原料：雞中(zhong)翅(chi)8只、啤酒半瓶。

配料(liao)：生(sheng)抽2湯匙、生(sheng)姜幾片、白糖1湯匙、鹽(yan)少(shao)量(liang)、胡椒(jiao)粉少(shao)量(liang)。

做法：

1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻(yun)，生姜切片。

2、熱油鍋，油只要一點點就(jiu)可以，放姜(jiang)片爆香。

3、放雞翅小火煎。

4、翻面后繼(ji)續小火(huo)煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入大約(yue)2湯匙(chi)的生(sheng)抽。

7、加入1湯匙的白糖，大火(huo)(huo)煮(zhu)開(kai)(kai)后轉中火(huo)(huo)煮(zhu)15分鐘，再轉大火(huo)(huo)打開(kai)(kai)鍋蓋收汁。

8、醬汁(zhi)很濃稠就就可(ke)以裝碟(die)上桌了。

啤酒雞(ji)翅的(de)做法二

主料：雞翅12個、啤酒330ml。

調料(liao)：花生(sheng)油20g、食鹽(yan)5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片(pian)、八(ba)角1個、干辣椒(jiao)3個、料(liao)酒(jiu)5g、生(sheng)抽15g、老抽5g、香葉2片(pian)。

做法：

1、在雞翅表面(mian)劃(hua)兩刀，然(ran)后冷水(shui)(shui)入(ru)鍋，加姜(jiang)片和料(liao)酒焯出血水(shui)(shui)。

2、焯水(shui)(shui)后的雞翅用溫水(shui)(shui)沖(chong)洗干凈后控(kong)干水(shui)(shui)分。

3、準(zhun)備好調味料，平(ping)底鍋內放適量的花(hua)生(sheng)油，油熱后(hou)(hou)放入(ru)控水后(hou)(hou)的雞翅(chi)(chi)，中火(huo)煎至雞翅(chi)(chi)兩(liang)面金黃。

4、雞翅煎好(hao)后，將鍋底的余(yu)油控出，然(ran)后倒入一(yi)聽啤酒(jiu)，調入5克(ke)老抽、15克(ke)生抽、鹽。

5、將花椒(jiao)、八角(jiao)、香(xiang)葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒(jiao)、姜片一(yi)起放入(ru)鍋內，蓋上鍋蓋大火(huo)燒開轉中小火(huo)煮15分(fen)鐘(zhong)。

6、15分(fen)鐘后放(fang)將調(diao)料包和調(diao)料揀出(chu)，放(fang)冰糖，煮至冰糖溶化后轉(zhuan)大火開始收汁。

7、收汁中，收好(hao)汁后關火(huo)、裝盤、開(kai)吃(chi)。

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啤(pi)酒雞(ji)翅(chi)的做法三

主料：雞翅9個、啤(pi)酒1聽。

調料：食鹽少許、白芝麻適量(liang)。

做法：

1、雞翅下平底(di)鍋，用(yong)小火慢慢煎(jian)至表面(mian)微焦，主(zhu)要是(shi)讓雞翅出油(you)。

2、倒(dao)入啤酒，煮(zhu)開，調(diao)小火煮(zhu)十五分鐘左右，加少許鹽(yan)調(diao)味(wei)，大火收汁即可。

3、擺盤，撒上炒香(xiang)的白芝麻。

啤酒雞翅的做法四

原料：雞翅中(zhong)、啤(pi)酒、大(da)蔥、 姜片(pian)、干紅辣椒、香葉(xie)、花椒、八角(jiao)、冰糖。

做法：

1、雞(ji)翅洗凈冷水下鍋，焯出(chu)血(xue)水撈出(chu)備用(yong)。

2、熱鍋倒油(you)，放(fang)入雞翅煎(jian)至兩面金(jin)黃，倒入一廳(ting)啤酒，沒過雞翅為準，大火燒開，調入老抽一勺(shao)，生抽三勺(shao)。

3、把花椒(jiao)、八角、香葉、姜(jiang)片放(fang)(fang)入調味包中，和干辣椒(jiao)大蔥一起放(fang)(fang)入鍋內，中火(huo)煮蓋蓋煮十分(fen)鐘后，放(fang)(fang)入少許冰糖，攪(jiao)勻融(rong)化大火(huo)收汁即(ji)可(ke)。

啤酒雞翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅(chi)洗干凈，加入(ru)蔥(cong)姜，鹽一茶匙，腌20分鐘。

2、鍋內放少許油，放入雞翅，煸雞翅到兩(liang)面金黃。

3、加(jia)入啤酒，剛才腌雞翅的(de)蔥姜，一(yi)茶匙鹽。大火收汁。

啤(pi)酒雞翅的做法六

原料：雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。

做法：

1、雞(ji)翅清(qing)洗(xi)干(gan)凈，然后(hou)在表面劃兩刀（這一步主(zhu)要(yao)方便雞(ji)翅入味）。

2、鍋中(zhong)倒(dao)入適量的清(qing)水(shui)，水(shui)燒開(kai)后將雞翅放入鍋中(zhong)，再放入10毫升料酒，大火(huo)燒開(kai)后撇去浮沫，最后將雞翅撈(lao)出備用。

3、鍋中放入少(shao)許油，油熱后(hou)將雞翅放入鍋中煸(bian)炒至雙面微黃。

4、往(wang)鍋中倒(dao)入5毫(hao)升老抽，然后煸炒至雞(ji)翅上色。

5、將姜片(pian)、2個(ge)八(ba)角放入鍋(guo)中煸炒(chao)出香(xiang)味(wei)。

6、把啤酒倒入(ru)鍋中，再倒入(ru)100毫升清水。然后(hou)放入(ru)10克冰糖、3克鹽(yan)調味。

7、大火燒(shao)開后轉小(xiao)火燉15分鐘，然后轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞(ji)翅表面裹上(shang)焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。