【夏季養(yang)(yang)生食療(liao)】夏季食療(liao)養(yang)(yang)生小常(chang)識 夏季養(yang)(yang)生食療(liao)配方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容(rong)易郁悶(men)燥熱，所以夏季養生需精心調養。自(zi)己制作一些有助于清熱潤肺(fei)的食物不失(shi)為一種夏季養生方(fang)(fang)(fang)法，很多人又惱于不了解清熱潤肺(fei)的食療(liao)配方(fang)(fang)(fang)。小編盤(pan)點夏季最適合(he)的九種食療(liao)配方(fang)(fang)(fang)，讓您自(zi)己在家中也(ye)能精心調養。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪梨(li)1只(zhi)、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：將水發銀(yin)耳(er)去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)雜(za)洗(xi)凈，撕成小片；將雪梨(li)去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)籽，切成多(duo)塊。將銀(yin)耳(er)片、雪梨(li)塊、貝(bei)母(mu)、白糖同放(fang)在燉皿(min)內上(shang)籠蒸30-40分鐘，取(qu)出，即(ji)可裝(zhuang)盤(pan)食。

功效：此湯滋陰清肺(fei)、消痰降火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽(ji)魚一條(tiao)、蛋(dan)奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

做法：將鯽魚剖腹后(hou)，清洗干凈(jing)待用。把鯽魚放置3成熱的(de)油中過油，以去(qu)除鯽魚的(de)腥味。加入(ru)適量水(shui)和調料(liao)，用小火清燉(dun)40分鐘。起鍋時加(jia)入少許蛋奶，能使(shi)湯變得白(bai)皙濃稠，口感更佳。

功效：此湯溫和養胃，清新潤肺。

3、杏仁水魚湯

材(cai)料：水魚(yu)1只（約500克），杏仁10克。

做法：水魚(yu)和杏仁(ren)洗凈，水魚(yu)宰殺(sha)，用水洗凈，連殼(ke)斬塊一(yi)齊放入鍋內(nei)，加清水適量，武火煮開(kai)后，文(wen)火煮2小(xiao)時，調味即可，飲湯(tang)食肉。

功(gong)效：具有(you)滋(zi)陰降火、化痰止咳之功(gong)效。適用(yong)于(yu)肺(fei)結核癥、咳嗽(sou)咯血、腰(yao)酸耳(er)鳴(ming)者(zhe)。

4、蓮子百合羹

材料：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖(tang)適量(liang)。

做法：將(jiang)蓮子(zi)去芯，與(yu)百(bai)合同放在砂(sha)鍋內，加(jia)適量(liang)清(qing)水，文火(huo)煮(zhu)(zhu)至(zhi)蓮子(zi)肉爛，再加(jia)入雞蛋、白糖。雞蛋煮(zhu)(zhu)熟后即可(ke)食用(yong)。

功效：可(ke)補益脾(pi)胃、潤(run)肺(fei)，寧心安神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿卜1個，麥(mai)芽(ya)糖。

做法：紅(hong)皮蘿(luo)卜洗凈切(qie)碎后(hou)，加入麥芽糖兩(liang)至三匙，擱置一夜，飯(fan)后(hou)服所得蘿(luo)卜糖水(shui)；或蘿(luo)卜切(qie)成塊或片狀，每次100～150克(ke)，加(jia)水煮熟，然后加(jia)冰糖適量，一次全部(bu)吃掉。

功(gong)效(xiao)：有(you)止咳化痰的(de)作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克(ke)，雪梨(li)1個，山(shan)藥、淮山(shan)米(mi)粉(fen)、白糖適量。

做法：先將杏仁用開水浸泡，去(qu)衣(yi)，洗凈；雪(xue)梨去(qu)皮，洗凈，取肉切(qie)粒(li)。然后把杏仁、雪(xue)梨粒(li)放攪(jiao)拌機內，攪(jiao)拌成(cheng)泥(ni)狀。用清水適量，把杏仁泥(ni)、梨泥(ni)、山藥、淮(huai)山米粉(fen)、白糖調成(cheng)糊狀，倒(dao)入沸水鍋內（沸水約100毫升(sheng)），不(bu)斷攪拌(ban)，煮熟即可，適量食用。

功(gong)效：清(qing)熱潤肺，補氣養胃的(de)作用。

7、百合湯

材料：百(bai)合(he)，水(shui)適量，白糖(tang)適量。

做法：將百合除去外衣，加(jia)水(shui)適量(liang)，用(yong)小火煮至極爛，加(jia)入適量(liang)白糖(tang)，即可食用(yong)。

功效(xiao)：具有潤肺清心作(zuo)用(yong)，可作(zuo)為肺結核(he)患者食療(liao)之(zhi)用(yong)，還可防燥潤肺。

8、芝麻木耳湯

材料：黑(hei)芝麻(ma)10克，白糖適(shi)量。

做法：把10克左右的(de)黑(hei)芝麻炒熟，與用(yong)溫(wen)水(shui)發泡好(hao)的(de)木耳一(yi)起(qi)放(fang)在(zai)鍋里，加水(shui)煎煮(zhu)，煎煮(zhu)好(hao)可加一(yi)點白(bai)糖，分幾(ji)次(ci)食用(yong)。

功效：芝麻具(ju)有良(liang)好(hao)的潤(run)燥(zao)作用(yong)。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺(fei)120克，雪梨2個，川(chuan)貝9克。

做(zuo)法：豬肺洗凈切片(pian)，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈(jing)打碎；雪(xue)梨(li)連皮洗凈(jing)，去蒂和梨(li)心，梨(li)肉連皮切小塊。各(ge)物料全部放(fang)入沸水鍋(guo)內，文火煮2小(xiao)時，調味后適量飲用。

功效：健脾養胃，清(qing)潤(run)解熱，潤(run)肺清(qing)心(xin)的(de)作用。

夏季養生9種食物不可少

在炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏日里(li)，人很容易(yi)出現(xian)全身乏力(li)、食(shi)欲(yu)不(bu)振、容易(yi)出汗等癥(zheng)狀。那(nei)么就(jiu)需要我們通過各種方(fang)法去調(diao)節(jie)(jie)、去改善。夏季(ji)(ji)是一年中氣溫(wen)最高的季(ji)(ji)節(jie)(jie)，氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏季(ji)養生最(zui)該吃的食物

1、草莓解毒

夏(xia)季(ji)是盛(sheng)產草(cao)莓的(de)(de)季(ji)節。草(cao)莓中富含鐵(tie)、果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)、檸檬酸(suan)、蘋(pin)果(guo)酸(suan)等(deng)，對夏(xia)季(ji)容(rong)易出現的(de)(de)肺熱(re)咳嗽、嗓(sang)子疼、長火(huo)癤子等(deng)癥(zheng)狀，都可以起到輔助治(zhi)療(liao)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。從中醫的(de)(de)角度看，草(cao)莓有(you)去(qu)火(huo)、解暑(shu)、清熱(re)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，夏(xia)季(ji)人的(de)(de)肝火(huo)往往比較旺盛(sheng)，吃點草(cao)莓可以起到抑制作(zuo)用(yong)。

2、綠豆消暑

自古(gu)綠(lv)豆(dou)有(you)“食(shi)中(zhong)佳品，濟(ji)世長谷”之稱(cheng)，是夏(xia)令(ling)飲食(shi)中(zhong)的(de)上品。綠豆湯有消暑(shu)止渴、清熱(re)解毒等食(shi)療功(gong)效(xiao)，盛夏(xia)酷暑(shu)，煮上一鍋綠豆湯，一家老小每人喝上一碗，甘涼可口、防(fang)暑(shu)消熱(re)，確實(shi)(shi)是個經濟(ji)實(shi)(shi)惠的(de)解熱(re)祛暑(shu)好辦法(fa)。

3、萵苣通氣

萵(wo)(wo)苣含有(you)大量植物纖維素，能促進腸壁蠕(ru)動(dong)、通利(li)消化道，可治療便(bian)秘，是貧血患者的最(zui)佳食料。推薦魚腥草拌(ban)萵(wo)(wo)苣。具有(you)清(qing)熱解毒，利(li)濕祛痰的功效。

4、茄子抗老

夏季對人(ren)體的損(sun)耗大(da)，茄子中含有(you)維生素(su)E，有防止(zhi)出血和抗衰(shuai)老功能，常吃茄子(zi)能夠(gou)延緩人體衰(shuai)老。茄子(zi)是為數不多(duo)的紫(zi)色(se)蔬菜之一(yi)，在它的紫(zi)皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜(cai)所(suo)不能替代的(de)。

5、草菇抗癌

草菇蛋白質中，人體八種(zhong)必需氨(an)基酸(suan)齊全、含量高，占氨(an)基酸(suan)總量的38.2%，可抑制(zhi)癌細胞(bao)生長，特別(bie)是對消化道腫(zhong)瘤有輔助(zhu)治療作用，能加強肝腎的活力。

6、章魚補血

章魚有補血益氣(qi)、治癰疽腫(zhong)毒的作用(yong)。它含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、礦物質等營(ying)養元素，并還富含抗(kang)疲勞、抗(kang)衰(shuai)老(lao)、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血(xue)不(bu)足、營(ying)養不(bu)良之人食用。

7、蓮子養心

養(yang)(yang)心(xin)季節是(shi)夏，此時心(xin)臟最脆(cui)弱(ruo)，暑熱逼人容易(yi)(yi)煩躁傷(shang)心(xin)，易(yi)(yi)傷(shang)心(xin)血。蓮子芯的(de)味道雖然比較苦，但可以清心(xin)火(huo)，是(shi)養(yang)(yang)心(xin)安神(shen)的(de)佳(jia)品，亦(yi)可壯(zhuang)腸胃(wei)

8、豌豆清腸

豌豆中的(de)蛋白質含量(liang)豐富，質量(liang)好，包括人體所必需(xu)的(de)各(ge)種(zhong)氨基酸，經常食(shi)用(yong)對生(sheng)長發(fa)育大有益處。而豌豆中富含的(de)粗纖維(wei)，能促進大腸(chang)蠕動(dong)，保(bao)持大便順暢，起到清潔(jie)大腸(chang)的(de)作用(yong)。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使(shi)人在(zai)夏天不會消(xiao)瘦(shou)，不減輕(qing)體重，勁頭足，干活(huo)有(you)力。咸鴨蛋中鈣(gai)質、鐵(tie)質等無機鹽(yan)含(han)量(liang)豐富，含(han)鈣(gai)量(liang)、含(han)鐵(tie)量(liang)比雞蛋、鮮鴨蛋都高，夏季補充鈣(gai)、鐵(tie)，吃鴨蛋最好。