一、硬折扣店和軟折扣店有什么區別
1、商業模式
從商業模式角度看,硬折扣店選(xuan)擇的(de)是(shi)制(zhi)造型零售之路。精(jing)(jing)選(xuan)精(jing)(jing)簡sku,選(xuan)擇優質供應(ying)商(shang)合作并研發自(zi)有品牌,是(shi)基(ji)本(ben)的(de)運營(ying)方式,這些具有原(yuan)創標簽的(de)商(shang)品占整個sku的(de)比率很高,Costco能達到40%,ALDI的(de)占比超過半數,這些sku追求極致性(xing)價比,從而硬折扣店品牌成為顧客的(de)買手并創造價值。
軟折扣店大多(duo)是(shi)平臺(tai)(tai)型(xing)零(ling)售,雖然(ran)不見得收取(qu)(qu)平臺(tai)(tai)費用,但商品大多(duo)是(shi)尾(wei)貨、非(fei)應季商品和臨期商品等,很多(duo)是(shi)品牌商和渠道商清倉的終端。這(zhe)些商品有(you)微(wei)小(xiao)缺陷,但質量(liang)大多(duo)有(you)保(bao)障,可以(yi)說是(shi)用這(zhe)些商品的瑕疵,來換取(qu)(qu)一(yi)定(ding)的折扣優惠(hui),滿足部分客(ke)群的需要(yao)。相對(dui)來說,軟折扣店也是(shi)在提供高性價比,但其成長生態,多(duo)處于經(jing)濟低迷(mi)以(yi)及(ji)消費欲望下降(jiang)的時期。
2、供應鏈
從供應鏈能力(li)來(lai)看,硬(ying)折(zhe)(zhe)扣由于采取合作(zuo)、共同開發和原創自研等方(fang)式,來(lai)選品(pin)和構建(jian)品(pin)類(lei)結構,因(yin)此其貨源渠道穩定,商品(pin)品(pin)質也(ye)可(ke)控(kong),通過(guo)精細化運營可(ke)以(yi)不斷提升(sheng)性(xing)價(jia)比,這是零售一個很重要的能力(li)。軟折(zhe)(zhe)扣店(dian)中(zhong)奧特萊斯主(zhu)要以(yi)鞋服類(lei)尾貨為主(zhu),很多尺碼和sku賣掉后就沒(mei)有了(le)(le),而(er)臨期(qi)折(zhe)(zhe)扣店(dian)的貨源更是不穩定,有些門店(dian)因(yin)為缺乏(fa)臨期(qi)品(pin),事實上已經不能算作(zuo)軟折(zhe)(zhe)扣店(dian)了(le)(le)。
簡單地說,硬折扣(kou)店(dian)都是(shi)(shi)自營且(qie)深(shen)(shen)度(du)介入商品開發(fa),模式做得(de)比較重,但能(neng)提(ti)供更好且(qie)穩定(ding)的商品和服務(wu),這是(shi)(shi)由(you)其深(shen)(shen)耕供應鏈(lian)和精(jing)細(xi)化運營形(xing)成的能(neng)力。而軟(ruan)折扣(kou)店(dian)有(you)時像(xiang)是(shi)(shi)在(zai)實體店(dian)中,更像(xiang)是(shi)(shi)顧(gu)客在(zai)被動選(xuan)擇需求(qiu)。硬折扣(kou)店(dian)卻是(shi)(shi)相反,是(shi)(shi)將顧(gu)客需求(qiu)放在(zai)前面,去開發(fa)和滿足(zu)顧(gu)客需求(qiu),顯(xian)然硬折扣(kou)店(dian)符合零售的本質和內涵。
3、顧客
從顧客(ke)分層(ceng)角度看(kan),硬(ying)折(zhe)扣店(dian)(dian)一般(ban)能鎖定(ding)中(zhong)產家庭群體(ti),這個群體(ti)收入穩定(ding),對(dui)生活品質有(you)一定(ding)要求,而且有(you)意(yi)愿在(zai)某個零售商(shang)持續(xu)消費,這些(xie)硬(ying)折(zhe)扣店(dian)(dian)往往能做更好的會員服務,Costco和(he)山姆店(dian)(dian)都很有(you)代表性。好特(te)賣(mai)經營臨期商(shang)品,盒(he)馬奧萊銷售從盒(he)馬系(xi)高(gao)端(duan)店(dian)(dian)撤下的商(shang)品,這類型的軟折(zhe)扣店(dian)(dian),能吸引年輕(qing)消費群體(ti)和(he)社區(qu)居民消費。
二、硬折扣店和軟折扣店哪個好
硬折扣店和軟折扣店其實并沒有可比性,因為兩者服務的人群雖然有一定的交叉,但總體是兩個群體。單身年輕人去會員店購買大包裝商品有難度,但可以在硬折扣店消費,也可以在軟折扣店購物,這只是硬折扣店中的不同業態滿足不同客群的問題,而不是兩種折扣店的有無可比性。
總的(de)來說,軟折扣店是(shi)平(ping)臺型(xing)零售,提(ti)供(gong)各種商(shang)品選擇,但往往處于(yu)消費減少和(he)經濟(ji)低迷(mi)的(de)生態背景下。而硬(ying)折扣店則更加注重于(yu)自(zi)身的(de)商(shang)品開發和(he)運營模式(shi),提(ti)供(gong)高品質(zhi)且穩定(ding)的(de)商(shang)品和(he)服務。