空氣炸鍋簡介

空氣炸鍋是一個新概(gai)念產品，與傳統電炸鍋區別在(zai)于不用油，可(ke)以(yi)避免用油帶(dai)來(lai)的種(zhong)種(zhong)弊端，常見的是烏煙(yan)瘴氣，油煙(yan)對人體的(de)危害很大，特別是(shi)像我們吃糊的(de)的(de)被烤糊的(de)東西對我們是(shi)很有危害的(de)，有的(de)是(shi)致癌的(de)。所以對于(yu)又(you)喜歡(huan)吃油炸的(de)，又(you)怕吃到糊的(de)油炸食品，可以選擇(ze)空氣(qi)能無(wu)油炸鍋。

空氣炸(zha)鍋原(yuan)理

第一步：是使空氣通過(guo)頂部烘烤裝置快(kuai)速加熱(re)

第二(er)步：通過大功(gong)率(lv)風扇在食物籃內部(bu)急(ji)速循環的熱(re)流

第三步：食物籃內側部特制的紋路形成旋渦(wo)熱流，全方位360度接觸食材表面，快速帶走加熱產生的水汽三大功效協同起效，從而在表面形成金黃酥脆的表層，達到煎炸的外觀和口感【詳細>>】

優點

1、油少

無(wu)油空(kong)氣炸鍋利用高速空(kong)氣循(xun)環的原理，將空氣變成“油”。快速加熱(re)和(he)脆化食(shi)物，做出和(he)油(you)炸(zha)類似的美(mei)味食(shi)物。

3、降(jiang)低食物油(you)脂

無(wu)油(you)空氣炸(zha)鍋(guo)不(bu)需(xu)要像傳統油(you)炸(zha)食品那(nei)樣把(ba)食物放到油(you)里(li)煎(jian)炸(zha)，而(er)且食物本身的油(you)也會(hui)滴到炸(zha)鍋(guo)里(li)，最高可降低(di)80%的油脂。人體攝入量(liang)更少，身(shen)體就(jiu)更健(jian)康。

4、防止食物焦糊

無油空氣炸鍋有最高達200度的(de)恒溫裝置，是要(yao)設置好(hao)時間就不會產(chan)生傳統油炸(zha)過(guo)因為(wei)油溫太(tai)高產生食物焦糊(hu)甚至著火的情況。

5、無需守候

無油空氣炸鍋做(zuo)食(shi)物時不需要長時間在旁邊守候(hou)，長達30分鐘的定(ding)時(shi)設置，選定(ding)食物(wu)所需(xu)時(shi)間，控制旋鈕一擰搞定(ding)，無需(xu)傳(chuan)統(tong)油炸(zha)一樣(yang)時(shi)刻守(shou)護(hu)。

缺點

1、價格偏(pian)貴(gui)，價格可以買兩(liang)個烤箱(xiang)了。

2、廚(chu)房噪音大(da)。

3、內部烹飪空間(jian)小，菜(cai)品選(xuan)擇范圍(wei)有限。

空氣炸鍋和烤箱的區別

1. 因為炸鍋(guo)的(de)空(kong)間(jian)小(xiao)，熱空(kong)氣(qi)循環(huan)快(kuai)，能(neng)快(kuai)速鎖住(zhu)水(shui)分。 肉(rou)里的(de)汁會比烤箱烤出來的(de)多一些，口感也更(geng)好(hao)些。

2. 清洗沒(mei)有烤箱方便，更(geng)與在烤盤上鋪錫紙接油(you)渣沒(mei)有可比性。

3. 烹飪食物的速(su)度(du)很(hen)快，這是最大的優點(dian)。

4. 空氣炸鍋能夠烹飪的食材選擇空間比烤箱大。比如炸鍋可以做炸腐皮，鹽酥雞等等。【詳細>>】

空氣炸鍋和光波爐區別

光波爐是直接加(jia)熱，光波爐的燒烤管由石(shi)英管或者銅(tong)管換成了鹵(lu)素(su)管(guan)(即光(guang)波管(guan))，能夠迅(xun)速產生高溫高熱，冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會烤(kao)焦，從而保證食(shi)物色澤。

空氣(qi)炸鍋(guo)是加(jia)熱后的空氣(qi)強制循環，它(ta)利用高(gao)速空氣循(xun)環技術讓您可以做出比傳統(tong)電(dian)炸(zha)鍋脂量降低高達(da)80%的美味炸食物，由(you)于只使用空氣煎炸，因此比傳統煎炸產生的氣味(wei)和蒸汽更(geng)少，并(bing)且在日常使用中(zhong)易于清(qing)潔,既安全又經(jing)濟。

光波爐是開放(fang)式的，可以(yi)使(shi)用(yong)任(ren)何飲具，空氣炸鍋(guo)則是封(feng)閉結構，不能使(shi)用(yong)其他飲具。

1.安全性

選擇一(yi)款廚(chu)房電器的(de)時候首(shou)先應該看的(de)是它的(de)安全(quan)性，購買無油空(kong)氣(qi)炸鍋(guo)的(de)時候一(yi)定要購買通過國家安全(quan)認證的(de)產(chan)品(pin)。只(zhi)有通過3C認證和ISO9002國際(ji)質量(liang)(liang)認證的產品在質量(liang)(liang)上(shang)和售(shou)后(hou)上(shang)才能(neng)有(you)保(bao)障(zhang)。最好選擇(ze)全國聯保(bao)的產品，因為大家都(dou)是網(wang)購，有了全國聯保才能免(mian)去日(ri)后(hou)維修等不必(bi)要的麻煩。

2.性能

在實(shi)體店購買的(de)時候最好實(shi)際測試下無(wu)油(you)(you)空氣炸鍋的(de)性能(neng)和關鍵部位是(shi)否正常，如定時器(qi)，控溫調節器(qi)是(shi)不是(shi)能(neng)正常工作，無(wu)油(you)(you)無(wu)油(you)(you)空氣炸鍋的(de)推拉有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)卡殼等，還要檢查炸籃(lan)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)涂層脫落。如果是(shi)網購的(de)話就(jiu)要選(xuan)擇有信譽的商家和(he)簽署消費者保障(zhang)協議(yi)的商家。

3.外觀

選擇的時候外觀也非常重要，最好是外觀顏色能和廚房的其他家電搭配，還有就是說明書和配件是否詳細齊全，這些小的地方往往體現了產品的品質。【詳細>>】

1、裹(guo)面(mian)包(bao)糠的(de)炸物如(ru)果表面(mian)不刷油的(de)話，視覺效果不理想(xiang)，但口感沒(mei)問題。

2、食物本身含油脂越多(duo)，炸出來的效果越好(hao)，同時(shi)濾出的油也很多。

3、超市出售的速凍食品炸(zha)出來(lai)的效果很好，但(dan)盡量(liang)避免購(gou)買包裹(guo)物(wu)為面包糠(kang)的。

4、自(zi)制的(de)炸(zha)雞塊，需要切的(de)大塊一些，太小的(de)話影響口感。

5、食物(wu)本身沒有油份的，比如(ru)蔬菜(cai)，需要在食物(wu)表(biao)面薄(bo)薄(bo)刷一層油，炸的過程不(bu)會沾，而且(qie)口感也不(bu)錯。

6、炸制的時間和食材(cai)的量有很大的關系，只要(yao)把握一個(ge)原(yuan)則：多的話時間就長點，少的話時間就短些。

7、可以先預(yu)(yu)熱鍋(guo)體，再將食物放入；或(huo)者直接(jie)冷鍋(guo)放入食物，炸(zha)制和預(yu)(yu)熱同步。如果是肉類的話，用第一種，可以更好的鎖住肉里面的水分。【詳細>>】

1.每次使用完就洗，不要留到下次

每次使用完后，記得先泡熱水再清潔。無油空氣炸鍋(guo)的(de)內部材質，是不(bu)可以用鋼刷清洗的(de)，要搭配小刷子或(huo)者鬃刷這樣(yang)比(bi)較好。

2.使用前先在炸網上噴油或者鋪上烘焙紙

先預熱后在鍋內噴一些食用油，或者鋪上焙紙，這樣可(ke)以(yi)避免肉類沾粘。但是要注意，鋪上烘焙紙后可(ke)能會影響食材的(de)熟成速度(du)，所以(yi)烹調的(de)時間和溫度(du)必須提(ti)高，而(er)且(qie)可(ke)以(yi)增加(jia)翻動的(de)次數(shu)。

3.空氣炸鍋清潔工具

鬃刷：一把好用的鬃刷，清洗炸鍋很方便；

酵素清潔劑：將有油垢的無油空氣炸鍋內鍋倒入清潔劑，泡一會再刷，馬上就干凈了。【詳細>>】