鹽水河蝦的做法：
【主料】河蝦300克
【輔料】鹽、蔥、姜、白胡椒粉、料酒適量

步驟：
1.將河蝦洗凈；
2.瀝干水分；
3.起鍋放姜片，蔥段水燒開后；
4.倒入瀝干的河蝦，水煮沸后，河蝦殼變成淺紅色后放料酒和鹽，再略煮之后就可以出鍋了；
5.裝盤，吃的時候撒上白胡椒粉也很不錯；

烹飪技巧：
加入適量料酒可以去除蝦的腥味。