【無土栽(zai)培技術】無土栽(zai)培有(you)哪些要求 無土栽(zai)培有(you)機蔬菜(cai)技術教程

基地選址：

有(you)機(ji)蔬(shu)菜水肥(fei)一(yi)體化無土(tu)(tu)栽培基地(di)(di)(di)一(yi)般(ban)選址于遠離工(gong)業(ye)及人(ren)(ren)類污(wu)染的(de)地(di)(di)(di)區(qu)，并要求(qiu)地(di)(di)(di)勢平坦(tan)、交(jiao)通便利、電力充足，土(tu)(tu)壤(rang)、水源及空氣(qi)(qi)等(deng)條件符合有(you)機(ji)認(ren)證標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，即水環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量不低于《地(di)(di)(di)表水環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》（GHZB 1—1999）IV類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；土(tu)(tu)壤(rang)要求(qiu)按照國家(jia)《土(tu)(tu)壤(rang)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB 15618—1995》，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)至(zhi)少要達到(dao)二級以(yi)上標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；大氣(qi)(qi)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量不低于《環(huan)(huan)境(jing)空氣(qi)(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》（GB 3095—1996）二級標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。在人(ren)(ren)口密(mi)集、工(gong)業(ye)發(fa)達的(de)地(di)(di)(di)區(qu)，建立(li)有(you)機(ji)蔬(shu)菜基地(di)(di)(di)必須經(jing)過嚴格(ge)的(de)選址并在與常規地(di)(di)(di)塊之間設立(li)明顯(xian)的(de)隔(ge)(ge)離帶(dai)，隔(ge)(ge)離帶(dai)可以(yi)是河流或樹木(mu)林帶(dai)，若(ruo)兩(liang)者結合則更佳。隔(ge)(ge)離帶(dai)寬要求(qiu)10 m以(yi)上。

有機蔬菜水肥一體化無土栽培的主要設施：

有(you)機(ji)蔬(shu)菜保護地設施栽培為有(you)機(ji)蔬(shu)菜生(sheng)產提供(gong)質量保證，便(bian)于有(you)機(ji)蔬(shu)菜品(pin)質的控制(zhi)。主要設施：大(da)棚或溫(wen)室(shi)、栽培槽、水肥一體化灌溉(gai)系統、有(you)機(ji)營養液配制(zhi)中心等。

1、大(da)棚(peng)(peng)(peng)或溫室大(da)棚(peng)(peng)(peng)可建長(chang)50 m、寬(kuan)6 m的(de)(de)塑(su)料薄膜大(da)棚(peng)(peng)(peng)（也(ye)可建連棟(dong)大(da)棚(peng)(peng)(peng)），棚(peng)(peng)(peng)間(jian)(jian)間(jian)(jian)距2 m，棚(peng)(peng)(peng)兩側(ce)開上下寬(kuan)1.2 m、長(chang)48 m通風(feng)窗并覆蓋40～60目防(fang)蟲網(wang)；溫室規(gui)格為長(chang)51 m，寬(kuan)10 m，溫室前安裝40～60目防(fang)蟲網(wang)，上下寬(kuan)1.0～1.2 m。薄膜及防(fang)蟲網(wang)應(ying)覆蓋嚴密以有(you)效(xiao)阻隔(ge)外源病蟲害(hai)的(de)(de)侵入。為了使(shi)有(you)機(ji)蔬(shu)菜(cai)采光(guang)良好(hao)，大(da)棚(peng)(peng)(peng)走向以南北向為好(hao)，溫室以東(dong)西向為好(hao)。

2、大棚(peng)或溫室內建(jian)標準(zhun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)建(jian)造方法：用(yong)標準(zhun)磚(zhuan)(zhuan)（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長(chang)(chang)(chang)條形栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)，內徑寬(kuan)96 cm（4磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），外徑寬(kuan)120 cm（5磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），槽(cao)(cao)間間距0.６m，槽(cao)(cao)高(gao)度約20 cm（4層磚(zhuan)(zhuan)厚(hou)度）。50 m標準(zhun)大棚(peng)采用(yong)長(chang)(chang)(chang)槽(cao)(cao)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)，槽(cao)(cao)長(chang)(chang)(chang)24 m（100磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），棚(peng)中(zhong)間空1 m，用(yong)于鋪設(she)灌溉管道接口、閘閥等(deng)設(she)施，棚(peng)兩(liang)頭(tou)空0.5 m，每個(ge)(ge)棚(peng)可(ke)(ke)以(yi)建(jian)6個(ge)(ge)標準(zhun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)長(chang)(chang)(chang)槽(cao)(cao)（1.2m×24 m）。51 m長(chang)(chang)(chang)的溫室采用(yong)短槽(cao)(cao)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)，長(chang)(chang)(chang)度為7.68 m（32磚(zhuan)(zhuan)長(chang)(chang)(chang)），每個(ge)(ge)溫室可(ke)(ke)建(jian)28個(ge)(ge)標準(zhun)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)短槽(cao)(cao)。栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)方向以(yi)南北向為好(hao)，槽(cao)(cao)底用(yong)水(shui)(shui)泥混凝土(tu)澆筑可(ke)(ke)與土(tu)壤隔離，防止土(tu)傳病蟲害侵染（或者在(zai)裝(zhuang)填基質(zhi)前，鋪厚(hou)度大于0.1 mm的塑料膜亦可(ke)(ke)），在(zai)靠近(jin)排水(shui)(shui)溝一端(duan)留有(you)排水(shui)(shui)孔，使多余的水(shui)(shui)從栽(zai)(zai)(zai)培(pei)(pei)(pei)槽(cao)(cao)排水(shui)(shui)孔流出。棚(peng)內地面可(ke)(ke)以(yi)用(yong)預制磚(zhuan)(zhuan)塊(kuai)（30 cm×60 cm）鋪設(she)。

3、水肥(fei)一(yi)體化灌(guan)溉(gai)系統50 m大(da)棚，在棚中間1m空處預(yu)先鋪設通向營養液(ye)水塔(ta)(ta)的(de)管道（來(lai)自營養液(ye)塔(ta)(ta)的(de)主管道直徑大(da)小由栽培面積決定(ding)，一(yi)般(ban)(ban)33 350m2面積主管道Φ100 mm即可），棚內分(fen)管道一(yi)般(ban)(ban)Φ50 mm，預(yu)留(liu)接(jie)(jie)口（可用專用的(de)滴(di)灌(guan)帶接(jie)(jie)頭(tou)）及(ji)閘閥(fa)，用于連(lian)接(jie)(jie)順著栽培槽分(fen)布的(de)Φ25 mm滴(di)灌(guan)帶；長度51 m溫室內分(fen)管道一(yi)般(ban)(ban)Φ50 mm，并在每個栽培槽一(yi)端(duan)（靠近過道）預(yu)留(liu)接(jie)(jie)口及(ji)閘閥(fa)，以連(lian)接(jie)(jie)Φ25mm滴(di)灌(guan)帶。

4、有機營養液配制中心有機蔬菜在生產過程中絕對不能使用化學合成的農藥、肥料和生長調節劑等物(wu)質以(yi)及基因工程生物(wu)及其產(chan)物(wu)，故其肥(fei)(fei)料(liao)來源只能是有(you)(you)機(ji)種養殖動物(wu)的(de)糞便及殘體、植(zhi)物(wu)漚(ou)(ou)制(zhi)肥(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)等；另(ling)外(wai)還包括經有(you)(you)機(ji)認(ren)證(zheng)的(de)有(you)(you)機(ji)專(zhuan)用(yong)肥(fei)(fei)和部分微生物(wu)肥(fei)(fei)料(liao)。配(pei)制(zhi)有(you)(you)機(ji)營養液(ye)是有(you)(you)機(ji)蔬(shu)菜水肥(fei)(fei)一體化(hua)無土栽培(pei)的(de)關鍵(jian)，具(ju)體方法（以(yi)33 350m2面(mian)積大棚栽培(pei)計算）：建(jian)立“四池(chi)一塔(ta)”，即沼氣池(chi)、漚(ou)(ou)制(zhi)池(chi)、混合池(chi)、清(qing)水池(chi)和水塔(ta)，并要求以(yi)上設(she)施集中于一起，以(yi)便操作。

5、沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)500 m3大(da)型沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)（可用5個(ge)(ge)大(da)小一樣，直(zhi)徑(jing)6 m，深3.6 m的沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)串聯(lian)而成）。有機養(yang)殖場的畜禽排(pai)泄(xie)物進入第1個(ge)(ge)沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)開(kai)(kai)始發酵(jiao)并(bing)逐(zhu)步進入第2、3、4、5沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)，沼(zhao)(zhao)(zhao)液經(jing)充分發酵(jiao)腐熟后從最后第5個(ge)(ge)沼(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)流出(chu)，并(bing)經(jing)濾(lv)(lv)網過濾(lv)(lv)后通(tong)過管道（低于正(zheng)常沼(zhao)(zhao)(zhao)液面0.5 m，Φ100 mm并(bing)設有閥(fa)門，配制營養(yang)液時打開(kai)(kai)）直(zhi)接(jie)送到營養(yang)液混合池(chi)。

6、漚制池(chi)用(yong)直徑6 m，深2 m（地(di)下部(bu)分(fen)深1m，地(di)上(shang)部(bu)分(fen)高(gao)1 m）的(de)(de)兩(liang)個(ge)大型水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)串聯(lian)而(er)成（兩(liang)個(ge)池(chi)之間(jian)平地(di)面用(yong)Φ150 mm管(guan)道相(xiang)連并配有(you)(you)閘(zha)閥），有(you)(you)機(ji)種(zhong)植的(de)(de)大豆餅(bing)、菜籽(zi)餅(bing)或葵花籽(zi)餅(bing)按1∶1的(de)(de)比例，經(jing)(jing)粉碎后放入(ru)第1個(ge)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)（漚制發酵池(chi)）加滿水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)肥(fei)體積(ji)比為(wei)5∶1）后覆(fu)蓋塑料(liao)膜(mo)密封(feng)發酵2個(ge)月以上(shang)，充分(fen)發酵后打開閘(zha)閥浸(jin)出液經(jing)(jing)濾網過濾流入(ru)第2個(ge)水(shui)(shui)(shui)泥池(chi)（浸(jin)出液稀釋池(chi)），加等(deng)量(liang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)進行稀釋再經(jing)(jing)濾網過濾后通(tong)過管(guan)道（Φ100 mm，埋入(ru)地(di)下1 m，微高(gao)于池(chi)底并安有(you)(you)閘(zha)閥，配制營(ying)養液時打開）直接送入(ru)營(ying)養液混合池(chi)。

7、清水池長40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以盡可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對清潔無污染，并符合有機蔬菜認證水源標準，為了獲得清潔水源可以通過水溝收集大棚溫室及房舍雨水入池，池中可以適當養殖一些魚類，其糞便也是很好的(de)有(you)機肥料。池(chi)水可以通過管道(dao)（正常(chang)水位以下0.5 m，Φ100 mm，并安(an)有(you)閘閥，配制營養液時打開）直接送入營養液混(hun)合池(chi)。

8、混(hun)合池(chi)要求有(you)較深(shen)的(de)(de)深(shen)度(du)(du)，直(zhi)徑(jing)(jing)3.6 m，深(shen)4.5 m，池(chi)壁上設(she)有(you)體(ti)積(ji)刻(ke)(ke)度(du)(du)線(xian)（從池(chi)底部開始每上升0.1 m作一個基本單位，即體(ti)積(ji)為(wei)(wei)1 m3，分(fen)別是0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配制有(you)機營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)時，首先(xian)根據營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)所需用(yong)(yong)量(liang)(liang)(liang)及(ji)稀釋倍數(shu)確(que)定(ding)(ding)(ding)餅肥(fei)浸(jin)出(chu)液(ye)、沼(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)氣、清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)體(ti)積(ji)刻(ke)(ke)度(du)(du)線(xian)（做好(hao)(hao)記錄），再打開漚制池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)閥放進稀釋餅肥(fei)浸(jin)出(chu)液(ye)至刻(ke)(ke)度(du)(du)線(xian)確(que)定(ding)(ding)(ding)體(ti)積(ji)，然(ran)后(hou)打開沼(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)氣池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)閥，放進腐熟的(de)(de)沼(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)液(ye)至刻(ke)(ke)度(du)(du)線(xian)確(que)定(ding)(ding)(ding)體(ti)積(ji)，最后(hou)打開清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)池(chi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)閥放進清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，將混(hun)合營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)進行充分(fen)攪(jiao)動(dong)，使營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)混(hun)合均勻(yun)。根據不同(tong)的(de)(de)栽培(pei)(pei)作物(wu)對營(ying)(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)需求，調(diao)節沼(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)液(ye)及(ji)植(zhi)物(wu)浸(jin)出(chu)液(ye)肥(fei)的(de)(de)比例，為(wei)(wei)了既保(bao)證有(you)機蔬菜生(sheng)長的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)需要，又能培(pei)(pei)養(yang)(yang)基質(zhi)的(de)(de)肥(fei)力，一般動(dong)物(wu)肥(fei)料(liao)與(yu)植(zhi)物(wu)肥(fei)料(liao)比為(wei)(wei)1∶1，稀釋倍數(shu)一般為(wei)(wei)：餅肥(fei)浸(jin)出(chu)液(ye)（等量(liang)(liang)(liang)稀釋）∶沼(zhao)(zhao)(zhao)(zhao)液(ye)∶水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)=1∶1∶（6～20），根據苗(miao)齡大小(xiao)而定(ding)(ding)(ding)，小(xiao)苗(miao)期稀釋倍數(shu)要大些（幼苗(miao)定(ding)(ding)(ding)植(zhi)，初次(ci)定(ding)(ding)(ding)根水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)可以是純清(qing)(qing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)），成(cheng)株期可以小(xiao)些，以既營(ying)(ying)養(yang)(yang)又“不燒苗(miao)”為(wei)(wei)宜。2.4.5水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)塔高10～12 m，直(zhi)徑(jing)(jing)4 m，蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)40 t左右，是水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)肥(fei)一體(ti)化灌(guan)溉系統(tong)的(de)(de)動(dong)力源，將混(hun)合池(chi)內(nei)配好(hao)(hao)的(de)(de)混(hun)合有(you)機營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)經水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泵(beng)(beng)泵(beng)(beng)到(dao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)塔內(nei)，再利用(yong)(yong)重力作用(yong)(yong)，經過管道直(zhi)接送(song)到(dao)栽培(pei)(pei)槽定(ding)(ding)(ding)植(zhi)圃(pu)，接通栽培(pei)(pei)槽滴灌(guan)帶即可。也可以用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)泵(beng)(beng)直(zhi)接將配好(hao)(hao)的(de)(de)有(you)機營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)泵(beng)(beng)送(song)到(dao)栽培(pei)(pei)槽定(ding)(ding)(ding)植(zhi)圃(pu)，但(dan)這樣比較難控(kong)制營(ying)(ying)養(yang)(yang)液(ye)壓(ya)力，同(tong)時也比較費(fei)電。

基質的準備：

為(wei)了保證(zheng)(zheng)有(you)機蔬菜的品質，生產中首先必須保證(zheng)(zheng)基質的安(an)全，使(shi)用經過有(you)機認證(zheng)(zheng)的基質或(huo)人工配制基質。

1、基質(zhi)(zhi)配(pei)備基質(zhi)(zhi)的主要(yao)原(yuan)料(liao)有玉米(mi)秸（粉碎）、葵花(hua)稈、麥稈、油菜稈、大豆(dou)稈、棉花(hua)稈、棉籽殼、鋸末、刨花(hua)、草炭、樹(shu)皮（直徑(jing)(jing)≤1 cm）等(deng)，另外，可適當加入砂（直徑(jing)(jing)0.5～3.0 mm）、蛭(zhi)石、爐渣（需過篩，直徑(jing)(jing)≤3 mm）等(deng)無機物質(zhi)(zhi)以調節基質(zhi)(zhi)的物理性能。根據原(yuan)料(liao)的不(bu)同(tong)(tong)，可以按不(bu)同(tong)(tong)的比例混(hun)合(he)使用效果較好，基質(zhi)(zhi)的混(hun)合(he)以2～3種為(wei)好，配(pei)好的混(hun)合(he)基質(zhi)(zhi)容重應(ying)在0.35～0.65 g·cm-3之間最佳，水氣比應(ying)在1∶（2～4）為(wei)宜，pH值6～7為(wei)好。

2、制作方法首先在易(yi)于密閉(bi)的塑(su)料膜棚室內將鋸(ju)末、草(cao)炭、蛭石按1∶1∶1的比例（若加入(ru)少量餅肥、菇渣以(yi)及天然的鉀礦(kuang)粉(fen)、磷礦(kuang)粉(fen)、氯化鈣等物質則(ze)更佳）充分(fen)拌(ban)(ban)和均勻，可邊(bian)拌(ban)(ban)和邊(bian)噴淋經(jing)腐熟的沼液，使其充分(fen)混合并(bing)使濕(shi)度均勻（少量基質可用(yong)人工(gong)拌(ban)(ban)和，大量的可用(yong)攪(jiao)拌(ban)(ban)機拌(ban)(ban)和），含水量達(da)75%～80%（以(yi)手握成團而不易(yi)散開，握緊微有(you)少量水分(fen)滲出(chu)但不成滴為(wei)宜），最后在上面覆蓋(gai)塑(su)料膜，密閉(bi)棚室使之充分(fen)腐熟2個月以(yi)上（同時起到殺(sha)滅有(you)害菌的作用(yong)），中間可揭(jie)開蓋(gai)膜翻(fan)拌(ban)(ban)1次，若水分(fen)不夠，可再(zai)次噴淋沼液，使之充分(fen)腐熟備用(yong)。

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定植前的準備：

有機蔬(shu)菜栽培定植前，要做好充分的準備工作。首先，悶(men)棚高(gao)溫消(xiao)毒。在夏(xia)天高(gao)溫季節(jie)，對空棚進(jin)行密閉，使棚內溫度達(da)60℃以(yi)上，密閉1周(zhou)以(yi)上，可殺(sha)滅大多數病原細(xi)菌。

其次，栽(zai)(zai)培(pei)槽裝填(tian)基(ji)質(zhi)(zhi)。將(jiang)(jiang)經過充分腐(fu)熟的(de)(de)(de)基(ji)質(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)前(qian)進行(xing)(xing)翻曬，使(shi)發酵的(de)(de)(de)氣體散去，即可(ke)裝填(tian)進栽(zai)(zai)培(pei)槽，基(ji)質(zhi)(zhi)略低于栽(zai)(zai)培(pei)槽面。最后，鋪設滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)。將(jiang)(jiang)滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)順著栽(zai)(zai)培(pei)槽平鋪于基(ji)質(zhi)(zhi)上并接通(tong)有機營養液水塔水管，栽(zai)(zai)培(pei)槽基(ji)質(zhi)(zhi)上滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)的(de)(de)(de)鋪設方法由不同(tong)的(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)作物而(er)定，一般茄果類等(deng)雙行(xing)(xing)種植(zhi)的(de)(de)(de)有機蔬菜只需在中間(jian)鋪一條(tiao)滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)，葉菜類等(deng)3行(xing)(xing)或(huo)4行(xing)(xing)種植(zhi)的(de)(de)(de)蔬菜可(ke)以(yi)在兩排之間(jian)各(ge)鋪一條(tiao)滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)。總(zong)之，滴(di)(di)灌(guan)帶(dai)(dai)鋪設應噴滴(di)(di)均勻，使(shi)每株(zhu)蔬菜獲得相等(deng)的(de)(de)(de)水肥。

有機蔬菜的栽培管理：

以上工作(zuo)完成(cheng)后，就可以進(jin)行(xing)(xing)有(you)機(ji)蔬菜的(de)(de)(de)定(ding)植，將(jiang)預先(xian)育(yu)好(hao)的(de)(de)(de)壯苗，按照(zhao)一定(ding)的(de)(de)(de)株(zhu)行(xing)(xing)距整齊地定(ding)植于栽培槽(cao)內，然后打開(kai)營養液(ye)管閥門，調(diao)節好(hao)噴(pen)滴的(de)(de)(de)壓(ya)力，使水肥(fei)噴(pen)滴均勻,即可實現水肥(fei)一體化灌溉。定(ding)植后的(de)(de)(de)有(you)機(ji)蔬菜栽培管理(li)主要有(you)科(ke)學的(de)(de)(de)肥(fei)水、光照(zhao)、溫(wen)度、空(kong)氣的(de)(de)(de)管理(li)，必要的(de)(de)(de)整枝理(li)蔓和人工輔助授粉及病蟲害生態防治等。

1、肥水(shui)(shui)管理有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜栽培初次定植滴灌帶噴滴水(shui)(shui)量(liang)以將基質充分濕透（微有(you)(you)(you)少量(liang)水(shui)(shui)從排水(shui)(shui)孔流(liu)出(chu)）為宜，以后的(de)肥量(liang)主要根(gen)據有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜的(de)長勢及生(sheng)育期通過(guo)合理調(diao)節有(you)(you)(you)機營養(yang)液的(de)濃度來控制，水(shui)(shui)量(liang)調(diao)節則根(gen)據具(ju)體(ti)情況而定。

①不同(tong)的蔬菜作物需水(shui)量不同(tong)。例如對水(shui)量需求(qiu)從大到小(xiao)依(yi)次是黃瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—葉(xie)菜。

②有機(ji)蔬菜不(bu)同的(de)生育期(qi)需(xu)水(shui)量不(bu)同。一般茄(qie)果(guo)(guo)(guo)類(lei)及瓜類(lei)在結果(guo)(guo)(guo)盛期(qi)和果(guo)(guo)(guo)實(shi)膨大期(qi)需(xu)水(shui)量最大，其次(ci)是生長后期(qi)，生長前期(qi)需(xu)水(shui)量偏小。

③不同的(de)季(ji)節(jie)及天氣(qi)的(de)影響下，有機(ji)蔬菜對水(shui)(shui)分的(de)需(xu)(xu)(xu)求量不同。一般夏季(ji)需(xu)(xu)(xu)水(shui)(shui)量大(da)，其次是秋季(ji)，再次是春季(ji)，冬季(ji)需(xu)(xu)(xu)水(shui)(shui)量偏(pian)少。另外，晴天需(xu)(xu)(xu)水(shui)(shui)量大(da)，陰天需(xu)(xu)(xu)水(shui)(shui)少，雨天不干不澆水(shui)(shui)。

④基質保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)性。基質保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)性差，需水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)多(duo)且灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)次數也多(duo)；保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)性好，需水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)少，灌(guan)水(shui)(shui)(shui)(shui)次數也少。2、病蟲害生(sheng)態防治方(fang)法有機蔬菜水(shui)(shui)(shui)(shui)肥一體化

保護地設施無土(tu)栽培(pei)，由于人為采用科學的(de)(de)(de)消毒(du)、隔離等(deng)(deng)(deng)生(sheng)態措(cuo)施，有效阻斷了病原菌和外源蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)侵染，使有機(ji)(ji)蔬菜在(zai)(zai)生(sheng)長過(guo)程(cheng)中不發生(sheng)或很少發生(sheng)病蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)，需要注意的(de)(de)(de)是，在(zai)(zai)栽培(pei)管(guan)理過(guo)程(cheng)中，員工進入大棚(peng)要進行必要的(de)(de)(de)消毒(du)以及注意穿戴專門的(de)(de)(de)工作(zuo)服等(deng)(deng)(deng)，嚴防(fang)(fang)(fang)人員帶(dai)菌帶(dai)蟲(chong)入棚(peng)。有機(ji)(ji)蔬菜在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中禁止(zhi)使用任何化(hua)學合(he)成的(de)(de)(de)農藥(yao)、激素等(deng)(deng)(deng)，所(suo)以有機(ji)(ji)蔬菜的(de)(de)(de)病蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)防(fang)(fang)(fang)治要堅(jian)持“預(yu)防(fang)(fang)(fang)為主，綜(zong)合(he)防(fang)(fang)(fang)治”的(de)(de)(de)原則，通(tong)過(guo)高溫(wen)消毒(du)、合(he)理的(de)(de)(de)肥水管(guan)理、輪作(zuo)、間作(zuo)等(deng)(deng)(deng)各種生(sheng)態防(fang)(fang)(fang)治措(cuo)施，綜(zong)合(he)防(fang)(fang)(fang)治病蟲(chong)害(hai)(hai)(hai)。

①農業防(fang)治。有(you)(you)機蔬菜(cai)栽培中(zhong)選用(yong)抗病(bing)蟲(chong)(chong)品種十分重要，另(ling)外具(ju)有(you)(you)特殊氣味的(de)(de)蔬菜(cai)品種，如(ru)大蒜、洋蔥、胡蘿(luo)卜、萵筍(sun)、芹菜(cai)等(deng)病(bing)蟲(chong)(chong)害發(fa)生較(jiao)少；通過(guo)輪作、間作以及(ji)(ji)合理(li)(li)密植等(deng)方式(shi)，控制栽培環境，減少病(bing)蟲(chong)(chong)害發(fa)生；通過(guo)培育(yu)壯苗(miao)、嫁(jia)接育(yu)苗(miao)以及(ji)(ji)合理(li)(li)的(de)(de)水(shui)肥一(yi)體(ti)灌溉(gai)技術等(deng)途(tu)徑，促(cu)使(shi)蔬菜(cai)生長健(jian)壯，提(ti)高對(dui)病(bing)蟲(chong)(chong)害的(de)(de)抵抗力；此外，還可通過(guo)清潔田園(yuan)，及(ji)(ji)時拔(ba)除病(bing)株等(deng)措施減少病(bing)蟲(chong)(chong)害的(de)(de)發(fa)生。②物理(li)(li)防(fang)治。種子(zi)(zi)處(chu)理(li)(li)：在(zai)播種前對(dui)種子(zi)(zi)進(jin)行處(chu)理(li)(li)消滅種子(zi)(zi)帶菌(jun)(jun)及(ji)(ji)蟲(chong)(chong)卵(luan)。可采用(yong)日光曬(shai)種，選擇晴天(tian)將蔬菜(cai)種子(zi)(zi)曬(shai)2～3 d（天(tian)），利(li)用(yong)陽光殺(sha)滅附在(zai)種皮的(de)(de)病(bing)菌(jun)(jun)。鹽水(shui)浸種，用(yong)10%的(de)(de)鹽水(shui)浸軟莢豌豆（荷蘭(lan)豆）等(deng)蔬菜(cai)種子(zi)(zi)10 min（分），可將種子(zi)(zi)里菌(jun)(jun)核病(bing)菌(jun)(jun)核漂除和(he)殺(sha)滅。溫(wen)湯浸種，根據病(bing)菌(jun)(jun)的(de)(de)致(zhi)死溫(wen)度(du)進(jin)行溫(wen)湯浸種，殺(sha)死種子(zi)(zi)表皮的(de)(de)病(bing)菌(jun)(jun)，但必(bi)須(xu)考(kao)慮到種子(zi)(zi)對(dui)溫(wen)度(du)的(de)(de)耐受能(neng)力，以既(ji)能(neng)殺(sha)死病(bing)菌(jun)(jun)，又不(bu)影響種子(zi)(zi)正常發(fa)芽生長為(wei)原(yuan)則(ze)。如(ru)瓜類(lei)種子(zi)(zi)的(de)(de)表皮較(jiao)厚，將種子(zi)(zi)放入(ru)55℃的(de)(de)溫(wen)水(shui)中(zhong)，然后(hou)攪(jiao)涼至(zhi)30℃泡種8 h（小時），可殺(sha)滅種皮帶菌(jun)(jun)。利(li)用(yong)害蟲(chong)(chong)固有(you)(you)的(de)(de)趨化性來捕(bu)殺(sha)害蟲(chong)(chong)。如(ru)使(shi)用(yong)性誘劑、黑光燈捕(bu)殺(sha)蛾類(lei)害蟲(chong)(chong)，利(li)用(yong)黃板(ban)誘殺(sha)蚜蟲(chong)(chong)。

③生(sheng)(sheng)物防治(zhi)(zhi)。一是(shi)利用(yong)捕食性天敵昆蟲(chong)(chong)(chong)，通過捕食來(lai)減少或控制害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)為(wei)害(hai)，如七星(xing)瓢蟲(chong)(chong)(chong)捕食蚜蟲(chong)(chong)(chong)；二是(shi)利用(yong)寄生(sheng)(sheng)性天敵昆蟲(chong)(chong)(chong)，如寄生(sheng)(sheng)蜂(feng)類的姬(ji)蜂(feng)、金(jin)小蜂(feng)；三是(shi)以菌治(zhi)(zhi)蟲(chong)(chong)(chong)，即利用(yong)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)的致病微生(sheng)(sheng)物來(lai)防治(zhi)(zhi)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)，例如蘇云金(jin)桿菌，可以防治(zhi)(zhi)鱗翅目(mu)多種害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)。

④利用(yong)(yong)有機蔬(shu)菜栽培允(yun)(yun)許使用(yong)(yong)的某些礦物質(zhi)和植物藥劑進行防(fang)(fang)治(zhi)。在(zai)有機蔬(shu)菜栽培中(zhong)允(yun)(yun)許有限度地使用(yong)(yong)一些天(tian)然(ran)或(huo)植物性的物質(zhi)進行病蟲(chong)害的防(fang)(fang)治(zhi)，如用(yong)(yong)石灰(hui)、硫(liu)磺、波爾多液等(deng)防(fang)(fang)治(zhi)病害；用(yong)(yong)煙(yan)葉、大蒜、苦參(can)堿等(deng)防(fang)(fang)治(zhi)一些蟲(chong)害。

3、其(qi)他管(guan)理(li)有機蔬菜栽培(pei)(pei)中對于其(qi)他如(ru)光照、溫度(du)、空氣(qi)的控制管(guan)理(li)以及茄果(guo)類、瓜(gua)類蔬菜的理(li)蔓整(zheng)枝等方法(fa)與一般的栽培(pei)(pei)管(guan)理(li)相同。由于是(shi)保護(hu)地(di)栽培(pei)(pei)，部分(fen)瓜(gua)果(guo)蔬菜利用蜜蜂或(huo)人工輔(fu)助(zhu)授粉，可以提高產量，但絕對不可用化學合成的人工激素。

采收：

有機蔬菜(cai)達到采收標準后應及時采收，以保證(zheng)其(qi)品質(zhi)，而對于茄果類、瓜果類等蔬菜(cai)如及時采收還(huan)能促進后期產量(liang)。

有機蔬菜水肥一體化無土栽培與一般土壤有機栽培對比分析：

1、基地環(huan)(huan)境(jing)(jing)保護地水肥(fei)一(yi)體化無(wu)土(tu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)，栽(zai)(zai)(zai)培(pei)設施全，環(huan)(huan)境(jing)(jing)好，栽(zai)(zai)(zai)培(pei)環(huan)(huan)境(jing)(jing)可控(kong)，能有效阻隔病蟲(chong)害(hai)侵染，沒(mei)有過(guo)渡期，可直接生產有機蔬菜；而一(yi)般土(tu)壤栽(zai)(zai)(zai)培(pei)，無(wu)栽(zai)(zai)(zai)培(pei)設施或設施不全，環(huan)(huan)境(jing)(jing)好但受環(huan)(huan)境(jing)(jing)影響大(da)，難以控(kong)制病蟲(chong)害(hai)侵染，且(qie)一(yi)般土(tu)壤上有機栽(zai)(zai)(zai)培(pei)要有2~3 a（年(nian)）過(guo)渡期。

2、水(shui)(shui)肥(fei)管(guan)理(li)及病蟲害(hai)防控(kong)保護地(di)水(shui)(shui)肥(fei)一體(ti)化無(wu)土栽培技術，其水(shui)(shui)肥(fei)一體(ti)化,肥(fei)水(shui)(shui)均勻，操作(zuo)簡便(bian)，省工，且病蟲害(hai)少(shao)，可人為措施控(kong)制，基(ji)(ji)地(di)可以長期使(shi)用(yong)。而一般土壤栽培水(shui)(shui)肥(fei)均勻度難(nan)控(kong)制，操作(zuo)麻煩，費(fei)工，且病蟲害(hai)多，難(nan)以人為控(kong)制，基(ji)(ji)地(di)生(sheng)產多年(nian)則病蟲害(hai)嚴重。

3、有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)產(chan)量、品質(zhi)及(ji)成本效益(yi)保護(hu)地(di)水(shui)肥(fei)一(yi)體化無土(tu)栽培生產(chan)的(de)(de)有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量高，平均在(zai)10 000 kg以上(shang)，品質(zhi)好(hao)且(qie)(qie)穩(wen)定(ding)；一(yi)般土(tu)壤(rang)栽培的(de)(de)有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量偏低，平均為9 000 kg，品質(zhi)難以保證(zheng)，且(qie)(qie)產(chan)量和品質(zhi)也不穩(wen)定(ding)。保護(hu)地(di)水(shui)肥(fei)一(yi)體化無土(tu)栽培有(you)(you)(you)機番茄與一(yi)般土(tu)壤(rang)栽培有(you)(you)(you)機番茄在(zai)凈(jing)收益(yi)上(shang)有(you)(you)(you)較大(da)提(ti)高。由于保護(hu)地(di)設施無土(tu)栽培能減少病(bing)蟲害侵染，即使是允許使用的(de)(de)農藥也很(hen)少用，而(er)一(yi)般土(tu)壤(rang)栽培不能保證(zheng)沒有(you)(you)(you)病(bing)蟲害的(de)(de)侵染，很(hen)難做到(dao)絕對(dui)不施用農藥，并在(zai)很(hen)大(da)程度上(shang)影響了(le)有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)產(chan)量和品質(zhi)；另外，土(tu)壤(rang)栽培受環境及(ji)人為因素影響較大(da)，故(gu)存在(zai)產(chan)量及(ji)品質(zhi)的(de)(de)不穩(wen)定(ding)性(xing)。因此，水(shui)肥(fei)一(yi)體化無土(tu)栽培有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，在(zai)肥(fei)水(shui)管理上(shang)可以節省勞力，在(zai)有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量、質(zhi)量及(ji)效益(yi)上(shang)有(you)(you)(you)所提(ti)高，更重要的(de)(de)是有(you)(you)(you)機蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)產(chan)量和品質(zhi)能夠得到(dao)平穩(wen)保證(zheng)。

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