【蟹肉罐(guan)頭(tou)】蟹肉罐(guan)頭(tou)怎么吃 蟹肉罐(guan)頭(tou)怎么做好吃

蟹肉罐頭怎么吃

1、挑選鮮(xian)活的，色(se)澤新(xin)鮮(xian)的活潑的河蟹，用刷子刷洗蟹體，洗凈污垢(gou)和泥(ni)沙

2、洗好的河蟹(xie)可以蒸(zheng)也可以煮，旺火蒸(zheng)煮二十(shi)分(fen)鐘左右，蟹(xie)殼變黃，蟹(xie)肉泛白的時候(hou)出鍋

3、出(chu)鍋冷卻的(de)河蟹，用蟹鉗(qian)去點蟹殼，取出(chu)體肉(rou)，腿肉(rou)，盡量保持肉(rou)質完(wan)整

4、取(qu)出的蟹肉再次用清水沖洗，然后(hou)瀝(li)干水分，放進淡檸檬水中浸泡(pao)十分鐘瀝(li)干

5、可以密封的無痕跡(ji)的空罐子消毒，裝(zhuang)進瀝干(gan)水的蟹肉，放精鹽、味精然后密封

有條件的朋友可以給密封好的罐頭殺(sha)菌(jun)(jun)，肉(rou)類的(de)(de)罐頭對密(mi)封和無(wu)菌(jun)(jun)環境(jing)要求很(hen)高，一旦漏氣或者進入細(xi)菌(jun)(jun)，里面的(de)(de)肉(rou)就壞掉了，很(hen)可(ke)惜的(de)(de)。蟹肉(rou)罐頭關鍵是(shi)怎么吃呢？可(ke)以做(zuo)蟹肉(rou)糕、蟹肉(rou)蒸蛋、蟹肉(rou)丸子等(deng)等(deng)，都是(shi)很(hen)家常(chang)的(de)(de)做(zuo)法，雖然不似新(xin)鮮的(de)(de)蟹那樣鮮美，還(huan)是(shi)很(hen)好吃的(de)(de)。

蟹肉罐頭怎么做好吃

主料：蟹肉罐頭

配料：雞蛋

調(diao)料：高湯(tang)、鹽、太白粉(fen)、酒、蔥、味素等

制作步驟

1、首(shou)先將雞蛋打散攪(jiao)勻(yun)之(zhi)后加入冷卻的高湯(tang)，并且添加鹽和味素；

2、再將(jiang)蟹肉(rou)罐(guan)頭中的蟹肉(rou)去掉軟骨的部分(fen)，然(ran)后把蟹肉(rou)弄(nong)成小(xiao)條；

3、把之(zhi)前的蛋液(ye)過濾掉之(zhi)后(hou)放入(ru)碗中并將(jiang)其放入(ru)蒸籠當中，大概蒸個25到30分鐘即可；

4、把蟹肉放(fang)入高湯當中，加入鹽與酒(jiu)煮沸了之(zhi)后(hou)用太白粉勾芡(qian)，淋在蒸蛋上，最后(hou)撒上蔥花(hua)，一道用蟹肉罐頭制作的美食(shi)就完成(cheng)了。