維生素B包括維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12、煙酸、泛(fan)酸、葉酸等。B族維(wei)生素是(shi)推動體(ti)內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱(re)量時(shi)不可缺少的物質。如(ru)果缺少維(wei)生素B，則細(xi)胞功能馬上降低，引起(qi)代(dai)謝障礙(ai)，這(zhe)時人(ren)體會出現怠滯和(he)食欲(yu)不振。相反喝酒過(guo)多等(deng)導致肝臟損害，在許多場合下是(shi)和(he)維生素(su)B缺(que)乏癥(zheng)并行的。補充(chong)維生素(su)B族可舒緩(huan)情(qing)緒(xu)。

1.是糖代謝過程中(zhong)關鍵性的物質(zhi)。VB充足，則神經細胞(bao)能(neng)量(liang)充沛(pei)，可以緩解(jie)憂(you)慮、緊(jin)張，增加(jia)對噪音(yin)等的(de)承受力;反(fan)之，導(dao)致應對壓力的(de)能(neng)力衰退，甚(shen)至引發(fa)神(shen)經炎。

2.和糖、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪的代謝密(mi)切相關。維持和改善上皮組(zu)織，如(ru)眼睛的上皮組(zu)織、消(xiao)化道黏膜組(zu)織的健康。

3.脂(zhi)肪代謝(xie)不良會(hui)引起溢脂(zhi)性皮炎、痘痘、痤瘡，補充維生(sheng)素B有(you)很好的效(xiao)果(guo)。

4.缺乏(fa)B族以(yi)至(zhi)胃(wei)腸蠕動無力、消化(hua)液分泌(mi)不良，造成(cheng)消化不良、便(bian)秘、口臭、大便(bian)奇臭。

5.B3在(zai)體內(nei)構成(cheng)脫氫酶的輔酶，在(zai)碳(tan)水化合物、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)的(de)代謝中(zhong)起(qi)重(zhong)要作用，嚴重(zhong)缺乏時引起(qi)神(shen)經、皮(pi)膚(fu)、消化道病變，叫做癩皮(pi)病，也叫三D癥，表(biao)現為皮(pi)炎、腹瀉和癡呆。

6.幫助身體組(zu)織(zhi)利用氧氣，促進皮膚、指甲、毛發(fa)組織的獲氧量，祛除或改善(shan)頭皮屑。

7.解除酒精和尼古丁等(deng)毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟(zang)。

8.B11.B12的缺乏將引起DNA合(he)成障礙(ai)。最(zui)終導致紅(hong)細(xi)胞(bao)的細(xi)胞(bao)核不成熟，生(sheng)成無效性(xing)紅(hong)細(xi)胞(bao)，這就是巨(ju)幼(you)細(xi)胞(bao)性(xing)貧血。

9.如(ru)在懷孕頭3個月內缺(que)乏葉酸，可導致胎兒神經管畸形，從而增加(jia)裂腦兒，無腦兒的發生率(lv)。

10.B族(zu)維生素(主(zhu)要是(shi)維生素B1)具有一種(zhong)特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程(cheng)度的驅蚊效果。

維生素B1的主要(yao)食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽(qin);

維生素(su)B2(核黃素(su))的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米(mi)及綠葉蔬菜。小米(mi)含很(hen)多的維生(sheng)素B2 ;

維生素(su)B3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵(jiao)母，蛋黃，豆類中量(liang)豐(feng)，蔬菜水果中則量(liang)偏(pian)少;

維生素B5的主要來源 酵母(mu)、動(dong)物(wu)的肝臟(zang)，腎臟(zang)，麥芽(ya)和糙米 ;

維生素B6的主要來(lai)源瘦(shou)肉、果仁、糙米(mi)、綠(lv)葉蔬(shu)菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹(zhen)；改善精神(shen)狀況(kuang)，精神(shen)經常處(chu)于緊張狀態(tai)的(de)人尤其需要(yao)它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚(fu)、指甲正常生(sheng)長(chang)；與B6一起(qi)還有助(zhu)于緩(huan)解疲勞及(ji)提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙酸(suan)：煙酸(suan)有助于促進消(xiao)化系統(tong)健康，改善腸胃功(gong)能障(zhang)礙(ai)和腹瀉；有助于降(jiang)低血液中膽固醇和甘油(you)三酯水平；醫(yi)學上還用于改善(shan)口腔炎(yan)，防止口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除煩躁，幫助集中注意力和增(zeng)強(qiang)記憶力；有助于兒(er)童生(sheng)長發(fa)育，增(zeng)進食(shi)欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一(yi)起有(you)利于血(xue)(xue)紅細胞形(xing)成，減(jian)少(shao)貧血(xue)(xue)。孕婦缺(que)乏葉酸(suan)會導致胎兒的脊柱裂(lie)和無腦畸形(xing)。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有(you)效緩解(jie)壓力和(he)疲勞。泛(fan)酸與維生素C一起食用，還有助于保(bao)持肌膚活(huo)力，加快傷口愈合(he)。

口角炎(yan)、唇炎(yan)等(deng)癥狀；腳氣病；皮膚潰爛、發癢，紅(hong)腫(zhong)；失(shi)眠，神經衰(shuai)弱，易做(zuo)夢；嬰兒多(duo)為急性發(fa)病，以神經(jing)系統為主者稱腦型腳(jiao)氣病；出現心(xin)功能不(bu)全(quan)者稱心(xin)型（沖心(xin)型）腳(jiao)氣病；以水腫癥狀顯著者稱水腫型腳(jiao)氣病。亦可數(shu)型癥狀(zhuang)同(tong)時(shi)出(chu)現(xian)。年長兒則(ze)以水(shui)腫和多發性(xing)周圍神經炎為主(zhu)要表現(xian)。此外，維生素B1缺乏(fa)，口腔粘(zhan)膜可有高度敏感，頜(he)面部有神經痛樣的疼痛等，維生(sheng)素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖(ka)啡因(yin)會刺激神經及腎上腺素分(fen)泌，不僅會(hui)消耗體內(nei)現(xian)存的維生素B群，連剛(gang)剛(gang)吃下去的(de)維生素B群也會被破壞。

2.酒類

酒精會影響腸胃(wei)對(dui)維生素B1、B6、C以(yi)及(ji)泛酸(suan)和(he)葉酸(suan)的吸收，且代謝酒精也需要這些(xie)維生(sheng)素的幫(bang)忙(mang)，所以若(ruo)在喝酒的同時服用維生(sheng)素錠片會影響維生(sheng)素吸收。

3.文蛤、蜆類

這一類的(de)食物(wu)含有分解維生(sheng)素B1的物質。

4.抗凝血劑

服用(yong)抗凝血劑的人不要吃含有(you)大量(liang)維生素K的食物或保健品，以免產(chan)生反(fan)效果。

5.安眠藥

安眠藥會破壞泛酸(suan)的吸收，并增加維生素C的排泄。

6.避孕藥

口(kou)服避孕藥中(zhong)的成分會干(gan)擾維生素B6及泛酸的(de)代(dai)謝(xie)及吸收。

7.生雞蛋

生(sheng)雞蛋(dan)中的蛋(dan)白含有一種(zhong)卵白素，會與生(sheng)物素結合，影響(xiang)吸收，所以(yi)吃雞(ji)蛋最好是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于(yu)堿性物質會(hui)破壞維生素B1，應(ying)避免與含有重碳酸(suan)納的腸胃藥共(gong)同服用。