辣條，又名辣片，麻辣條，辣椒條，辣子條，豆腐皮，麻辣，辣皮子。主要原料為面粉，加入水，鹽，糖，天然色素等和面，經過膨化機高溫擠壓膨化，再加油，辣椒，麻椒等調味料，按GB2760標準加入防腐劑等添加劑制成的面制品，也包括鹵制肉類食品。

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機器制作辣條怎么做

1、將小麥粉或米粉和好。

2、通過(guo)機(ji)器（制作辣條的(de)(de)機(ji)器名(ming)為功能白面膨化(hua)機(ji)）內(nei)部(bu)的(de)(de)高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)的(de)(de)部(bu)件在高(gao)壓的(de)(de)情況下(xia)，將和好的(de)(de)小麥(mai)粉(fen)(fen)或米粉(fen)(fen)，瞬(shun)間由生(sheng)變成熟化(hua)制品(pin)。

3、再(zai)將(jiang)不同的模具(ju)（辣(la)條模具(ju)或(huo)者辣(la)片模具(ju)）放進機(ji)頭螺母內(nei)，就可以做(zuo)出不同形狀(zhuang)的面(mian)制品（辣(la)條或(huo)辣(la)片，辣(la)絲(si)等)。

4、將制作好的面(mian)制品(pin)（熟化(hua)制品(pin)），加上辣椒油、食(shi)用鹽、味精、香料等。

5、最(zui)后封裝上(shang)包裝袋，

真正(zheng)的辣條和辣片或辣絲就做成了。

人工自制辣條的制作過程

辣條的制作方法1

準(zhun)備材料有(you)：豆皮，油(you)、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂(gui)皮、八角、姜、糖(tang)、料酒、醬油(you)。

制作步驟：

1、豆皮加(jia)鹽、料酒腌一(yi)會兒

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋(guo)，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油(you)鍋先用(yong)姜(jiang)末爆一下，然(ran)后依次倒入入小(xiao)米辣醬(jiang)、辣椒粉、花椒、桂(gui)皮(pi)、八角、糖炒至香味四逸，放(fang)入醬(jiang)油(you)和一小(xiao)碗水(shui)燒至沸。

4、放(fang)入豆皮(pi)，燜到入味，起鍋(guo)。加鹽(yan)、料酒(jiu)腌一會兒。

5、將成品切片即可使用(yong)。

辣條的制作方法2

準備材料有：腐竹、桂皮(pi)、八角、香葉(xie)、辣椒粉、花椒洗(xi)干凈放一(yi)邊、鹽、清(qing)水(shui)、醬(jiang)油、白糖、姜片。

1、首先我們將腐竹放入碗中(zhong)加入清(qing)水(shui)浸泡。

2、然后(hou)在鍋中加入足量油燒熱(re)，將泡好的腐竹放(fang)進去。

3、在鍋中煎(jian)至金(jin)黃(huang)金(jin)黃(huang)的腐竹

4、等炸好后取出來，用(yong)廚房(fang)用(yong)紙吸去多(duo)余的(de)油。

5、姜片翻(fan)炒(chao)在鍋中倒入(ru)少許的油(you)，將姜片翻(fan)炒(chao)。

6、然后(hou)加入所有(you)的(de)香料一起翻炒。

7、放(fang)入白糖、醬(jiang)油、鹽和清水一起大火燒開。

8、等到大火燒開后，放入腐竹煮至入味。

9、這樣(yang)就(jiu)大功(gong)告(gao)成(cheng)啦，簡單幾(ji)個(ge)步(bu)驟就(jiu)可(ke)以制作出又衛生又健康的辣條(tiao)哦。

機器制作辣條的方法

制(zhi)作(zuo)辣(la)(la)條(tiao)(tiao)的機器(qi)名為功(gong)能白面膨化機，其原理是通過機器(qi)內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下將(jiang)其瞬(shun)間由生變成熟(shu)化制(zhi)品(pin)，將(jiang)不(bu)同的模(mo)具(ju)(ju)（辣(la)(la)條(tiao)(tiao)模(mo)具(ju)(ju)或者辣(la)(la)片模(mo)具(ju)(ju)）放進機頭螺母內，就(jiu)可以做出不(bu)同的面制(zhi)品(pin)（辣(la)(la)條(tiao)(tiao)或辣(la)(la)片)。將(jiang)制(zhi)作(zuo)好的熟(shu)化制(zhi)品(pin)，加上辣(la)(la)椒油(you)、食用鹽、味精、香(xiang)料等佐料，真正的辣(la)(la)條(tiao)(tiao)和(he)辣(la)(la)片就(jiu)做成了。