深的(de)是母梨，這種梨比(bi)較好吃，買梨時(shi)可(ke)以(yi)看梨臍(qi)是不(bu)是光(guang)滑平整，梨臍(qi)是不(bu)是較深。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)(mo)：首先用手(shou)摸(mo)(mo)，摸(mo)(mo)一(yi)下(xia)檸(ning)檬(meng)(meng)皮，感(gan)覺(jue)一(yi)下(xia)檸(ning)檬(meng)(meng)皮的(de)(de)觸感(gan)是否(fou)光(guang)(guang)滑(hua)。檸(ning)檬(meng)(meng)樹(shu)(shu)種植(zhi)5年以上才能結(jie)出光(guang)(guang)滑(hua)美味的(de)(de)果(guo)實，剛種植(zhi)不久的(de)(de)檸(ning)檬(meng)(meng)樹(shu)(shu)結(jie)出的(de)(de)果(guo)實堅(jian)硬而(er)粗(cu)糙，果(guo)肉很少，當然果(guo)汁(zhi)也就很少很少嘍。

2、看(kan)：選購檸檬(meng)，其(qi)次用眼看(kan)，看(kan)檸檬(meng)的果(guo)蒂，如果(guo)蒂的下方呈現綠色，就(jiu)表示檸檬(meng)很新鮮。

3、掂：選購檸(ning)檬(meng)時，再者(zhe)用手托，感受一下檸(ning)檬(meng)的(de)(de)分量，分量比(bi)較重的(de)(de)說(shuo)明果汁含(han)量十分豐富。

4、聞：選購檸檬時，最好還要用(yong)鼻(bi)子(zi)聞一下，芳香濃郁(yu)的說(shuo)明檸檬十(shi)分新鮮，反之，則(ze)可能擺放了一段時間(jian)了。

棗子挑選技巧

1、看：成熟(shu)度和(he)新鮮度較(jiao)(jiao)高的(de)鮮棗(zao)，皮色(se)紫紅(hong)，顆粒飽滿且有光澤，如(ru)皮色(se)青綠又沒有光澤，則為(wei)生棗(zao)。如(ru)見(jian)皮色(se)紅(hong)中帶銹條、斑點，則可(ke)判定為(wei)存放時(shi)間較(jiao)(jiao)長的(de)棗(zao)，表皮過(guo)濕或有大小不(bu)同的(de)爛斑，一般可(ke)斷定為(wei)澆過(guo)水的(de)棗(zao)，這種棗(zao)不(bu)易久存。

2、嘗：選購鮮(xian)棗應(ying)注意品(pin)(pin)嘗棗，盡量挑(tiao)選八成(cheng)熟的(de)棗品(pin)(pin)嘗，如口感松脆(cui)香甜(tian)，可判定(ding)為(wei)較好的(de)品(pin)(pin)種。如果不甜(tian)且澀口的(de)鮮(xian)棗可定(ding)為(wei)生(sheng)棗。苦(ku)口感堅(jian)忍且發艮，同(tong)時缺少水分或有綿軟感的(de)鮮(xian)棗為(wei)質次棗。

草莓挑選技巧

1、看(kan)：被注射激素的草莓(mei)(mei)不(bu)能長久存放(fang)(fang)，一般(ban)隔(ge)夜后，排除(chu)被擠壓等原(yuan)因外，就會變(bian)軟，或是變(bian)成暗紅色(se)，但正常(chang)草莓(mei)(mei)一般(ban)能過夜存放(fang)(fang)。

2、嘗：正常(chang)草莓(mei)口感(gan)較(jiao)硬，果味濃，但注射了激素的(de)草莓(mei)，口感(gan)較(jiao)軟，味道很淡(dan)。

3、切(qie)：看切(qie)開后果肉的顏色是(shi)(shi)否均勻(yun)。正常(chang)草莓的果肉都是(shi)(shi)呈粉紅色，或(huo)因成(cheng)熟度不(bu)(bu)夠呈白色，但(dan)是(shi)(shi)顏色都是(shi)(shi)均勻(yun)的，不(bu)(bu)會紅白界限非(fei)常(chang)分明。