香菇鵝肉湯的做法：
【主料】鵝肉半只、香菇300g
【輔料】油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、蔥白適量

步驟：
1.去皮的鵝肉切塊洗凈；
2.鍋內燒水，水開后下鵝肉焯去血水；
3.備好調料，坐鍋燒油，油熱后下切好的調料炒香；
4.下鵝肉，倒點料酒炒香；
5.加一大碗清水，加幾顆山楂，去除些油膩；
6.備好香菇，鵝肉快熟的時候下入香菇；
7.再煮十五分鐘，放鹽即可。