【金(jin)(jin)桔餅(bing)(bing)的(de)做法】金(jin)(jin)桔餅(bing)(bing)的(de)制作方法 金(jin)(jin)桔餅(bing)(bing)的(de)功效(xiao)與(yu)作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金(jin)棗(zao)500g，鹽1/2匙茶匙(金棗重(zhong)量的0.5%，約2.5g)，

細砂(sha)糖150g，麥芽糖(tang)100g，清水(shui)3大匙(chi)

表(biao)面(mian)沾糖:細砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈，用紙巾(jin)擦(ca)干

2、用小刀在(zai)金棗身上畫5-6條深線，放入盆中

3、將鹽(yan)灑上混(hun)合(he)均勻放置過夜(ye)出酸(suan)水

4、將腌出來的酸水倒掉

4、細砂糖(tang)份(fen)量放入盆中

5、整個盆子放到秤(cheng)上，加入100g的(de)麥(mai)芽糖，再(zai)將清水(shui)加入

6、放到(dao)爐上，使用微(wei)火(huo)熬煮(zhu)，不時用攪拌均勻到(dao)麥芽糖全部融化

7、將(jiang)金棗加(jia)入混(hun)合均勻繼續小火熬煮(zhu)

8、中間(jian)不時翻(fan)攪均勻

9、大(da)約小(xiao)火煮8-10分鐘(zhong)一(yi)直感(gan)覺(jue)到金棗有些(xie)半透明的(de)感(gan)覺(jue)就可以關火

10、蓋上蓋子靜(jing)置到(dao)隔天

11、用濾勺將浸泡好的蜜金棗(zao)盡量瀝干(gan)取出(剩下的湯(tang)汁(zhi)可以(yi)泡茶(cha)喝)

12、每一個蜜金棗用手壓扁成花形，表面(mian)沾上(shang)一層細(xi)砂糖(tang)

13、整(zheng)齊排放在鐵網架(jia)上

14、放入已經預熱(re)到80度(du)c的烤箱(xiang)中烘烤3-4小時干燥(zao)

(若有充足(zu)陽光可以用曬干的)

15、取出放涼后再(zai)度(du)在(zai)表面沾上(shang)一層細砂糖

16、直接(jie)將沾滿糖的金桔餅放(fang)入冰箱中自(zi)然干燥1-2天就完成

17、放(fang)密封罐中放(fang)冰箱保存(cun)

金橘餅做法二

用料：鮮金橘2500克，白糖2000克，食(shi)鹽100克(ke)，眀礬50克。

制作步驟

1、金橘洗凈，用(yong)小(xiao)刀在(zai)上面(mian)劃破幾道口，放入(ru)食(shi)用(yong)鹽(yan)，眀礬配置(zhi)的(de)水(shui)溶液中過夜。

2、撈出瀝(li)干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁。

3、再用清水(shui)浸泡(pao)2次(ci)，每(mei)次(ci)2小時，使鹽(yan)辣味消失。

4、選一(yi)合適容器，放一(yi)層(ceng)金(jin)橘(ju)撒(sa)一(yi)層(ceng)白(bai)糖(tang)，用糖(tang)量約1500克，放置5日后倒入鍋中。

5、再加(jia)白(bai)糖500克，裝入瓷罐備用。

以上就是這個金桔餅的(de)(de)(de)制作方法，如果(guo)自(zi)己(ji)了(le)解(jie)的(de)(de)(de)話，那么不妨在家里(li)面學(xue)(xue)一學(xue)(xue)，如果(guo)自(zi)己(ji)學(xue)(xue)會(hui)了(le)，那么隨時(shi)就可(ke)以(yi)做來自(zi)己(ji)吃(chi)(chi)，這個金桔(jie)餅(bing)小(xiao)孩還特(te)別喜歡吃(chi)(chi)，那么自(zi)己(ji)學(xue)(xue)會(hui)了(le)過(guo)后也(ye)可(ke)以(yi)隨時(shi)的(de)(de)(de)做給小(xiao)孩吃(chi)(chi)，金桔(jie)餅(bing)也(ye)是(shi)一種開(kai)胃(wei)的(de)(de)(de)食物，里(li)面用到的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)(xue)物品幾(ji)乎是(shi)沒有，所以(yi)可(ke)以(yi)放心的(de)(de)(de)食用。

金桔餅的功效與作用

1、理(li)氣(qi)化痰：金(jin)桔(jie)藥性甘溫，能理(li)氣(qi)解郁，化痰。

2、保護血(xue)管(guan)：金橘對防(fang)止(zhi)血(xue)管(guan)破(po)裂，減(jian)少毛細血(xue)管(guan)脆(cui)性(xing)和通透性(xing)，減(jian)緩(huan)血(xue)管(guan)硬化有(you)良好的作用。

3、降血(xue)壓：金(jin)橘(ju)對血(xue)壓能產生雙向調節，高血(xue)壓、血(xue)管(guan)硬化及冠(guan)心(xin)病患者食之非常有益(yi)。

4、醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)：金(jin)桔(jie)味道清(qing)新鮮美，具有醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)的作用。

5、抗(kang)寒(han)：常食金(jin)橘還可增強機體的抗(kang)寒(han)能力，防治感冒。

6、安胎：用(yong)金(jin)桔、藿(huo)香、生姜同煎(jian)，可(ke)治(zhi)療受(shou)寒惡心，用(yong)金(jin)桔與黨(dang)參煎(jian)湯(tang)代(dai)茶飲(yin)，則能安胎。

7、開胃：燒(shao)粥時，放入幾片桔(jie)子(zi)皮，吃起(qi)來芳香爽口，還(huan)可起(qi)到開胃作(zuo)用。

8、保健治咳嗽：金桔可以作(zuo)為食療(liao)保健品(pin)，加蘿卜汁、梨(li)汁飲服能(neng)治咳嗽。

9、止痛：食用(yong)金(jin)桔具有止痛的作用(yong)，可治(zhi)療咽(yan)喉(hou)腫痛、疾病、疝氣、睪丸腫痛、乳房結塊等病癥。

10、治胸脘痞(pi)悶(men)作痛(tong)：《中國藥物(wu)植(zhi)物(wu)圖鑒》稱金桔能治“胸脘痞悶作痛”。

11、預防(fang)感(gan)冒：能防(fang)治感(gan)冒，若(ruo)寒冷吃些金桔能防(fang)治感(gan)冒及并發證有量好的作用。