【夏季(ji)養生(sheng)食(shi)療(liao)】夏季(ji)食(shi)療(liao)養生(sheng)小常識 夏季(ji)養生(sheng)食(shi)療(liao)配(pei)方

最適合夏季的九種食療配方

夏季人容易(yi)郁悶燥熱(re)，所(suo)以夏(xia)季養(yang)生需精心調養(yang)。自己(ji)(ji)制作(zuo)一些有助于(yu)清熱(re)潤肺的(de)(de)食物不(bu)失為(wei)一種夏(xia)季養(yang)生方(fang)法，很多人又惱(nao)于(yu)不(bu)了解(jie)清熱(re)潤肺的(de)(de)食療(liao)配方(fang)。小(xiao)編(bian)盤點夏(xia)季最適合(he)的(de)(de)九種食療(liao)配方(fang)，讓您(nin)自己(ji)(ji)在家中也能精心調養(yang)。

1、雪梨銀耳湯

材料：雪(xue)梨1只(zhi)、水發銀耳30克(ke)、貝母5克(ke)、白糖適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：將水發(fa)銀耳(er)去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)雜洗凈，撕成小片(pian)；將雪(xue)梨去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)籽，切成多塊(kuai)。將銀耳(er)片(pian)、雪(xue)梨塊(kuai)、貝母、白糖同放在燉皿(min)內(nei)上籠蒸(zheng)30-40分鐘，取出，即可裝(zhuang)盤食。

功效：此湯滋(zi)陰清肺、消痰降(jiang)火。

2、蛋奶鯽魚湯

材料：鯽魚(yu)一條、蛋(dan)奶(nai)20克、姜10克、蔥10克、鹽(yan)適量、雞精適量。

做(zuo)法：將鯽(ji)(ji)魚剖腹后，清洗干凈待(dai)用(yong)。把鯽(ji)(ji)魚放(fang)置3成熱的(de)油中過油，以去除鯽魚的(de)腥味。加入適量水和調料，用小火(huo)清(qing)燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶(nai)，能(neng)使(shi)湯變得白皙濃稠，口感更佳(jia)。

功效：此湯(tang)溫和養(yang)胃，清新(xin)潤肺。

3、杏仁水魚湯

材料：水魚(yu)1只（約500克），杏仁10克。

做法：水魚和(he)杏仁(ren)洗(xi)凈，水魚宰(zai)殺，用水洗(xi)凈，連(lian)殼斬塊一(yi)齊放(fang)入鍋內，加清水適量，武火(huo)煮(zhu)開后(hou)，文火(huo)煮(zhu)2小時，調味即可，飲湯(tang)食肉。

功效：具有(you)滋(zi)陰降火、化痰止(zhi)咳之功效。適用于肺結核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴(ming)者。

4、蓮子百合羹

材料(liao)：蓮子15克、干百(bai)合(he)15克、雞蛋(dan)1個、白(bai)糖適量。

做法：將蓮(lian)子去(qu)芯，與百合同放在砂鍋內，加(jia)適量清(qing)水，文(wen)火煮(zhu)至(zhi)蓮(lian)子肉爛，再加(jia)入(ru)雞蛋、白糖(tang)。雞蛋煮(zhu)熟后(hou)即可食用。

功效：可補益脾胃、潤肺(fei)，寧心安神。

5、蘿卜飲

材料：紅皮蘿(luo)卜(bu)1個(ge)，麥芽糖。

做法：紅皮蘿卜(bu)(bu)洗(xi)凈切碎后(hou)，加(jia)入(ru)麥芽糖兩至三匙，擱置一夜(ye)，飯后(hou)服所得蘿卜(bu)(bu)糖水；或蘿卜(bu)(bu)切成(cheng)塊(kuai)或片狀，每次100～150克，加水煮熟(shu)，然后加冰糖適(shi)量，一次全部吃掉。

功效(xiao)：有止咳化痰的(de)作用。

6、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克(ke)，雪梨1個(ge)，山(shan)藥、淮山(shan)米粉、白糖(tang)適量。

做法：先將杏(xing)仁用開水浸泡(pao)，去衣，洗凈；雪(xue)梨去皮，洗凈，取肉切粒。然后把杏(xing)仁、雪(xue)梨粒放攪拌(ban)機內(nei)，攪拌(ban)成(cheng)泥(ni)狀(zhuang)。用清(qing)水適量，把杏(xing)仁泥(ni)、梨泥(ni)、山藥、淮山米粉、白(bai)糖調成(cheng)糊狀(zhuang)，倒入沸水鍋內(nei)（沸水約100毫(hao)升），不斷攪拌(ban)，煮熟(shu)即可(ke)，適量(liang)食(shi)用。

功效：清(qing)熱潤肺，補(bu)氣養胃的作用(yong)。

7、百合湯

材料：百(bai)合，水適量(liang)，白糖適量(liang)。

做(zuo)法：將百合除去(qu)外衣(yi)，加水(shui)適量，用(yong)小火煮(zhu)至(zhi)極(ji)爛(lan)，加入適量白糖，即可食用(yong)。

功效：具有潤肺(fei)清心作用，可作為肺(fei)結核患者食(shi)療之用，還可防燥潤肺(fei)。

8、芝麻木耳湯

材料：黑芝麻10克(ke)，白(bai)糖(tang)適量。

做法(fa)：把10克左右的黑(hei)芝麻(ma)炒熟，與用(yong)溫(wen)水(shui)發泡好(hao)的木耳一(yi)起放(fang)在鍋里，加(jia)水(shui)煎(jian)煮，煎(jian)煮好(hao)可加(jia)一(yi)點白糖，分幾次食(shi)用(yong)。

功效：芝麻具有良好的潤燥作用(yong)。

9、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克，雪(xue)梨2個(ge)，川貝(bei)9克。

做法：豬肺洗凈(jing)切片，放開(kai)水中(zhong)煮5分鐘(zhong)，再(zai)用冷水洗凈。將(jiang)川貝母9克洗(xi)凈打碎；雪梨連(lian)皮(pi)洗(xi)凈，去蒂和梨心，梨肉連(lian)皮(pi)切小塊。各物料全部放入沸(fei)水(shui)鍋內，文火煮2小時(shi)，調(diao)味后(hou)適量飲用。

功效：健脾養胃，清(qing)潤解熱(re)，潤肺清(qing)心的作用(yong)。

夏季養生9種食物不可少

在炎(yan)炎(yan)夏(xia)日(ri)里，人很容易出現全身(shen)乏力、食欲(yu)不(bu)振、容易出汗等癥狀。那么就需(xu)要我們(men)通(tong)過各種方法去(qu)調節、去(qu)改善。夏(xia)季(ji)是一年中氣(qi)溫最高(gao)的季(ji)節，氣(qi)候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱，人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段，飲食原則應以清淡而富有營養為要，要講究飲食衛生，控制冷食冷飲，多吃消暑利濕的食物。下面給大家推薦9種夏(xia)季(ji)養生最該吃的(de)食物

1、草莓解毒

夏季是(shi)盛產草莓的季節。草莓中富含鐵、果糖、葡(pu)萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對夏季容易出現(xian)的肺熱咳嗽、嗓子(zi)(zi)疼、長火癤子(zi)(zi)等癥狀，都可(ke)以起(qi)到(dao)輔助治療(liao)的作(zuo)用(yong)。從中醫的角(jiao)度(du)看，草莓有去火、解暑、清熱的作(zuo)用(yong)，夏季人的肝火往(wang)往(wang)比較旺盛，吃點(dian)草莓可(ke)以起(qi)到(dao)抑(yi)制作(zuo)用(yong)。

2、綠豆消暑

自古(gu)綠(lv)豆有“食中佳品，濟世(shi)長(chang)谷”之稱，是夏令(ling)飲食中的(de)上品。綠豆湯有消暑止渴、清熱(re)解毒(du)等食療(liao)功效，盛夏酷暑，煮上一鍋綠豆湯，一家老小每人喝上一碗，甘涼可口、防暑消熱(re)，確(que)實是個經濟實惠的(de)解熱(re)祛暑好(hao)辦法。

3、萵苣通氣

萵(wo)苣(ju)含有(you)大量(liang)植物纖(xian)維素，能促進腸(chang)壁蠕(ru)動、通利(li)消化道，可治療便秘，是貧血患者的(de)最佳食料。推薦魚腥(xing)草拌(ban)萵(wo)苣(ju)。具有(you)清熱(re)解毒，利(li)濕祛痰(tan)的(de)功效。

4、茄子抗老

夏季對人體的損(sun)耗大，茄子中含有(you)維生(sheng)素E，有防止出血和抗衰老(lao)(lao)功能，常吃(chi)茄子(zi)能夠延緩人(ren)體衰老(lao)(lao)。茄子(zi)是為數不多(duo)的(de)(de)紫色蔬菜(cai)之一，在它的(de)(de)紫皮中含有豐富的(de)(de)維生素E和維(wei)生(sheng)素(su)P，是(shi)其他蔬菜所不(bu)能替(ti)代的。

5、草菇抗癌

草(cao)菇蛋白質中(zhong)，人體八種(zhong)必需氨(an)基(ji)(ji)酸齊全、含量高(gao)，占氨(an)基(ji)(ji)酸總量的38.2%，可抑制癌細胞(bao)生長(chang)，特別是(shi)對消化道(dao)腫瘤(liu)有輔助治療作(zuo)用，能加強(qiang)肝腎的活力。

6、章魚補血

章魚有補血(xue)益(yi)氣、治癰疽(ju)腫毒的作用。它含(han)有豐富(fu)的蛋白質、礦物質等營(ying)養元(yuan)素(su)，并還(huan)富(fu)含(han)抗(kang)疲(pi)勞、抗(kang)衰(shuai)老(lao)、能延長人類壽(shou)命(ming)等重要保健(jian)因子(zi)——天然牛黃酸(suan)。一般人(ren)都可食用(yong)，尤適(shi)宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人(ren)食用(yong)。

7、蓮子養心

養心季節(jie)是夏，此(ci)時心臟(zang)最(zui)脆(cui)弱(ruo)，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血(xue)。蓮(lian)子芯的味(wei)道雖(sui)然比較苦(ku)，但可以清(qing)心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃

8、豌豆清腸

豌(wan)豆中(zhong)的蛋(dan)白(bai)質含量豐富(fu)，質量好，包括人體所(suo)必(bi)需的各種(zhong)氨基(ji)酸，經常食用對生長發育大有益處。而豌(wan)豆中(zhong)富(fu)含的粗纖(xian)維，能促進大腸蠕動(dong)，保持大便順暢(chang)，起到清潔大腸的作用。

9、鴨蛋補夏

俗傳，立(li)夏吃蛋(dan)，叫做“補夏(xia)(xia)”，使人在夏(xia)(xia)天不(bu)會消瘦，不(bu)減輕體(ti)重，勁(jing)頭足，干活有力。咸鴨(ya)蛋(dan)(dan)中鈣(gai)質、鐵質等(deng)無機鹽含量豐富，含鈣(gai)量、含鐵量比雞蛋(dan)(dan)、鮮鴨(ya)蛋(dan)(dan)都高，夏(xia)(xia)季補充鈣(gai)、鐵，吃鴨(ya)蛋(dan)(dan)最好。