元宵節吃什么好

元宵節除元宵這一具(ju)有(you)代表性(xing)的節日食(shi)品(pin)外，各地還有(you)許多其他的應(ying)節食(shi)品(pin)。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為(wei)發面，麥餅為(wei)圓形，取(qu)“發子(zi)發孫大團圓”之意(yi)。

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臺州一(yi)帶(dai)每年正月十四(si)看(kan)過(guo)花燈(deng)之后食糟(zao)羹。糟(zao)羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳(er)、鮮蜻、豆干、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟，再(zai)加入少(shao)許米粉，煮成帶(dai)咸(xian)味的糊狀食品。

正月十(shi)五喝的(de)糟羹(geng)為甜的(de)，用番薯粉(fen)(fen)或藕(ou)粉(fen)(fen)配上蓮子、甜棗、桂圓(yuan)等做成(cheng)。

在山東(dong)曲阜，元(yuan)宵節晚上，戶戶門前燃著用(yong)豆面捏成或用(yong)水蘿卜刻成的燈。

元宵節食物養生

正月十五鬧元宵。各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)元(yuan)宵、湯圓琳瑯(lang)滿目(mu)，都是以(yi)糯米(mi)(mi)為主要(yao)原(yuan)料。《本草綱目(mu)》中(zhong)指(zhi)出，糯米(mi)(mi)是補(bu)脾胃(wei)、益肺氣(qi)之谷。糯米(mi)(mi)味(wei)甘、性溫，吃后能補(bu)養(yang)(yang)人(ren)體(ti)氣(qi)血，滋養(yang)(yang)脾胃(wei)。常見(jian)的(de)(de)糯米(mi)(mi)有白、紫(zi)兩色，每(mei)百克糯米(mi)(mi)中(zhong)大(da)約蛋(dan)白質(zhi)含量7克，碳(tan)水(shui)化合物含量75克，及各(ge)種維生素。通(tong)過(guo)加工、配(pei)料制作成風味(wei)不(bu)(bu)同的(de)(de)元(yuan)宵、湯圓，但其營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)遠遠高(gao)于一(yi)般的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)。現在(zai)人(ren)們又在(zai)米(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)分(fen)別加入果(guo)(guo)(guo)蔬汁(zhi)(zhi)（南瓜(gua)汁(zhi)(zhi)、菠菜汁(zhi)(zhi)、芹菜汁(zhi)(zhi)、西紅柿汁(zhi)(zhi)、菠蘿汁(zhi)(zhi)……），來(lai)豐(feng)富米(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)素，與此同時，元(yuan)宵餡(xian)(xian)(xian)料的(de)(de)品(pin)種繁多(duo)，如棗泥餡(xian)(xian)(xian)、山(shan)楂餡(xian)(xian)(xian)、巧(qiao)克力餡(xian)(xian)(xian)、黑(hei)白芝麻餡(xian)(xian)(xian)、玫瑰餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)(guo)料餡(xian)(xian)(xian)、堅(jian)果(guo)(guo)(guo)餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)、果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)餡(xian)(xian)(xian)、火腿餡(xian)(xian)(xian)、鮮肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)等等，讓人(ren)眼花繚亂。元(yuan)宵口(kou)味(wei)鮮香，配(pei)料豐(feng)富，尤其是剛剛煮熟，趁熱(re)吃下，妙不(bu)(bu)可言。

煮元宵四大竅門

開(kai)(kai)水(shui)下：水(shui)燒開(kai)(kai)后，把元宵放入鍋(guo)內，用勺(shao)子輕(qing)輕(qing)推開(kai)(kai)，讓其旋轉幾周(zhou)不(bu)粘鍋(guo)壁。

慢(man)火煮：待元宵浮起后，迅(xun)速改用慢(man)火。否則，元宵不(bu)斷(duan)翻(fan)滾，外熟(shu)內(nei)硬不(bu)好吃。

點冷水：煮的過程中，每開一(yi)(yi)次鍋加少量冷水，使鍋內的元(yuan)宵(xiao)保持(chi)似滾非滾狀態。水沸兩三(san)次后，再(zai)煮一(yi)(yi)會兒，即(ji)可食之。這(zhe)樣煮出的元(yuan)宵(xiao)質(zhi)軟不硬，甜粘好(hao)吃。

及時煮：生元(yuan)宵(xiao)的(de)糯米(mi)粉含水量較多，久放(fang)(fang)會變質，受凍易煮破。元(yuan)宵(xiao)最(zui)好現做(zuo)現吃，放(fang)(fang)置別(bie)超過3天，一旦發現元(yuan)宵(xiao)的(de)顏色改變便不能食用。現買的(de)速凍元(yuan)宵(xiao)也要及時吃掉，最(zui)好不要存放(fang)(fang)一周以上。

另外，品嘗(chang)元(yuan)宵(xiao)時(shi)無(wu)論水煮，還是油(you)炸，均要使元(yuan)宵(xiao)熟透。在油(you)炸元(yuan)宵(xiao)時(shi)最好在元(yuan)宵(xiao)上(shang)扎一些小孔，防止(zhi)元(yuan)宵(xiao)爆裂而燙(tang)傷。

元宵節飲食禁忌

過(guo)元(yuan)(yuan)宵節就(jiu)得吃(chi)元(yuan)(yuan)宵，這和過(guo)中秋節吃(chi)月(yue)餅一樣，寓意團(tuan)團(tuan)圓(yuan)圓(yuan)和圓(yuan)圓(yuan)滿滿。北方元(yuan)(yuan)宵多(duo)為甜(tian)餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方的則(ze)甜(tian)、咸、葷、素(su)皆有。元(yuan)(yuan)宵的外皮以糯米(mi)粉為食材。糯米(mi)含(han)較多(duo)淀粉，黏性高(gao)，不易消化，腸胃功能不佳(jia)的人、老年(nian)人、小孩子，在食用(yong)的時候要特(te)別(bie)留意，以免造成(cheng)消化不良或吞(tun)咽阻礙。

另(ling)外，吃(chi)元(yuan)宵(xiao)要(yao)當(dang)心“燙口”造成不(bu)(bu)必要(yao)的傷(shang)害。潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)病(bing)(bing)包(bao)括胃潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)、十二指腸潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)的患者，最好不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)太(tai)甜的食物，以免引(yin)起(qi)胃酸分泌增(zeng)加(jia)，加(jia)重(zhong)對潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)面的刺激。《傷(shang)寒論》特別(bie)囑咐說，當(dang)人(ren)大病(bing)(bing)初愈，或者病(bing)(bing)剛剛好的時候(hou)，應(ying)該(gai)“忌生冷黏滑”，所以病(bing)(bing)人(ren)不(bu)(bu)宜多吃(chi)元(yuan)宵(xiao)。

元宵節防病養生

熱鬧的元(yuan)宵節(jie)到了，除了吃(chi)元(yuan)宵，很多民(min)俗(su)活動(dong)都為這個(ge)隆重的節(jie)日(ri)增添了幾(ji)分喜(xi)慶(qing)與祥和，專(zhuan)家提醒大家，不少元(yuan)宵節(jie)的民(min)俗(su)活動(dong)都有養生保健的作用，感興趣的話(hua)不妨留意(yi)和親身體驗一下。

1、猜燈謎：活動頸椎健腦

【民俗導讀】如(ru)今每逢元宵節，各(ge)個地(di)方都(dou)打出燈謎(mi)，希望今年(nian)能(neng)喜氣洋洋的，平(ping)平(ping)安安的。因(yin)為謎(mi)語能(neng)啟迪智慧又(you)饒有興趣，所以流傳過程中深受社(she)會各(ge)階層的歡迎(ying)。

一(yi)般來(lai)說，花(hua)燈(deng)都(dou)是掛的(de)比較高，既美觀又相對安全。所以(yi)很(hen)多讀者朋友一(yi)趟花(hua)燈(deng)賞下來(lai)幾(ji)乎(hu)都(dou)是保持仰視的(de)姿勢，對于經常伏案工作的(de)職場(chang)一(yi)族來(lai)說，這個賞花(hua)燈(deng)的(de)過(guo)程就是一(yi)種很(hen)好的(de)活動(dong)頸(jing)椎的(de)過(guo)程，隨(sui)著(zhu)你頸(jing)部(bu)主動(dong)的(de)進行左右(you)仰視運動(dong)，你的(de)頸(jing)椎也自然得(de)到了有效放松和(he)鍛煉，如果配(pei)上猜燈(deng)謎，更能增加健(jian)腦益智(zhi)的(de)保健(jian)效果。

2、走百病：舒筋提神健康身心

【民俗(su)導讀】走百病(bing)(bing)也(ye)叫(jiao)游(you)百病(bing)(bing)，散(san)百病(bing)(bing)，烤(kao)百病(bing)(bing)，走橋(qiao)等，是(shi)一種消災(zai)祈健(jian)康的(de)活動(dong)。元宵節(jie)夜(ye)婦女相約出游(you)，結伴而行(xing)，見橋(qiao)必過，認為(wei)這(zhe)(zhe)樣能祛病(bing)(bing)延(yan)年。走百病(bing)(bing)是(shi)明(ming)清(qing)以來北方的(de)風俗(su)，有的(de)在(zai)十五日(ri)(ri)，但多在(zai)十六日(ri)(ri)進行(xing)。這(zhe)(zhe)天婦女們穿著節(jie)日(ri)(ri)盛(sheng)裝，成群結隊走出家門，走橋(qiao)渡危，登城，摸(mo)釘求子，直到(dao)夜(ye)半，始歸。

“走百病”是一種簡便、經濟的健身方法。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價處方。“走百病”時，上下肢應協調運動，并配合深而均勻的呼吸。場地應選擇空氣良好、視野開闊、安全的場所，如操場和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長時間快步走時對腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛(tong)，導致(zhi)不必要的損(sun)傷。

3、劃旱船：緩解(jie)壓(ya)力疏(shu)經(jing)通絡

【民(min)俗(su)導(dao)讀】旱船(chuan)多在鄉(xiang)村農(nong)民(min)家中演出，每(mei)逢農(nong)歷(li)春節，它要從農(nong)歷(li)正月初一活動到農(nong)歷(li)二(er)月初二(er)(龍抬(tai)頭節)，這項活動是祈求來年風調(diao)雨順(shun)、大吉(ji)大利。

該(gai)運動可非(fei)常(chang)(chang)準確(que)的(de)(de)鍛煉人體腰背(bei)(bei)部的(de)(de)肌(ji)肉(rou)力(li)量(liang)和(he)耐力(li)，并(bing)可有效的(de)(de)改(gai)善腰背(bei)(bei)部肌(ji)肉(rou)和(he)覆蓋肌(ji)肉(rou)之上(shang)結締組(zu)織的(de)(de)生理活(huo)性，使人感覺“如釋重負”。經常(chang)(chang)參加室外的(de)(de)劃(hua)旱船運動，對于大(da)多數人來(lai)說并(bing)不(bu)現實，因此(ci)可以(yi)徒手做一些(xie)簡單的(de)(de)“劃(hua)旱船”運動，但是需要注意每次進行該(gai)運動時前(qian)5分鐘(zhong)速度要由慢到快(kuai)，這樣可保證(zheng)腰背(bei)(bei)部充分活(huo)動，而不(bu)會受傷。每次劃(hua)行的(de)(de)力(li)度要安(an)排為小(xiao)、中、大(da)、小(xiao)的(de)(de)順序為宜。