魷魚(yu)圈的(de)做(zuo)法 魷魚(yu)圈怎么(me)做(zuo)好(hao)吃(chi) 魷魚(yu)圈的(de)正(zheng)宗做(zuo)法

炒三圈

食材準備

魷魚圈300克，油鹽適(shi)量(liang)，青椒一(yi)個，鮮貝露適(shi)量(liang)，雞精少許，紅椒一(yi)個，姜片(pian)少許。

方法步驟

1、將魷(you)魚圈(quan)清洗干凈(jing)，青紅(hong)椒(jiao)洗凈(jing)也切圈(quan)待用(yong)；

2、鍋中(zhong)倒入清水，水開后(hou)倒入魷魚焯水1分鐘然后撈出洗凈；

3、鍋(guo)中倒入油，7分熱下(xia)入(ru)姜片爆香(xiang)，然后倒入(ru)全部食材翻炒均勻；

4、加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)的鹽，加(jia)(jia)入(ru)料酒去腥，放入(ru)鮮(xian)貝露炒勻，加(jia)(jia)入(ru)適量(liang)雞精翻炒即可(ke)。

小貼士

鮮貝露(lu)可以用生抽代替(ti)。

BBQ魷魚圈

食材準備

魷魚圈適量，BBQ烤肉料適(shi)量，油。

方法步驟

1、將魷魚圈洗凈控干水(shui)待(dai)用；

2、取烤肉料和水(shui)按5:4混合(he)調勻成(cheng)汁；

3、將烤(kao)肉汁倒(dao)入(ru)魷魚圈中加少許油拌勻蓋膜(mo)腌一晚；

4、烤網上(shang)刷油，然后將魷魚圈(quan)鋪好，放入預熱200度的烤(kao)箱中層，上下或(huo)10分(fen)鐘即可。

黃金魷魚圈

食材準備

魷魚適(shi)量，面包(bao)糠適(shi)量，雞蛋，生(sheng)粉(fen)(fen)，料酒，鹽(yan)，胡(hu)椒粉(fen)(fen)，番茄醬，植物油適(shi)量。

方法步驟

1、魷魚(yu)圈洗凈，取三個容器放入打好的(de)蛋液(ye)，面(mian)包糠，生粉待用；

2、魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒拌(ban)勻腌一下待用；

3、鍋(guo)中油燒(shao)熱至6成，將魷(you)魚圈(quan)依(yi)次沾上生粉，蛋液(ye)和面包糠，放入鍋(guo)中小火(huo)炸(zha)；

4、炸至外表金黃就(jiu)可出鍋，沾上番茄醬即可。

小貼士

油(you)溫不要太過，中小火(huo)慢慢炸就行，金黃(huang)色即(ji)可出鍋，沒生粉(fen)用面粉(fen)也(ye)行。

香辣魷魚圈

食材準備

魷(you)魚圈，蔥(cong)姜蒜，味精，鹽，胡椒粉，干(gan)(gan)豆豉，紹酒(jiu)，干(gan)(gan)辣椒，熟芝麻，雞(ji)蛋黃，油，玉(yu)米淀粉，熟花生碎。

方法步驟

1、將魷魚(yu)圈放入盆中，加入姜(jiang)蔥，鹽，胡椒粉，味精，紹酒拌勻(yun)腌10分鐘；

2、腌好的(de)魷魚去掉蔥姜，打(da)入蛋(dan)黃(huang)(huang)拌勻，然(ran)后沾上干淀粉(fen)，入油鍋炸熟，外表金(jin)黃(huang)(huang)；

3、炒鍋少許底油(you)，放(fang)(fang)入(ru)豆豉，蒜末(mo)煸(bian)炒，出香微黃時放(fang)(fang)入(ru)干辣椒，香蔥，花生碎和(he)熟(shu)芝(zhi)麻(ma)；

4、炒(chao)勻后倒入魷(you)魚圈快速翻炒(chao)均(jun)勻即(ji)可(ke)出鍋。

小貼士

切記蒜末不可炒糊，微黃即可。