中秋節吃什么

中秋節前后氣候稍涼，空氣中普遍(bian)缺乏水氣，在飲食上，應(ying)少食辣(la)椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣(la)食物，同(tong)時(shi)應(ying)多(duo)吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木(mu)耳、梨(li)、鴨(ya)肉、乳(ru)品(pin)、田螺、南瓜、芋頭、毛(mao)豆等柔潤(run)食品(pin)。體弱的老人還可(ke)以(yi)多(duo)吃一些米粥來益(yi)胃生津。

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飲食養生

如何吃月餅。

螃蟹(xie)和(he)月(yue)餅(bing)(bing)是中秋經典美(mei)食(shi)(shi)，但食(shi)(shi)用不(bu)(bu)(bu)當卻會損害(hai)健康(kang)。谷(gu)曉紅教授指出(chu)，糖尿病人和(he)兒童不(bu)(bu)(bu)宜過(guo)(guo)量食(shi)(shi)用月(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)餅(bing)(bing)含糖量極高，對(dui)糖尿病患(huan)者(zhe)健康(kang)損害(hai)較大，兒童脾(pi)胃比較脆弱，食(shi)(shi)用月(yue)餅(bing)(bing)過(guo)(guo)量或造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)食(shi)(shi)欲不(bu)(bu)(bu)振甚至不(bu)(bu)(bu)能進食(shi)(shi)。成(cheng)(cheng)(cheng)年人過(guo)(guo)量食(shi)(shi)用月(yue)餅(bing)(bing)也會對(dui)腸(chang)胃造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)較大負擔。一般情況(kuang)下，每人每天(tian)不(bu)(bu)(bu)超過(guo)(guo)半(ban)塊月(yue)餅(bing)(bing)，兒童和(he)老人酌情削減。

月(yue)餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質，應詳細閱讀生產日(ri)期和保(bao)質期及儲存方法，打(da)開盒子沒吃完(wan)的月(yue)餅，最好用保(bao)鮮袋裝(zhuang)好，放入(ru)冰箱(xiang)保(bao)存，仍須盡快吃完(wan)。挑選(xuan)月(yue)餅時還應注意(yi)以下幾點：

1、月餅表面出現塌(ta)斜(xie)、坍塌(ta)、露酥、凹(ao)縮、跑糖、青墻、拔腰，包裝袋(dai)內有水蒸氣凝結，需慎重購買。

2、凡有色澤不(bu)正、暗(an)淡發污、焦煳黑渣、霉變(bian)菌斑(ban)者(zhe)，切勿購買。

3、國標要求：無夾生、無異味、餡料(liao)拌和均勻、餅皮厚(hou)薄。

4、均勻、無(wu)可見雜(za)質。不得使用回收餡料。

5、預包裝月餅應標明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產日期、保質期。

6、為避免過(guo)度包裝，國標規定(ding)：包裝成本不超(chao)過(guo)月餅出廠價的25%。

如何品蟹。

大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)鮮(xian)香味(wei)美(mei)，是很多(duo)人(ren)的摯愛，然而近些年(nian)很多(duo)大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)都被以假亂真，如(ru)何(he)挑(tiao)選優質大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)，來學習下吧。

1、蟹殼色澤鮮明，有光澤，且(qie)呈(cheng)墨(mo)綠色的，一般都體厚堅實(shi);呈(cheng)黃色的，大多(duo)較瘦弱(ruo);能挑選到(dao)“金毛(mao)金爪”的更好。

2、看肚(du)臍(qi)肚(du)臍(qi)突出來的，一般都脂(zhi)肥膏滿：凹進(jin)去(qu)的，大(da)多是膘體不足。當用手拿蟹時(shi)還(huan)要覺(jue)得夠(gou)“重”，這才(cai)挑到肥美(mei)多膏，蟹肉豐滿的大(da)閘蟹。

3、看(kan)蟹(xie)足足爪結實(shi)，蟹(xie)足上的(de)“腳毛”叢生，一(yi)般(ban)都膘足老健;無(wu)毛的(de)，大多(duo)是體軟無(wu)膘。

4、看(kan)雌(ci)雄(xiong)俗(su)話說(shuo)：“農歷八(ba)月挑(tiao)雌(ci)蟹，九月過(guo)(guo)后選雄(xiong)蟹”。因為(wei)(wei)農歷九月過(guo)(guo)后雄(xiong)蟹性腺(xian)成熟好，滋味營養最佳。只(zhi)是現在大家都喜(xi)歡選擇雌(ci)性。一(yi)般肚臍(qi)圓形的(de)為(wei)(wei)雌(ci)蟹，肚臍(qi)尖形的(de)為(wei)(wei)雄(xiong)蟹。

5、看活力將蟹翻轉(zhuan)身來，能(neng)迅速用蟹足彈轉(zhuan)翻回(hui)的，說明活力強(qiang);不(bu)能(neng)翻回(hui)的，活力差(cha)，存放的時(shi)間不(bu)能(neng)長。

6、也可(ke)通過(guo)其“橫(heng)行(xing)(xing)”來觀察，爬(pa)行(xing)(xing)時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過(guo)，還可(ke)看(kan)蟹是否反(fan)應(ying)靈敏，若(ruo)用(yong)手或枝條觸動其眼睛旁(pang)邊時，眼珠子會(hui)靈活(huo)閃(shan)動，反(fan)應(ying)敏捷，或者會(hui)“口噴白泡”者，還是夠生猛和(he)新(xin)鮮的。

螃蟹(xie)(xie)肉質細嫩，味(wei)道(dao)鮮美，營養豐富，是人(ren)們喜食的佳品(pin)。但螃蟹(xie)(xie)喜食小生物(wu)(wu)、水(shui)草(cao)及腐爛動物(wu)(wu)，蟹(xie)(xie)的體(ti)表、鰓部和胃腸(chang)道(dao)均沾滿(man)了(le)細菌、病毒等致(zhi)(zhi)病微生物(wu)(wu)，食用時一定要認真對待(dai)，如果(guo)吃蟹(xie)(xie)不注(zhu)意衛生，就會(hui)使人(ren)致(zhi)(zhi)病甚至中(zhong)毒。所以(yi)吃螃蟹(xie)(xie)要注(zhu)意六忌。

忌吃生蟹：螃(pang)蟹的體表(biao)、鰓及胃(wei)腸道中布滿(man)了各類細菌和污泥。食(shi)蟹要蒸熟(shu)煮透，一般開鍋(guo)后再加熱30分(fen)鐘以上才能起(qi)到消毒作用。

忌吃死(si)蟹(xie)(xie)(xie)、買(mai)死(si)蟹(xie)(xie)(xie)：死(si)蟹(xie)(xie)(xie)體內(nei)的(de)(de)細(xi)菌迅速繁(fan)殖、擴散到(dao)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)中，分解(jie)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)中的(de)(de)氨(an)基酸，產生大量有(you)害物質，食用死(si)蟹(xie)(xie)(xie)可能(neng)誘(you)發嘔吐、腹(fu)瀉。除此之外(wai)，垂死(si)的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)也不(bu)宜購買(mai)。

忌吃久存熟蟹(xie)(xie)：存放的(de)(de)熟螃蟹(xie)(xie)極(ji)易(yi)被細菌污染，因(yin)此，螃蟹(xie)(xie)宜現燒現吃。萬一(yi)吃不(bu)完，剩下的(de)(de)一(yi)定(ding)要保存在干凈、陰涼(liang)通風的(de)(de)地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

忌吃(chi)(chi)太多(duo)：蟹肉(rou)性寒，不宜(yi)多(duo)食。脾胃虛寒者尤應引起(qi)注意，以免(mian)腹痛(tong)腹瀉(xie)。一(yi)(yi)般吃(chi)(chi)蟹一(yi)(yi)至兩(liang)個即(ji)可，吃(chi)(chi)完蟹后(hou)最(zui)好喝上一(yi)(yi)杯姜茶祛(qu)寒。

忌喝(he)茶水(shui)：吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后1小時內忌飲(yin)茶水(shui)。因為開水(shui)會沖淡胃酸，茶會使蟹(xie)的某些成(cheng)分凝固，不利于消化吸收。

忌吃(chi)柿(shi)子：切(qie)忌螃(pang)蟹與柿(shi)子混(hun)吃(chi)，因為柿(shi)子中的(de)鞣酸等成分會使(shi)螃(pang)蟹中的(de)肉蛋白(bai)凝固，可能引發嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不良(liang)反(fan)應。

中秋節飲食禁忌

應注(zhu)重(zhong)飲食(shi)平衡，營養全面，避免偏食(shi)，注(zhu)重(zhong)補充優質(zhi)蛋白(bai)，維生素等營養素。不(bu)宜(yi)過量食(shi)用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便(bian)溏(tang)稀等癥(zheng)(zheng)狀，同時，不(bu)宜(yi)食(shi)用辛辣食(shi)物(wu)以防造成大便(bian)干(gan)結等癥(zheng)(zheng)。

中秋節防病養生

1、中秋(qiu)節(jie)如何防腹(fu)瀉(xie)便秘等胃腸疾病。

便(bian)(bian)秘(mi)是由于人體內缺少(shao)纖維素和大量(liang)水(shui)分，致使胃(wei)腸(chang)蠕(ru)動失常，腸(chang)道中(zhong)代謝物(wu)、細菌等(deng)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)不能及時排出(chu)。部分蔬菜能健脾和胃(wei)、通利大便(bian)(bian)，營養學家(jia)也指出(chu)，在所有(you)蔬菜當中(zhong)，富含(han)膳食(shi)纖維最多的(de)(de)是根莖類的(de)(de)蔬菜，比(bi)如土豆、紅薯、蓮藕、竹筍等(deng)。因此中(zhong)秋節可以適量(liang)食(shi)用一些通便(bian)(bian)排毒的(de)(de)食(shi)物(wu)以緩(huan)解便(bian)(bian)秘(mi)。

經(jing)歷(li)一(yi)整個夏季，人(ren)的脾(pi)胃功(gong)能比較弱，當食用飲食不當時，就易引起腹(fu)瀉。

為(wei)預防腹(fu)瀉，要養成良好的(de)個人衛(wei)生習慣。勿食生、冷(leng)的(de)食物，吃(chi)熟(shu)食，喝開水(shui)，勤洗手(shou)，尤其要做到飯前便后洗凈手(shou)。多數秋季(ji)腹(fu)瀉病(bing)例都是病(bing)毒引起(qi)的(de)，細菌感(gan)(gan)染(ran)的(de)比率較(jiao)低。對于病(bing)毒性感(gan)(gan)染(ran)目(mu)前無特效藥物，在治(zhi)療(liao)時以(yi)對癥處理為(wei)主，通常病(bing)程(cheng)比較(jiao)短，可以(yi)自愈(yu)。但劇烈而持(chi)久的(de)腹(fu)瀉，將導致脫水(shui)和電解質紊亂，此時，可在病(bing)因(yin)治(zhi)療(liao)的(de)同時，適當(dang)給予止瀉藥。應(ying)注意(yi)多鍛煉身體(ti)，增強(qiang)體(ti)質;保持(chi)充足的(de)睡(shui)眠和豐(feng)富的(de)營養，有助(zhu)于預防腸道傳染(ran)病(bing)。

2、中(zhong)秋節如何潤燥(zao)養肺防感冒。

秋初暑氣由盛而降，朝涼(liang)夜熱，日(ri)夜溫差變化大，這種涼(liang)熱不定的天候，最容(rong)易感(gan)冒。

每(mei)日晨、晚養成用(yong)冷水浴面、熱水泡足(zu)的習慣，這有助于(yu)提高身體抗病能(neng)力，適度散步、打球、做操、練拳、習劍，這樣可提高身體御寒能(neng)力，防(fang)止感冒(mao)的發生。

秋季氣候(hou)干(gan)燥(zao)，可(ke)適(shi)當服用白木(mu)耳，芝麻(ma)、蜂蜜、冰糖、梨等食(shi)品，以滋(zi)陰潤燥(zao)。老年(nian)人脾胃虛(xu)弱者，宜食(shi)溫熱熟軟的食(shi)物。推薦一個(ge)老年(nian)人、嬰幼兒(er)都適(shi)宜的可(ke)防可(ke)治的小偏(pian)方：一把糯米煮(zhu)成(cheng)湯(tang)，七(qi)個(ge)蔥根(gen)七(qi)片姜，熬熟對入半瓶醋(cu)，預(yu)防傷風(feng)感冒保平康。

3、三步解秋乏。

首先是(shi)進行(xing)適(shi)當的體(ti)(ti)(ti)育鍛煉(lian)，增(zeng)強體(ti)(ti)(ti)質(zhi)。但秋季鍛煉(lian)一(yi)開始強度不(bu)(bu)宜太大，應視(shi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)狀(zhuang)況逐漸(jian)增(zeng)強，切不(bu)(bu)可(ke)過(guo)度運動，否則將會增(zeng)加身(shen)體(ti)(ti)(ti)的疲憊感(gan)，反而不(bu)(bu)利于身(shen)體(ti)(ti)(ti)恢(hui)復。

其(qi)次，保證(zheng)充(chong)足的(de)睡眠(mian)。睡眠(mian)不僅(jin)能恢復(fu)體(ti)力(li)，保證(zheng)健(jian)康，還是提高身體(ti)免疫機(ji)能的(de)一個重要(yao)手段(duan)。所以要(yao)遵照人(ren)體(ti)生物鐘(zhong)的(de)運行規(gui)律，養成良(liang)好的(de)睡眠(mian)習(xi)慣，做到起居(ju)有常。

再次，注意營養。一是保持飲食清淡，不吃重油膩味的食物，這類食物不僅會加重腸胃負擔，還會使體溫、血糖上升，會使人萎靡不振，產生疲憊感；二是多吃富含維生素的食物，如蔬菜、水(shui)果，因維(wei)生素能促使體內疲勞時所存(cun)積的(de)代(dai)謝物盡快排除；三(san)是多(duo)吃(chi)含鉀食物，如干果、豆類、海(hai)產品等，它能維(wei)持(chi)細胞水(shui)分(fen)，增(zeng)強(qiang)其活(huo)性，有(you)助于機體恢復(fu)生機。四是多(duo)吃(chi)含咖(ka)啡因的(de)食物，如茶、咖(ka)啡、巧克力等，它能增(zeng)強(qiang)呼吸的(de)頻率和深度。