維(wei)生素B包括維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、維(wei)生素B6、維(wei)生素B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、葉酸(suan)等(deng)。B族維生素是推動體內代謝，把糖(tang)、脂肪(fang)、蛋白質等(deng)轉化(hua)成熱(re)量時(shi)不(bu)可缺(que)少的物(wu)質。如果缺(que)少維生素B，則(ze)細胞(bao)功能(neng)馬上降低，引起代謝障(zhang)礙，這時人體會出現(xian)怠滯和食(shi)欲不振。相反喝(he)酒過多等(deng)導(dao)致肝臟損(sun)害，在許多場合下是和維(wei)(wei)生素B缺乏癥(zheng)并(bing)行的(de)。補充(chong)維(wei)(wei)生素B族可舒緩情緒。

1.是糖(tang)代謝(xie)過程(cheng)中(zhong)關鍵(jian)性的物質。VB充足，則神經(jing)細胞能(neng)量充(chong)沛(pei)，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音(yin)等(deng)的(de)承受力;反之，導致(zhi)應對壓力的(de)能(neng)力衰退，甚至引發神經(jing)炎。

2.和(he)糖(tang)、蛋(dan)白質、脂肪的代謝密(mi)切相(xiang)關。維持和(he)改善上(shang)(shang)皮組(zu)織(zhi)，如(ru)眼睛(jing)的上(shang)(shang)皮組(zu)織(zhi)、消化道黏(nian)膜組(zu)織(zhi)的健康。

3.脂(zhi)肪(fang)代謝不良會引起(qi)溢(yi)脂(zhi)性(xing)皮(pi)炎、痘痘、痤(cuo)瘡，補充維(wei)生素B有很好的效果。

4.缺乏B族(zu)以至胃腸(chang)蠕動無力、消化液分泌不(bu)(bu)良(liang)，造成消化(hua)不(bu)(bu)良(liang)、便秘、口臭(chou)、大便奇臭(chou)。

5.B3在體內構成脫氫酶的輔酶，在碳水化(hua)合物、蛋白質、脂肪的代謝中(zhong)起重要(yao)作(zuo)用(yong)，嚴重缺乏時引起神經(jing)、皮膚(fu)、消化(hua)道病(bing)變，叫(jiao)做癩皮病(bing)，也(ye)叫(jiao)三(san)D癥，表現為皮炎、腹瀉(xie)和癡呆(dai)。

6.幫(bang)助身(shen)體組織(zhi)利(li)用氧氣(qi)，促進皮(pi)膚、指甲、毛發組織的獲氧(yang)量(liang)，祛除或改(gai)善頭皮(pi)屑。

7.解除酒精(jing)和(he)尼古丁等(deng)毒素，舒緩頭(tou)痛(tong)、偏頭(tou)痛(tong)、保護肝(gan)臟。

8.B11.B12的缺乏(fa)將引起DNA合成(cheng)障礙。最(zui)終導致紅(hong)細(xi)胞(bao)的細(xi)胞(bao)核不(bu)成熟，生(sheng)成無效性(xing)紅(hong)細(xi)胞(bao)，這就是(shi)巨幼細(xi)胞(bao)性(xing)貧血(xue)。

9.如在(zai)懷孕(yun)頭(tou)3個(ge)月內缺乏葉酸(suan)，可導致(zhi)胎兒神(shen)經管畸形，從而增加(jia)裂腦兒，無腦兒的發生率。

10.B族維生素(主要是維生素B1)具(ju)有一種特殊的(de)(de)氣(qi)味(wei)，是蚊子最討(tao)厭的(de)(de)維生素(su)，因而具有(you)一定程度的(de)(de)驅蚊效果。

維(wei)生(sheng)素B1的主要食物來源為：豆(dou)類、糙米、牛奶、家(jia)禽(qin);

維生素B2(核(he)黃素)的主要食物(wu)來源為(wei)瘦肉、肝(gan)、蛋(dan)黃、糙米(mi)及綠葉蔬菜(cai)。小米(mi)含很多(duo)的維生(sheng)素B2 ;

維生素B3的主要來源於動物(wu)性食(shi)物(wu)，肝臟，酵母，蛋黃，豆(dou)類中(zhong)量(liang)豐，蔬菜(cai)水果中(zhong)則(ze)量(liang)偏少;

維(wei)生素(su)B5的主(zhu)要(yao)來源 酵母、動物(wu)的肝(gan)臟(zang)，腎臟(zang)，麥芽(ya)和糙米 ;

維(wei)生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米(mi)、綠葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹；改善精神(shen)狀(zhuang)況(kuang)，精神(shen)經常處(chu)于緊張狀(zhuang)態的(de)人尤其需要(yao)它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚(fu)、指甲正常(chang)生長；與B6一起還有助(zhu)于緩(huan)解(jie)疲勞及提神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙(yan)酸(suan)：煙(yan)酸(suan)有助于(yu)促進消(xiao)化系(xi)統健康(kang)，改善腸胃功(gong)能障礙和腹瀉；有(you)助于降低血液中膽固醇(chun)和甘油三酯水平；醫學上還用于改善口腔炎，防止口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消除(chu)煩躁，幫(bang)助集中注意力和增(zeng)強(qiang)記憶力；有助于兒童生長發育，增(zeng)進食欲。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一起有利于血紅細胞形(xing)成，減少(shao)貧(pin)血。孕婦缺乏葉(xie)酸會導致胎兒的脊(ji)柱裂(lie)和無腦畸形(xing)。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩解壓(ya)力和疲勞。泛(fan)酸(suan)與(yu)維(wei)生素C一起食用，還有助于(yu)保(bao)持(chi)肌膚活力，加快傷口愈合。

口(kou)角炎、唇炎等癥狀；腳氣(qi)病；皮膚(fu)潰爛、發癢，紅腫；失眠(mian)，神經衰弱，易做夢；嬰兒多為(wei)(wei)急性(xing)發病(bing)，以神(shen)經系(xi)統為(wei)(wei)主者(zhe)稱腦(nao)型(xing)腳(jiao)氣病(bing)；出現心功能不全(quan)者(zhe)稱心型(xing)（沖(chong)心型(xing)）腳(jiao)氣病(bing)；以水(shui)腫(zhong)癥狀顯著者(zhe)稱水(shui)腫(zhong)型(xing)腳(jiao)氣病(bing)。亦可數型癥狀同時出現。年長兒(er)則以水腫和多發(fa)性周圍神經炎為主要表現。此(ci)外，維生素(su)B1缺乏，口腔粘膜(mo)可有高度(du)敏感(gan)，頜(he)面部(bu)有神經痛樣的疼(teng)痛等(deng)，維生素B6及(ji)泛(fan)酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖啡因會刺激神(shen)經及腎上(shang)腺素分泌(mi)，不僅會消耗體(ti)內現(xian)存的(de)維生素B群(qun)，連(lian)剛(gang)剛(gang)吃下去(qu)的(de)維(wei)生素B群(qun)也(ye)會被(bei)破壞。

2.酒類

酒精會影響腸(chang)胃對維生(sheng)素(su)B1、B6、C以及泛酸(suan)和葉(xie)酸(suan)的吸收，且代謝酒(jiu)精(jing)也需要這(zhe)些維(wei)生(sheng)素(su)的幫(bang)忙，所以若(ruo)在喝酒(jiu)的同時(shi)服用維(wei)生(sheng)素(su)錠片會影(ying)響維(wei)生(sheng)素(su)吸收。

3.文蛤、蜆類

這(zhe)一(yi)類的食物含有分解維生素B1的物(wu)質(zhi)。

4.抗凝血劑

服用抗凝血劑(ji)的人(ren)不要吃含(han)有大量維(wei)生素K的食物或保健品，以(yi)免產生反效(xiao)果。

5.安眠藥

安眠藥會破壞(huai)泛酸(suan)的吸收(shou)，并增加(jia)維生(sheng)素(su)C的排泄。

6.避孕藥

口服避孕(yun)藥(yao)中的成分會(hui)干擾維生素B6及泛酸(suan)的代謝及吸收(shou)。

7.生雞蛋

生雞蛋中的蛋白含(han)有一種卵白素，會與生物素結合，影響吸收，所以吃(chi)雞蛋最好是把蛋白煮(zhu)熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由于(yu)堿性物質會破壞(huai)維(wei)生素B1，應避(bi)免與含有重碳酸納的腸(chang)胃藥(yao)共同服用。