家(jia)常鵝肉的做法：
【主料】鵝肉2600g
【輔料】姜 、花椒、八角、桂皮(適量)

步驟：
1.鵝肉用水浸泡出血水，用水焯一下；
2.高壓鍋提前燒水，焯好鵝肉后，直接放入溫水中，放姜片；
3.放入洗好的花椒、八角、桂皮；
4.開鍋轉小火40分鐘，即可出鍋。

小竅門：
1.適宜身體虛弱，氣血不足、營養不良之人食用；
2.溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。