蛇酒的功效與作用

1、祛風濕

祛風濕(shi)(shi)是蛇(she)酒最主要功效，可用于治(zhi)療風濕(shi)(shi)性(xing)(xing)癱(tan)瘓癥，半身(shen)不遂(sui)，風濕(shi)(shi)性(xing)(xing)關節炎，風濕(shi)(shi)骨痛，周身(shen)痛，四(si)肢麻木不仁(ren)等各種風濕(shi)(shi)性(xing)(xing)病癥，對于鏈球菌感(gan)染或者受(shou)到(dao)風寒侵襲的風濕(shi)(shi)，具(ju)有非常好的根(gen)治(zhi)作用。

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2、舒筋活絡

蛇(she)酒具有(you)舒筋活絡，活血化瘀，滋陰補(bu)陽，營養(yang)滋補(bu)，驅(qu)寒散(san)熱(re)，定驚(jing)鎮痛等(deng)功效，對于患(huan)有(you)坐骨(gu)神經(jing)痛，頸椎(zhui)病，腰椎(zhui)鍵盤突出，肩周炎，骨(gu)關(guan)節炎，骨(gu)質增生和(he)(he)骨(gu)質疏鬆等(deng)病癥有(you)一定的治(zhi)療和(he)(he)緩解(jie)作用(yong)。

3、預防中風

蛇酒能夠預防中(zhong)風、痛(tong)風等癥狀，幫助腦梗，腦溢血引起的中(zhong)風后期康復。

4、強身健體

蛇(she)(she)酒(jiu)對(dui)(dui)于青壯年(nian)(nian)(nian)人(ren)房事(shi)過頻或手(shou)淫過度引起的陽(yang)痿，大(da)(da)病(bing)(bing)(bing)后身體虛(xu)(xu)弱(ruo)，婦(fu)女(nv)產后虛(xu)(xu)弱(ruo)等都有很好輔助康復(fu)作用。中老年(nian)(nian)(nian)人(ren)因器官功(gong)能的逐漸(jian)退化，蛇(she)(she)酒(jiu)可有效地增強(qiang)人(ren)體抵抗力(li)，加(jia)強(qiang)營養，舒筋活絡，加(jia)速血液循環，促(cu)進新陳代謝，延緩衰老。蛇(she)(she)酒(jiu)對(dui)(dui)絕大(da)(da)部分(fen)中老年(nian)(nian)(nian)人(ren)常(chang)見(jian)病(bing)(bing)(bing)有很好的預防(fang)(fang)作用。中老年(nian)(nian)(nian)人(ren)是大(da)(da)病(bing)(bing)(bing)小病(bing)(bing)(bing)集中爆發的年(nian)(nian)(nian)齡(ling)，長(chang)期(qi)飲用蛇(she)(she)酒(jiu)，可防(fang)(fang)治(zhi)絕大(da)(da)部分(fen)中老年(nian)(nian)(nian)人(ren)易(yi)患的疾病(bing)(bing)(bing)。

蛇酒有毒嗎

蛇(she)酒一般(ban)無(wu)毒(du)，蛇(she)毒(du)是一種蛋白質，在高(gao)溫或者(zhe)高(gao)濃(nong)度白酒環(huan)境下，蛇(she)毒(du)會(hui)變性、分解(jie)，從而化解(jie)毒(du)素(su)。因此，用來(lai)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)的白酒，必(bi)須是50度以上的純白酒，而且(qie)浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)時間要(yao)夠長。一般(ban)來(lai)說，生浸(jin)(jin)(jin)法要(yao)求浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)超過2個月。毒(du)性越強(qiang)的蛇(she)，浸(jin)(jin)(jin)泡(pao)(pao)時間越長越好，以保證(zheng)毒(du)素(su)被充分分解(jie)。

即使蛇(she)(she)(she)酒中還(huan)有少量蛇(she)(she)(she)毒(du)殘(can)余，只要我們的口(kou)(kou)腔與消化道(dao)沒(mei)有傷口(kou)(kou)，少量攝入蛇(she)(she)(she)毒(du)也不礙事。因為蛇(she)(she)(she)毒(du)招(zhao)架不住消化道(dao)里的蛋白(bai)酶(mei)的，會(hui)被這(zhe)些(xie)酶(mei)類破壞掉(diao)。當(dang)然(ran)，為安全起(qi)見，如果口(kou)(kou)腔與消化道(dao)有傷口(kou)(kou)，還(huan)是(shi)等傷口(kou)(kou)愈合后再飲上為好。

蛇(she)酒雖好，也非人(ren)人(ren)適合(he)。有(you)些人(ren)喝了會產生過敏、肝腎損害(hai)等不(bu)良反應(ying)。因此，乙(yi)醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人(ren)，不(bu)適合(he)飲用蛇(she)酒。

蛇酒泡制方法

1、釀制浸漬法

釀制浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)是(shi)指(zhi)用適(shi)宜的(de)浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)提溶媒在(zai)常溫下(xia)浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)泡蛇(she)和藥材，使有效成(cheng)分滲出(chu)。可分為冷浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)和熱(re)(re)浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)。冷浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)是(shi)常見(jian)的(de)浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)泡方法(fa)，是(shi)將蛇(she)酒(jiu)在(zai)常溫下(xia)加蓋(gai)密閉，在(zai)陰(yin)暗處存放，到時傾出(chu)上層清液(ye)，靜(jing)置(zhi)過濾即(ji)得。可重(zhong)復浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)3～4次。熱(re)(re)浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)與冷浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)法(fa)基本相同(tong)，但浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)溫度(du)(du)較高(gao)，一般在(zai)40℃～60℃進行(xing)隔(ge)水加熱(re)(re)。因浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)漬(zi)(zi)(zi)溫度(du)(du)較高(gao)，浸(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)出(chu)液(ye)冷卻(que)后常有棉絮狀沉淀(dian)物。

2、滲漉法

滲(shen)漉法適合蛇干(gan)制酒。方(fang)法是先將蛇干(gan)浸泡(pao)酒中，待適度(du)(du)膨脹后(hou)，裝(zhuang)入滲(shen)漉筒內。滲(shen)漉筒是一種上(shang)(shang)端(duan)敞(chang)口(kou)，下有滲(shen)出口(kou)的筒狀裝(zhuang)置，酒自上(shang)(shang)流(liu)入，緩緩滲(shen)過(guo)蛇干(gan)，從(cong)下端(duan)滲(shen)出口(kou)流(liu)出。該(gai)法可(ke)造(zao)成良好(hao)的濃度(du)(du)差，浸出效果優于浸漬法，成分提取(qu)較全，生產(chan)時間短。也可(ke)反復(fu)漉滲(shen)，有條件的可(ke)加壓、加熱或逆流(liu)滲(shen)，但需(xu)一定設備。

3、藥釀制法

這是(shi)中國古代(dai)常用的方(fang)法(fa)(fa)(fa)，這種(zhong)方(fang)法(fa)(fa)(fa)以米(mi)、曲加藥，直接發(fa)酵成(cheng)酒(jiu)，是(shi)生(sheng)產蛇(she)酒(jiu)的最好方(fang)法(fa)(fa)(fa)。通(tong)過(guo)該方(fang)法(fa)(fa)(fa)可(ke)使(shi)蛇(she)中有(you)效成(cheng)分得到很(hen)好的提取(qu)，而且(qie)酒(jiu)色清純。