三鮮米線的做法大全

做法一：

主料：米線。

輔料：魚丸、蝦(xia)丸、香(xiang)菇、綠(lv)豆芽、豆腐絲、小油菜、金針菇、鮮(xian)蝦(xia)、番(fan)茄、姜(jiang)片、鹽(yan)、香(xiang)油、五香(xiang)粉、雞精(jing)、白胡椒粉。

步驟：

1、超市(shi)買回來(lai)的(de)干(gan)米(mi)線提前(qian)泡軟，晚上吃，早上出門前(qian)冷水泡上。

2、砂鍋(guo)燒(shao)大半鍋(guo)水，冷水放(fang)入姜片和切(qie)塊的番(fan)茄和2勺鹽，燒(shao)開。

3、燒開后(hou)放(fang)入一顆切十(shi)字刀的(de)香菇。

4、煮2分鐘后放入金(jin)針菇、綠豆芽、豆腐(fu)絲，燒開(kai)。

5、再(zai)次放(fang)入魚丸、蝦(xia)丸、米線、小油菜(cai)和鮮(xian)蝦(xia)煮開，放(fang)香(xiang)油、五香(xiang)粉、白胡椒粉煮2分鐘放(fang)點雞精出(chu)鍋(guo)即可。

小竅門：

1、如(ru)果家里有(you)高(gao)湯，放高(gao)湯味道(dao)會更好的(de)，沒有(you)高(gao)湯放清水也(ye)行。

2、一(yi)定要(yao)切一(yi)個番茄和姜(jiang)片一(yi)起煮，米(mi)線(xian)煮好(hao)的時候番茄也(ye)煮爛了，湯(tang)里面的味道更(geng)新鮮。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

做法二：

用(yong)料：米(mi)線、干黃花、木耳(er)、番茄(qie)、豬(zhu)肉片、大蔥(cong)、姜、豌(wan)豆(dou)苗。

步驟：

1、木耳(er)、干(gan)黃花泡發(fa)；番茄取一片；豬肉切片，加(jia)鹽(yan)和淀(dian)粉上漿(jiang)腌制五分鐘。

2、砂鍋加熱，倒(dao)入少許(xu)植(zhi)物油(you)，下蔥(cong)和姜爆出(chu)香味。

3、下黃(huang)花(hua)和(he)木耳用(yong)筷(kuai)子翻(fan)炒幾下。

4、砂鍋內加水(shui)（高湯），加番(fan)茄片，小火(huo)熬煮20分鐘。之后，大火(huo)燒沸騰后下豬肉片。

5、下米線，加(jia)鹽、雞精、白胡椒粉調味。

6、米線(xian)煮熟后(hou)，下豌(wan)豆苗燙熟即可。

做法三：

用料：干米線200克(ke)(ke)(ke)(ke)、三文治火腿30克(ke)(ke)(ke)(ke)、小白菇20克(ke)(ke)(ke)(ke)、平菇20克(ke)(ke)(ke)(ke)、肉片30克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥1棵、高湯300毫(hao)升，鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)精(jing)3克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞(ji)精(jing)3克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡(hu)椒粉1克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞(ji)油15克(ke)(ke)(ke)(ke)。

步(bu)驟：

1、將米線(xian)漲發(fa)約40分鐘后沖涼備用，三文治火(huo)腿切片，小白菇、平菇撕(si)成(cheng)條，蔥切成(cheng)蔥花(hua)。

2、用(yong)鍋將火腿片(pian)、小白菇、平菇焯水待用(yong)。

3、米線用開(kai)水燙熱，盛入碗內，擺好火腿、小(xiao)白(bai)菇，放入鹽、味精(jing)、雞(ji)精(jing)、胡椒粉，淋上雞(ji)油(you)，放入高湯，撒上蔥花即成。