【養肝護肝的(de)食物(wu)】養肝護肝的(de)食物(wu)與偏方 養肝護肝的(de)食物(wu)忌(ji)諱(hui)

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以(yi)上的(de)化學反應。“護肝(gan)的(de)關鍵是(shi)，必須為它提供充足的(de)營養，才能維持這個“化工廠(chang)’的(de)運作。”專家說，以(yi)下(xia)七種營養和肝(gan)臟(zang)關系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身邊得脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)人(ren)越來越多(duo)，不少(shao)人(ren)都(dou)以為脂(zhi)(zhi)肪(fang)是肝(gan)臟的(de)大敵。實際上，不管有沒有脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)都(dou)是肝(gan)臟必不可缺的(de)營(ying)養，少(shao)了它，肝(gan)臟就沒法正常工作。專(zhuan)家說(shuo)：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩(sheng)下的(de)60%為(wei)碳水化合物，也就是(shi)主食等(deng)。肝(gan)臟需要2、脂肪，但不代(dai)表需要過多的脂肪，所以瘦肉(rou)、低(di)脂牛(niu)奶(nai)、蝦等低(di)脂食物是(shi)首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐(fu)、牛(niu)奶、魚、雞肉(rou)、芝(zhi)麻(ma)、松子等(deng)“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于肝功能受到損害以及(ji)減弱的人來說(shuo)，適當多吃高蛋(dan)白(bai)的食物更有利于肝臟恢(hui)復健(jian)康，防止它進(jin)一步受到傷害。患有急性(xing)肝炎(yan)的人每(mei)天(tian)攝入的蛋(dan)白(bai)質(zhi)不(bu)能少于80克；患有肝(gan)硬化的(de)病人則不(bu)能少于100克。

3、肝臟愛吃糖。

大(da)部分人(ren)(ren)都不知道，糖(tang)是保護肝臟(zang)的重要(yao)物質。每(mei)克葡萄糖(tang)能提供人(ren)(ren)體所需(xu)要(yao)能量的70%左右，如果一(yi)個人長時間處于缺乏能(neng)量的狀態，就會影(ying)響肝臟功能(neng)。糖還(huan)能(neng)合成一(yi)種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體(ti)(ti)內(nei)的毒素(su)對肝細胞的損害(hai)。除糖尿(niao)病患者外，普通(tong)人可以按體(ti)(ti)重計算(suan)每(mei)天自己應該吃多少糖。每(mei)公(gong)斤(jin)體(ti)(ti)重攝取1克糖，60公(gong)斤重的(de)成(cheng)年人每天可攝取(qu)的(de)糖不(bu)應超(chao)過60克。按照這樣的標準(zhun)，不但(dan)不會減壽，還會對(dui)健康(kang)有益。一(yi)(yi)般來(lai)說，糖類(lei)的主要來(lai)源(yuan)有米(mi)飯(fan)、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等(deng)。一(yi)(yi)大勺果醬約(yue)含糖15克(ke)，1罐可(ke)樂約(yue)含(han)糖37克，3小塊(kuai)巧(qiao)克力(li)約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約(yue)含(han)糖10克(ke)。

4、維生素A可抗肝癌。

肝(gan)臟(zang)是人體儲存(cun)維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)“倉(cang)庫”。當肝(gan)臟(zang)受損時，“倉(cang)庫”儲存(cun)維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)能(neng)力(li)也會下降。研究表明(ming)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)A能保護肝臟(zang)，阻止和抑制肝臟(zang)中癌(ai)細胞的(de)增生。它能使正常(chang)組織恢復(fu)功能，還(huan)能幫助化療(liao)病人降低(di)癌(ai)癥的(de)復(fu)發(fa)率。專家說，人體(ti)每(mei)天需要攝(she)入的(de)維(wei)生素A為：男性800微克(ke)，女(nv)性750微(wei)克，千(qian)萬不要超過3000微克，以(yi)免損害肝臟。每天食用(yong)一根胡蘿卜(bu)、65克(ke)雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以(yi)滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物(wu)肝(gan)臟、魚肝(gan)油及乳制品中也含有(you)大(da)量維生(sheng)素(su)A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維生(sheng)素就像(xiang)體內的“油(you)庫(ku)”，它能(neng)(neng)加速(su)物質代謝(xie)，讓它們轉化成(cheng)能(neng)(neng)量，不(bu)僅能(neng)(neng)給肝臟“加油(you)”，還能(neng)(neng)修復肝功能(neng)(neng)、防(fang)止肝脂(zhi)肪變性，進而起到預(yu)防(fang)脂(zhi)肪肝的作用。愛喝(he)酒的人尤其要多補充點，因為(wei)有(you)研究表(biao)明，B族維生素能增強肝(gan)臟對酒精的耐受性，從而起到護肝(gan)作用。由于(yu)B族維生(sheng)素(su)能溶解在水里，在體內滯留的(de)時(shi)間只(zhi)有幾個小時(shi)，因此必須每天(tian)補充。專家說，已經患有肝(gan)病(bing)的(de)人，每天(tian)的(de)攝入量應(ying)該在10毫克—30毫克之間，最高不能(neng)超(chao)過30毫克。豬肉、黃豆、大(da)米(mi)、香菇(gu)等(deng)食物(wu)中(zhong)含有(you)豐富的B族(zu)維生(sheng)素，但若(ruo)想全(quan)部攝取比(bi)較(jiao)困難，可以適當選擇一些補充劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西(xi)班牙(ya)索(suo)菲亞王(wang)后大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止(zhi)肝組(zu)織老化的作用。美國(guo)(guo)國(guo)(guo)家(jia)糖尿病(bing)、消化系統疾病(bing)和腎病(bing)研(yan)究所高級顧問(wen)帕特麗夏·羅比克(ke)也(ye)指出：“維生素E將成為治療非酒(jiu)精性脂肪(fang)肝的新武器。”麥芽、大(da)豆、植物油、堅果(guo)類、綠葉蔬菜中，都富含(han)維生素E。專家建議，健康人(ren)每(mei)天(tian)攝入12毫克維E即(ji)可，相當于(yu)2匙葵花油，杏仁、核(he)桃(tao)、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則(ze)至(zhi)少(shao)需要補充100毫(hao)克，才能以滿(man)足肝臟需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發現(xian)，綠(lv)色(se)(se)、白(bai)色(se)(se)、淺藍色(se)(se)有利(li)于(yu)(yu)減(jian)輕肝病(bing)患(huan)者的(de)(de)心理緊(jin)張(zhang)和對疾病(bing)的(de)(de)恐(kong)懼(ju)感。戶外綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)樹(shu)蔭草坪、風平(ping)浪靜的(de)(de)湖水及幽雅的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)環境，都能促進肝病(bing)患(huan)者康(kang)復。在辦公桌上擺放一(yi)盆綠(lv)色(se)(se)植(zhi)物，裝修時選擇淡(dan)雅的(de)(de)墻面顏色(se)(se)，甚(shen)至多穿淡(dan)綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)衣服，都有助于(yu)(yu)養肝。中(zhong)醫說：“青色(se)(se)入肝(gan)經”，綠色(se)(se)食(shi)物能有益肝(gan)氣循環、代(dai)謝，還(huan)能消(xiao)除疲勞(lao)、舒緩肝(gan)郁，多吃些(xie)深色(se)(se)或綠色(se)(se)的(de)食(shi)物能起到(dao)養(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)作用(yong)，比如西蘭(lan)花(hua)、菠菜、青蘋果等。

根據以(yi)上幾種營養(yang)，結合養(yang)生心得，向大家推薦了五大護肝食物(wu)。小米等谷類食物(wu)是(shi)護肝首(shou)選，它富含(han)豐(feng)富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝(gan)的(de)(de)同時還能(neng)夠保護胃(wei)黏膜(mo)。青蘋(pin)果具有養肝(gan)解毒的(de)(de)功(gong)效，維生素豐富，可以多(duo)吃。海帶(dai)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)是(shi)牛奶的(de)(de)10倍，含有(you)(you)(you)多(duo)種(zhong)人(ren)(ren)體(ti)必需的(de)微量元素，多(duo)吃對肝有(you)(you)(you)益。肝是人(ren)(ren)體(ti)主要(yao)的(de)解毒(du)(du)器(qi)官，蘑菇等具有(you)(you)(you)強解毒(du)(du)功能的(de)食(shi)物能對肝有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)保護(hu)作用。牛奶含有(you)(you)(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)、人(ren)(ren)體(ti)易吸收的(de)乳(ru)糖與乳(ru)脂(zhi)和多(duo)種(zhong)維生素，是養肝的(de)天然美食(shi)。

此(ci)外，專(zhuan)家指出，除了營養(yang)，肝(gan)臟最需要(yao)的還有好的睡眠：肝(gan)膽在晚上11點開始進(jin)行新陳代謝，這時進(jin)入夢鄉能讓肝臟進(jin)行自我修復，將不良(liang)影響降到最(zui)低。每天(tian)喝(he)足(zu)1000—1500毫升水，也能幫助肝(gan)(gan)臟排毒(du)，大(da)(da)大(da)(da)減少代謝產(chan)物和(he)毒(du)素對(dui)肝(gan)(gan)臟的(de)損害。要想使(shi)肝(gan)(gan)臟強健，還要學(xue)會抑制情緒，盡力做(zuo)到心(xin)平氣和(he)、樂觀開(kai)朗、無(wu)憂無(wu)慮，以(yi)使(shi)肝(gan)(gan)氣正(zheng)常(chang)生發、順(shun)調。吃完飯后靜坐(zuo)10—30分鐘再運動(dong)，能保證(zheng)肝臟代(dai)謝正常(chang)。

要(yao)保護肝臟，還(huan)要(yao)了解(jie)它最怕的是什么。

肝(gan)臟最怕煙和(he)酒。尼(ni)古丁能對肝(gan)造成傷害，而酒精(jing)更是肝(gan)臟的“毒藥”。肝臟害(hai)(hai)怕生(sheng)活(huo)不(bu)規律，情(qing)緒(xu)不(bu)穩定(ding)。它害(hai)(hai)怕病毒侵害(hai)(hai)，因(yin)此定(ding)時接(jie)種甲、乙肝疫苗能有效保(bao)護(hu)肝臟。肝臟最怕垃圾食品(pin)，過量油炸(zha)食物和(he)咖(ka)啡因(yin)會增加(jia)肝臟負擔(dan)。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷肝(gan)，想要擁有(you)健(jian)康的肝(gan)臟(zang)就需要適度飲酒。如果工作上真(zhen)的有(you)避免不(bu)了的應酬，需要“飲酒(jiu)過度”，也應該在事后馬上為肝臟“解酒(jiu)消毒”。

2、均衡膳食

不(bu)(bu)過分油(you)膩、不(bu)(bu)總是全素，做到膳食(shi)(shi)均衡(heng)。要注(zhu)意營養適(shi)量和均衡(heng)，全面攝取身體所需的營養素，適(shi)當增(zeng)加蛋白(bai)質和維生(sheng)素，才能為健康的肝臟打下堅實(shi)的基礎。日(ri)常生(sheng)活(huo)中注(zhu)意多(duo)吃一(yi)些養肝護肝的食(shi)(shi)物。

3、適度運動

為了(le)你的肝臟(zang)健康，再怎么忙你都必須(xu)做(zuo)到正常作息，保證睡眠，適(shi)度運動。

4、保持心情

心(xin)(xin)情(qing)不好，第(di)一個(ge)傷到(dao)(dao)的就是(shi)肝臟，保(bao)持好心(xin)(xin)情(qing)是(shi)擁有(you)健康肝臟的前(qian)提(ti)(ti)。提(ti)(ti)高(gao)你的情(qing)商，適(shi)度有(you)效地(di)舒(shu)緩壓力、發(fa)泄情(qing)緒，做到(dao)(dao)不抑(yi)郁、少憤怒、多(duo)舒(shu)暢。

5、觀察檢查

肝(gan)(gan)臟的(de)有關(guan)檢查(cha)有肝(gan)(gan)臟功能(neng)、乙肝(gan)(gan)系列、丙肝(gan)(gan)抗(kang)體、肝(gan)(gan)臟的(de)B超、甲胎蛋白(bai)等項目(mu)，如(ru)果有必要可(ke)做(zuo)CT、核磁共振(zhen)等(deng)檢查(cha)。

6、正常作息

根(gen)據傳統醫(yi)學的(de)經脈行理論，凌晨1-3點(dian)為肝經時間，一(yi)定要睡覺才可養(yang)肝、排毒(du)。從現代的理論來看，晚(wan)上10點至凌晨(chen)2點(dian)為美(mei)容時間(jian)(jian)，如(ru)果這段 時間(jian)(jian)不睡(shui)覺，就(jiu)會導致皮膚粗糙(cao)、容易疲勞、倦怠、常感口苦(ku)咽干、火氣大，甚(shen)至出現(xian)黑(hei)眼圈(quan)，有礙美(mei)容。養肝(gan)(gan)、保肝(gan)(gan)的最好(hao)方法是晚(wan)上10點就(jiu)寢(qin)，保證充(chong)足(zu)睡 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患(huan)者患(huan)其他疾病用藥時一定要告訴(su)醫生自己(ji)肝臟(zang)的狀況。