元宵節吃什么好

元(yuan)宵節(jie)除元(yuan)宵這一具有代表性的(de)節(jie)日食(shi)品外，各地還有許多其他的(de)應節(jie)食(shi)品。

浙江(jiang)(jiang)浦(pu)江(jiang)(jiang)一帶吃(chi)饅(man)頭(tou)、麥餅(bing)。饅(man)頭(tou)為(wei)發(fa)面(mian)，麥餅(bing)為(wei)圓(yuan)形，取“發(fa)子發(fa)孫大團圓(yuan)”之意(yi)。

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臺州(zhou)一帶每年正月十(shi)四看過花(hua)燈(deng)之后食(shi)糟羹。糟羹用肉絲(si)、冬筍絲(si)、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油(you)泡、川豆瓣、菠(bo)菜等炒(chao)熟，再加入少許米(mi)粉，煮成帶咸味的糊狀食(shi)品。

正月十(shi)五喝(he)的糟羹為(wei)甜(tian)的，用番薯(shu)粉或(huo)藕粉配上蓮(lian)子、甜(tian)棗、桂圓等做成。

在山東曲阜，元宵(xiao)節晚(wan)上，戶(hu)戶(hu)門前燃(ran)著用豆面捏成或用水(shui)蘿卜(bu)刻成的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各(ge)式各(ge)樣的(de)元宵、湯(tang)圓琳瑯滿目，都是以(yi)糯(nuo)(nuo)米(mi)為主要原料。《本草(cao)綱(gang)目》中(zhong)(zhong)指(zhi)出，糯(nuo)(nuo)米(mi)是補(bu)(bu)脾(pi)胃、益肺氣之谷。糯(nuo)(nuo)米(mi)味甘、性(xing)溫，吃后能(neng)補(bu)(bu)養(yang)人體(ti)氣血(xue)，滋養(yang)脾(pi)胃。常見(jian)的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)有白(bai)(bai)、紫兩色，每百克(ke)糯(nuo)(nuo)米(mi)中(zhong)(zhong)大約(yue)蛋白(bai)(bai)質含(han)量7克(ke)，碳水化合物含(han)量75克(ke)，及各(ge)種維生素。通(tong)過(guo)加工、配料制作成風味不同的(de)元宵、湯(tang)圓，但其(qi)營養(yang)價(jia)值遠遠高于一般的(de)米(mi)粉。現在(zai)人們又在(zai)米(mi)粉中(zhong)(zhong)分別(bie)加入(ru)果(guo)蔬汁(zhi)（南瓜汁(zhi)、菠(bo)菜汁(zhi)、芹菜汁(zhi)、西紅柿汁(zhi)、菠(bo)蘿汁(zhi)……），來豐(feng)富米(mi)粉中(zhong)(zhong)的(de)營養(yang)素，與此同時，元宵餡(xian)(xian)(xian)料的(de)品種繁多，如(ru)棗泥餡(xian)(xian)(xian)、山楂(zha)餡(xian)(xian)(xian)、巧克(ke)力餡(xian)(xian)(xian)、黑白(bai)(bai)芝麻餡(xian)(xian)(xian)、玫(mei)瑰餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)料餡(xian)(xian)(xian)、堅(jian)果(guo)餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)汁(zhi)餡(xian)(xian)(xian)、火腿餡(xian)(xian)(xian)、鮮肉餡(xian)(xian)(xian)等等，讓人眼花繚亂(luan)。元宵口味鮮香，配料豐(feng)富，尤其(qi)是剛剛煮熟(shu)，趁熱吃下，妙不可言。

煮元宵四大竅門

開(kai)水(shui)下：水(shui)燒開(kai)后，把元(yuan)宵放入鍋內，用勺子輕輕推開(kai)，讓(rang)其旋轉幾周不粘鍋壁。

慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟(shu)內硬不好吃。

點(dian)冷水：煮(zhu)的(de)過程中，每開一(yi)次鍋加少量冷水，使鍋內的(de)元(yuan)宵保持(chi)似滾(gun)非滾(gun)狀(zhuang)態。水沸兩三次后，再煮(zhu)一(yi)會(hui)兒(er)，即可食之。這樣(yang)煮(zhu)出的(de)元(yuan)宵質軟不硬，甜粘(zhan)好吃。

及(ji)時煮：生元宵的糯米(mi)粉含水量較多(duo)，久(jiu)放(fang)會(hui)變(bian)質，受(shou)凍易煮破。元宵最好現(xian)做現(xian)吃，放(fang)置(zhi)別超(chao)過3天(tian)，一(yi)旦發(fa)現(xian)元宵的顏色改變(bian)便不(bu)能食用。現(xian)買的速凍元宵也要及(ji)時吃掉，最好不(bu)要存放(fang)一(yi)周(zhou)以上。

另(ling)外，品(pin)嘗元(yuan)宵(xiao)時(shi)無(wu)論水(shui)煮，還是油炸(zha)，均要使元(yuan)宵(xiao)熟透。在油炸(zha)元(yuan)宵(xiao)時(shi)最好(hao)在元(yuan)宵(xiao)上扎一些小孔，防止(zhi)元(yuan)宵(xiao)爆裂而燙傷。

元宵節飲食禁忌

過(guo)元(yuan)宵(xiao)(xiao)節就得吃元(yuan)宵(xiao)(xiao)，這和過(guo)中秋節吃月餅一樣，寓意團團圓圓和圓圓滿滿。北方(fang)元(yuan)宵(xiao)(xiao)多為甜(tian)餡(xian)，有白糖(tang)、豆沙、芝麻(ma)、山楂等，南方(fang)的則(ze)甜(tian)、咸、葷、素皆(jie)有。元(yuan)宵(xiao)(xiao)的外皮以糯(nuo)米粉為食材。糯(nuo)米含(han)較(jiao)多淀粉，黏性高，不(bu)易消(xiao)(xiao)化，腸胃功能不(bu)佳的人、老年人、小(xiao)孩(hai)子，在食用的時候要特別留(liu)意，以免造成(cheng)消(xiao)(xiao)化不(bu)良或吞咽阻礙(ai)。

另外，吃(chi)(chi)元(yuan)宵要(yao)當心“燙口”造成不(bu)(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)(de)傷害。潰(kui)瘍病(bing)包括(kuo)胃潰(kui)瘍、十二指腸潰(kui)瘍的(de)(de)(de)(de)患(huan)者，最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)(chi)太甜的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，以(yi)免引起胃酸分泌增加，加重對潰(kui)瘍面的(de)(de)(de)(de)刺(ci)激。《傷寒論》特別囑咐(fu)說，當人大(da)病(bing)初愈(yu)，或者病(bing)剛(gang)剛(gang)好的(de)(de)(de)(de)時候，應該“忌生冷黏滑”，所以(yi)病(bing)人不(bu)(bu)宜(yi)多吃(chi)(chi)元(yuan)宵。

元宵節防病養生

熱鬧的(de)元宵(xiao)節到了，除了吃元宵(xiao)，很多(duo)民(min)俗活動(dong)都(dou)(dou)為這個隆重的(de)節日增(zeng)添了幾分(fen)喜慶(qing)與祥(xiang)和(he)，專家(jia)提(ti)醒大家(jia)，不少元宵(xiao)節的(de)民(min)俗活動(dong)都(dou)(dou)有養生(sheng)保(bao)健的(de)作用，感(gan)興趣的(de)話不妨留意和(he)親身體驗一(yi)下。

1、猜(cai)燈謎：活動頸椎健(jian)腦(nao)

【民俗(su)導讀(du)】如今每逢元宵節(jie)，各(ge)個地(di)方都打出(chu)燈謎，希(xi)望今年能(neng)喜(xi)氣洋洋的，平(ping)平(ping)安(an)安(an)的。因為謎語能(neng)啟迪(di)智慧又(you)饒(rao)有(you)興(xing)趣，所以流傳(chuan)過(guo)程中深受(shou)社會各(ge)階(jie)層(ceng)的歡迎。

一般來(lai)說，花(hua)燈(deng)都是(shi)掛(gua)的(de)(de)比(bi)較高，既美觀又相(xiang)對安全。所以(yi)很多讀者朋友(you)一趟花(hua)燈(deng)賞(shang)下來(lai)幾乎都是(shi)保(bao)持仰(yang)視的(de)(de)姿勢，對于經常伏案工作的(de)(de)職場(chang)一族來(lai)說，這個賞(shang)花(hua)燈(deng)的(de)(de)過(guo)(guo)程就是(shi)一種很好的(de)(de)活動頸(jing)椎(zhui)的(de)(de)過(guo)(guo)程，隨著(zhu)你頸(jing)部主動的(de)(de)進行(xing)左右仰(yang)視運動，你的(de)(de)頸(jing)椎(zhui)也自然得到了(le)有效(xiao)放松和鍛煉，如(ru)果配(pei)上猜燈(deng)謎，更能(neng)增加健腦益(yi)智的(de)(de)保(bao)健效(xiao)果。

2、走百病：舒筋(jin)提神健康身心

【民俗導讀】走(zou)百病也叫游(you)百病，散(san)百病，烤(kao)百病，走(zou)橋(qiao)等，是一種消災祈健康的活動。元宵節夜婦女(nv)相約出游(you)，結伴(ban)而行(xing)，見橋(qiao)必過，認為這(zhe)樣能(neng)祛病延年。走(zou)百病是明(ming)清(qing)以來北方的風俗，有的在十五日(ri)，但多在十六(liu)日(ri)進行(xing)。這(zhe)天婦女(nv)們穿著節日(ri)盛裝，成群結隊走(zou)出家門(men)，走(zou)橋(qiao)渡危，登城，摸(mo)釘求子(zi)，直到夜半(ban)，始歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導致(zhi)不必要的損傷。

3、劃旱船：緩解壓力疏經(jing)通絡

【民(min)俗導讀】旱(han)船多(duo)在鄉村農民(min)家中演出，每逢農歷春節，它要(yao)從農歷正月(yue)初(chu)(chu)一活(huo)(huo)動到農歷二月(yue)初(chu)(chu)二(龍(long)抬頭節)，這項活(huo)(huo)動是祈求來年風(feng)調雨順、大(da)吉大(da)利。

該運動(dong)可非常準(zhun)確的(de)鍛煉人體腰(yao)背(bei)部的(de)肌肉(rou)(rou)力量和耐力，并(bing)可有效的(de)改善腰(yao)背(bei)部肌肉(rou)(rou)和覆(fu)蓋肌肉(rou)(rou)之(zhi)上(shang)結締組(zu)織的(de)生理活(huo)性，使人感(gan)覺“如釋重負”。經常參加室外(wai)的(de)劃旱船(chuan)運動(dong)，對(dui)于大多數人來說(shuo)并(bing)不(bu)現實，因此(ci)可以徒手做(zuo)一些簡單的(de)“劃旱船(chuan)”運動(dong)，但是(shi)需要注意每次進行該運動(dong)時前5分(fen)鐘速(su)度要由慢(man)到快，這(zhe)樣可保證腰(yao)背(bei)部充(chong)分(fen)活(huo)動(dong)，而不(bu)會受傷。每次劃行的(de)力度要安排為(wei)小、中、大、小的(de)順序為(wei)宜。