【饅頭(tou)和(he)面機(ji)工作原理(li)】用和(he)面機(ji)做饅頭(tou)好(hao)嗎 饅頭(tou)和(he)面機(ji)使用技巧大全

饅頭和面機是什么

翻斗(dou)電(dian)機動渦(wo)輪傳(chuan)動，而渦(wo)輪固(gu)定在面(mian)斗(dou)的(de)右墻板(ban)的(de)軸套上，從而使(shi)面(mian)斗(dou)轉動。利用接近(jin)開關來控制面(mian)斗(dou)翻轉的(de)位置和復位。當面(mian)斗(dou)開關向下轉至(zhi)所需要位置時，配合攪(jiao)拌器的(de)旋轉運動，將和好的(de)面(mian)團(tuan)自動排出(chu)。

饅頭發面機的工作原理

全自動翻斗低噪音和面機是面(mian)(mian)(mian)食(shi)加(jia)工的(de)主要(yao)設備，它的(de)主要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)是把小麥面(mian)(mian)(mian)粉(fen)與水按(an)一定的(de)比例，分別倒入本機和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)斗內，將其混合制成面(mian)(mian)(mian)團，也可根據用(yong)(yong)戶的(de)要(yao)求放入適(shi)量的(de)食(shi)油、食(shi)糖及(ji)其它食(shi)物和(he)(he)食(shi)品(pin)添加(jia)劑等，廣泛用(yong)(yong)于和(he)(he)制韌性(xing)面(mian)(mian)(mian)團，以制作(zuo)饅頭、包子、餃子、面(mian)(mian)(mian)包等食(shi)品(pin)。若能調換攪拌(ban)器(qi)，還可和(he)(he)制酥(su)(su)性(xing)面(mian)(mian)(mian)團，以利(li)制作(zuo)糕點、餅干、酥(su)(su)餅等點心食(shi)品(pin)。

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饅頭和面機主要技術參數

額定容量：100kg

配用動(dong)力：4.45kw

額定電壓：380v

攪拌時(shi)間：5-8min/次

攪拌(ban)器轉速：23r/min

機(ji)器重量：675kg

外形尺寸：1550*750*1360mm

饅頭和面機的使用技巧

①我們需要(yao)將饅(man)頭和面機打掃干凈，把里面殘留的干面渣徹底清除，避(bi)免殘留物混入(ru)面團(tuan)中。

②把面粉倒入和面機中，再加入適量的鹽，然后啟動和面機，讓鹽和面充分攪勻，一般30秒就可以了。

③然后和面機在轉動的情況下，把適量的水倒在和面機邊上。不要倒在中間，不然打掃和面機會非常麻煩。小編這里建議大家根據所使用的面粉數量，稱好合適的水后，加三分之二，這樣就不容(rong)易和出包水面。

④然后(hou)加上蓋子加蓋，防止面粉溢(yi)出。但是還(huan)是需要(yao)經(jing)常去(qu)看(kan)面和的怎么樣了(le)。標準就是不管軟硬，機子里(li)沒有干面粉。

⑤然后在(zai)和面機轉(zhuan)動的時(shi)候(hou)，用手(shou)把(ba)剩(sheng)下三分之一(yi)的水(shui)撒到面團(tuan)上去(qu)。手(shou)工處理干(gan)面渣那樣，不要一(yi)下子(zi)把(ba)水(shui)全部倒進去(qu)。因(yin)為如(ru)果一(yi)下子(zi)就把(ba)水(shui)倒進去(qu)了，會導致面團(tuan)中間面硬，外面面希，面還會在(zai)和面機里打(da)滑。

⑥不時(shi)的(de)用(yong)手去(qu)感覺(jue)面(mian)的(de)軟硬度。如果(guo)覺(jue)得(de)面(mian)比較硬可(ke)以再(zai)加些水。但是(shi)這個時(shi)候加水一(yi)定要注意量度。因為(wei)和(he)面(mian)最忌的(de)就是(shi)面(mian)差不多和(he)好了(le)再(zai)加面(mian)。面(mian)快和(he)好的(de)時(shi)候加面(mian)，很容易讓(rang)面(mian)團變成僵灰面(mian)。

⑦這一步非常的重要。等到和面機把(ba)面和的軟硬(ying)都差不多了(le)，沒(mei)有(you)干面渣，打灰(hui)(hui)等(deng)問題。這(zhe)個時(shi)候(hou)要讓(rang)面和灰(hui)(hui)充分攪拌(ban)。注(zhu)意，這(zhe)時(shi)候(hou)需(xu)要用手(shou)把(ba)面拉幾下(xia)，不要讓(rang)灰(hui)(hui)只在表面有(you)，里面沒(mei)有(you)。這(zhe)個時(shi)候(hou)千萬要注(zhu)意安全，別把(ba)手(shou)夾了(le)。

⑧等到(dao)面(mian)(mian)和灰(hui)都均勻后，面(mian)(mian)就算和好了，拿出來(lai)，案子上(shang)抹油(you)，把面(mian)(mian)壓成正方形放在碗里，上(shang)面(mian)(mian)蓋上(shang)塑料布，醒面(mian)(mian)。然后面(mian)(mian)團就做好了！