一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別(bie)沒有什么(me)的，煎烤(kao)機和電餅(bing)鐺是同一(yi)樣東(dong)西，只是名稱不一(yi)樣、字(zi)面上叫(jiao)法不一(yi)樣而已。

可以肯定地說，電(dian)(dian)餅鐺(dang)(dang)屬(shu)于(yu)煎烤(kao)機。嚴格來講，這種產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)最初(chu)名(ming)字(zi)叫電(dian)(dian)餅鐺(dang)(dang)，主(zhu)要是(shi)(shi)做餅之類(lei)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，后(hou)來到2008年才有煎烤(kao)機的(de)(de)(de)概念，在原(yuan)來的(de)(de)(de)電(dian)(dian)餅鐺(dang)(dang)上增加煎、烤(kao)、炒、烙等(deng)多種烹飪功能(neng)，也能(neng)夠輕(qing)松制作(zuo)各種面食、肉(rou)類(lei)、海(hai)鮮、中(zhong)西點心等(deng)多種食品(pin)的(de)(de)(de)加工具。從工作(zuo)原(yuan)理(li)上來講，兩(liang)者(zhe)同(tong)屬(shu)于(yu)煎烤(kao)機的(de)(de)(de)范(fan)疇。至于(yu)電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)，實際上就(jiu)是(shi)(shi)電(dian)(dian)灶。至于(yu)營銷人員的(de)(de)(de)解(jie)釋，雖然牽(qian)強，但還(huan)真無(wu)法(fa)說人家(jia)誤導(dao)。從目前掌握的(de)(de)(de)情況(kuang)來看，還(huan)沒(mei)有具備法(fa)律效力(li)的(de)(de)(de)文字(zi)資料，確(que)認電(dian)(dian)餅鐺(dang)(dang)就(jiu)是(shi)(shi)煎烤(kao)機，電(dian)(dian)磁(ci)爐(lu)就(jiu)是(shi)(shi)電(dian)(dian)灶。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只，蘆筍(sun)120公克，洋(yang)蔥(cong)絲80公克，肥(fei)牛肉片250公克，韓式(shi)烤肉醬2大匙(chi)，蘋果(guo)泥(ni)1大匙(chi)，沙拉油(you)1大匙(chi)。

做法：

1、韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻(yun)(yun)后，將(jiang)肥(fei)牛(niu)肉片(pian)放入拌勻(yun)(yun)腌漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗凈，去掉根部較(jiao)硬的(de)部分備(bei)用。

3、取作法(fa)1的肥(fei)牛肉片平舖，放上少許洋(yang)蔥絲及作法(fa)2的數段蘆筍捲起，再以牙簽固定(ding)以免分散。

4、取平底鍋(guo)，加入沙(sha)拉油燒(shao)至溫熱(re)后，放(fang)入作(zuo)法3的生牛肉捲，蓋上鍋(guo)蓋并以(yi)小火煎約(yue)2分(fen)鐘至熟后取出裝盤即可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g，研磨胡(hu)椒(jiao)3g，辣(la)椒(jiao)面(mian)3g，孜(zi)然5g，鹽5g，橄欖(lan)油15ml，黃油1小塊。

做法：

1、牛(niu)(niu)腹肉切小(xiao)塊(kuai)，塊(kuai)不要(yao)太小(xiao)，太小(xiao)沒(mei)口感。帶的(de)牛(niu)(niu)油不要(yao)剔除(chu)，帶油的(de)烤出來更香，不會(hui)發柴。

2、把切好的牛肉穿成串，每塊肉之間稍(shao)微隔出一小段距離(li)，在煎烤的時候(hou)比較容(rong)易熟(shu)。

3、把穿好串的牛肉，研(yan)磨胡椒(jiao)和鹽腌制。

4、再淋入(ru)橄欖油滋潤牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的很熱，放入黃油融化。

7、把(ba)肉(rou)串放(fang)入煎鍋中(zhong)，用(yong)中(zhong)小火煎烤肉(rou)串。煎鍋底部的(de)棱是避免肉(rou)直接(jie)大(da)面(mian)積接(jie)觸(chu)烤盤(pan)，烤的(de)焦糊(hu)掉。

8、見鍋(guo)子冒白煙，撒鹽、孜然、辣(la)椒碎(sui)后即可(ke)出(chu)鍋(guo)食(shi)用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新(xin)鮮茄子300克(ke)，雞蛋(dan)2個，辣椒粉(fen)、鹽、味精、奶(nai)粉(fen)、粉(fen)團(tuan)、食油各適量。

做法：

1、將茄子去蒂切成(cheng)薄片，雞蛋打散，調入粉團、奶粉、鹽、味精，加少許清水(shui)拌勻(yun)成(cheng)糊狀備用。

2、平(ping)底鍋加食油燒六成熱，茄片蘸(zhan)雞蛋糊放入平(ping)底鍋，煎(jian)至兩面金黃(huang)后取出，盛于(yu)烤盤(pan)。

3、烤箱預熱5分鐘，放入煎過的茄片，烤至兩面焦黃(huang)，熟透(tou)取(qu)出，撒上(shang)辣椒粉，趁熱食用(yong)。

特點：

香焦鮮辣，別有風味(wei)。

烹飪秘訣：

烤茄(qie)子時，注意不要烤得(de)時間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無(wu)需烤箱的烤土豆，味道(dao)超好，可(ke)當飯可(ke)當菜，可(ke)直(zhi)接吃(chi)，也可(ke)蘸醬料(liao)，簡(jian)單方(fang)便，少油健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)。

做法：

1、小土豆洗(xi)凈，不去(qu)皮，用鹽水浸泡(pao)半(ban)小時。

2、連鹽水(shui)一起(qi)倒入鍋中，煮至(zhi)八成(cheng)熟，撈出瀝干(gan)水(shui)份。

3、冷卻后(hou)輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。

5、依個人喜好，撒上孜然粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)或黑胡椒(jiao)粉(fen)，至兩面金(jin)黃完全(quan)酥(su)軟即可(ke)。