【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般(ban)指(zhi)40度(du)以下的白(bai)酒，40度(du)以上則稱高度(du)白(bai)酒。

無(wu)論是高度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)或低度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)，在(zai)生產(chan)(chan)過程(cheng)中釀制出(chu)來的(de)原酒(jiu)(jiu)，質量與(yu)酒(jiu)(jiu)度(du)(du)是參差(cha)不齊(qi)的(de)，要在(zai)淌清真按其質量分段(duan)分等入庫貯存一段(duan)時間后(hou)，再加(jia)水（在(zai)釀酒(jiu)(jiu)工藝(yi)中稱(cheng)“加(jia)漿”）降度(du)(du)至標準要求的(de)酒(jiu)(jiu)度(du)(du)。然后(hou)再經過一系列的(de)工藝(yi)處理，最后(hou)才能生產(chan)(chan)出(chu)醇香味美(mei)的(de)成品酒(jiu)(jiu)。

無論是(shi)(shi)高度白(bai)(bai)酒或低(di)度白(bai)(bai)酒，只(zhi)要(yao)是(shi)(shi)正式(shi)廠家生產的正統產品，其質量(liang)標準(zhun)的要(yao)求(qiu)都是(shi)(shi)相同的。理化(hua)指(zhi)標要(yao)求(qiu)達到國(guo)家衛生標準(zhun)，包(bao)括(kuo)甲醇(chun)、雜醇(chun)油(you)、鉛等(deng)含量(liang)都有嚴格要(yao)求(qiu)，必(bi)須達到“國(guo)際”。

我(wo)國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)特點就是(shi)甘洌芳香，酒(jiu)(jiu)度(du)(du)較(jiao)高。一(yi)旦降(jiang)度(du)(du)，就會(hui)出現以下問題：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)的(de)風味、風格有(you)明顯變化(hua)，二是(shi)降(jiang)度(du)(du)后出現渾濁（白(bai)濁）乃至沉淀，三是(shi)口(kou)味不(bu)(bu)(bu)協調、易出現水味。因此，低度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)產(chan)要求保(bao)持原(yuan)酒(jiu)(jiu)風格，又不(bu)(bu)(bu)能(neng)出現渾濁現象，要保(bao)證低度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)“低而(er)不(bu)(bu)(bu)淡(dan)”、“低而(er)不(bu)(bu)(bu)雜”、“低而(er)不(bu)(bu)(bu)濁”的(de)質量，并(bing)具有(you)典型性。在各(ge)酒(jiu)(jiu)廠生(sheng)產(chan)低度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)中采取(qu)的(de)措施雖不(bu)(bu)(bu)盡(jin)相同，但其過程(cheng)基(ji)本是(shi)一(yi)致的(de)。

低(di)度白(bai)酒一般要經過選擇酒基(ji)、加水降度、處理渾(hun)濁、調(diao)香調(diao)味(wei)、靜置貯存等一系列工藝才(cai)能(neng)生產出優質的低(di)度白(bai)酒。

低(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)生產中的(de)勾(gou)兌(dui)工作比高度(du)(du)酒(jiu)勾(gou)兌(dui)難度(du)(du)要(yao)大一(yi)些，一(yi)些名優低(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)要(yao)經過數次(ci)勾(gou)調(diao)，要(yao)保(bao)持 低(di)(di)(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)低(di)(di)(di)而(er)不(bu)淡、綿(mian)柔(rou)、后味凈甜。而(er)處理(li)降度(du)(du)后的(de)渾(hun)濁，其(qi)手段多種多樣(yang)，但要(yao)把出(chu)現渾(hun)濁的(de)物質(zhi)(zhi)適當(dang)除去，又(you)不(bu)至(zhi)于(yu)使其(qi)它香味物質(zhi)(zhi)也被同(tong)時除去，難度(du)(du)也很大。目前國內(nei)處理(li)方(fang)式很多，總的(de)概括起來有吸(xi)附法、冷凍(dong)法和蒸餾法等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香(xiang)氣(qi)和口味，酒度降(jiang)低要恰到好處，不宜無(wu)限降(jiang)度。

白(bai)酒(jiu)的(de)酒(jiu)精(jing)度(du)(du)(du)一般(ban)都比較高(gao)(gao)，但是也分(fen)低度(du)(du)(du)和(he)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)。高(gao)(gao)度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)的(de)官方定義是在41度(du)(du)(du)以(yi)上，多(duo)(duo)在50多(duo)(duo)度(du)(du)(du)有的(de)高(gao)(gao)達65度(du)(du)(du)。按這個標準，40度(du)(du)(du)以(yi)下的(de)白(bai)酒(jiu)就算低度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)了。低度(du)(du)(du)白(bai)酒(jiu)常見(jian)的(de)度(du)(du)(du)數有40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這幾個。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來。小(xiao)編就推(tui)薦一些給(gei)大家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度(du)茅臺禮盒裝500ml、35度五糧(liang)醇第三(san)代500ml、35度農墾大糧倉500ml、35度玉(yu)泉紅(hong)色經典500ml、35度神魔小(xiao)白酒125、35度五糧(liang)春500ml、36度牛欄山百年(nian)二鍋頭500ml、36度泰山特曲小窖佳釀150ml、38度(du)瀘(lu)州老(lao)窖頭曲蘭(lan)花瓷(ci)（柔和版(ban)）500ml、38度(du)劍南春天益老號珍(zhen)藏級貴賓(bin)品鑒酒500ml、38度一品景芝(zhi)藍淡雅500ml、38度孔府家青花瓷500ml、38度(du)精品(pin)窖藏(zang)天下福福源500ml、38度洋(yang)河優質大(da)曲500ml、38度(du)太白(bai)珍品藍盒(he)醉八仙500ml、38度(du)古井貢酒(jiu)經典(dian)窖(jiao)藏精(jing)制(zhi)五星(xing)500ml、40度種子(zi)酒(jiu)祥和種子(zi)酒(jiu)500ml、40度(du)酒久酒500ml。