1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)六倍(bei)，不過(guo)膽(dan)固醇(chun)卻出奇(qi)的(de)低，只有普通雞蛋的(de)三分之一(yi)。

2、外形：烏(wu)雞(ji)蛋要比普(pu)通雞(ji)蛋小，外殼顏色卻(que)不同于普(pu)通雞(ji)蛋，大多是(shi)翡翠綠(lv)色。

3、價格(ge)：烏(wu)雞蛋比普通雞蛋的價格(ge)要高出(chu)2～3倍左右。

4、內質：烏(wu)雞蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃顏色金黃而且蛋(dan)黃多，蛋(dan)清比普通雞蛋(dan)更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)面(mian)(mian)有(you)著豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質，脂肪，人(ren)體(ti)所需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)礦物(wu)質等等，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質是(shi)(shi)優質蛋(dan)(dan)白(bai)，對肝(gan)(gan)臟組織損傷有(you)修復的(de)(de)(de)作用(yong)，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)里(li)面(mian)(mian)還含有(you)dha和軟(ruan)磷(lin)脂，對神經系統和身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)發育是(shi)(shi)非常(chang)有(you)幫助的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)(yi)健(jian)腦益智，提高(gao)記憶能力，還可(ke)以(yi)(yi)促進肝(gan)(gan)細胞再生(sheng)，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)里(li)面(mian)(mian)有(you)較多的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)b和微量元素(su)，是(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)分解和氧(yang)化人(ren)體(ti)里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)致癌物(wu)質的(de)(de)(de)，所以(yi)(yi)有(you)很好的(de)(de)(de)防癌作用(yong)。

2、烏雞蛋

烏雞(ji)蛋可有(you)(you)效(xiao)降低血液中的甘油(you)三(san)脂(zhi)和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系(xi)統(tong)及視(shi)覺系(xi)統(tong)的健康發育；富(fu)含(han)亞(ya)油(you)酸、亞(ya)麻酸、n-3脂(zhi)肪(fang)酸等不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，特別是(shi)n-3脂(zhi)肪(fang)酸中的“DHA”(二(er)十(shi)二(er)碳六稀(xi)酸)，更是(shi)對人體(ti)(ti)腦神經系(xi)統(tong)的發育有(you)(you)著重要影響，放山(shan)烏雞(ji)蛋也(ye)由此被譽為“雞(ji)蛋中的腦黃金(jin)”；烏雞(ji)蛋還富(fu)含(han)鈣(gai)、鐵、鋅、錳、碘(dian)、硒等微量元素和高(gao)維生素E。而(er)維生素E又能清除體(ti)(ti)內自由基等垃圾，保(bao)護細胞(bao)膜結構，抵抗衰老，減少組(zu)織中脂(zhi)褐(he)質的堆(dui)積，抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫(zhong)瘤的發生；女性食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)能使皮(pi)膚更富(fu)彈(dan)性、柔滑、細膩和美白，并(bing)且(qie)有(you)(you)利(li)于產后體(ti)(ti)質恢復；兒童食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)可增強(qiang)智力，保(bao)護視(shi)力；常(chang)人食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)則(ze)可有(you)(you)效(xiao)提高(gao)機體(ti)(ti)免疫力，減輕有(you)(you)害(hai)藥物對人體(ti)(ti)的侵害(hai)。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋給孩子來補充營養，但是也(ye)不能一次吃得很多，要適(shi)量(liang)的食用。