【養(yang)(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)(de)食(shi)物(wu)】養(yang)(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)(de)食(shi)物(wu)與偏方 養(yang)(yang)肝(gan)護肝(gan)的(de)(de)食(shi)物(wu)忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以(yi)上的化(hua)(hua)學反應。“護肝(gan)的關鍵是，必須為它提供充足的營養，才能(neng)維(wei)持這個(ge)“化(hua)(hua)工廠’的運作。”專(zhuan)家說，以(yi)下七種營養和肝(gan)臟(zang)關系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身邊得脂肪(fang)肝(gan)的人(ren)越(yue)來越(yue)多，不(bu)少人(ren)都(dou)以為脂肪(fang)是肝(gan)臟的大敵。實際上，不(bu)管有沒(mei)有脂肪(fang)肝(gan)，脂肪(fang)都(dou)是肝(gan)臟必不(bu)可(ke)缺的營(ying)養，少了(le)它，肝(gan)臟就沒(mei)法正常(chang)工作。專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳(tan)水化合物，也就是主(zhu)食等。肝臟需要2、脂(zhi)肪(fang)，但(dan)不代表需(xu)要過多的(de)脂(zhi)肪(fang)，所以瘦肉、低脂(zhi)牛奶、蝦等低脂(zhi)食物是首選(xuan)。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞(ji)蛋、豆腐、牛奶(nai)、魚、雞(ji)肉(rou)、芝麻(ma)、松(song)子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于(yu)肝(gan)(gan)功能受到損害以及減弱的(de)人(ren)來說，適當(dang)多吃(chi)高蛋白的(de)食物更有(you)利(li)于(yu)肝(gan)(gan)臟恢復健康，防止它(ta)進一步受到傷(shang)害。患有(you)急性肝(gan)(gan)炎的(de)人(ren)每天攝(she)入(ru)的(de)蛋白質不能少(shao)于(yu)80克；患(huan)有肝硬化(hua)的(de)病人則不能少(shao)于100克。

3、肝臟愛吃糖。

大部分人都不知道(dao)，糖是保護肝臟的(de)重要物質。每克葡萄糖能(neng)提供人體所(suo)需要能(neng)量的(de)70%左右，如果一個人(ren)(ren)長時間處于缺(que)乏能(neng)量的(de)(de)狀態，就會影響肝(gan)臟功能(neng)。糖(tang)還能(neng)合成一種叫肝(gan)糖(tang)原的(de)(de)物質，儲存在(zai)肝(gan)臟中，可(ke)以(yi)防止攝入(ru)體內的(de)(de)毒素對肝(gan)細胞的(de)(de)損害。除糖(tang)尿病(bing)患者外，普通人(ren)(ren)可(ke)以(yi)按體重(zhong)計算(suan)每天自己應該吃多少糖(tang)。每公斤(jin)體重(zhong)攝取1克糖，60公斤重的(de)成年人每(mei)天可攝(she)取的(de)糖不(bu)應(ying)超過60克。按照這樣的標準，不但(dan)不會(hui)(hui)減壽(shou)，還會(hui)(hui)對健康有益。一般(ban)來(lai)說(shuo)，糖(tang)(tang)(tang)類的主要(yao)來(lai)源有米飯(fan)、面食、白糖(tang)(tang)(tang)、蜂蜜、果(guo)汁、水果(guo)等。一大勺果(guo)醬約含(han)糖(tang)(tang)(tang)15克，1罐(guan)可樂約含糖(tang)37克，3小(xiao)塊巧(qiao)克力約含(han)糖9克(ke)，1只(zhi)蛋卷(juan)冰激(ji)凌約含糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝臟(zang)是人體儲存維生(sheng)素的“倉庫”。當肝臟(zang)受損時，“倉庫”儲存維生(sheng)素的能(neng)力也會(hui)下降。研究表明，維生(sheng)素A能保護(hu)肝(gan)臟，阻止和抑制(zhi)肝(gan)臟中癌細胞的增生。它(ta)能使正常(chang)組織恢復功能，還能幫助化(hua)療病人降低癌癥的復發率。專家說，人體(ti)每天(tian)需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千(qian)萬不要(yao)超過(guo)3000微克，以(yi)免損害肝(gan)臟。每天(tian)食用(yong)一(yi)根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯(bei)牛奶就可(ke)以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物(wu)肝臟、魚肝油(you)及(ji)乳制品(pin)中也含有大量維生素(su)A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維(wei)生素就像體(ti)內的“油(you)庫”，它能(neng)加(jia)速物質代謝，讓它們轉化成(cheng)能(neng)量，不僅能(neng)給肝(gan)臟(zang)“加(jia)油(you)”，還能(neng)修(xiu)復肝(gan)功能(neng)、防(fang)止肝(gan)脂肪變性，進而起(qi)到預(yu)防(fang)脂肪肝(gan)的作(zuo)用。愛喝酒(jiu)的人尤其要多補充點，因為有(you)研究(jiu)表明，B族維生素(su)能增強肝(gan)(gan)臟對酒精的耐受性，從(cong)而起到護肝(gan)(gan)作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內滯留的時間只(zhi)有幾個(ge)小時，因此必(bi)須(xu)每(mei)天補充。專家說(shuo)，已經患有肝病的人(ren)，每(mei)天的攝入量(liang)應該在10毫克—30毫克之間(jian)，最(zui)高不能超過30毫克(ke)。豬(zhu)肉、黃豆、大(da)米、香菇等(deng)食物中含有豐富的B族維生素(su)，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一(yi)些補充劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西(xi)班牙(ya)索(suo)菲亞王后大學醫院的科(ke)學家不久前表(biao)示，維(wei)生素E能起(qi)到(dao)阻止肝組織老(lao)化的作(zuo)用。美國(guo)國(guo)家(jia)糖尿病(bing)(bing)、消化系(xi)統疾病(bing)(bing)和腎(shen)病(bing)(bing)研究所(suo)高級(ji)顧問帕特麗夏·羅比(bi)克也指出：“維生素E將成為治(zhi)療非酒精性脂肪肝的新(xin)武器(qi)。”麥(mai)芽(ya)、大豆、植物(wu)油、堅果類(lei)、綠葉(xie)蔬菜中，都(dou)富含維生(sheng)素E。專家建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當于(yu)2匙(chi)葵花(hua)油，杏仁、核桃、花(hua)生等堅(jian)果共(gong)30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補(bu)充(chong)100毫克，才能以滿足肝臟需要。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究(jiu)發(fa)現(xian)，綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝(gan)病(bing)患者的(de)(de)心理緊張和對疾病(bing)的(de)(de)恐(kong)懼感。戶外(wai)綠色的(de)(de)樹(shu)蔭草坪、風平(ping)浪靜的(de)(de)湖水及(ji)幽(you)雅(ya)的(de)(de)綠色環(huan)境，都能促進肝(gan)病(bing)患者康(kang)復(fu)。在辦(ban)公桌上擺放一(yi)盆綠色植物，裝修(xiu)時選擇淡雅(ya)的(de)(de)墻(qiang)面(mian)顏色，甚至(zhi)多穿淡綠色的(de)(de)衣服，都有助于養肝(gan)。中醫說：“青色(se)入肝(gan)(gan)經”，綠(lv)色(se)食物能(neng)(neng)有益肝(gan)(gan)氣(qi)循(xun)環、代謝，還能(neng)(neng)消除疲勞、舒緩肝(gan)(gan)郁，多吃(chi)些(xie)深色(se)或綠(lv)色(se)的食物能(neng)(neng)起到養(yang)肝(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)的作用(yong)，比如西蘭花、菠菜、青蘋果(guo)等。

根據以上幾種營(ying)養(yang)，結合(he)養(yang)生(sheng)心(xin)得，向大家推薦了(le)五(wu)大護(hu)肝食(shi)物。小(xiao)米(mi)等谷類食(shi)物是護(hu)肝首選，它富含(han)豐富的蛋白質(zhi)、維生(sheng)素E和B族維生素(su)，護(hu)肝(gan)的(de)同時還能(neng)夠保護(hu)胃黏膜。青蘋果(guo)具(ju)有養肝(gan)解毒的(de)功效，維生素(su)豐(feng)富，可以多吃。海帶的(de)鈣(gai)含量是(shi)牛奶的(de)10倍，含有(you)多(duo)(duo)種人(ren)體(ti)必需(xu)的(de)微量元素，多(duo)(duo)吃對(dui)肝(gan)(gan)有(you)益。肝(gan)(gan)是人(ren)體(ti)主要的(de)解(jie)(jie)毒(du)器官(guan)，蘑(mo)菇等(deng)具有(you)強解(jie)(jie)毒(du)功能(neng)的(de)食(shi)物能(neng)對(dui)肝(gan)(gan)有(you)很好的(de)保護(hu)作(zuo)用。牛奶含有(you)優質蛋(dan)白質、人(ren)體(ti)易吸收的(de)乳(ru)糖與乳(ru)脂和多(duo)(duo)種維(wei)生素，是養(yang)肝(gan)(gan)的(de)天(tian)然(ran)美食(shi)。

此外，專家(jia)指出，除了營(ying)養(yang)，肝臟(zang)最(zui)需要的(de)還有好的(de)睡眠：肝膽在晚上11點(dian)開始(shi)進(jin)行新陳代謝，這時進(jin)入夢鄉能讓肝臟進(jin)行自我(wo)修復，將(jiang)不良影(ying)響降到最低。每天(tian)喝(he)足(zu)1000—1500毫升水，也能幫助肝(gan)(gan)臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝(gan)(gan)臟的(de)損(sun)害。要(yao)想使肝(gan)(gan)臟強健(jian)，還要(yao)學會抑制情緒，盡力做(zuo)到(dao)心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝(gan)(gan)氣正常生發、順(shun)調。吃(chi)完飯后靜坐(zuo)10—30分(fen)鐘再運動，能保證肝臟(zang)代謝正(zheng)常。

要保護肝(gan)臟，還(huan)要了解它最怕(pa)的是什么。

肝(gan)臟最(zui)怕(pa)煙(yan)和酒。尼古(gu)丁能對肝(gan)造成傷害，而酒精更是肝(gan)臟的“毒藥”。肝(gan)臟害怕生活不規律，情緒(xu)不穩(wen)定(ding)。它(ta)害怕病毒侵害，因(yin)此定(ding)時接種甲、乙(yi)肝(gan)疫苗能有(you)效保護肝(gan)臟。肝(gan)臟最怕垃(la)圾食品，過量油(you)炸食物和咖啡(fei)因(yin)會增加肝(gan)臟負擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒傷肝，想要(yao)擁(yong)有健康的(de)(de)肝臟就需(xu)要(yao)適度飲酒。如果工作上(shang)真的(de)(de)有避免不了(le)的(de)(de)應(ying)酬，需(xu)要(yao)“飲酒過度”，也應該在事后馬上(shang)為肝臟“解酒消毒”。

2、均衡膳食

不過分油膩、不總是(shi)全(quan)素(su)，做到膳食(shi)均衡。要注意營養(yang)適(shi)量(liang)和均衡，全(quan)面攝取身體所需的營養(yang)素(su)，適(shi)當增加蛋白質(zhi)和維生(sheng)素(su)，才能為健康的肝臟打下堅實的基(ji)礎(chu)。日常(chang)生(sheng)活中注意多吃一(yi)些養(yang)肝護肝的食(shi)物。

3、適度運動

為(wei)了你(ni)的肝臟健康，再(zai)怎么忙你(ni)都必(bi)須做到(dao)正常(chang)作息，保證睡眠，適度(du)運(yun)動。

4、保持心情

心情(qing)不好，第一個傷到(dao)的就是(shi)肝(gan)臟，保持好心情(qing)是(shi)擁有(you)健康肝(gan)臟的前提。提高(gao)你的情(qing)商，適度有(you)效(xiao)地舒緩壓(ya)力、發泄情(qing)緒，做到(dao)不抑郁、少(shao)憤怒、多舒暢。

5、觀察檢查

肝(gan)臟的有關檢查有肝(gan)臟功能、乙肝(gan)系列、丙肝(gan)抗體、肝(gan)臟的B超(chao)、甲胎蛋白等(deng)項目，如果有必要(yao)可做CT、核磁共(gong)振(zhen)等(deng)檢(jian)查。

6、正常作息

根據傳(chuan)統醫學的經脈(mo)行理論(lun)，凌晨(chen)1-3點為肝(gan)經時間，一(yi)定要睡覺才可養肝(gan)、排(pai)毒。從現代的理論來看，晚上10點至凌晨2點(dian)為美容(rong)(rong)時(shi)間，如果這段 時(shi)間不睡(shui)覺(jue)，就(jiu)會(hui)導致(zhi)皮膚粗糙(cao)、容(rong)(rong)易疲勞、倦怠、常感(gan)口苦咽干、火氣大，甚至出現黑眼圈，有礙(ai)美容(rong)(rong)。養肝、保肝的最好方(fang)法是晚(wan)上10點就寢，保證充(chong)足睡 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患(huan)(huan)者患(huan)(huan)其他疾病用藥時一(yi)定(ding)要告訴醫生自己肝臟的狀況(kuang)。