不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保(bao)質期(qi)較(jiao)短以(yi)及對保(bao)鮮要求較(jiao)高的蔬菜必須及時(shi)配(pei)送，配(pei)送方案一般為(wei)訂貨→收貨→配(pei)裝→送貨。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬(shu)菜一般(ban)在備貨(huo)(huo)(huo)后安插儲(chu)存(cun)(cun)工(gong)序，有時是放在保鮮倉(cang)庫中儲(chu)存(cun)(cun)，這類蔬(shu)菜的流程與干貨(huo)(huo)(huo)的流程差不多。其配(pei)送方(fang)案為訂貨(huo)(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)(huo)→儲(chu)貨(huo)(huo)(huo)→配(pei)貨(huo)(huo)(huo)→配(pei)裝→送貨(huo)(huo)(huo)。

三、半成品蔬菜

對需要加工(gong)的蔬菜，首先(xian)應(ying)將其(qi)配制成(cheng)半(ban)成(cheng)品，然后再進行儲存(cun)到配送的各道(dao)工(gong)序(xu)。當大量貨(huo)物集(ji)中到倉(cang)庫后，先(xian)進行初加工(gong)，包括將大塊(kuai)的貨(huo)物分(fen)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，對貨(huo)物進行等級劃分(fen)，給蔬菜去(qu)(qu)根、去(qu)(qu)老(lao)葉，配制成(cheng)半(ban)成(cheng)品。其(qi)配送方(fang)案為訂貨(huo)→收貨(huo)→加工(gong)（分(fen)揀）→儲存(cun)→配貨(huo)→配裝→送貨(huo)。

四、周轉速度快的蔬菜

有些產品(pin)為(wei)了提(ti)高(gao)商品(pin)周轉速(su)度(du)，提(ti)高(gao)商品(pin)鮮度(du)，雖由配(pei)(pei)貨中心向供應商訂(ding)貨，但是供應商不是將商品(pin)發(fa)給配(pei)(pei)送中心，而是將商品(pin)直(zhi)接(jie)發(fa)給各個門店，這是流程最短的(de)一種(zhong)商品(pin)配(pei)(pei)送方(fang)式，其(qi)配(pei)(pei)送方(fang)案為(wei)配(pei)(pei)送中心訂(ding)貨→門店收貨。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨。是配送中心運作周期的開始。

（2）收貨。收貨包括收貨和驗收入庫(ku)。

（3）加工(gong)。包括兩方面的內容(rong)：一是(shi)制成品(pin)加工(gong)。二(er)是(shi)初級產品(pin)加工(gong)。

（4）儲(chu)存(cun)。儲(chu)存(cun)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)為了保證銷售需要(yao)(yao)，但(dan)要(yao)(yao)求是(shi)合(he)理庫存(cun)，同時還要(yao)(yao)注意在儲(chu)存(cun)業務中做到確保商(shang)品不發生(sheng)數量和質量變化。

（5）配貨(huo)。根據信息(xi)中(zhong)心打印出(chu)的(de)要貨(huo)單將貨(huo)物挑選出(chu)來的(de)一種(zhong)活動。

（6）配裝(zhuang)。為了提高(gao)效(xiao)率用車集中送貨。

（7）送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店下訂(ding)單(dan)的內容填寫完整，并以電子(zi)檔的形式傳至PC。

（2）PC生成(cheng)廠商訂貨(huo)單、揀貨(huo)單。

（3）廠商到貨。

（4）驗收。依(yi)照(zhao)合同處(chu)理，由(you)采購追貨予以補足

（5）清(qing)洗(xi)蔬菜和(he)相關產品

（6）分(fen)級。按高級和低級分(fen)類(lei)

（7）包裝(zhuang)。使用規定的(de)包裝(zhuang)材料及型(xing)號

（8）貼(tie)標。貼(tie)上促銷(xiao)標簽等，加強促銷(xiao)效果。

（9）分(fen)貨。在(zai)貼標之前(qian)，即(ji)把(ba)分(fen)貨數(shu)量(liang)分(fen)配(pei)完成(cheng)，在(zai)貼標的(de)同時依據(ju)分(fen)貨表的(de)數(shu)量(liang)，即(ji)刻分(fen)配(pei)到各店(dian)，并(bing)完成(cheng)小結。