【蔬(shu)菜(cai)保鮮柜(ju)(ju)】蔬(shu)菜(cai)保鮮柜(ju)(ju)尺寸蔬(shu)菜(cai)保鮮溫度和(he)濕度

蔬菜保鮮柜哪里有賣

一般的電(dian)器(qi)專(zhuan)賣(mai)店有售賣(mai)的，網上賣(mai)的蔬菜保鮮柜也是比較(jiao)不錯(cuo)的。

蔬菜保鮮柜尺寸

一般尺寸為200*3000*1000mm規格(ge)的。

蔬菜保鮮柜價格

蔬(shu)菜保鮮展示柜價(jia)格在2800元左右。

一：蔬菜保鮮溫度與濕度數據表

溫(wen)度(du)(du)(du)與濕度(du)(du)(du)是影響蔬(shu)菜質量(liang)的量(liang)大重(zhong)(zhong)要因素，也是超市經(jing)營管理(li)中可控(kong)制的因素。因此(ci)溫(wen)度(du)(du)(du)管理(li)與濕度(du)(du)(du)管理(li)成(cheng)為蔬(shu)菜鮮(xian)度(du)(du)(du)管理(li)的重(zhong)(zhong)要措施和手段，也是蔬(shu)菜銷售(shou)的重(zhong)(zhong)要工作之一，它(ta)貫穿蔬(shu)菜儲藏、銷售(shou)的全過程(cheng)，直接影響著(zhu)蔬(shu)菜的追(zhui)蹤銷售(shou)品種(zhong)（具體蔬(shu)菜品種(zhong)的溫(wen)度(du)(du)(du)與濕度(du)(du)(du)）

蔬菜保鮮柜怎么使用

其實，保鮮柜里面的蔬菜和水果的擺放的方式是會影響蔬菜的保鮮，擺放方式不當會加快腐爛程度的。若把蔬菜橫著(zhu)放(fang)在長(chang)春保鮮柜中更容易(yi)發黃，而蔬菜(cai)豎著(zhu)放(fang)能(neng)使葉(xie)(xie)綠素以及營養素含水量都要比(bi)橫著(zhu)放(fang)保存的(de)好(hao)，且存放(fang)越長(chang)差異越大。結(jie)球(qiu)葉(xie)(xie)菜(cai)橫著(zhu)放(fang)能(neng)延(yan)長(chang)保鮮期。結(jie)球(qiu)葉(xie)(xie)菜(cai)有大白菜(cai)、結(jie)球(qiu)甘藍、結(jie)球(qiu)萵苣(ju)和(he)包心(xin)芥菜(cai)等。結(jie)球(qiu)類蔬菜(cai)發生腐敗(bai)(bai)均從心(xin)開(kai)始，而且輕微的(de)腐敗(bai)(bai)肉眼往(wang)往(wang)無法察(cha)覺(jue)。將(jiang)結(jie)球(qiu)葉(xie)(xie)菜(cai)倒置或(huo)者橫著(zhu)放(fang)，讓(rang)根部不接觸(chu)地面(mian)，外面(mian)一層(ceng)葉(xie)(xie)子耐(nai)寒、耐(nai)碰，能(neng)起到保護(hu)菜(cai)心(xin)的(de)作(zuo)用，吃的(de)時候將(jiang)外層(ceng)變(bian)黃的(de)葉(xie)(xie)子撕(si)掉即可。

然而，有些菜(cai)需要(yao)特殊呵(he)護蒜黃可用鮮(xian)大(da)白菜(cai)的(de)(de)(de)葉片(pian)將其(qi)包起(qi)來，豎(shu)放(fang)在陰涼處，不沾水，可保鮮(xian)數天。一些具有花蕾、莖尖的(de)(de)(de)莖類(lei)蔬菜(cai)，例如菜(cai)心，芥藍蘆筍或(huo)大(da)蔥等，在采收后花蕾等會(hui)繼(ji)續生長(chang)、開花。這類(lei)蔬菜(cai)的(de)(de)(de)生長(chang)方(fang)向垂直于地面，因此采收后如果平放(fang)保存五至七天，蔬菜(cai)頂部(bu)會(hui)逐(zhu)漸彎曲，影(ying)響蔬菜(cai)的(de)(de)(de)外觀。果橫著放(fang)，蔬菜(cai)為(wei)了盡(jin)量恢復(fu)它生長(chang)時的(de)(de)(de)原始狀態會(hui)消耗很(hen)大(da)的(de)(de)(de)能量，所以橫放(fang)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)更(geng)容(rong)易(yi)發(fa)黃。

保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)柜冷(leng)(leng)藏也是(shi)保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)好方(fang)法冷(leng)(leng)凍可(ke)將(jiang)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)維生素留(liu)住，將(jiang)買(mai)回后的(de)(de)新鮮(xian)(xian)(xian)蔬(shu)菜(cai)立即(ji)冷(leng)(leng)凍，約可(ke)保(bao)存(cun)(cun)二個月(yue)的(de)(de)時間。冷(leng)(leng)凍最(zui)主要的(de)(de)秘訣就是(shi)真(zhen)空(kong)保(bao)存(cun)(cun)，使(shi)(shi)用冷(leng)(leng)凍專用保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋是(shi)較佳(jia)選(xuan)擇。但是(shi)含(han)水分高的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)如(ru)高麗(li)菜(cai)、白菜(cai)就不(bu)宜冷(leng)(leng)凍。老姜(jiang)不(bu)適合(he)冷(leng)(leng)藏保(bao)存(cun)(cun)，因為它本身(shen)已纖維化(hua)，容易使(shi)(shi)水分流失。可(ke)放在潮(chao)而不(bu)濕的(de)(de)細沙(sha)細沙(sha)里保(bao)存(cun)(cun)。

葉菜(cai)類(lei)(lei)通常無法(fa)(fa)久放(fang)，如果直(zhi)接(jie)放(fang)入保(bao)(bao)鮮(xian)柜(ju)內冷藏，很快就會變黃(huang)，葉片(pian)也(ye)會濕(shi)濕(shi)爛爛的。保(bao)(bao)存此(ci)類(lei)(lei)蔬菜(cai)最重葉菜(cai)類(lei)(lei)的就是(shi)要留住水分，同時(shi)又得避免(mian)葉片(pian)腐(fu)爛。最簡單的方法(fa)(fa)是(shi)利用舊報(bao)紙，將葉片(pian)噴點水，然后用報(bao)紙包起來(lai)，以直(zhi)立姿勢(shi)莖部朝下(xia)放(fang)入保(bao)(bao)鮮(xian)柜(ju)蔬果保(bao)(bao)鮮(xian)室。