空氣(qi)炸(zha)鍋簡介

空氣炸鍋是一個新概(gai)念產品，與傳統電炸(zha)鍋區別在于不用油(you)，可以避免用油(you)帶來的種種弊端，常見的是烏煙瘴氣，油(you)煙對人(ren)體的(de)危(wei)(wei)害(hai)很大，特別是像我(wo)們吃糊的(de)的(de)被烤糊的(de)東西對(dui)我(wo)們是很有危(wei)(wei)害(hai)的(de)，有的(de)是致癌的(de)。所(suo)以對(dui)于又(you)喜歡吃油炸的(de)，又(you)怕吃到糊的(de)油炸食品，可以選擇空氣能無油炸鍋。

空(kong)氣(qi)炸鍋原理

第一步(bu)：是使空氣通(tong)過頂部烘烤裝置快速(su)加熱

第(di)二(er)步：通過大(da)功率風扇(shan)在食(shi)物(wu)籃內部急速循環的熱流

第(di)三步(bu)：食物(wu)籃內側部特制(zhi)的紋路形(xing)成旋渦熱(re)流(liu)，全(quan)方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少

無油空氣炸鍋利用高速空氣循環的(de)原(yuan)理，將空氣變(bian)成“油”。快速加熱和脆化食物，做出和油炸類似的美味食物。

3、降低食物(wu)油(you)脂

無油(you)(you)空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)不需要像傳統(tong)油(you)(you)炸(zha)食品那樣把食物放到油(you)(you)里煎炸(zha)，而且(qie)食物本身的油(you)(you)也會滴到炸(zha)鍋(guo)里，最高(gao)可降低80%的油脂。人體攝入量更少，身體就(jiu)更健康。

4、防止(zhi)食(shi)物焦(jiao)糊

無油空(kong)氣炸(zha)鍋有最高達200度(du)的恒(heng)溫裝置，是要設(she)置好時(shi)間就不會產生(sheng)傳統(tong)油炸過因為油溫太高產生食物焦糊甚(shen)至著火(huo)的情況。

5、無需(xu)守候

無油空氣炸鍋做食物時(shi)(shi)不需要長(chang)時(shi)(shi)間在(zai)旁(pang)邊(bian)守(shou)候(hou)，長(chang)達30分鐘(zhong)的定(ding)時設置，選定(ding)食物(wu)所需時間(jian)，控(kong)制(zhi)旋鈕一(yi)擰搞定(ding)，無需傳統油(you)炸一(yi)樣時刻守護。

缺點

1、價格(ge)偏貴，價格(ge)可以(yi)買兩個烤箱(xiang)了(le)。

2、廚房(fang)噪音大。

3、內(nei)部烹飪空間(jian)小，菜品選擇范圍(wei)有限。

空氣(qi)炸鍋(guo)和烤箱(xiang)的區別

1. 因為炸(zha)鍋(guo)的空間小，熱空氣循環快(kuai)(kuai)，能快(kuai)(kuai)速鎖住水分。 肉里的汁會比烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)出來的多一些(xie)(xie)，口感(gan)也更好些(xie)(xie)。

2. 清洗沒(mei)有烤箱(xiang)方便，更與在烤盤上鋪錫紙接油(you)渣沒(mei)有可比性。

3. 烹飪食物的(de)速(su)度很快，這是最大的(de)優點。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸鍋和光波(bo)爐區別

光波爐是(shi)直接加熱，光波爐的燒烤管(guan)由石英管或者(zhe)銅(tong)管換成了鹵素管(guan)(即光(guang)波管)，能夠(gou)迅速產生(sheng)高(gao)溫(wen)高(gao)熱，冷卻速度也快，加熱效率更高(gao)，而且不會烤(kao)焦，從而保證食(shi)物色(se)澤。

空(kong)氣炸(zha)鍋是加熱后的空(kong)氣強制循環，它利用高速空氣循環技(ji)術讓(rang)您(nin)可以(yi)做出(chu)比傳統電炸鍋脂(zhi)量(liang)降低(di)高(gao)達80%的美味(wei)炸食物，由(you)于只使用空氣煎炸，因此(ci)比傳統煎炸產生(sheng)的氣味和蒸汽更少(shao)，并且在日常使用中(zhong)易于清潔,既安(an)全又(you)經濟。

光波(bo)爐是開放(fang)式(shi)的(de)，可以使用(yong)任何飲具，空氣炸鍋則是封閉(bi)結構，不能使用(yong)其他飲具。

1.安全性

選擇一款廚房電器的時候首(shou)先應該(gai)看的是(shi)它的安全性，購買(mai)無(wu)油空氣炸鍋的時候一定要購買(mai)通過國家安全認證的產品。只有通過3C認證和ISO9002國際質量(liang)(liang)認證的(de)產品在質量(liang)(liang)上(shang)和售后上(shang)才(cai)能有(you)保障。最好選(xuan)擇全國聯保的(de)產品，因(yin)為(wei)大家都是網購，有(you)了(le)全國聯保才能(neng)免(mian)去日后維修等不(bu)必要的麻煩。

2.性能

在實體店購買(mai)的時候最好實際測試下無(wu)(wu)油(you)空氣炸鍋的性能(neng)和關(guan)鍵部位是否正常，如定時器，控(kong)溫調節器是不是能(neng)正常工(gong)作，無(wu)(wu)油(you)無(wu)(wu)油(you)空氣炸鍋的推(tui)拉有沒有卡殼(ke)等，還要(yao)檢查(cha)炸籃(lan)有沒有涂(tu)層脫(tuo)落。如果是網購的話就要選擇(ze)有信譽(yu)的(de)商(shang)家(jia)和簽署(shu)消費者保障協議的(de)商(shang)家(jia)。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹面包糠的炸(zha)物如果(guo)表(biao)面不(bu)刷油(you)的話，視覺效果(guo)不(bu)理想，但口感(gan)沒問題。

2、食物本身含油脂越多，炸出來的效果越好(hao)，同時濾出的油也很(hen)多。

3、超市出售的(de)速凍食(shi)品炸出來的(de)效果(guo)很好，但(dan)盡量(liang)避免購(gou)買(mai)包裹物為面包糠(kang)的(de)。

4、自制的炸雞(ji)塊(kuai)，需要切的大塊(kuai)一些，太小的話影響口(kou)感(gan)。

5、食物本身(shen)沒有油份的，比如蔬(shu)菜，需(xu)要在食物表面薄(bo)薄(bo)刷(shua)一(yi)層油，炸(zha)的過程不會(hui)沾，而且口感也不錯。

6、炸制(zhi)的(de)時間和食材的(de)量有很大的(de)關系，只要(yao)把握一(yi)個原則：多的(de)話(hua)時間就長點，少的(de)話(hua)時間就短些。

7、可以先(xian)預(yu)熱鍋體，再將(jiang)食物放入；或者直接冷鍋放入食物，炸制和預(yu)熱同(tong)步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔。無油空氣炸鍋(guo)的內部材質，是不可以(yi)用(yong)鋼刷清洗(xi)的，要搭配小刷子或(huo)者(zhe)鬃刷這樣比較(jiao)好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙(bei)紙(zhi)，這樣可(ke)以(yi)避免肉類沾粘(zhan)。但是要注意，鋪上烘焙(bei)紙(zhi)后可(ke)能會影響(xiang)食材的熟成速度，所以(yi)烹調的時間(jian)和(he)溫(wen)度必須提高，而且可(ke)以(yi)增加翻(fan)動(dong)的次數。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】