【烤(kao)箱(xiang)(xiang)羊(yang)肉串(chuan)】怎樣用電(dian)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)羊(yang)肉串(chuan) 電(dian)烤(kao)箱(xiang)(xiang)烤(kao)羊(yang)肉串(chuan)致癌嗎

電烤箱烤羊肉串致癌嗎

電烤箱烤(kao)羊肉(rou)(rou)串(chuan)致(zhi)癌嗎，有這樣(yang)想法的(de)朋友不在少數。專(zhuan)家表示，使用電(dian)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)制出來的(de)羊肉(rou)(rou)串(chuan)，并(bing)不帶有致(zhi)癌物(wu)三四苯丙吡，該種致(zhi)癌物(wu)只(zhi)會在燃燒的(de)過(guo)程中(zhong)才會生成，而電(dian)烤(kao)箱(xiang)的(de)原理主要是利用電(dian)阻絲產(chan)生的(de)高溫對羊肉(rou)(rou)串(chuan)進(jin)行(xing)烤(kao)制，并(bing)沒有燃燒的(de)過(guo)程，因此使用電(dian)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)羊肉(rou)(rou)串(chuan)并(bing)不會致(zhi)癌。

但是大家(jia)也要(yao)注(zhu)意，電烤(kao)箱烤(kao)制(zhi)的(de)食(shi)物并非十足安(an)全，在(zai)烤(kao)制(zhi)食(shi)物之(zhi)前大家(jia)通常都會(hui)使用味精(jing)(jing)、醬(jiang)料腌制(zhi)，而味精(jing)(jing)在(zai)烤(kao)制(zhi)的(de)過(guo)程中會(hui)產生變性，這些(xie)變性物質對人(ren)體是有(you)害的(de)，因此這點需要(yao)注(zhu)意。

電烤箱烤羊肉串的做法

使用電烤(kao)箱烤(kao)羊(yang)(yang)肉串(chuan)(chuan)的做法很(hen)多(duo)，大(da)家可以直(zhi)接選購串(chuan)(chuan)好(hao)的羊(yang)(yang)肉串(chuan)(chuan)，也可以選購新鮮的羊(yang)(yang)肉。相對來說，使用直(zhi)接串(chuan)(chuan)好(hao)的羊(yang)(yang)肉串(chuan)(chuan)更方(fang)便，但是缺少了烹制的過程，這里小編主要(yao)為大(da)家介紹一下如何使用新鮮羊(yang)(yang)肉烤(kao)制羊(yang)(yang)肉串(chuan)(chuan)。

1、取(qu)新鮮羊肉清(qing)洗干凈，然后切成(cheng)2cm大(da)小(xiao)的肉塊。

2、將(jiang)切好的肉塊(kuai)放(fang)在碗(wan)中(zhong)，然(ran)后調(diao)入(ru)食鹽、辣(la)椒(jiao)、孜然(ran)粉等調(diao)料(liao)，當(dang)然(ran)大家也(ye)可以選擇市(shi)面上(shang)專用的羊肉串(chuan)調(diao)料(liao)，口(kou)味更正(zheng)宗。放(fang)入(ru)調(diao)料(liao)之后，腌制30~60分鐘。

3、等腌制的(de)(de)時間到了之后，就(jiu)可(ke)以食鹽竹簽串起來(lai)，最好的(de)(de)串法就(jiu)是肥瘦(shou)相間，這(zhe)樣烤(kao)制的(de)(de)時候烤(kao)出來(lai)的(de)(de)油會沾到臨近肉塊上，也會使整串肉香氣撲鼻。

4、將串好的(de)羊(yang)肉串放入電烤(kao)箱(xiang)的(de)烤(kao)網或者烤(kao)盤之中，關好烤(kao)箱(xiang)門。

5、調節烤箱溫(wen)度，選擇上下(xia)管加熱模(mo)式(shi)，溫(wen)度至180°，大約10分鐘之(zhi)后，羊肉串(chuan)就可以(yi)出爐(lu)了(le)。這里小編需要提醒大家(jia)的是，烤箱加熱有(you)一(yi)個(ge)過程，最好在烤制之(zhi)前可以(yi)先將烤箱預(yu)熱一(yi)下(xia)。

好了(le)，有關電烤箱烤羊肉(rou)(rou)的(de)相(xiang)關知識就為大(da)家介紹(shao)(shao)到這里，大(da)家邊看小(xiao)編介紹(shao)(shao)是不是已經垂涎三尺了(le)呢(ni)，那么不妨選(xuan)個(ge)周末，約上幾個(ge)朋友(you)，購置一些新鮮羊肉(rou)(rou)，來親手(shou)烹(peng)制(zhi)這每位(wei)的(de)羊肉(rou)(rou)串吧！

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