【金桔(jie)餅的做法(fa)】金桔(jie)餅的制作方法(fa) 金桔(jie)餅的功效與作用

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金桔餅的制作方法

金桔餅蜜餞做法一

材料：

金棗500g，鹽(yan)1/2匙茶匙(金棗重量(liang)的0.5%，約2.5g)，

細砂糖(tang)150g，麥芽糖100g，清水3大匙

表(biao)面(mian)沾糖:細(xi)砂糖適量

步驟：

1、金棗洗干凈(jing)，用紙巾擦干

2、用小刀在金棗(zao)身上畫5-6條深線(xian)，放入(ru)盆中

3、將(jiang)鹽灑上混合(he)均勻放置過夜出(chu)酸(suan)水

4、將腌出來的酸水倒掉

4、細砂糖份(fen)量放入盆(pen)中

5、整個盆子放到(dao)秤上，加入100g的麥芽糖，再將(jiang)清(qing)水加(jia)入

6、放到(dao)爐上，使用(yong)微火熬煮，不(bu)時(shi)用(yong)攪(jiao)拌均勻到(dao)麥(mai)芽糖全(quan)部融化

7、將(jiang)金棗(zao)加入(ru)混合(he)均(jun)勻繼續小火熬煮(zhu)

8、中間(jian)不時翻攪均勻

9、大約小火(huo)煮8-10分鐘(zhong)一直感覺到金棗有些半透(tou)明的感覺就(jiu)可以(yi)關火

10、蓋上蓋子靜置到隔天(tian)

11、用濾勺將浸泡好的蜜金(jin)棗盡(jin)量瀝(li)干(gan)取出(剩下的湯汁(zhi)可以泡(pao)茶喝)

12、每一個蜜金棗用手壓扁成花形(xing)，表面沾上(shang)一層細砂糖(tang)

13、整齊(qi)排放在(zai)鐵網(wang)架上

14、放入已(yi)經(jing)預熱(re)到80度c的烤(kao)箱中烘烤(kao)3-4小時干燥

(若(ruo)有充足陽(yang)光可(ke)以用曬干(gan)的)

15、取出放涼(liang)后再度在(zai)表(biao)面沾上一(yi)層細砂糖

16、直接(jie)將(jiang)沾滿糖的(de)金桔餅放入(ru)冰箱(xiang)中自然(ran)干燥1-2天就完成

17、放密封罐中放冰(bing)箱(xiang)保存

金橘餅做法二

用(yong)料：鮮金(jin)橘(ju)2500克(ke)，白糖2000克，食鹽100克(ke)，眀(ming)礬(fan)50克。

制作步驟

1、金橘洗(xi)凈(jing)，用(yong)小刀在(zai)上面劃(hua)破幾道口，放入食用(yong)鹽，眀礬配置(zhi)的水(shui)溶液中過夜(ye)。

2、撈出(chu)瀝干，用水(shui)浸(jin)泡片刻，擠出(chu)核捏扁。

3、再用清水浸泡2次，每次2小時，使(shi)鹽辣味消失。

4、選一合適容器，放(fang)一層(ceng)金(jin)橘(ju)撒(sa)一層(ceng)白(bai)糖(tang)，用糖(tang)量約1500克，放置5日后倒入鍋中。

5、再加白(bai)糖(tang)500克，裝(zhuang)入瓷(ci)罐備用。

以上就是這個金桔餅的(de)制作(zuo)方法，如果(guo)自己(ji)(ji)了(le)解的(de)話，那(nei)么不(bu)妨(fang)在家里面學(xue)一學(xue)，如果(guo)自己(ji)(ji)學(xue)會了(le)，那(nei)么隨時(shi)就可以(yi)做來自己(ji)(ji)吃，這(zhe)個金桔餅(bing)小(xiao)孩還(huan)特別(bie)喜歡吃，那(nei)么自己(ji)(ji)學(xue)會了(le)過(guo)后也(ye)可以(yi)隨時(shi)的(de)做給小(xiao)孩吃，金桔餅(bing)也(ye)是一種開胃的(de)食(shi)物，里面用到(dao)的(de)化學(xue)物品(pin)幾乎是沒有，所以(yi)可以(yi)放心的(de)食(shi)用。

金桔餅的功效與作用

1、理氣化痰(tan)：金桔藥性甘溫(wen)，能理氣解郁，化痰(tan)。

2、保護血(xue)(xue)管：金(jin)橘對防止血(xue)(xue)管破裂(lie)，減(jian)少毛細血(xue)(xue)管脆性和通透性，減(jian)緩血(xue)(xue)管硬化有良好的作用。

3、降血(xue)(xue)壓：金橘對(dui)血(xue)(xue)壓能產生雙向調節(jie)，高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管硬(ying)化及冠心病患者食之非常有(you)益(yi)。

4、醒(xing)酒(jiu)：金(jin)桔味(wei)道清(qing)新鮮美，具有醒(xing)酒(jiu)的作(zuo)用(yong)。

5、抗(kang)寒：常食金橘還可增強機體的抗(kang)寒能力，防(fang)治感冒。

6、安胎：用金桔、藿(huo)香、生姜同煎(jian)，可治療(liao)受寒惡(e)心，用金桔與黨(dang)參煎(jian)湯代茶飲，則能安胎。

7、開(kai)胃：燒(shao)粥(zhou)時，放入幾片(pian)桔子皮(pi)，吃起來芳香爽(shuang)口，還可起到開(kai)胃作(zuo)用(yong)。

8、保健治咳嗽：金桔可以作為食療保(bao)健品，加蘿卜汁、梨(li)汁飲服能治咳嗽。

9、止(zhi)痛：食用(yong)金桔具有止(zhi)痛的作用(yong)，可(ke)治(zhi)療咽喉腫(zhong)痛、疾病、疝氣、睪丸(wan)腫(zhong)痛、乳(ru)房結塊(kuai)等病癥。

10、治胸(xiong)脘痞(pi)悶作(zuo)痛：《中國藥(yao)物(wu)植物(wu)圖鑒》稱金桔(jie)能(neng)治“胸(xiong)脘痞悶作痛”。

11、預(yu)防感(gan)冒：能防治(zhi)感(gan)冒，若(ruo)寒(han)冷吃些金桔能防治(zhi)感(gan)冒及(ji)并發證(zheng)有量(liang)好的(de)作用。