一、米的前期處理很重要

1、米(mi)洗好放冰箱冷凍(dong)，冷凍(dong)好后煮，煮的時候不(bu)用解凍(dong)。

2、米事先用溫(wen)水泡3到4小時，讓米粒膨脹(zhang)開來。

3、米用料(liao)理機打(da)碎，輕度(du)粉(fen)碎就可以了。

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二、煮的過程要注意

1、用開水煮粥

用開水(shui)煮(zhu)(zhu)粥(zhou)可以比冷(leng)水(shui)熬粥(zhou)更省時間(jian)，不會煮(zhu)(zhu)粥(zhou)煳(hu)底。

2、注意火候

先(xian)用大火煮開(kai)，至少要(yao)煮四十(shi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)以上，再(zai)轉文火即(ji)小火熬煮約30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，這樣(yang)粥就會很爛。

3、必須攪拌

煮粥的時(shi)候(hou)攪(jiao)(jiao)拌，一是(shi)可(ke)以不讓粥煳底，二是(shi)可(ke)以“出稠”，也就是(shi)讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥(su)稠。攪(jiao)(jiao)拌的技(ji)巧是(shi)：開(kai)(kai)水下鍋(guo)時(shi)攪(jiao)(jiao)幾下，蓋上(shang)鍋(guo)蓋至文火熬20分鐘時(shi)，開(kai)(kai)始不停地(di)攪(jiao)(jiao)動(dong)，一直持(chi)續約(yue)10分鐘，到呈酥(su)稠狀出鍋(guo)為止(zhi)。

4、少中途加水

煮粥的時候要(yao)一次性(xing)加(jia)(jia)好水，不(bu)(bu)要(yao)半路再加(jia)(jia)水，米(mi)與水會分離，不(bu)(bu)粘稠，可能會出現水熟米(mi)不(bu)(bu)熟的情況(kuang)。非(fei)要(yao)加(jia)(jia)的，就加(jia)(jia)開(kai)水進去。

三、添加有訣竅

1、可以在煮(zhu)(zhu)粥的時候加一點(dian)純堿，煮(zhu)(zhu)的又(you)爛又(you)快。

2、粥改文火(huo)后約10分鐘時點(dian)入(ru)少許色拉油(you)，成(cheng)品粥會色澤鮮(xian)亮，而(er)且入(ru)口別樣(yang)鮮(xian)滑。

用BB煲煮粥有什么好處

孩(hai)子(zi)的(de)輔(fu)食(shi)需(xu)要煮的(de)比較爛，這樣他們才能(neng)(neng)更好的(de)吸收(shou)。給BB煮得(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)當(dang)然不(bu)(bu)同(tong)于(yu)普通的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)，需(xu)要根據不(bu)(bu)同(tong)的(de)月(yue)份(fen)煮粥(zhou)(zhou)(zhou)，因(yin)為各類的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)營(ying)養價值(zhi)不(bu)(bu)同(tong)，寶(bao)(bao)媽(ma)要做寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)容易(yi)消化吸收(shou)的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)，可以(yi)(yi)選擇專用的(de)BB煲(bao)煲(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)，也(ye)可以(yi)(yi)隔(ge)水(shui)燉，用文火慢慢燉，粥(zhou)(zhou)(zhou)里的(de)營(ying)養不(bu)(bu)容易(yi)流失，而且燉出來(lai)的(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)更容易(yi)讓(rang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吸收(shou)，保溫性也(ye)好，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)能(neng)(neng)隨時吃(chi)到熱粥(zhou)(zhou)(zhou)。

BB煲是專為嬰幼(you)兒設計的廚具，一般有快燉、慢熬(ao)、自(zi)動煲等(deng)功能(neng)，可(ke)根據(ju)不同(tong)的食(shi)(shi)物來(lai)選擇烹飪方式。一般來(lai)說嬰兒們在早(zao)期(qi)吃的食(shi)(shi)物偏向于青菜粥類，慢慢的可(ke)以添加葷(hun)菜，比如(ru)將(jiang)碎末的肉泥(ni)加入粥中，煮得比較爛孩(hai)子也能(neng)吸收(shou)。