一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒(mei)有什么的，煎烤機和電餅鐺是(shi)同一(yi)樣東(dong)西(xi)，只是(shi)名稱不一(yi)樣、字面上叫法不一(yi)樣而(er)已。

可以(yi)肯定地說，電(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)(dang)屬于煎烤機(ji)(ji)。嚴(yan)格來(lai)講，這種產品的(de)最初名字叫電(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)(dang)，主要是(shi)做餅(bing)(bing)之類的(de)產品，后來(lai)到2008年才有煎烤機(ji)(ji)的(de)概念(nian)，在原(yuan)來(lai)的(de)電(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)(dang)上(shang)(shang)增加煎、烤、炒、烙等多種烹飪功能，也能夠輕(qing)松制(zhi)作各種面食(shi)、肉類、海鮮、中(zhong)西(xi)點心等多種食(shi)品的(de)加工具。從工作原(yuan)理(li)上(shang)(shang)來(lai)講，兩(liang)者同(tong)屬于煎烤機(ji)(ji)的(de)范疇(chou)。至于電(dian)磁(ci)爐(lu)，實際上(shang)(shang)就(jiu)是(shi)電(dian)灶。至于營銷(xiao)人員的(de)解釋，雖(sui)然牽強(qiang)，但還(huan)真(zhen)無法說人家誤導。從目前掌握的(de)情況來(lai)看，還(huan)沒有具備法律(lv)效力的(de)文字資(zi)料，確認電(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)(dang)就(jiu)是(shi)煎烤機(ji)(ji)，電(dian)磁(ci)爐(lu)就(jiu)是(shi)電(dian)灶。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平底鍋1只(zhi)，蘆(lu)筍120公克，洋蔥絲(si)80公克，肥(fei)牛肉片250公克，韓(han)式烤肉醬2大匙(chi)(chi)，蘋果泥1大匙(chi)(chi)，沙拉油1大匙(chi)(chi)。

做法：

1、韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻(yun)后，將肥牛肉片放入拌勻(yun)腌(a)漬約(yue)5分(fen)鐘備用。

2、蘆筍洗凈(jing)，去掉根部(bu)較硬的部(bu)分備用。

3、取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起(qi)，再(zai)以牙簽固(gu)定以免(mian)分散。

4、取平底鍋，加(jia)入沙拉油燒至溫熱后，放入作(zuo)法(fa)3的生牛肉捲(juan)，蓋上鍋蓋并以小(xiao)火煎(jian)約2分鐘(zhong)至熟后取出(chu)裝盤即可。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g，研(yan)磨(mo)胡椒3g，辣(la)椒面(mian)3g，孜(zi)然5g，鹽5g，橄(gan)欖油15ml，黃油1小塊。

做法：

1、牛(niu)(niu)腹肉切小塊(kuai)(kuai)，塊(kuai)(kuai)不(bu)要(yao)太小，太小沒口感。帶(dai)的牛(niu)(niu)油不(bu)要(yao)剔(ti)除，帶(dai)油的烤出來更香，不(bu)會發柴。

2、把(ba)切好的(de)牛肉穿成串，每塊肉之間稍微(wei)隔出一小(xiao)段(duan)距離，在煎烤(kao)的(de)時(shi)候比較容易熟。

3、把穿(chuan)好串的牛肉，研磨胡椒和鹽腌制。

4、再淋入橄(gan)欖油(you)滋潤牛(niu)肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中(zhong)火燒的很熱，放入黃油融化。

7、把肉(rou)串放入煎鍋(guo)中，用(yong)中小火煎烤肉(rou)串。煎鍋(guo)底(di)部的棱是避免肉(rou)直接大面(mian)積(ji)接觸烤盤，烤的焦糊掉。

8、見鍋子冒白煙(yan)，撒(sa)鹽(yan)、孜然、辣(la)椒碎后(hou)即可出鍋食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄子300克，雞蛋2個，辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量。

做法：

1、將茄(qie)子去蒂(di)切成(cheng)薄(bo)片，雞蛋打(da)散，調(diao)入(ru)粉團、奶粉、鹽、味(wei)精，加少(shao)許清水拌勻成(cheng)糊狀備(bei)用。

2、平(ping)底(di)鍋(guo)加(jia)食油燒六成熱，茄片蘸雞蛋糊放入平(ping)底(di)鍋(guo)，煎至兩面金黃后取出(chu)，盛于烤(kao)盤(pan)。

3、烤(kao)(kao)箱(xiang)預熱5分鐘(zhong)，放入煎過的(de)茄(qie)片，烤(kao)(kao)至兩面焦黃(huang)，熟(shu)透取出(chu)，撒上辣椒粉，趁熱食(shi)用(yong)。

特點：

香焦鮮辣，別有(you)風味。

烹飪秘訣：

烤茄子時(shi)，注(zhu)意不(bu)要烤得時(shi)間(jian)過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需烤(kao)箱(xiang)的烤(kao)土豆，味道超好(hao)，可(ke)當飯可(ke)當菜，可(ke)直接吃，也可(ke)蘸醬(jiang)料，簡(jian)單方便，少油健康(kang)！

材料：

小土豆、鹽、辣(la)椒粉(fen)(fen)、孜然粉(fen)(fen)。

做法：

1、小(xiao)土豆洗凈(jing)，不(bu)去皮，用鹽水浸泡半小(xiao)時。

2、連鹽水一起倒入鍋中，煮(zhu)至八(ba)成熟(shu)，撈出瀝干(gan)水份(fen)。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁(bian)，撒(sa)上鹽顛翻均(jun)勻(yun)。

4、平底鍋(guo)倒少(shao)許油抹勻，放(fang)入土(tu)豆小火煎烤。

5、依(yi)個人喜好，撒上孜然粉(fen)、辣椒粉(fen)或黑胡(hu)椒粉(fen)，至兩面金黃完全酥軟即可(ke)。