新(xin)疆(jiang)(jiang)位(wei)于(yu)是(shi)位(wei)于(yu)西(xi)部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個多(duo)(duo)民(min)族聚居的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)省(sheng)份，面(mian)積無(wu)垠，地(di)(di)域遼闊。它地(di)(di)處內陸，典型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)陸性氣候，夏季炎熱(re)，整年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雨水都(dou)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可憐。平原不(bu)(bu)多(duo)(duo)，高山(shan)遍布，在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)你以(yi)(yi)欣賞到(dao)(dao)美麗(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)戈壁還(huan)有(you)一(yi)望無(wu)垠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)沙(sha)漠，正是(shi)這(zhe)(zhe)種特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境因素，使(shi)得新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)缺少海洋中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美味(wei)(wei)，這(zhe)(zhe)里(li)是(shi)不(bu)(bu)會吃到(dao)(dao)正宗而純正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。但是(shi)這(zhe)(zhe)里(li)和西(xi)藏類似，牛(niu)羊(yang)頗多(duo)(duo)，使(shi)得牛(niu)羊(yang)肉在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)非常普遍而且做法也(ye)很豐(feng)盛(sheng)，同樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)羊(yang)肉你可以(yi)(yi)吃出酸甜(tian)苦辣(la)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種融合口味(wei)(wei)，喜不(bu)(bu)自(zi)勝。 一(yi)個地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)任何(he)文(wen)化(hua)(hua)(hua)都(dou)與(yu)他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)傳承是(shi)分(fen)不(bu)(bu)開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)同樣包含到(dao)(dao)文(wen)化(hua)(hua)(hua)范疇里(li)，這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)、宗教深深影響著新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)。其中(zhong)(zhong)這(zhe)(zhe)里(li)大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)民(min)族都(dou)是(shi)信仰產(chan)于(yu)阿拉(la)伯(bo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)伊斯(si)蘭(lan)教，將伊斯(si)蘭(lan)教對飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)殊(shu)要求與(yu)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)交相互(hu)融，另一(yi)方面(mian)，由于(yu)中(zhong)(zhong)國改(gai)革開放的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間并不(bu)(bu)長，只在(zai)近幾十年東部(bu)(bu)些許省(sheng)份特(te)別(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)也(ye)傳播到(dao)(dao)新(xin)疆(jiang)(jiang)，與(yu)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)激情(qing)碰(peng)撞，相互(hu)吸收，最終使(shi)得新(xin)疆(jiang)(jiang)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)在(zai)亨飪技(ji)術(shu)更加多(duo)(duo)元化(hua)(hua)(hua)，清(qing)真(zhen)菜肴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)(wei)也(ye)有(you)所改(gai)變。 清(qing)真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)(yin)(yin)是(shi)新(xin)疆(jiang)(jiang)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大(da)(da)特(te)色，他以(yi)(yi)流(liu)傳已(yi)久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)小吃和別(bie)具一(yi)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)色菜而引人入勝，做法上展現了伊斯(si)蘭(lan)教教眾獨特(te)地(di)(di)智慧，口味(wei)(wei)上充斥著清(qing)新(xin)豪爽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)疆(jiang)(jiang)民(min)俗風情(qing)。

1.維吾爾族

一日食(shi)三(san)餐，早飯吃馕和各種(zhong)瓜果醬(jiang)(jiang)、甜醬(jiang)(jiang)，喝奶茶、油茶等(deng)(deng)，午飯是各類主食(shi)，晚飯多是馕、茶或湯面等(deng)(deng)。

新(xin)疆盛(sheng)產(chan)綿羊(yang)，由此維(wei)吾(wu)爾(er)(er)(er)(er)族便有(you)了烤羊(yang)肉(rou)串(chuan)的(de)(de)(de)習(xi)俗。講究的(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)串(chuan)肉(rou)質鮮嫩，味(wei)咸(xian)辣(la)，孜然(ran)的(de)(de)(de)特殊味(wei)濃(nong)郁。 與羊(yang)肉(rou)串(chuan)相媲美(mei)的(de)(de)(de)手(shou)抓飯(fan)，也是(shi)維(wei)吾(wu)爾(er)(er)(er)(er)族的(de)(de)(de)傳統風(feng)味(wei)食品(pin)。在(zai)新(xin)疆維(wei)吾(wu)爾(er)(er)(er)(er)、烏孜別克等民族地(di)區，逢(feng)年過年，婚喪娶嫁的(de)(de)(de)日子里，都必備抓飯(fan)待客(ke)。他們的(de)(de)(de)傳統習(xi)慣是(shi)請(qing)客(ke)人(ren)(ren)圍坐在(zai)桌子旁，上面鋪上一塊干凈(jing)的(de)(de)(de)餐巾(jin)。隨后(hou)主(zhu)人(ren)(ren)一手(shou)端盤(pan)(pan)，一手(shou)執壺，逐個讓客(ke)人(ren)(ren)凈(jing)手(shou)，并(bing)遞(di)給干凈(jing)毛巾(jin)擦干。然(ran)后(hou)主(zhu)人(ren)(ren)端來幾盤(pan)(pan)抓飯(fan)，置餐巾(jin)上（習(xi)慣是(shi)二至三人(ren)(ren)一盤(pan)(pan)），請(qing)客(ke)人(ren)(ren)直(zhi)接用手(shou)從盤(pan)(pan)中抓吃，故取(qu)名為“抓飯(fan)”。維(wei)吾(wu)爾(er)(er)(er)(er)族抓飯(fan)的(de)(de)(de)種類很多，花(hua)色品(pin)種十分豐富(fu)。

（1）飯桌禁忌 不可在(zai)碗中留下剩食

維吾爾族生(sheng)活中(zhong)有(you)許(xu)多禁忌，表現在飲食上就(jiu)有(you)不少。譬如(ru)吃飯時必須(xu)鋪上餐布，不然就(jiu)得(de)不到福(fu)氣。灌面肺子也是如(ru)此，除去當事(shi)人旁人看不得(de)。

維吾爾族除嚴格遵守伊斯蘭教飲食(shi)禁忌(ji)(ji)外(wai)，在有一些(xie)逐漸形成的(de)(de)(de)食(shi)規：不(bu)可(ke)(ke)在碗中留下剩食(shi)，不(bu)可(ke)(ke)將已取的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)再放(fang)回盤中，不(bu)可(ke)(ke)隨(sui)(sui)(sui)地(di)吐痰、擤(xing)鼻(bi)(bi)涕，不(bu)可(ke)(ke)隨(sui)(sui)(sui)便(bian)到(dao)鍋(guo)灶前(qian)去，不(bu)可(ke)(ke)隨(sui)(sui)(sui)便(bian)撥弄盤中的(de)(de)(de)食(shi)品等。他(ta)們(men)還不(bu)吃鴿肉(rou)、馬(ma)肉(rou)、駱駝肉(rou)；忌(ji)(ji)諱用鼻(bi)(bi)子嗅(xiu)食(shi)物(wu)；多(duo)數人不(bu)吃醬油；馕只(zhi)準(zhun)正(zheng)放(fang)（即正(zheng)面(mian)向(xiang)上或向(xiang)前(qian)），飯(fan)前(qian)飯(fan)后都要洗手，喝水有專(zhuan)用杯，尤為重視(shi)飲用水的(de)(de)(de)衛(wei)生。

2.回族

散居在各(ge)地農村、山區、牧(mu)區的(de)(de)(de)回族(zu)，其飲食習俗多(duo)受(shou)居住地的(de)(de)(de)影響。新疆阿爾泰地區回民吃馬(ma)肉(rou)(rou)和奶食品(pin)，米面食品(pin)退居次要(yao)地位，這顯然是受(shou)哈薩克飲食習俗的(de)(de)(de)影響。回族(zu)還(huan)有(you)喝蓋(gai)碗茶(cha)、糖茶(cha)的(de)(de)(de)嗜(shi)好。所選茶(cha)葉一(yi)般以(yi)“陜(shan)(shan)青”、“茉莉”為主(zhu)。喝蓋(gai)碗茶(cha)的(de)(de)(de)花(hua)樣甚多(duo)，如用陜(shan)(shan)青茶(cha)、白(bai)糖、柿(shi)(shi)餅、紅棗沏(qi)泡(pao)“白(bai)四品(pin)”；用磚(zhuan)茶(cha)、紅茶(cha)、紅棗、果干沏(qi)泡(pao)的(de)(de)(de)“紅四品(pin)”；用花(hua)茶(cha)、冰糖、白(bai)糖、紅糖、紅棗、核(he)桃仁(ren)、桂圓肉(rou)(rou)、芝麻(ma)、葡萄干、柿(shi)(shi)餅、果干等沏(qi)泡(pao)的(de)(de)(de)“十二味香茶(cha)”。當(dang)你到回民家里做客(ke)時，主(zhu)人(ren)熱情招待，首先給你沏(qi)一(yi)盅熱呼(hu)(hu)呼(hu)(hu)的(de)(de)(de)蓋(gai)碗茶(cha)，越嘗(chang)越感到清香爽口。

（1）飯桌禁忌 不能用(yong)禁食的東西作比喻

回族穆斯(si)(si)林忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不(bu)吃未經信仰伊斯(si)(si)蘭教者(zhe)宰(zai)殺的(de)(de)和自死(si)的(de)(de)畜(chu)禽(qin)肉，不(bu)吃動(dong)物(wu)的(de)(de)血等(deng)；忌諱別人在(zai)自己家里吸煙、喝酒(jiu)；禁用食物(wu)開玩笑，也不(bu)能用禁食的(de)(de)東西作比喻，如(ru)不(bu)得形容辣椒(jiao)的(de)(de)顏色(se)像血一樣紅(hong)等(deng)；

回族的(de)日常飲(yin)食很(hen)注意衛生，凡有條件(jian)的(de)地方，飯(fan)前、飯(fan)后都要用流動(dong)的(de)水洗手(shou)，多數回族不(bu)抽煙(yan)，不(bu)飲(yin)酒(jiu)，就(jiu)餐時(shi)，長輩(bei)要坐正(zheng)席，晚輩(bei)不(bu)能同(tong)長輩(bei)同(tong)坐在炕上(shang)，須坐在炕沿(yan)或(huo)地上(shang)的(de)凳子上(shang)。另外(wai)，舀(yao)水、舀(yao)飯(fan)均不(bu)得(de)往外(wai)舀(yao)。

回族穆斯林在(zai)飲食(shi)方面(mian)(mian)最(zui)突(tu)出的(de)(de)習(xi)慣就是(shi)禁食(shi)一些食(shi)物(wu)，而(er)且有比較嚴(yan)格要求。在(zai)肉食(shi)方面(mian)(mian)，回族只(zhi)食(shi)蹄分瓣反芻的(de)(de)動(dong)物(wu)肉。如牛、羊(yang)、駱駝、鹿(lu)、山(shan)兔的(de)(de)肉等(deng)(deng)；禽類中只(zhi)食(shi)雞、鴨、鵝、鳩(jiu)、鴿的(de)(de)肉等(deng)(deng)；在(zai)水產中只(zhi)食(shi)魚、蝦。在(zai)這些可食(shi)動(dong)物(wu)中，不吃自死的(de)(de)，也不吃外族人屠(tu)宰的(de)(de)；必(bi)須(xu)是(shi)清(qing)真寺四掌教（刀師(shi)傅）或阿(a)訇屠(tu)宰的(de)(de)方可食(shi)用(yong)。

3.哈薩克族

哈薩(sa)(sa)克族的(de)日常食(shi)品主要是面(mian)類食(shi)品、牛(niu)(niu)、羊、馬(ma)(ma)肉(rou)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油(you)(you)、酥(su)油(you)(you)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)疙(ge)瘩、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)豆腐(fu)、酥(su)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪等。平時(shi)喜(xi)歡把(ba)面(mian)粉做(zuo)成(cheng)(cheng)包爾沙克（油(you)(you)餜子(zi)(zi)）、烤(kao)餅、油(you)(you)餅、面(mian)片、湯面(mian)、那仁等，或(huo)將肉(rou)、酥(su)油(you)(you)、牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、大(da)米(mi)(mi)、面(mian)粉調(diao)制成(cheng)(cheng)各種(zhong)食(shi)品。間或(huo)也吃一些(xie)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)；但要把(ba)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)和羊肉(rou)、油(you)(you)、胡蘿(luo)卜(bu)、洋蔥等燜在一起，做(zuo)成(cheng)(cheng)風格(ge)獨(du)特的(de)抓(zhua)飯(fan)(fan)(fan)，或(huo)用羊、牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)煮成(cheng)(cheng)的(de)米(mi)(mi)飯(fan)(fan)(fan)。飲(yin)料主要有牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)、馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)子(zi)(zi)，特別(bie)喜(xi)歡馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)子(zi)(zi)，馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)子(zi)(zi)是用馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)經過(guo)(guo)發酵制成(cheng)(cheng)的(de)高(gao)級(ji)飲(yin)料。茶(cha)(cha)(cha)在哈薩(sa)(sa)克族的(de)飲(yin)食(shi)中(zhong)(zhong)有特殊的(de)地位，主要喝磚茶(cha)(cha)(cha)，次為茯茶(cha)(cha)(cha)。如果在茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)加奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，則(ze)稱奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)。哈薩(sa)(sa)克族尊(zun)敬老人(ren)，喝茶(cha)(cha)(cha)吃飯(fan)(fan)(fan)要先敬老人(ren)，一般在進餐(can)(can)時(shi)習慣長輩先坐，其他人(ren)依次圍著餐(can)(can)布(bu)（鋪在氈(zhan)子(zi)(zi)上，用來擺放(fang)食(shi)品的(de)布(bu)）屈腿或(huo)跪坐在氈(zhan)子(zi)(zi)上。在用餐(can)(can)過(guo)(guo)程中(zhong)(zhong)，要把(ba)最好(hao)的(de)肉(rou)讓給老人(ren)。

（1）飯桌禁(jin)忌 忌用手(shou)背擦摸食物

忌(ji)(ji)(ji)用(yong)手背擦摸食物(wu)；忌(ji)(ji)(ji)亂丟(diu)食物(wu)；忌(ji)(ji)(ji)坐裝食物(wu)的(de)箱子；忌(ji)(ji)(ji)跨越、踏(ta)踩吃(chi)飯用(yong)的(de)餐巾；泔水須擇地而倒。依伊斯蘭教規忌(ji)(ji)(ji)食豬肉、動物(wu)的(de)血和自死動物(wu)等。吃(chi)飯時，不能把整個馕拿在(zai)手上用(yong)嘴啃(ken)。在(zai)氈房內不許(xu)坐床(chuang)，要席地盤腿坐在(zai)地氈上，不許(xu)把兩(liang)腿伸(shen)直(zhi)。年(nian)輕(qing)人不許(xu)當著老人的(de)面喝酒。吃(chi)飯或與人交(jiao)談(tan)時，忌(ji)(ji)(ji)諱(hui)摳(kou)鼻孔、吐痰、放(fang)屁、打(da)哈欠、挖耳(er)朵(duo)等不良習慣。

4.柯爾克孜族

國(guo)內(nei)(nei)柯爾(er)克(ke)(ke)孜(zi)(zi)族(zu)主(zhu)(zhu)要分布在中(zhong)國(guo)新(xin)疆南部克(ke)(ke)孜(zi)(zi)勒蘇柯爾(er)克(ke)(ke)孜(zi)(zi)自(zi)(zi)治(zhi)州等地，柯爾(er)克(ke)(ke)孜(zi)(zi)族(zu)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)起(qi)居有著游牧生活(huo)方式(shi)的(de)(de)(de)(de)特點(dian)。柯爾(er)克(ke)(ke)孜(zi)(zi)族(zu)早餐較(jiao)簡(jian)單(dan)，但營養豐富，多以(yi)鮮(xian)牛(niu)奶(nai)佐以(yi)其(qi)他食(shi)(shi)物，午餐也(ye)較(jiao)簡(jian)單(dan)，牧民們(men)大都(dou)是攜帶干(gan)糧在野(ye)外(wai)食(shi)(shi)用，晚餐一般較(jiao)豐盛(sheng)。信奉伊斯蘭教(jiao)的(de)(de)(de)(de)柯爾(er)克(ke)(ke)孜(zi)(zi)人，忌食(shi)(shi)豬內(nei)(nei)和(he)自(zi)(zi)死牲畜肉(rou)，馬肉(rou)馬腸為冬季最佳食(shi)(shi)品(pin)。他們(men)的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)主(zhu)(zhu)要是肉(rou)制(zhi)品(pin)和(he)奶(nai)制(zhi)品(pin)，也(ye)喜(xi)歡吃圓白菜、洋蔥（皮(pi)牙(ya)子(zi)）、土豆等。日常飲(yin)料(liao)是山羊奶(nai)和(he)酸(suan)奶(nai)，還喜(xi)歡喝(he)煮沸以(yi)后加奶(nai)、加鹽的(de)(de)(de)(de)茯(fu)茶。富裕起(qi)來的(de)(de)(de)(de)牧民們(men)喝(he)的(de)(de)(de)(de)是牛(niu)奶(nai)羊奶(nai)，吃的(de)(de)(de)(de)是牛(niu)、羊、馬、駱駝(tuo)肉(rou)，也(ye)吃米食(shi)(shi)和(he)面食(shi)(shi)。制(zhi)做面食(shi)(shi)時(shi)，沒(mei)有案(an)板，而是用皮(pi)子(zi)制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)搟面布。他們(men)還把做好的(de)(de)(de)(de)酥(su)油都(dou)存放在宰殺后經(jing)過加工的(de)(de)(de)(de)牛(niu)胃、羊胃里。碗(wan)、勺(shao)等餐具都(dou)是用木頭(tou)制(zhi)做的(de)(de)(de)(de)。

柯爾(er)克孜族十分(fen)好(hao)客(ke)和有禮貌，有"友誼(yi)與(yu)熱(re)情是柯爾(er)克孜人的金子"的名言(yan)傳世。凡有客(ke)人來訪，不論相識與(yu)否，都熱(re)情招(zhao)待，拿出家(jia)里(li)最好(hao)的食(shi)物(wu)請(qing)客(ke)人吃(chi)，而(er)以羊(yang)頭肉(rou)待客(ke)最為尊敬。在請(qing)客(ke)人吃(chi)羊(yang)肉(rou)時，先請(qing)吃(chi)羊(yang)尾油，再請(qing)吃(chi)胛骨肉(rou)和羊(yang)頭肉(rou)。客(ke)人也要分(fen)出一些給主人家(jia)的婦女和小孩(hai)，表示回(hui)敬。

柯爾(er)克(ke)孜(zi)人的(de)日常飲(yin)食(shi)還有(you)馕、鍋貼(tie)、庫依(yi)瑪克(ke)（油(you)馕）、包爾(er)沙(sha)(sha)克(ke)（油(you)炸(zha)面(mian)(mian)塊）、曲依(yi)包爾(er)沙(sha)(sha)克(ke)（油(you)炸(zha)果(guo)）、烙(luo)餅、油(you)餅、奶皮面(mian)(mian)片、油(you)炸(zha)疙瘩(da)、沙(sha)(sha)木沙(sha)(sha)（烤包子）、曲曲爾(er)（水(shui)餃）、油(you)馓子、奶油(you)稀飯、抓飯、拌面(mian)(mian)、花卷等(deng)。

隨著(zhu)人民生活(huo)水平(ping)的提高，以及與各族人民共同(tong)(tong)聚居、共同(tong)(tong)生產與生活(huo)，柯爾克孜人的飲食(shi)結構亦發生了(le)很大(da)的變化。蔬菜開始進入農牧民的家庭，飯菜的品(pin)種也日益豐富多彩了(le)。

（1）飯桌禁(jin)忌 主人讓吃時客人才能(neng)吃

柯爾克孜族的飲食(shi)忌(ji)(ji)諱，與新(xin)疆其他民族既有相同之(zhi)外，又有相異之(zhi)別(bie)。飯(fan)前洗手后(hou)，余水不(bu)(bu)可(ke)亂甩，須用布子擦干，主人(ren)(ren)讓吃(chi)(chi)時(shi)客人(ren)(ren)才能吃(chi)(chi)。男(nan)客不(bu)(bu)可(ke)從女主人(ren)(ren)手中直接接取食(shi)物，以(yi)示男(nan)女有別(bie)。客人(ren)(ren)應將碗中食(shi)物吃(chi)(chi)凈，切忌(ji)(ji)將剩飯(fan)倒在地(di)上。吃(chi)(chi)飯(fan)時(shi)不(bu)(bu)可(ke)揭開廚房門簾窺視，餐后(hou)要(yao)背向門退出。