一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包(bao)屬于大眾風味(wei)小吃，物美價廉，特別是(shi)在(zai)(zai)夏天沒有胃口的(de)時候(hou)，如果自己在(zai)(zai)家做(zuo)上一(yi)鍋，那種由水煮、氣蒸、油煎而傳出來的(de)美味(wei)，還沒有出鍋，已經在(zai)(zai)誘惑著(zhu)你(ni)的(de)味(wei)蕾了(le)。

水煎包是發面的(de)，做(zuo)起(qi)來(lai)也不(bu)費勁，在炎(yan)炎(yan)夏(xia)日，倆水煎包，再來(lai)上一盤青菜，幾根咸菜，一碗綠豆粥，胃口就(jiu)給吊上來(lai)了。

許多喜歡吃水(shui)煎包的朋(peng)友(you)都在問電餅鐺到底能(neng)不能(neng)做(zuo)水(shui)煎包，當然可以做(zuo)啦，以下這三種口味的電餅鐺水(shui)煎包做(zuo)法請收(shou)好哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中(zhong)筋面粉(fen)、半肥豬肉(rou)；

輔料(liao)：蔥姜(jiang)末、醬油、植物(wu)油、鹽、雞精。

步驟：

1、面(mian)粉放酵母和適(shi)量的水揉成面(mian)團，發酵。

2、豬肉剁成肉糜，在剁餡的過程中就把蔥姜末(mo)加進去(qu)一起剁，為(wei)了讓豬肉好剁一點可以在剁的過程中加一點醬油。

3、剁(duo)好的餡(xian)，加(jia)水攪上勁，一般都是在(zai)100毫升左右，然后再加醬油(you)、植物油(you)、雞(ji)精拌勻(yun)腌制。

4、夏(xia)天一般兩(liang)小時面團就發酵好了，揉均勻(yun)，然后揉成(cheng)長(chang)條，切面劑。

5、搟(xian)皮，放入餡料，包(bao)成(cheng)自己想要的形狀(zhuang)。再發(fa)酵個(ge)十(shi)幾分鐘(zhong)，二次發(fa)酵完全的，但是(shi)不能發(fa)過頭，二次發(fa)酵是(shi)否發(fa)好，用有掂一下就知(zhi)道了(le)，發(fa)酵好的包(bao)子非常(chang)輕盈。

6、預熱好(hao)的(de)(de)電餅鐺倒入適量的(de)(de)油，刷勻，放入發(fa)酵(jiao)好(hao)的(de)(de)包(bao)子(zi)，蓋上蓋子(zi)，現在只(zhi)用電餅鐺的(de)(de)下(xia)盤。

7、電餅鐺的紅(hong)燈滅，就可(ke)以加面水了，一勺(shao)免費兌上(shang)15勺的(de)(de)水攪勻，均勻的(de)(de)淋在鍋里，蓋(gai)上蓋(gai)子，就不用管了(le)。

8、聽到電(dian)餅鐺(dang)里咯(ge)吱(zhi)咯(ge)吱(zhi)的響，開蓋(gai)(gai)撒(sa)上(shang)芝(zhi)麻和蔥花，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子，關掉電(dian)源，利用電(dian)餅鐺(dang)的余熱，再烘焙個三分鐘左右，水煎包就完全好了。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個(ge)、面(mian)粉(fen)。

做法：

1、溫水和面，然后(hou)醒發(fa)十(shi)分(fen)鐘。

2、雞蛋打散后(hou)炒熟，然(ran)后(hou)把它(ta)弄成一小(xiao)塊(kuai)一小(xiao)塊(kuai)的。

3、把韭菜切碎，然(ran)后和雞蛋混在一(yi)起，加調味(wei)粉、色(se)拉油(you)、鹽并攪(jiao)拌均勻。

4、把(ba)醒(xing)好后(hou)的面團切成(cheng)小塊(kuai)，然后(hou)壓(ya)成(cheng)圓形(xing)的片狀。

5、將餡包在(zai)面(mian)(mian)(mian)片(pian)中，捏成包子的形(xing)狀(zhuang)。電(dian)餅鐺(dang)加熱(re)，放(fang)油。把做好(hao)后的包子全部放(fang)入電(dian)餅鐺(dang)中，烙(luo)好(hao)一面(mian)(mian)(mian)后反過來(lai)烙(luo)另外一面(mian)(mian)(mian)。面(mian)(mian)(mian)和水的比例調成1:10做成面粉(fen)水。包子再反過來倒(dao)入面粉(fen)水，蓋(gai)上蓋(gai)子把水分蒸發干，這時包子也熟了。

6、薄薄的面(mian)粉水分(fen)干了(le)結成薄薄的硬殼，然后盛在盤子里好吃(chi)極了(le)。水煎(jian)包要趁熱(re)吃(chi)才好吃(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬(zhu)肉、長豆、玉米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜(suan)

做法：

1、和(he)面，加入酵(jiao)母，泡打粉。發(fa)一小時(shi)左右，夏(xia)天可以時(shi)間短一些。

2、活肉餡，用水(shui)綽(chuo)長豆，剁碎(sui)，活陷，加入調味。

3、包成包子(zi)形狀。在電(dian)餅(bing)(bing)鐺里倒入(ru)(ru)(ru)油，用刷子(zi)刷勻。電(dian)餅(bing)(bing)鐺預熱(re)兩分鐘左(zuo)右(you)，將包子(zi)放入(ru)(ru)(ru)。只(zhi)打開(kai)電(dian)餅(bing)(bing)鐺底(di)部的開(kai)關就可以，先加入(ru)(ru)(ru)少量油，在電(dian)餅(bing)(bing)鐺中預熱(re)，油熱(re)后把(ba)包子(zi)擺(bai)(bai)入(ru)(ru)(ru)，包子(zi)間要保(bao)持一定的距離(li)。為了(le)防(fang)止粘到鍋蓋上，包子(zi)最(zui)好不要靠邊擺(bai)(bai)，要留出距離(li)。

4、放(fang)入(ru)一(yi)些玉米淀(dian)(dian)粉(fen)，用水活(huo)開(kai)，多加水，少淀(dian)(dian)粉(fen)。

5、在(zai)包(bao)子(zi)底(di)部(bu)變成黃色(se)的(de)(de)時候(hou)，倒入(ru)(ru)玉米(mi)淀(dian)粉水，為(wei)了(le)能煎出正宗的(de)(de)水煎包(bao)，這是最關鍵的(de)(de)一部(bu)哈！當包(bao)子(zi)在(zai)鍋里可以滑(hua)動(dong)時，向電餅鐺(dang)里加入(ru)(ru)面水，沒到包(bao)子(zi)的(de)(de)一半的(de)(de)位置即可，平鋪在(zai)底(di)部(bu)。

6、電餅鐺上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，要用高一點的鍋蓋(gai)(gai)，防止(zhi)包子(zi)發起來(lai)(lai)把(ba)蓋(gai)(gai)子(zi)頂起來(lai)(lai)可在周圍蓋(gai)(gai)上布(bu)。

7、等玉米淀(dian)粉水干了以(yi)后就(jiu)可以(yi)出鍋(guo)了。

8、出鍋。