不粘(zhan)鍋(guo)的生產(chan)需(xu)要(yao)大量的勞動(dong)力(li)資源和先進的生產(chan)力(li)條件(jian)，從原(yuan)材料(liao)的加工到成(cheng)品(pin)的組合，期(qi)間需(xu)要(yao)經(jing)過很多(duo)步(bu)驟，在廣(guang)東(dong)省和江浙滬(hu)這些(xie)地區(qu)，有眾多(duo)的工廠，豐富的勞動(dong)力(li)，而且生產(chan)技術(shu)也處(chu)在全國的領先位(wei)置(zhi)，形成(cheng)了完整的產(chan)品(pin)生產(chan)鏈。廣(guang)東(dong)省和江浙滬(hu)地區(qu)同時又(you)是(shi)國內經(jing)濟條件(jian)發展(zhan)的較好(hao)的地方(fang)，交(jiao)通方(fang)便，有良好(hao)的運輸條件(jian)，因(yin)此聚集眾多(duo)不粘(zhan)鍋(guo)品(pin)牌企業。

一個企業獲得(de)的(de)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽(yu)和獎(jiang)項(xiang)，在一定程度上代表了它較高(gao)的(de)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)和品(pin)牌(pai)(pai)(pai)品(pin)質(zhi)。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)獎(jiang)項(xiang)讓企業在眾多競爭(zheng)對(dui)手中脫穎而(er)(er)出，讓消(xiao)(xiao)費者所熟知，從而(er)(er)帶來(lai)榮譽(yu)之外的(de)市(shi)(shi)場(chang)價(jia)值(zhi)，也(ye)為消(xiao)(xiao)費者選擇知名不(bu)粘鍋品(pin)牌(pai)(pai)(pai)提(ti)供一些參考的(de)作用。能夠獲得(de)這(zhe)些榮譽(yu)和獎(jiang)項(xiang)的(de)企業，都是有(you)較高(gao)的(de)市(shi)(shi)場(chang)聲譽(yu)和商業價(jia)值(zhi)、產品(pin)質(zhi)量達到(dao)先(xian)進(jin)水平，處(chu)于(yu)領先(xian)地位、市(shi)(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率和知名度在行業前列(lie)、用戶滿意度高(gao)等，是有(you)品(pin)質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)力(li)的(de)不(bu)粘鍋品(pin)牌(pai)(pai)(pai)。

（1）不(bu)粘(zhan)鍋涂層材質的選擇

不粘鍋涂層主要材(cai)料為(wei)特氟龍，化學名稱叫(jiao)聚四氟乙烯，這種材(cai)料比較穩(wen)定，具(ju)有耐高溫(wen)、耐低(di)溫(wen)、耐腐(fu)蝕(shi)、不粘性、無毒害等(deng)優(you)點，具(ju)有非(fei)常好的穩(wen)定性，所(suo)以被廣泛應用于各(ge)行各(ge)業。

特氟龍(long)可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常(chang)穩定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因(yin)此不粘鍋的涂(tu)層(ceng)一般還是保(bao)持穩定(ding)的。在涂(tu)層(ceng)完好無損(sun)的情(qing)況下，不粘鍋沒有毒性，可(ke)以放心使用(yong)。

（2）不(bu)粘鍋鍋體材質的選擇

不粘鍋的鍋體材質(zhi)有鐵質(zhi)、鋁質(zhi)、不銹(xiu)鋼和合金(jin)鋼等四種。

1、鐵質(zhi)制(zhi)品(pin)有生鐵和(he)熟鐵兩種。生鐵制(zhi)品(pin)是(shi)鑄造成的，厚(hou)而重(zhong)，但(dan)熱(re)容(rong)較(jiao)大，不易過熱(re)；熟鐵制(zhi)品(pin)較(jiao)薄(bo)，熱(re)容(rong)較(jiao)小(xiao)。兩者都存(cun)在(zai)易生銹和(he)易被酸堿腐蝕(shi)的缺(que)點，故(gu)壽命較(jiao)短。

2、鋁(lv)制品優點是質輕(qing)、導熱快(kuai)，缺點是會(hui)與(yu)酸堿性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到(dao)有(you)不潔之(zhi)嫌。

3、不(bu)銹(xiu)鋼制品具(ju)有抗酸堿、不(bu)銹(xiu)蝕、耐高溫、不(bu)易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。

4、合金(jin)制品一般也(ye)具(ju)有(you)不(bu)銹鋼的(de)性能，但價格較高，且其中含有(you)某(mou)些元素對(dui)身體(ti)健康不(bu)利。

（3）鍋具不粘易潔(jie)性能的檢(jian)驗

鑒別不(bu)粘鍋合格與(yu)否，可做最(zui)簡單的不(bu)粘性試驗：將不(bu)粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮(xian)雞(ji)蛋(dan)打(da)入鍋內，不放油(you)，燒至(zhi)凝固將鍋翻轉(zhuan)，雞(ji)蛋(dan)能自由落下的，則為合(he)格品；否(fou)則，即為不合(he)格不粘鍋。

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